Очищенную тыкву мелко нарезать, залить водой и варить минут 20, после чего влить молоко, положить промытый рис и варить еще 30 минут. Затем охладить, вбить яйца, добавить разогретое масло, сахар, выложить массу в смазанную маслом форму и запечь в духовке 10— 15 минут.

1 кг тыквы, ½ стакана воды, 1 л молока, ½ стакана риса, 4 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, ½ стакана сахара.