1 копченая сельдь, 200 г твердого сыра, 2—3 сваренных вкрутую яйца, 1 —2 ст. ложки майонеза, 2 помидора, зеленый лук, молотый перец, соль.
Из очищенной и выпотрошенной сельди удалите кости. Филе порубите, соедините с измельченными яйцами, луком, заправьте солью и перцем по вкусу и смешайте с майонезом. Приготовленную массу выложите на кружочки сыра. Каждую порцию украсьте дольками помидора или кружочками огурца.