Проростки станут ценной пищевой добавкой как для здоровых, так и для больных людей. Они оказывают общеукрепляющее, тонизирующее воздействие, повышают работоспособность, нормализуют функции желудочно-кишечного тракта, клетчатка в составе зерна способствует усилению перистальтики кишечника и выведению токсинов из организма. Замечено, что пророщенные зерна повышают сопротивляемость организма простудным заболеваниям и инфекциям, то есть укрепляют иммунитет.
Дарья Юрьевна Нилова
Лечебная сила живых проростков
Введение
Испокон веков люди стремились к активному долголетию и сохранению своего здоровья, обращаясь к единственно доступному им в те давние времена источнику – природе. Лекарственные растения, исцеляющая пища, врачующие снадобья помогали побороть недуги и поддержать бодрость духа и тела до глубокой старости. С течением времени опыт народного целительства пополнялся, передаваясь из поколения в поколение, открывая людям новые тайны неиссякаемых кладовых природы. С развитием фармакологической промышленности устои народной медицины пошатнулись, но, как показало время, ненадолго. В последние десятилетия лечение с помощью природных средств вновь обрело широкую популярность. И этому немало причин. Ведь употребление натуральных средств в отличие от фармакологических препаратов не наносит вреда организму ввиду отсутствия или значительно меньшего количества побочных эффектов. Кроме того, природные лекарства – средство, проверенное временем, тогда как современный фармацевтический рынок предлагает новые препараты, действие которых на человеческий организм не изучено до конца. Следует учитывать и то, что природные снадобья легкодоступны и не требуют крупных финансовых затрат.
Современному человеку с особым вниманием следует относиться к своему здоровью: напряженный темп жизни самым неблагоприятным образом влияет на наше самочувствие, лишает нас возможности должным образом заботиться о себе. Недостаток свежего воздуха, отсутствие регулярных физических нагрузок, обилие стрессовых ситуаций и, главным образом, нездоровое питание приводят к развитию хронических заболеваний и ухудшению здоровья в целом. В постоянной спешке мы стремимся использовать продукты, удобные в употреблении, тем более что рынок перенасыщен полуфабрикатами. Реклама навязчиво рекомендует потребителю блюда быстрого приготовления, разного рода напитки и перекусы, чей химический состав напоминает таблицу Менделеева. Красители, ароматизаторы, консерванты, заменители вкуса – вот неполный перечень того, что поступает в наш организм с тем же безобидным на первый взгляд йогуртом, позиционируемым как полезный продукт питания. Недаром медицинская общественность бьет тревогу: заболеваниями желудочно-кишечного тракта страдает каждый второй житель мегаполисов. Обратите внимание: мегаполисов. Люди, проживающие в сельской местности, ведущие натуральное хозяйство и, соответственно, употребляющие в пищу натуральные продукты, отличаются завидным здоровьем и выносливостью. Так не пора ли всерьез задуматься о своем здоровье, пересмотрев для начала свой рацион?
Конечно, невозможно за один день изменить то, что формировалось годами, но терпение и желание восстановить физическую форму, данную нам природой, не замедлят принести свои плоды. Начните с малого, постарайтесь соблюдать хотя бы некоторые правила рационального питания: ограничьте употребление жирных и острых блюд, откажитесь от продуктов, содержащих консерванты, отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям из цельного зерна, включите в свое меню больше свежих овощей и фруктов. Неоценимым подспорьем в обретении хорошего самочувствия могут стать проростки злаков и других культур, обладающие поистине целебными свойствами.
