За помощь в написании этой книги мне бы хотелось поблагодарить:
доктора Каролину ЛеМаршан-Дюро, специалистов по питанию при больнице Амбруаза Паре в Болонье, Мэрион Ругьери, Николя Рашлена, Этьена Кемфа, Боба Элье, Тристана Леконта, Марка Леви, Жюльен Хюснот, Матильду и Сильвен, Сильвию Делассю и Кристель Мушард.
Также я очень признательная за полезные советы и литературу:
Мишелю Герару и Стефану Маку, профессору Дэвиду Хаяту, Жоэлю де Росне.
И отдельное спасибо я бы хотела сказать своему любимому, своей второй половинке.