– креветки – 200 г

– мидии – 200 г

– раковые шейки – 200 г

– бульон – 1 л

– желатин – 50 г (или готовая смесь для рыбного заливного)

– лимон – 1 шт.

– соль и зелень – по вкусу

5 порций

3 часа

Отварите креветки, мидии и раковые шейки в подсоленной воде.

Бульон процедите и разведите им желатин согласно инструкции, приведенной на упаковке.

На дно глубокой полукруглой формы налейте немного бульона и дайте ему застыть в холодильнике. На застывший бульон выложите креветки, мидии, зелень, ломтики лимона, вновь залейте бульоном и поставьте в холодильник. Когда и этот слой застынет, выложите на него раковые шейки и зелень, вновь залейте бульоном и поставьте в холодильник.

Переверните форму на тарелку и укутайте на несколько минут полотенцем, смоченным горячей водой. Затем аккуратно снимите форму.