1 л консервированного компота из груш, 100 г сметаны, ¼ стакана коньяка, 3 ч. ложки крахмала, ванилин.
Груши выньте из банки и сложите в стеклянную салатницу. К сиропу добавьте разведенный в холодной воде крахмал и, размешивая, прокипятите. Взбейте охлажденную сметану с коньяком и ванилином, соедините с охлажденным киселем и залейте груши.