Здоровье пищеварительной системы

Докучаева Галина Николаевна

Описаны болезни пищеварительной системы и наиболее распространенные добавки, которые могут быть рекомендованы при этих заболеваниях.

Подробно рассказано о всех компонентах описанных биологически активных добавок: природных или идентичных природным биологически активных веществах, об их пользе для организма человека.

Каждый сможет разработать свою индивидуальную диету, выбрать необходимые биологически активные добавки, чтобы сохранить пищеварительную систему здоровой.

Для широкого круга читателей.

Введение

«Мы есть то, что мы едим», – говорил известный диетолог и натуропат Поль Брэгг. С теорией Брэгга можно соглашаться, можно спорить, но все мы прекрасно понимаем, что наше здоровье, состояние всех систем нашего организма напрямую зависят от качества пищи. Чтобы пища стала полезной, она должна пройти довольно сложный путь преображения в пищеварительной системе.

Избыток или недостаток питания, качество продуктов в жизни человека являются предрасполагающими факторами в развитии заболеваний не только желудочно-кишечного тракта, но и всех систем организма, – при нормальной работе пищеварительной системы будут правильно функционировать и другие системы нашего организма.

В последнее время желудочно-кишечные заболевания все чаще привлекают к себе внимание специалистов – по данным статистики, примерно 50–60 % взрослого населения в мире страдают расстройствами пищеварительной системы.

Для лечения и, что особенно важно, для профилактики желудочно-кишечных заболеваний необходима правильно подобранная диета. Когда мы поглощаем наши завтраки, обеды, полдники, ужины, то не задумываемся, что попадает в организм. Если же более пристально присмотреться к пище, то станет понятно, что мы употребляем не просто каши, супы, салаты, антрекоты, а пополняем наш организм полезными, биологически активными, необходимыми компонентами. В рационе обязательно должны присутствовать незаменимые аминокислоты, макро– и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты, ферменты, витамины и др. Еда может быть вкусной, аппетитной, но далеко не полезной и часто «пустой» для нашего организма. Чтобы избежать этих неприятностей, человек вынужден призвать на помощь биологически активные добавки, которые восполнят дефицит необходимых веществ.

Специалистами разрабатываются биологические добавки с учетом их применения при заболеваниях разных систем организма человека. В предлагаемой книге мы расскажем о биологически активных добавках, необходимых для поддержания в здоровом состоянии пищеварительной системы.

Пищеварительная система человека

Краткое описание пищеварительной системы

Состояние нашего здоровья зависит не только от того, какую пищу мы едим, но и от работы тех органов, которые эту пищу переваривают и доводят до каждой клеточки нашего организма.

Пищеварительная система начинается с ротовой полости, далее следует глотка, затем пищевод и, наконец, основа основ пищеварительной системы – желудочно-кишечный тракт.

Ротовая полость

является первым отделом пищеварительной системы, поэтому от того, насколько хорошо и правильно в ней протекают все процессы по первоначальной переработке пищи, зависит и весь дальнейший процесс пищеварения. Именно в ротовой полости определяется вкус пищи, здесь она пережевывается и смачивается слюной.

Глотка

следует за ротовой полостью и представляет собой воронкообразный канал, выстланный слизистой оболочкой. В ней перекрещиваются дыхательные и пищеварительные пути, деятельность которых должна четко регулироваться организмом (не зря говорят, когда человек поперхнется, что пища попала «не в то горло»).

Пищевод

представляет собой цилиндрическую трубку, расположен между глоткой и желудком. По нему пища попадает в желудок. Пищевод, так же как и глотка, выстлан слизистой оболочкой, в которой находятся специальные железы, вырабатывающие секрет, увлажняющий пищу во время ее прохождения по пищеводу в желудок. Общая длина пищевода составляет около 25 см. В спокойном состоянии пищевод имеет складчатую форму, но он обладает способностью к удлинению.

Заболевания пищеварительной системы

Нарушения работы пищеварительной системы приносят человеку достаточно много неприятностей. Заболевания органов пищеварения, как правило, отражаются на других системах, вызывая цепную реакцию. Расстройства пищеварения возникают в результате наследственных или врожденных заболеваний; возбудителей болезней, которые попадают в организм; неправильного питания (употребление в пищу недоброкачественных или далеко не полезных для организма продуктов, нарушения режима приема пищи и т. д.); психосоматических реакций.

Наиболее распространенными причинами болезней желудочно-кишечного тракта являются инфекционные возбудители, а также неправильное питание. Так, например, желудочно-кишечные заболевания часто вызываются бактериями: сальмонеллами, стафилококками, шигеллами, которые попадают в организм с недоброкачественными продуктами питания. Такие возбудители, как амебы, черви (аскариды, солитеры, острицы), попадают в желудочно-кишечный тракт с неочищенными, плохо обработанными продуктами, зараженной питьевой водой или через грязь.

В последние годы участились заболевания пищеварительной системы, в основе которых лежит неправильное, несбалансированное питание. Чрезмерное употребление в пищу жирных, сладких, мучных продуктов ведет к перегрузке пищеварительной системы. Кроме того, пища, съедаемая на бегу, плохо пережевывается, соответственно и плохо усваивается организмом.

Несколько слов следует сказать о стрессах, которыми изобилует наша жизнь, особенно в мегаполисах. Наше душевное, точнее, психоэмоциональное состояние оказывает непосредственное воздействие на работу всех органов и систем организма. Так, например, стрессовая ситуация на работе, скандал дома могут стать причиной болей в животе, возобновления язвенной болезни. Не следует забывать, что многие люди реагируют на профессиональные и личные проблемы недугами желудочно-кишечной системы.

Далее мы кратко рассмотрим некоторые основные болезни желудочно-кишечного тракта, причины их возникновения и основные симптомы.

Разрешенные и запрещенные продукты при желудочно-кишечных заболеваниях

Сведения о разрешенных и запрещенных продуктах при заболеваниях желудочно-кишечного тракта приведены в табл. 1.

Таблица 1