– баклажаны – 1 шт.

– сыр – 100 г

– чеснок – 2 зубчика

– грецкий орех – 2 шт.

– майонез – 100 г

– кинза – несколько веточек

– соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

3 порции

1 час

Разрежьте баклажаны поперек тонкими полосками, посолите, поперчите и дайте постоять, чтобы ушла горечь.

Обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Приготовьте фарш. Натрите сыр на терке, смешайте с толченым чесноком, майонезом, рублеными орехами, кинзой и тщательно перемешайте.

Выложите фарш на обжаренный баклажан, сверните баклажан трубочкой, уложите в тарелку и поставьте в холодильник на 30–40 минут.

Подавайте рулетики к столу с зеленью.