Ингредиенты:

● Яйца – 2 шт.

● Сметана – 2 ст. л.

● Лук репчатый – 2 шт.

● Грибы (шампиньоны) – 200 г

● Мука – 2 ст. л.

● Сыр твердый – 150 г

● Масло растительное – 50 мл

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. В глубокой миске соединить муку, яйца, сметану. Посолить и поперчить. Тесто должно получиться жидким.

2. Мелко нарезанные грибы обжарить с луком.

3. Смешать тесто с обжаренными с луком грибами.

4. Разлить смесь по формам.

5. Предварительно разогреть духовку до 220 °C.

6. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать им маффины.

7. Поставить маффины в духовку на 40 минут.

8. Подавать, полив сметаной и посыпав рубленной зеленью.