– яйца – 5 шт.

– мясо – 250 г

– белый хлеб (без корочек) – 1 кусочек

– репчатый лук – 1 шт.

– панировочные сухари – 100 г

– сухари из подсушенного белого хлеба – 100 г

– горчица – 2 ч. ложки

– растительное масло – 1 стакан

– соль, перец, специи, рубленая зелень – по вкусу

5 порций

45 минут

Приготовьте фарш. Мясо прокрутите через мясорубку вместе с луковицей и белым хлебом, размоченным в молоке или воде. Добавьте в фарш рубленую зелень, соль, перец и горчицу.

Сварите 3 яйца вкрутую.

Каждое яйцо заверните в лепешку из фарша. Сформируйте круглый шарик – «футляр».

Взбейте 2 сырых яйца. Обмакните «футляр» сначала в яйцо, затем – в панировочные сухари, затем опять в яйцо и в сухари из белого хлеба.

Обжарьте яйца до готовности в раскаленном растительном масле на сковороде или во фритюрнице.