На 5 порций

Время приготовления: 40 мин + заморозка

430 мл молока 3,2 % жирности

6 г желатина

140 г сахара

50 г сухого молока

15 г ванильного сахара

360 г жирных сливок

Калорийность: 227 ккал

• В небольшую миску отлить 70 мл молока и развести в нём желатин.

• В кастрюльке смешать сахар с сухим молоком и ванильным сахаром, влить оставшееся молоко, перемешать, пока сухое молоко и сахар полностью не растворятся.

• Поместить молочную смесь на огонь, довести до кипения, влить желатин, разведённый в молоке, варить до загустения.

• Снять с огня, остудить, накрыть крышкой и убрать в прохладное место.

• Сливки охладить в холодильнике, хорошо взбить. Влить в молочную смесь, взбивать до получения однородной массы.

• Перелить смесь в мороженицу и далее действовать согласно инструкции, либо разлить по формам и убрать в морозилку. В процессе заморозки несколько раз перемешать смесь, чтобы мороженое получилось без комков.