Ингредиенты:
● Тыква – 250 г
● Смесь молотых пряностей (корица, имбирь, мускатный орех) – 1 щепотка
● Масло растительное – ¼ стакана
● Творог (нежирный) – 150 г
● Яйца – 1шт.
● Мука – 1 стакан
● Крахмал – 2 ст. л.
● Соль – по вкусу
● Сода – ½ ч. л.
● Разрыхлитель – ½ ч. л.
1. Тыкву очистить, порезать на мелкие кусочки, завернуть в фольгу и запекать в духовке до мягкого состояния.
2. Достать тыкву из духовки, положить в блендер, измельчить в пюре. Добавить сахар, растительное масло и яйца. Полученную смесь еще раз хорошо взбить в блендере.
3. Смешать пряности, разрыхлитель, соду, соль и муку. Добавить в блендер, еще раз взбить.
4. Тесто разложить по формочкам для кексов.
5. Выпекать в хорошо разогретой духовке 40 минут при температуре 200 °C.