Ингредиенты

 2 крупных и ровных баклажана

 150 г творога

 3 ст. л. сметаны

 2 зубчика чеснока

 50 г очищенных грецких орехов

 соль, черный молотый перец, зелень укропа

 растительное масло для обжаривания

Приготовление

1. Баклажаны промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками одинаковой ширины (лучше при помощи ломтерезки). Толщина ломтиков – около 5 мм. Смазать маслом с двух сторон и обжарить на сковороде-гриль либо на обычной сковороде. Обжаренные баклажаны сложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

2. Творог соединить с мелко рубленным чесноком, укропом и сметаной, добавить немного соли и перца, перемешать. Начинка должна быть густой и не растекаться. Если у вас слишком мягкий и влажный творог, положите меньше сметаны.

3. На одну сторону баклажана положить немного творожной начинки и свернуть рулетиком. Обмакнуть его с двух сторон в мелко рубленные орехи.