– слоеное тесто – 250 г

– небольшие помидоры – 3 шт.

– помидоры черри – 4–5 шт.

– сыр – 50 г

– оливковое масло – 1 ст. ложка

– сливочное масло – 25 г

– репчатый лук – 1 шт.

– чеснок – 2 зубчика

– соль, перец, пряные травы и зелень – по вкусу

6 порций

55 минут

Растопите на сковороде смесь сливочного и оливкового масел.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Помидоры нарежьте крупными кольцами, чеснок – тонкими пластинками.

Выложите на дно формы для выпечки обжаренный лук, нарезанный чеснок, кружочки помидор.

Поставьте овощи в духовку, разогретую до 180 °C, на 2–3 минуты.

Выньте форму, выложите в нее целые помидоры черри, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром и специями.

Тесто раскатайте по размеру формы и накройте им слой овощей, загнув края пласта вниз. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 20 минут.

Перед подачей на стол переверните пирог начинкой вверх и посыпьте рубленой зеленью.