В лечебных и профилактических целях лучше принимать свежий чеснок. Причем обратите внимание на то, что чеснок, который долго лежит в холодильнике, со временем теряет свои полезные свойства. А термическая обработка практически полностью разрушает его антибиотические вещества. Но не всегда и не всем свежий чеснок пойдет на пользу. Например, людям, страдающим язвой желудка с повышенной кислотностью желудочного сока, сырой чеснок противопоказан. Не рекомендуется он беременным женщинам, некоторым категориям больных, а иные люди чеснок просто не переносят. Что же, им стоит отказаться от такого универсального лекарства? Вовсе нет. Просто чеснок им нужно употреблять в форме настоев, настоек, чесночного масла и т. п. Кстати, чесночное масло сохраняет антибиотические свойства чеснока, если его не нагревать слишком долго (больше 3–5 минут) и слишком сильно (выше 30–40 °C).

В отварах полностью утрачиваются антибиотические свойства чеснока, но сохраняются все остальные. Поэтому отвары применяются при заболеваниях, не связанных с инфекцией и воспалением: атеросклерозе, тромбофлебите, бессоннице и т. п.

Если же необходимо использовать чеснок именно как антибиотик, лучше всего его мелко нарезать или растереть. В этом случае его антибиотические свойства удваиваются.

Если народная медицина советует употреблять чеснок в любом виде, то медики рекомендуют использовать для лечения только лекарственные формы, которые легко можно приготовить в домашних условиях. Они объясняют это тем, что каждая такая лечебная форма обладает максимальным эффектом для конкретного заболевания.

Препараты, приготовленные на спирту, могут храниться довольно долго в сухом, прохладном и темном месте. А лекарства, приготовленные с другими компонентами – маслом или водой, – пригодны для быстрого применения. Описывая приготовление каждой лекарственной формы, мы сообщаем, какие лечебные вещества в ней преобладают, а также даем краткую аннотацию, при каких недугах и как она применяется.

Отвар

Чесночный отвар полезен тем, что при его приготовлении сохраняются минеральные соли, но бóльшая часть летучих веществ разрушается под воздействием высокой температуры.

Чтобы приготовить отвар, возьмите эмалированную кастрюлю или другую посуду, не имеющую способности окисляться. Налейте туда 2 стакана воды и поставьте на маленький огонь. Как только вода начнет закипать, добавьте в нее 1 ч. ложку мелко нарезанного чеснока. Прокипятите отвар в течение 5 минут. После этого дайте ему настояться около 30 минут, процедите и используйте в течение не более двух дней.

Отвар эффективен только в свежеприготовленном виде, поэтому заготавливать его впрок не стоит. Это очень сильное лекарство, которое рекомендуется употреблять не более 1/2 стакана через 4–5 часов.

Чесночный отвар полезен при различных инфекциях и воспалениях.

Настой

Настой не подвергается кипячению, поэтому в нем сохраняется часть антибиотических летучих веществ и другие полезные компоненты.

Возьмите головку чеснока, разберите его на зубчики, очистите их и измельчите. Положите чесночную кашицу в керамическую или эмалированную посуду и залейте крутым кипятком (1/2 л). Плотно закройте посуду крышкой и укутайте полотенцем. Настаивайте несколько часов, остудите и процедите. Настой храните в холодильнике не больше двух дней.

Приготовление настоев требует очень чистой воды, поэтому лучше всего использовать колодезную, родниковую или талую воду, в крайнем случае – дистиллированную, но не водопроводную.

Поскольку настой хорошо сохраняет летучие вещества, то он может применяться практически во всех случаях, включая очистительные клизмы. В описании рецептов (глава 5) вы найдете более конкретные рекомендации по приготовлению настоев.

Настойка

Это тот же настой, но не на воде, а на спирту или водке. Чесночная настойка является универсальным средством, поэтому она так любима народными целителями, которые издавна применяли ее практически от всех болезней.

Для получения хорошей настойки чеснок должен быть очень свежим и крупным, с большими белыми зубчиками. Водка для настойки не должна содержать никаких примесей, а лучше всего использовать разведенный до нужной пропорции медицинский спирт. Бутылка, в которой будет настаиваться жидкость, должна быть обязательно из темного стекла (можно обернуть прозрачную бутыль темной бумагой), с хорошо притертой пробкой. Кроме того, бутылку рекомендуется нагреть непосредственно перед приготовлением настойки.

Существует и еще одна рекомендация, на которой настаивают некоторые целители: настойку надо делать по лунному календарю, то есть ставить чеснок для настоя в фазе новой луны, а считать настойку готовой, когда луна станет полной.

Итак, в приготовленную полулитровую бутыль положите нарезанную ножом головку чеснока, залейте 2 стаканами чистой водки или разбавленного до 40° спирта, закройте пробкой и поставьте в теплое и темное место настаиваться на 7—10 дней. Два раза в день – утром и вечером – бутыль надо встряхивать. Затем настойку тщательно процедите и поставьте в прохладное место.

Принимают чесночную настойку по 10–15 капель, растворенных в воде, утром и перед сном.

В отличие от свежего чеснока, который от длительного хранения портится, чесночная настойка со временем лишь умножает свои полезные качества. Во время выдержки в настойке образуются ферменты, которые обладают противоопухолевым действием и разжижают кровь, подобно аспирину. Поэтому выдержанные 2–3 года настойки самые целебные.

Классическая чесночная настойка

Возьмите 2 зубчика чеснока, очистите и разомните его. В стеклянной посуде залейте чесночную кашицу 1/2 стакана спирта или водки, плотно закройте крышкой и поставьте в темное место. Настаивайте в течение 10 дней, затем процедите и добавьте несколько капель мятной эссенции.

Обычно настойку принимают по 10 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Чесночное масло

Чесночное масло – отличное средство для лечения воспалительных заболеваний носоглотки, уха, полости рта.

Возьмите 2 головки свежего чеснока, очистите, измельчите и растолките его при помощи деревянной толкушки. Полученную массу сложите в стеклянную банку и залейте 1/2 стакана рафинированного растительного масла, лучше всего оливкового. Тщательно перемешайте, банку плотно закройте и поставьте на подоконник. Настаивайте на солнечном свету не менее 10 дней, встряхивая раствор 2–3 раза в день. Затем масло хорошо процедите и добавьте несколько капель очищенного глицерина. Перелейте масло в бутылку из темного стекла и закупорьте пробкой.

Чесночное масло храните в холодильнике в течение 2–2,5 месяца. Перед применением масло слегка подогрейте до температуры 30–35 °C.

Чай для ингаляций

Возьмите 2 зубчика чеснока, очистите и растолките их. Положите чеснок в маленькую кастрюлю с толстым дном и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь на 20 минут. Затем добавьте 1 ч. ложку лимонного сока и перемешайте.

Этот чай используется не для питья, а для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей и гриппа. Кастрюлю поставьте на стол, наклонитесь над ней, покрыв голову полотенцем. Дышите парами, пока чай не остынет.

Сок

Чесночный сок – это отличное асептическое средство, но его лучше готовить непосредственно перед применением. При этом нельзя пользоваться соковыжималками, потому что в них происходит процесс окисления чеснока, из-за чего теряются его полезные свойства. Чеснок нужно растолочь деревянной толкушкой и отжать сок с помощью марли.

Заготовленный впрок сок теряет некоторые качества, но все равно может использоваться для смазывания ран и нарывов, добавления в ингаляции и лекарства. Он удобен как быстрое средство лечения, когда свежего чеснока не оказалось под рукой или нет времени для отжимания сока.

Для приготовления консервированного сока нужно очистить зубчики чеснока и выжать из них сок через марлю. Затем добавить к соку такое же количество спирта и 10-кратное количество дистиллированной воды.

Сироп

Чесночный сироп – хорошее лечебное средство для детей. Его применяют при кашле, ларингите, заболеваниях носоглотки.

Для приготовления сиропа возьмите 1/2 стакана очищенного и мелко нарезанного чеснока, положите его в эмалированную кастрюлю и залейте свежим темным медом или патокой. Поставьте на огонь и, аккуратно помешивая, нагревайте на медленном огне, пока весь чеснок не растворится в сиропе. Затем кастрюлю накройте крышкой и еще раз осторожно нагрейте, следя за тем, чтобы сироп не пригорал. Снимите с огня и, пока он не остыл, процедите его. Храните в холодильнике.

Давайте детям по 1 ч. ложке каждый час. Сироп могут принимать и взрослые, но уже по 1 ст. ложке каждый час.

Экстракт

Экстракт – это сильно концентрированная настойка. Его концентрация в десять раз превосходит обычную спиртовую настойку. Поэтому действие экстракта намного сильнее и эффективнее. Он справляется с большинством вирусов, не поддающихся обычному лечению. Экстракт готовится очень сложным способом, для которого требуется специальное оборудование, поэтому в домашних условиях его сделать сложно, но некоторым удается.

Существует два способа приготовления экстракта – холодный и горячий. Горячим способом экстракт готовят только в производственных условиях, а холодным способом можно попробовать приготовить его дома.

Для приготовления экстракта вам понадобится неокисляемая емкость с краником в нижней части. Это может быть канистра из пластмассы или нержавеющей стали. А также нужна частая проволочная сетка, помещаемая на дно канистры.

Возьмите 2–3 кг чеснока и 2 л крепкой чистой водки. Установите на дно емкости сетку так, чтобы она оказалась примерно на 1 см выше уровня крана. Сложите на сетку четвертую часть предварительно очищенного и измельченного чеснока и, залив его водкой, как можно плотнее накройте крышкой. Поставьте емкость на холод на неделю. Затем добавьте вторую четверть чеснока, еще через неделю – третью, еще через неделю – четвертую. Еще через две недели откройте краник и начинайте собирать жидкость, которая должна быть маслянистой и желтоватой. Если вы будете сливать жидкость спустя первые две недели, то долейте в емкость такое же количество водки. Затем продолжайте сливать экстракт. Его должно получиться в десять раз меньше первоначального объема. Несколько раз процедите и дайте хорошенько отстояться.

Этим способом можно добиться довольно слабой очистки настоя, но в домашних условиях лучшей очистки не получить. Тем более при употреблении домашнего экстракта нужно тщательно соблюдать дозировки и правила приема.

Экстракт принимают с теплым молоком или с любым натуральным овощным соком, причем не более 6–8 капель за один прием.

Чесночный экстракт на яблочном уксусе

Приготовление этого экстракта потребует длительного времени. На 1 л яблочного уксуса потребуется 3 крупные головки чеснока. Чеснок очистите и измельчите. Затем залейте яблочным уксусом и настаивайте под крышкой в темном месте около трех месяцев. Затем настой процедите и поставьте для выпаривания на маленький огонь. Когда останется десятая часть объема, экстракт будет готов.

Принимайте по 1 ст. ложке утром или вечером.

Чесночное вино

Чесночное вино издавна применяют для изгнания кишечных паразитов, лечения лихорадки и общего истощения организма. Существуют два способа приготовления чесночного вина.

Первый способ – французский. Для его приготовления очистите и растолките зубчики от целой головки чеснока, положите кашицу в стеклянную банку. Добавьте 10 щепоток свежих мелко нарезанных листьев полыни. Залейте смесь 3,5 стакана горячего красного или белого вина, закройте крышкой и настаивайте в течение 5 дней.

Принимайте французское чесночное вино по 1–2 рюмки в день.

Можно приготовить вино американским способом. Такое вино полезно от простуды и для ее профилактики в холодную и дождливую погоду. Очистите и измельчите 1 головку чеснока. Залейте чеснок 1 стаканом неочищенной рисовой водки и настаивайте в течение 1 месяца. Затем процедите.

При простуде принимайте вино по 1 ст. ложке каждые 2 часа. Для ослабления чесночного запаха добавьте немного мятных капель или меда.

Чесночный ликер

В прозрачную стеклянную бутылку положите нарезанные на мелкие кусочки зубчики одной головки чеснока. Залейте 3 стаканами красного бургундского вина. Закройте крышкой и поставьте на окно, поближе к солнечному свету. Настаивайте в течение 14 дней, несколько раз в день встряхивая бутылку. Затем хорошо процедите и перелейте жидкость в темную бутылку, плотно закрыв ее пробкой. Храните в холодильнике.

Принимайте по нескольку капель в день с водой или по схеме, начиная с одной капли и увеличивая их количество до 24 – каждый день по 1 капле. Затем уменьшая количество капель в том же порядке.

Уксус

Чесночный уксус применяется для лечения язв при сахарном диабете, а также чесотки и стригущего лишая, мозолей и бородавок.

Для приготовления чесночного уксуса очистите 3 зубчика чеснока и залейте 3–4 стаканами винного уксуса. Настаивайте в течение двух недель.

Применяйте в виде холодного компресса для лечения язв и бородавок. Компресс держите до тех пор, пока он не нагреется до температуры тела, после чего замените его на новый.

При лечении чесотки и стригущего лишая в чесночный уксус нужно добавить 2 капли камфорного масла, чтобы не было ожога кожи. Компресс в этом случае привяжите грубой тканью, чтобы облегчить проникновение уксуса в кожу.

На мозоли и бородавки компресс накладывайте на всю ночь, а утром смывайте остатки уксуса теплой водой.

Мазь

Очистите и мелко нарежьте 1 головку чеснока. Положите чеснок в эмалированную кастрюлю и залейте 2 стаканами горячей воды. Доведите смесь до кипения и кипятите на медленном огне до тех пор, пока объем воды не уменьшится вдвое. Затем жидкость процедите, смешайте с 1 стаканом горячего оливкового или другого растительного масла. Постепенно добавляйте немного пчелиного воска – до консистенции густой сметаны.

Свечи

Чесночные свечи используют для лечения геморроя, простатита и заболеваний женской половой сферы.

Очистите зубчики чеснока и дважды пропустите их через мясорубку. Затем соедините с очень свежим топленым маслом и небольшим количеством очищенной или родниковой кипяченой воды, чтобы масса оставалась густой. Смесь слегка остудите, пока она не застыла, и сделайте из нее свечи. Храните свечи в холодильнике.