– судак – 300 г
– тертый сыр – 50 г
– Для соуса:
– мука – 1/2 ст. ложки
– сливки – 100 г
– сливочное масло – 25 г
– рыбный бульон – 2 ст. ложки
– соль и перец – по вкусу
3 порции
40 минут
Сварите судака в небольшом количестве подсоленной воды.
Нарежьте рыбу и разложите в порционные жаростойкие формочки.
Приготовьте соус. Обжарьте муку на сковороде, добавьте масло, сливки, рыбный бульон, хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
Залейте рыбу соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 5–7 минут, пока сыр не зарумянится.