Закуски в микроволновой печи

Выдревич Галина Сергеевна

Закуски — блюдо в России любимое и популярное. Микроволновая печь позволяет готовить их быстро, причем самые разнообразные — от известных всем горячих бутербродов до сложных заливных.

В этой книге собраны многие рецепты и известных, и оригинальных закусок, которые помогут вам разнообразить меню и накрыть красивый праздничный стол.

Предисловие

Закуски — блюдо в России любимое и популярное. И потому, что, как правило, готовить их несложно, и потому, что с их помощью легко утолить голод, и потому, что нередко закуски служат настоящим украшением стола.

Микроволновая печь позволяет готовить закуски быстро, причем самые разнообразные — от известных всем горячих бутербродов до сложных заливных.

Чтобы блюдо получилось наиболее аппетитным и ароматным, нужно соблюдать некоторые правила приготовления продуктов в микроволновке. Энергия в СВЧ распределяется неравномерно, и потому в наиболее разогретых местах камеры процесс идет быстрее. Чтобы не вышло так, что какой-то продукт (или его часть) разварился, а какой-то остался сырым, советуем вам следовать очень простым советам.

Размешивайте

приготовляемую пищу. Это поможет перераспределить тепловое воздействие. Лучше всего перемешивать продукты от края посуды к ее центру. Так как блюда в СВЧ обычно не пригорают, достаточно перемешать их один-два раза.

Крупные куски мяса, птицы, рыбы или большие овощи надо

переворачивать.

Достаточно сделать это один раз в процессе приготовления.

Закуски из фруктов, овощей и грибов

2–3 сдобные булочки, 4 яйца, 2 cm. ложки фаршированных маслин, 3 cm. ложки майонеза, 2 ч. ложки горчицы, сливочное масло, молотая паприка, соль.

Булочки разрезать вдоль пополам и слегка обжарить в масле на сковороде. Яйца сварить вкрутую на обычной плите, остудить, очистить и мелко порубить. Маслины нарезать, перемешать с яйцами, добавить майонез, горчицу, посолить и поперчить по вкусу и снова перемешать.

Получившуюся смесь равномерно распределить по половинкам булочек, выложить их на бумажные тарелки. Прогреть на полной мощности в течение 1–1,5 мин. Смесь должна быть равномерно горячей.

Подавать сразу же.