Ингредиенты:

● Тесто слоеное – 250 г

● Яблоки (средние) – 6 шт.

● Соль – щепотка

● Сахар – 150 г

● Ванилин – 20 г

● Корица – 1 ч. л.

● Лимон – 1 шт.

1. Яблоки разрезать на четыре части, удалить семена и перегородки, очистить кожуру. Нарезать на толстые дольки, чтобы они как можно дольше оставались целыми в процессе карамелизации. Каждую дольку сбрызнуть лимонным соком.

2. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Формы для кексов смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, выложить яблоки, присыпанные корицей, и отправить в духовку. Яблоки переворачивать не нужно.

3. Карамелизировать до тех пор, пока яблоки не станут золотистыми.

4. Тесто достать из холодильника и раскатать в лепешку, потом разрезать на квадратики, которые следует положить в формы.

5. Карамелизированные яблоки накрыть кусочками теста, подоткнув края со всех сторон вилкой. Поместить маффины в разогретую духовку на 30 минут. Готовность проверить по зарумянившейся поверхности теста.

6. Достать маффины из духовки и дать остыть 5 минут. Подавать теплыми.