2ч. л. обезжиренного маргарина
1/2 стакана измельченного лука
1/2 стакана измельченного красного сладкого перца
1/2 ст. нарезанного цуккини
2 помидора, нарезанных дольками
1 ст. л. измельченного базилика
щепотка молотого черного перца
1/2 стакана разведенного яичного порошка
1/2 стакана нежирного творога (1%)
1/4 стакана обезжиренного кипяченого молока
20 г обезжиренного сыра
Маргарин растопить в сотейнике: подогревайте на среднем огне, пока маргарин не растопится. Добавьте лук, перец и цуккини и готовьте на среднем огне примерно 2-3 мин, пока овощи слегка не зарумянятся. Затем положите в сотейник помидоры, базилик, черный перец и перемешайте, готовьте еще 2-3 мин.
Миксером перемешайте яичный заменитель, творог и молоко. Полейте этой смесью овощи. Накройте крышкой и подогревайте на среднем огне 5-8 мин. РазогрейтеПереложите содержимое в жаровню и тушите до румяной корочки, 2-3 мин. Посыпьте сверху тертым сыром и тушите, пока сыр не расплавится.
2 порции
Энергетическая ценность
В одной порции: 231 ккал, 21 г белков, 16 г углеводов, 10 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 480 мг натрия, 15 мг холестерина, 2 г клетчатки