Наполните ваш дом ароматными запахами восточной выпечки и пирогов.
Лаваши, пирожки, шербет, рахат-лукум и многие другие блюда восточной кухни станут приятными дополнениями к праздничному и повседневному столу и порадуют ваших гостей и близких!
© ООО «Энтраст Трейдинг»
Мясные блюда
Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду»
Ингредиенты
Для теста:
3 стакана муки, 1 стакан воды, соль.
Для начинки:
400–500 г говяжьего фарша, 1–2 луковицы, 4–5 картофелин, перец, приправы и соль.
Осетинские пироги из пресного теста с говядиной, луком, чесноком и мясным бульоном «Фыдджын»
Ингредиенты
Для теста:
900 г муки, 500 мл воды, 1 яйцо, сода, растительное и сливочное масло, соль.
Для начинки:
500 г жирной говядины, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, мясной бульон, перец, соль.
Осетинский пирог из дрожжевого теста с кукурузной мукой и начинкой из баранины и чеснока «Фыдджын-вариант»
Ингредиенты
Для теста:
500 г кукурузной муки, 300 мл воды, 15 г дрожжей, сливочное и растительное масло, соль.
Для начинки:
600 г мякоти баранины, 1 головка чеснока, перец, соль.
Осетинские пироги из дрожжевого теста на опаре с куриным фаршем, зеленым луком, укропом, базиликом и петрушкой «Тоже фыдджын»
Ингредиенты
Для теста:
Мука (для мягкого теста), 1–1
1
/
2
чайной ложки свежих сухих дрожжей (или 1 пакетик дрожжей «Саф-момент»), 750 мл теплой воды, 1
1
/
2
столовой ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, маргарин, сливочное масло, 1 чайная ложка соли.
Для начинки:
700–800 г куриного фарша, зеленый лук, укроп, базилик и петрушка, перец, соль.
Пирожки из слоеного теста с бараниной, курдючным жиром, топленым маслом, луком, зирой, кунжутом и кориандром «Зарафшанская самса»
Ингредиенты
Для теста:
600 г муки, 200 мл воды, 1 яйцо, 150 г топленого масла, семена кунжута, 1 чайная ложка соли.
Для начинки:
600–700 г мякоти баранины, 250–300 г курдючного жира, 600 г лука,
1
/
2
чайной ложки зиры,
1
/
2
чайной ложки кориандра,
1
/
2
чайной ложки перца,
1
/
2
чайной ложки соли.
