– яйца – 5 шт.
– мясо – 250 г
– белый хлеб (без корочек) – 1 кусочек
– репчатый лук – 1 шт.
– панировочные сухари – 100 г
– сухари из подсушенного белого хлеба – 100 г
– горчица – 2 ч. ложки
– растительное масло – 1 стакан
– соль, перец, специи, рубленая зелень – по вкусу
5 порций
45 минут
Приготовьте фарш. Мясо прокрутите через мясорубку вместе с луковицей и белым хлебом, размоченным в молоке или воде. Добавьте в фарш рубленую зелень, соль, перец и горчицу.
Сварите 3 яйца вкрутую.
Каждое яйцо заверните в лепешку из фарша. Сформируйте круглый шарик – «футляр».
Взбейте 2 сырых яйца. Обмакните «футляр» сначала в яйцо, затем – в панировочные сухари, затем опять в яйцо и в сухари из белого хлеба.
Обжарьте яйца до готовности в раскаленном растительном масле на сковороде или во фритюрнице.