700 г муки, 300 г маргарина, 1 яйцо, 2 желтка, 1 стакан сметаны, мак, крупная соль.
Маргарин порубите с мукой, влейте желтки, сметану, замесите тесто и вынесите его в холодное место на несколько часов. Затем раскатайте из теста прямоугольник, посыпьте мукой, сложите втрое и снова поставьте в холодное место. Повторите эту операцию еще два раза. Наконец раскатайте из теста пласт толщиной 1,5 см, положите на смазанный жиром противень, нарежьте узкими лентами, смажьте белком, посыпьте маком и крупной солью. Пеките в горячей духовке 15 минут. Пальчики сложите в виде колодца на керамической тарелке.