Все растительные масла – это концентрированные биологически активные вещества, синтезированные живыми растениями из почвы, воды и энергии солнца. Их ценность заключается в содержании большого количества витаминов, микроэлементов и прочих соединений, обладающих полезными и целительными свойствами для организма человека. Необходимо, однако, учитывать, что количественное и качественное соотношение этих компонентов в маслах очень сильно отличается. Поэтому подбирать масло следует исходя из его состава, полезности и непременно прислушиваясь к своему вкусу.
Виды масел
Оливковое масло
Оливковое масло – это продукт, получаемый из плодов оливы. Оно считается самым полезным среди растительных масел, поскольку оказывает наиболее выраженное целебное воздействие и прекрасно усваивается организмом. В плодах оливкового дерева содержится около 100 активных веществ, особенно много в них витаминов А, С и Е, которые замедляют старение. Благодаря линолевой кислоте (жирная кислота омега-6), которая обнаружена в маслинах, оливковое масло считается важным продуктом, необходимым для роста и развития детей с самого раннего возраста.
С незапамятных времен греки использовали оливковое масло для приготовления бальзамов и лекарств. Масло помогает при головных болях, простуде, воспалительных заболеваниях, является прекрасным профилактическим и лечебным средством при атеросклерозе, поскольку препятствует образованию в кровеносных сосудах атеросклеротических бляшек.
При регулярном употреблении масла из организма выводятся все шлаки и «плохой» холестерин, в результате очищаются вены. Оливковое масло предотвращает развитие атеросклероза и возникновение тромбов. Исследования, проводившиеся медиками, показали, что у людей, которые ежедневно на протяжении 1 недели принимали по 25 мл (примерно 2 ст. л.) натурального оливкового масла, уровень вредного холестерина в крови снизился, а уровень антиоксидантов повысился. Антиоксиданты, в свою очередь, чрезвычайно важны для крови, ибо они обезвреживают и нейтрализуют так называемые свободные радикалы, вредные вещества, разрушающие клетки организма человека.
Масло из олив – прекрасный диетический продукт, оказывающий мягкое воздействие на всю систему пищеварения, особенно на кишечник, его используют при хронических болезнях печени и желчного пузыря. Врачи рекомендуют принимать по 1–2 ч. л. оливкового масла в качестве желчегонного и легкого послабляющего средства. Оно мягко действует на слизистую желудка и кишечника, способствует заживлению ран и язв.
Оливковое масло лечит конъюнктивит, рожистые воспаления, фолликулез, раны, экземы, крапивницу и др. Регулярное умащивание тела оливковым маслом предохраняет кожу от рака.
Смазанные оливковым маслом ожоги и трещины на коже заживают гораздо быстрее и менее болезненно. Оливковое масло рекомендуется добавлять в салаты и готовить на нем пищу, а листья оливы заваривать вместе с чаем.
Льняное масло
Основная ценность этого продукта, как, впрочем, и всех растительных масел, определяется содержанием комплекса полиненасыщенных жирных кислот, которые называют незаменимыми. Незаменимы они потому, что жизненно необходимы организму человека для полноценного функционирования. Прежде всего это относится к жирным кислотам омега-3, содержание которых в льняном масле вдвое выше, чем в рыбьем жире. В семени льна содержится 46 % очень ценного для организма витамина F. Льняное масло чрезвычайно богато и жирорастворимыми витаминами, необходимыми для работы мозга, органов половой и других систем. Рекомендуют его при комплексном лечении рака молочных желез и прямой кишки, в качестве профилактического средства для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний, для снижения кровяного давления, оптимизации работы нервной системы, зрения, почек и мочевыводящих путей. Употребление льняного масла снижает риск инсульта. Рекомендуется оно и тем, кто хочет похудеть.
Конопляное масло
Это традиционно русское масло долгое время было незаслуженно забыто и лишь в последние годы вновь появилось в продаже. А ведь это настоящий кладезь витаминов А, В, С, D и тех же незаменимых жирных кислот. Конопляное масло получают из масличной конопли – сорта, в котором не содержатся наркотические вещества. Профиль лечения этим маслом очень широк – от старческого склероза, ревматизма и фурункулеза до неврозов и бессонницы.
Кукурузное масло
Чистое кукурузное масло не намного дороже традиционно используемого хозяйками подсолнечного, а вот польза его неоспоримо выше. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в нем в сбалансированном виде, способствуют очищению сосудов и крови от балластного холестерина, что незамедлительно сказывается на уровне артериального давления, улучшает состояние больных атеросклерозом. Оно оказывает благотворное воздействие при лечении почечнокаменной и желчнокаменной болезни, аллергических и кожных заболеваний, а также бронхиальной астмы.
Кукурузное масло чрезвычайно богато линоленовой кислотой, благодаря которой нормализуется липидный обмен в организме, что, в свою очередь, играет важную роль в профилактике тромбообразования. Кроме того, его рекомендуют принимать ослабленным больным в послеоперационный период для повышения иммунного статуса.
Тыквенное масло
В тыквенном масле содержится никотиновая кислота (или витамин РР), которая принимает участие в клеточном дыхании, а также витамин Е, препятствующий образованию кровяных сгустков – тромбов. Биофлавоноиды и каротиноиды тыквенного масла – мощные антиоксиданты, защищающие наши клетки от вредного воздействия окружающей среды. Тыквенное масло – богатый источник цинка и селена, поэтому его целебная сила неоценима для клеток печени и желчного пузыря. Тыквенное масло способствует выведению токсинов и нормализации секреции желчи. Кроме того, народные целители с давних времен используют его для борьбы с кишечными паразитами.
Ореховые масла
К этой обширной группе масел относятся и кедровое, и кунжутное, и грецкое, и масло орехов пекан. Они отличаются ярко выраженным концентрированным ароматом, однако очень нестойки в хранении из-за быстрого окисления. Основу этих масел составляют жирные кислоты, микроэлементы, витамины. Масло грецкого ореха богато фосфором, йодом, железом, кобальтом. Кедровое – рекордсмен по содержанию витамина Е.
Кунжутное (сезамовое) масло
Кунжутное масло давно признано одним из самых полезных: 1 ст. л. масла повышает содержание кальция в организме втрое. Кунжутное масло используют для профилактики остеопороза: в нем много не только кальция, но и фосфора (строительных материалов костной ткани). Это масло часто используют также в качестве солнцезащитного средства.
Масло расторопши
Масло расторопши часто называют «чудесным» благодаря его необыкновенному воздействию на кожу. Впрочем, омолаживающее действие далеко не самое ценное качество масла расторопши. Издавна было замечено лечебное воздействие растения на печень и желчный пузырь. Масло, полученное из семян расторопши, содержит уникальное вещество – силимарин, его смело можно назвать настоящим защитником клеток печени от всех видов токсинов. И даже такие тяжелейшие недуги, как цирроз и жировое перерождение печени, могут быть побеждены с помощью этого чудесного продукта.
Можно также отметить эффективность масла расторопши при лечении алкоголизма и наркомании (в комплексной терапии), а также ринитов, фарингитов, заболеваний полости рта. Кроме того, это масло предохраняет организм от отрицательного побочного воздействия лекарственных средств.
Горчичное масло
Горчичное масло добывают из семян масляных сортов горчицы. Когда-то оно подавалось только при царском дворе, поскольку считалось особым деликатесом. Заправленные им
салаты дольше сохраняют свежесть, а любая выпечка на горчичном масле становится пышной и долго не черствеет. Это масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний, кроме того, оно хорошо согревает.
Пальмовое масло
Пальмовое масло укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы, незаменимо при сахарном диабете и атеросклерозе. Это масло восстанавливает зрение и защищает от таких заболеваний глаз, как глаукома и катаракта. Пальмовое масло оказывает благотворное воздействие на организм при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, кожных заболеваниях и расширении вен. Оно также способствует полноценному и здоровому развитию детского организма.
Рапсовое масло
Рапсовое масло по своим вкусовым и целебным свойствам практически не уступает благородному оливковому. Это масло широко используют для приготовления холодных блюд, маринадов, майонезов и соусов. В Европе врачи рекомендуют его в качестве важнейшего компонента диеты против атеросклероза.
Соевое масло
Соевое масло получают из бобов сои. В древности его называли амброзией (пищей богов), средством, укрепляющим жизненную силу и продлевающим молодость. Соевое масло считается рекордсменом по количеству микроэлементов. В нем содержится рекордное количество витамина Е, который способствует нормальному течению беременности и развитию плода, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и болезни почек, помогает бороться со стрессом. Это ценнейший целебный продукт, который помогает сохранить красоту, здоровье и хорошее самочувствие на долгие годы.
Хлопковое масло
Хлопковое масло особенно популярно в Средней Азии, где его получают из семян хлопчатника. Рафинированное хлопковое масло часто употребляют в пищу в смеси с пальмовым. На основе желтого пигмента госсипол, содержащегося в семенах хлопчатника и хлопковом масле, специалисты разрабатывают лекарственные препараты для лечения СПИДа. Неочищенное хлопковое масло издревле применяется в народной медицине для лечения ожогов и кожных заболеваний.
Кокосовое масло
Кокосовое масло известно с древнейших времен, особенно широко применяется оно индийскими целителями для лечения всевозможных недугов. Кокосовое масло получают из сушенной мякоти кокоса, оно богато насыщенными кислотами, содержит витамины группы В, витамины С и E, а также необходимые организму минеральные соли.
Благодаря особенному химическому составу кокосовое масло благотворно влияет на общее состояние кожи (питает, смягчает, увлажняет, разглаживает морщины), обладает ранозаживляющими свойствами, улучшает пищеварение, уменьшает напряжение поджелудочной железы, помогает при заболеваниях желчного пузыря. Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, нормализует содержание холестерина в крови, поддерживает функции иммунной системы, снижает приспособляемость вирусов к антибиотикам, обладает глистогонным действием, нормализует функцию щитовидной железы.
Масло кокоса – термоустойчивый продукт, выдерживающий много циклов нагрева без потери вкусовых качеств. Оно считается самым здоровым для приготовления пищи.
Для лечения и профилактики заболеваний рекомендуется употреблять в день до 30 мл кокосового масла. Для ухода за кожей можно добавлять кокосовое масло в кремы и масла, применение масла в чистом виде допускается для ухода за волосами. Перед применением масло рекомендуется слегка нагреть в горячей воде. Кокосовое масло гипоаллергенно и практически не имеет противопоказаний.
Приготовление лекарств на основе растительного масла
На основе доступных растительных масел, которые вобрали в себя полезные свойства трав, цветов, ягод и овощей, можно самостоятельно приготовить эффективные лекарства-экстракты.
Предостережение : следует помнить, что норма потребления растительных жиров – не более 30 мл в сутки.
Зверобойное масло
На основе льняного масла (допустимо подсолнечное или оливковое) легко приготовить зверобойное масло, которое выручит при ожогах, герпесе, стоматите, пародонтозе. Средство также помогает при почечнокаменной болезни, закупорке желчных протоков, используется для борьбы с глистами.
4 стакана свежей измельченной травы залить 1 стаканом масла-основы, настаивать в темном месте в течение 1 месяца. Затем траву отжать, экстракт процедить. Хранить в прохладном месте.
Чесночное масло
Это хорошее средство для лечения спазмов сосудов головного мозга, склероза, одышки сердечного происхождения.
Очистить и растолочь среднюю по размеру головку чеснока, залить 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла, выдержать в холодильнике 1 неделю, затем процедить. Принимать по 1 ч. л. в смеси с таким же количеством лимонного сока 3 раза в день за несколько минут до приема пищи. Курс лечения – 1–3 месяца.
Репейное масло
Репейное масло оказывает противовоспалительное, регенерирующее, противомикробное, антисеборейное действие. В народной медицине и косметологии репейное масло применяется для лечения экземы и незаживающих ран, при мастопатии, угревой сыпи, выпадении волос, облысении, при перхоти, сухости и зуде кожи головы, для укрепления ногтей и ухода за кожей. Репейное масло можно приобрести в аптеке или приготовить в домашних условиях.
50 г измельченных сушеных корней лопуха залить 4 стакана оливкового масла, настаивать 1–2 недели, после чего процедить через 3–4 слоя марли.
Предостережение: репейное масло противопоказано людям с аллергией и гиперчувствительностью к компонентам масла.
Масло для рассасывания новообразований
Смешать в равных пропорциях кукурузное масло, сок черной редьки, сок алоэ и 70 %-й спирт, настаивать в прохладном темном месте не менее 1 недели. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.