0,5 л кефира, 1 стакан сливок или сметаны, 1 стакан фруктового сока, 1 ст. ложка абрикосового или другого джема, лимонная цедра, сахар.

Соедините все компоненты, заправьте по вкусу сахаром, охладите. Взбейте в пену и подайте в высоких бокалах.