500 г мяса с косточкой, 1 морковь, корень и зелень петрушки, 1 луковица, 2 стакана томатного сока, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка муки, сахар, соль.
Мясо вымойте, залейте 1,5 л холодной воды и поставьте на огонь, положите вымытые и очищенные овощи, посолите и варите до готовности. Выньте мясо, добавьте в бульон томатный сок, смешанную с мукой сметану, заправьте солью, сахаром по вкусу, закипятите.
Налейте суп в глубокие тарелки или чашки и посыпьте нарезанной зеленью петрушки.
Подайте к супу горячие булочки из заварного теста с мясом.