Напиток, для приготовления которого смешивается вино с фруктовым соком. В старину его готовили из сока апельсинов с добавлением красного сладкого вина, напоминающего церковный кагор, – отсюда и название (англ. bishop – епископ). Если вместо сладкого вина брали сухое, то напиток уже назывался «прелат», а если белое – «кардинал».

Бишоп подают тёплым или охлаждённым, как правило, после подачи десерта, но также он может быть использован в качестве аперитива – то есть подаваться перед началом трапезы для возбуждения аппетита.

 

Бишоп из красного вина

На 1 порцию

Время приготовления: 2 мин

100 мл красного вина

50 мл апельсинового сока

25 мл лимонного сока

1 ч. л. сахарной пудры

лимон или апельсин

кубики льда

• Положить в бокал кубики льда.

• Влить красное вино, апельсиновый и лимонный соки.

• Ингредиенты перемешать соломинкой, посыпать сверху сахарной пудрой и добавить 1–2 четвертинки кружочка лимона или апельсина.