Сок белокочанной капусты

При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва двенадцатиперстной кишки. Единственным неудобством является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее.

Сок капусты обладает великолепным очищающим действием и сбавляющим вес свойством. Образование газов в кишечнике объясняется тем, что сок капусты разлагает химической реакцией накопившиеся в кишечнике продукты гниения. Клизмы помогут удалению как газов, так и продуктов гниения, вызывающих газы.

Если после питья сока капусты образуется много газов или ощущается беспокойство, то это может быть следствием ненормального токсического состояния кишечника. В этом случае рекомендуется перед употреблением большого количества такого сока очищать кишечник, выпивая ежедневно в течение двух или трех недель морковный сок либо смесь соков моркови и шпината, ежедневно очищая кишечник клизмой. Замечено, что когда кишечник в состоянии усвоить капустный сок, то он действует как идеальное очистительное средство, в особенности при ожирении. Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С как средство очищения, в особенности при инфекциях десен, вызывающих пародонтоз.

Сок капусты весьма эффективен, применяется при опухолях и запорах. Так как запоры являются основной причиной сыпи на коже, то она исчезает при употреблении этого сока.

Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Сок из свежей капусты употребляют при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и селезенки, ожирении.

Принимают 1–2 стакана 2–3 раза в день за час до еды в теплом виде.

Сок брюссельской капусты

Смесь брюссельской капусты с морковным, салатным и соком стручковой фасоли дает такое сочетание элементов, которое помогает усвоить и восстановить функции поджелудочной железы. Установлено, что соки эти исключительно полезны при диабете.

Однако они приносят пользу только в тех случаях, когда концентрированные крахмалы и сахар исключаются из диеты, а кишечник регулярно очищается от шлаков клизмами.

Сок брюквы

Незаслуженно забытое пищевое и лечебное растение. Неприхотлива, может выращиваться чуть ли не на всей территории бывшего СССР. Содержит до 10 процентов Сахаров, 2 процента белка, витамины С, В 1, В 2, пектины, служит хорошим источником железа для организма. Сок брюквы обладает отхаркивающими свойствами. Используется при железодефицитной анемии, атеросклерозе, воспалительных заболеваниях легких. Сок брюквы применяют наружно при гнойничковых заболеваниях кожи и ожогах, так как он оказывает прекрасное противомикробное действие благодаря наличию фитонцидов.

Картофельный сок

Сырой картофель содержит легко усвояемый сахар, который при варке превращается в крахмал. Лицам, страдающим венерическими заболеваниями, а также склонным к половому возбуждению, не следует есть картофель. Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. В смеси с морковным и соком сельдерея он прекрасно помогает при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, например при ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление 500 мл морковного, огуречного, свекольного и картофельного сока очень часто дает положительный результат за короткий срок, при условии, что исключены все мясные и рыбные продукты.

Лимонный сок

Лимон очень богат минеральными солями, особенно витамином С и лимонной кислотой, поэтому его употребление так важно для организма. Он обладает сильным антимикробным, антисептическим действием. Так, например, в южном Египте, где распространен скорпион, жители деревень часто страдают от его жала. Тогда они просто берут лимон, режут пополам, одну половину кладут на пострадавшее место, а другую сосут – и все проходит.

Сок лимона принимают при атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ, геморрое, лихорадочных состояниях. Его можно пить 2–3 раза в день, добавляя сок половины лимона в полстакана горячей воды. Им заправляют и салаты из свежих овощей (без поваренной соли). Сок лимона, разведенный в воде (пол-лимона на полстакана теплой воды) полезен для полоскания при ангине, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта и глотки. Он применяется и как наружное средство при грибковых заболеваниях кожи.

При желчекаменной болезни пьют 10–12 стаканов лимонного сока и около 1,5 литра смеси морковного, свекольного и огуречного соков в течение всего дня. Через день-два начнутся приступы сильных болей (по 10–15 минут). На шестой-седьмой день наступит кризис с сильными болями, затем боль утихнет, и вскоре все пройдет, камень исчезнет. В крайнем случае, при очень сильных болях следует все-таки обратиться к врачу для получения болеутоляющих лекарств.

Сок листьев репы

Ни один из овощей не содержит такой высокий процент кальция, как лист репы.

Поэтому сок листьев репы – великолепная пища для детей и лиц, страдающих размягчением зубов и костей. Смешивая сок листьев репы с морковным и соком одуванчика, мы получим одно из самых эффективных средств для укрепления зубов и всех остальных костных тканей организма.

Содержание калия в листьях репы такое высокое, что придает этому соку способность увеличивать щелочной состав организма, особенно в смеси с соком сельдерея и моркови. Поэтому он является отменным средством для понижения кислотности. Листья репы содержат большой процент натрия и железа.

Сок люцерны

Люцерна – одно из наиболее богатых хлорофиллом растений. Потребление ее в пищу дает человеку здоровье, силу и энергию до глубокой старости, при этом сопротивляемость организма к инфекциям – феноменальна.

Сок свежей люцерны очень силен, поэтому его лучше пить в смеси с морковным. В этом случае польза, приносимая каждым соком в отдельности, увеличивается. Было отмечено, что такая комбинация хорошо помогает при большинстве сердечных болезней, а также болезнях артерий. Хлорофилл дает хорошие результаты при расстройствах дыхательной системы, в особенности легких и носовых пазух.

Сок моркови, люцерны и латука (сорт салата) восполняет необходимые вещества для питания корней волос. Ежедневное использование этой смеси (0,5 литра) в значительной степени поможет росту волос.

Сок сырой моркови

В зависимости от состояния человека сырой морковный сок можно пить от 0,5 до 3–4 литров в день. Он помогает приводить весь организм в нормальное состояние. Он – самый богатый источник витамина А, который организм быстро усваивает. В этом соке содержится большое количество витаминов В, С, Д, Е, К. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.

Кормящая грудью мать для улучшения качества молока должна ежедневно выпивать много морковного сока.

Сырой морковный сок является естественным растворителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, действует весьма эффективно вместе с поджелудочной железой, увеличивает сопротивляемость желез и пазух лицевой части черепа и дыхательных органов. Сок этот предохраняет нервную систему и не знает себе равных в активизации энергии и силы.

Недостаток в организме элементов питания, содержащихся в сырой моркови, являются причиной многих кожных заболеваний. То же относится и к глазным болезням, таким, как офтальмия, конъюнктивит и др.

Как средство борьбы против язв и раковых образований сырой морковный сок – чудо нашего века. Однако, необходимо, чтобы он был приготовлен правильно (хорошо извлечен из клетчатки), а всякая пища, содержащая концентрированный сахар, крахмал и какую бы то ни было зерновую муку, была полностью исключена.

Этот сок особенно хорошо питает оптическую систему.

Огуречный сок

Огурцы – одно из лучших мочегонных средств. Однако огурцы обладают и другими ценными свойствами, такими, как улучшение роста волос; они укрепляют сердце и сосуды.

Огурцы содержат более 40 процентов калия, 10 процентов натрия, 7,5 процента кальция, 20 процентов фосфора, 4,7 процента хлора.

Добавление огуречного сока к морковному весьма благотворно влияет при ревматических заболеваниях, а такие болезни являются следствием содержания мочевой кислоты в организме. Прибавление к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет общий процесс.

Большое содержание калия в огурцах делает его очень ценным при высоком и низком кровяном давлении.

Огуречный сок помогает при плохом состоянии зубов и десен, например при пародонтозе.

Наши ногти и волосы особенно нуждаются в элементах, которые содержатся в свежем огуречном соке и предотвращают расщепление и выпадение волос.

Сок может быть полезен для профилактики перенапряжения миокарда. Он успокаивает и укрепляет нервную систему, препятствует атеросклерозу и улучшает память.

Можно принимать до 100 мл чистого сока. Его действие усиливается при комбинации с другими соками, например черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым (2:2:1:1) или томатным и чесночным (20:20:1).

Сок одуванчика

Сок этот является одним из самых ценных тонизирующих и укрепляющих средств. Он необходим для нейтрализации сверхкислотности и нормализации щелочного состава организма. Сырой сок одуванчика, полученный из листьев и корней, в сочетании с морковным и соком листьев репы помогает при недугах позвоночника и других болезнях костей, а также придает крепость зубам, предотвращая тем самым пародонтоз и их разрушение.

Сок перца (зеленого)

Этот сок содержит в изобилии кремний, так необходимый для ногтей и волос, он помогает сальным железам и протокам. В смеси с морковным соком (от 25 до 60 процентов перечного сока) дает великолепные результаты в очищении кожи от пятен. Лица, страдающие от скопления газов в кишечнике, от колик, спазм в кишечнике, получали большое облегчение при употреблении 500 мл этого сока ежедневно.

Сок петрушки

Петрушка – это зелень, а сок ее – один из самых сильнодействующих, поэтому никогда не следует пить его отдельно более 30–60 мл. Лучше, если это количество смешать с морковным, салатным, шпинатным или сельдерейным соком.

Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечных и щитовидных желез. Имеющиеся в нем элементы содержатся в таком сочетании, что способствуют укреплению кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий.

Сок этот – отличное средство при заболеваниях мочеполового тракта и очень помогает при камнях в почках и желчном пузыре, в мочевом пузыре, при нефрите, когда белок в моче, и при других заболеваниях почек. Он успешно применяется при водянке.

Он также эффективен при заболеваниях глаз и системы зрительного нерва, изъязвлении роговой оболочки глаза, катаракте, конъюнктивите, офтальмии. При вялости зрачка во всех стадиях прекрасные результаты дает употребление сырого сока петрушки в смеси с морковным и соком сельдерея и эндивия.

Сок петрушки в смеси со свекольным успешно применяется при менструациях. Спазмы, вызванные менструальным нарушением, очень часто прекращаются совсем при регулярном употреблении этих соков. При этом из диеты исключаются крахмалы, сахар и мясо.

Сок принимают вместе с морковным (1:3), когда нужно быстро восстановить зрение, пониженное при напряженной работе глаз. Сок улучшает дыхание, сердечную деятельность, его принимают при гипертонии. Нельзя пить сок петрушки при воспалении почек.

Количество сока на прием должно быть не больше одной столовой ложки.

Сок редиса

Этот сок добывается из листьев и корней, и никогда не следует пить его отдельно, ибо он вызывает сильную реакцию.

В сочетании с морковным он помогает восстановить тонус слизистой оболочки организма. Особенно эффективен, если пить его в течение часа после сока хрена (см. ниже). Этот сок успокаивает, исцеляет болячки и очищает организм от слизи, которую растворил сок хрена. Кроме того, он способствует восстановлению слизистых оболочек.

Обычно в большинстве случаев нет необходимости удалять слизь, вызывающую свищи, операционным путем. Благодаря операции удаляется определенное количество слизи, но послеоперационный эффект в конечном счете будет отрицательным.

Для этой цели лучше использовать кашицу из хрена и лимона, который дает отличный результат (см. об этом ниже). Причиной образования слизи является чрезмерное употребление молока и молочных продуктов, концентрированных крахмалов, хлеба и крупы.

Свекольный сок

Сок свеклы – самый ценный для образования красных кровяных шариков и улучшения крови вообще.

Женщинам он особенно полезен, если пить его минимум 0,5 л в день (в смеси с морковным соком).

Один только свекольный сок, если выпить сразу винный бокал, может вызвать очистительную реакцию: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, пока организм лучше приспособится к нему. Обычно достаточно пить от одного до полутора стакана свекольного сока дважды в день.

Во время менструального расстройства сок свеклы весьма полезен, в особенности если пить его небольшими порциями, не более одного винного бокала (50–100 мл) два или три раза в день.

Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший и постоянный эффект, чем лекарства из синтетических гормонов.

Самым положительным свойством свеклы является то, что в ней содержится более 50 процентов натрия и только 5 процентов кальция. Это соотношение ценно для поддержания растворимости кальция, когда вследствие употребления вареной пищи в кровеносных сосудах накопился неорганический кальций, например при расширении вен или их затвердении, при сгущении крови, вызывающей высокое давление крови и различные виды нарушения сердечной деятельности.

Благодаря присутствию в красной свекле кальция обеспечивается общая поддержка всех физиологических функций организма, а содержащийся в ней хлор является великолепным органическим очищающим средством для печени, почек и желчного пузыря, стимулируя также деятельность лимфы во всем теле.

Смесь морковного и свекольного соков – наилучший естественный строитель кровяных клеток, особенно красных кровяных шариков.

Сок стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни это одно из лучших природных средств. Он незаменим при малокровии, улучшает самочувствие, укрепляет нервную систему при неврозе и бессоннице.

Сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным в соотношении 1:4. Венгерские ученые считают, что улучшить состояние больных злокачественными опухолями может именно свежий сок. Они советуют пить его не более 100 мл в сутки. Сок можно получить как из корнеплодов, так и из молодой ботвы.

Сок сельдерея

Сухая жаркая погода легче переносится, если утром выпить рюмку сока свежего сельдерея и столько же днем, между едой. Это нормализует температуру тела, и мы чувствуем себя превосходно.

Смесь сока сельдерея с другими соками весьма полезна и дает почти феноменальный результат в случае авитаминоза и при других недугах.

При нервных расстройствах, являющихся результатом перерождения (дегенерации) оболочек нервов, употребление соков моркови и сельдерея помогает их восстановлению.

Если ваша пища лишена достаточного количества серы, железа и кальция или даже если в ней много этих элементов, но они в неорганическом виде, т. е. лишены жизненной силы, это способно вызвать такие болезни, как астма, ревматизм, геморрой и пр.

Сок повышает тонус, улучшает аппетит, имеет мочегонный и слабительный эффект. Его лучше всего пить тучным людям с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью. Сок содержит витамины С, В1, В2, PP. Для профилактики обычно достаточно одной-двух чайных ложек сока три раза в день за полчаса до еды, всего не более 100 мл в сутки. Популярны такие сочетания: морковь, свекла, сельдерей (8:3:5), морковь, капуста, сельдерей (1:4:5), морковь, сельдерей, редька (8:5:3).

Сок спаржи

Сок спаржи очень эффективен как мочегонное средство, в особенности с морковным соком, так как он может иметь сильную реакцию на почки, если пить его отдельно.

Сок спаржи очень эффективен при почечных заболеваниях и при восстановлении больных желез. При малокровии и диабете он полезен вместе с другими соками, предназначеными для лечения этих болезней.

Так как сок спаржи способствует распаду кристаллов щавелевой кислоты в почках и во всей кишечной системе, он полезен при ревматизме, неврите и пр. Причиной ревматизма являются продукты переработки в организме мясной пищи, которая образует большое количество мочевины. Постоянное употребление животных продуктов перегружает почки и другие органы выделения, в результате чего все меньше мочевой кислоты выделяется из организма и соответственно больше поглощается мышцами.

Такое состояние – одна из причин заболевания предстательной железы. В этом случае сок спаржи вместе с морковным и огуречным могут оказать неоценимую услугу.

Сок стручковой фасоли

Сок этот особенно полезен диабетикам. Диабет – не наследственная болезнь, она может быть вызвана неправильным питанием: чрезмерным употреблением концентрированных крахмалов и Сахаров.

Признано, что инъекции инсулина не являются лечением этой болезни.

Сок стручковой фасоли и брюссельской капусты содержит элементы, обеспечивающие нормальное выделение инсулина.

Томатный сок

Томатный свежий сырой сок – один из самых полезных, имеющий щелочную реакцию, при условии, если при этом не присутствуют концентрированные сахар и крахмалы, в противном случае реакция будет определенно кислой.

Помидоры содержат довольно высокий процент лимонной и яблочной кислоты, а также некоторый процент щавелевой кислоты. Эти кислоты все полезны и необходимы при обменных процессах организма, если находятся в органическом виде. Если же помидоры варят или консервируют, то эти кислоты становятся неорганическими и как таковые вредны для организма. В некоторых случаях образование камней в почках и мочевом пузыре – прямое следствие употребления вареных или консервированных томатов или их соков, особенно с крахмалом и сахаром.

Он хорошо стимулирует образование желудочного сока, улучшает деятельность сердца. Выпивая стакан сока, вы обеспечиваете половину суточной потребности в витаминах А и С. Этот сок часто используют в смеси с соком яблок, тыквы и лимона (2:4:2:1), особенно когда необходимо похудеть.

Сок хрена

В соке хрена очень сильны эфирные масла, поэтому мы рекомендуем применять хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока (два раза в день по половине чайной ложки, натощак).

Такая смесь помогает разложению слизи в местах, где она скопилась, без повреждения слизистой оболочки.

Кроме того, кашица хрена с лимонным соком является сильным мочегонным средством, особенно ценным при отечности и водянке.

Как правило, самые удовлетворительные результаты получаются при использовании кашицы хрена в соотношении: смесь сока двух-трех лимонов и 150 г хрена.

Сок цикория-эндивия

Цикорий имеет питательные вещества, в которых постоянно нуждается оптическая система глаз. Прибавляя к нему сок моркови, петрушки, сельдерея, мы снабжаем мышечную систему глаз, что дает удивительные результаты при восстановлении дефектов зрения.

Выпивая ежедневно 250–500 мл смеси такого сока можно в течение нескольких дней или недель восстановить зрение до нормального, во многих случаях исчезает необходимость носить очки.

Щавелевый сок

Сок щавеля великолепно помогает при восстановлении вялости кишок. Этот овощ богат оксалатом калия, который ценен для человеческого организма в органическом виде. Никогда не следует употреблять щавель вареным.

Щавель содержит особенно много железа и магния, в которых постоянно нуждается кровь, и огромное количество очищающих элементов – фосфора, магния, кремния, серы, необходимых всем частям организма.

Совокупность этих элементов делает щавелевый сок очень ценным для питания всех желез человеческого тела.

Смесь соков моркови, свеклы и огурцов

Камни и песок в желчном пузыре и в почках являются естественным результатом несостоятельности организма вывести накопившийся кальций, образовавшийся вследствие употребления концентрированных крахмалов и сахара.

Сок одного лимона в смеси с половиной стакана горячей воды несколько раз в день и такое же количество смеси морковного, свекольного и огуречного соков (три-четыре раза в день) поможет исчезновению камней и песка в почках в течение нескольких дней или недель (в зависимости от размера и количества камней).

Приведем только один из многочисленных примеров: сорокалетний мужчина в течение двадцати лет страдал частыми сильными болями. Врачи диагностировали камни в желчном пузыре, что было подтверждено и рентгеновскими снимками. Только страх перед операцией сохранил больному желчный пузырь.

Узнав об успехах соковой терапии и прочитав одно из ранних изданий книги доктора Уокера, он обратился к автору. И тот сказал ему, что быстрое лечение соками может вызвать более сильные боли, чем те, которые он испытывал раньше; они будут продолжаться от нескольких минут до одного часа, но затем после прохождения растворенного кальция, прекратятся. Больной начал пить 10–12 стаканов горячей воды, прибавляя сок одного лимона в каждый стакан воды и около 1,5 литра смеси морковного, свекольного и огуречного соков в течение всего дня. На следующий день у него начались сильные приступы ужасной боли, по 10–15 минут каждый. К концу недели наступил кризис, во время которого он катался по полу от сильнейшей боли, как вдруг боль утихла, и вскоре после того, как камни вышли наружу, они вызвали реакцию в виде грязи в моче. В этот вечер он словно преобразился, чувствуя себя помолодевшим на двадцать лет и удивляясь простоте чудодействия природы.

Смесь морковного, свекольного и огуречного соков дает нам великолепное средство для целительного очищения желчного пузыря, печени, а также предстательной и других половых желез.

В то же время необходимо воздержаться хотя бы на некоторое время от употребления концентрированных Сахаров и крахмалов, а также мяса, чтобы дать возможность организму прийти в нормальное состояние.

Известно, что целебные свойства растений обусловлены многими факторами. Знание лечебных качеств того или иного растения позволяет с успехом использовать его при лечении конкретного заболевания.

Из огромного числа растений-целителей опишем лечебные свойства лишь некоторых – фруктов и ягод.

Пищевые растения отличаются от несъедобных тем, что не содержат ядовитых и сильнодействующих веществ (многие из которых, кстати, находят применение в медицине).

Пищевые растения служат основными источниками углеводов, особенно ценных жиров (содержащих ненасыщенные жирные кислоты), многих отсутствующих в животной пище витаминов и других биологически активных веществ, обладающих лечебными и профилактическими свойствами.

Абрикосы

Содержат до 20–27 процентов Сахаров, органические кислоты – салициловую, яблочную, лимонную, провитамин А (каротин), витамины С и В15. Абрикосы богаты солями калия (305 мг% калия содержится в свежих плодах и 1717 мг% – в сушеных), железа. Абрикосы оказывают целебные действия при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, при ожирении. Сушеные абрикосы – курага и урюк – являются мочегонными средствами.

Они богаты фосфором и магнием, которые требуются организму для активной работы мозга, и прекрасно его тонизируют. Недавно ученые установили их явно положительное действие на сосуды мозга. Абрикосы улучшают память и повышают работоспособность мозга. Они богаты микрокалием, необходимым для сердца, повышают содержание гемоглобина в крови, который способствует лучшей сопротивляемости организма; помогают при анемии.

Арбузы

Содержат витамины С, РР, В1, В2, каротин, фолиевую кислоту, а также клетчатку, пектины, углеводы, соли калия. Оказывают благотворное влияние при болезнях почек (в том числе и при камнях), заболеваниях сердечнососудистой системы, включая гипертонию, а также при атонии кишечника. Арбузы прекрасно утоляют жажду при лихорадке и способствуют выведению ядовитых веществ из организма.

Арбузы – незаменимое мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Арбузный сок не только выводит из организма излишнюю жидкость, но и обеспечивает его легкоусвояемыми сахарами. Клетчатка арбуза усиливает перистальтику кишечника, ускоряет выведение избытка холестерина. Диетологи считают, что в день можно потреблять до 2–2,5 кг арбузов. Например, при почечно-каменной болезни щелочность мочи под влиянием веществ, содержащихся в арбузе, повышается, соли переходят в растворимое состояние и выводятся благодаря мочегонному эффекту. В этом случае нужно стремиться к равномерному потреблению: есть арбуз порциями, и даже ночью.

Нет лучшей пищи для больных склерозом, подагрой, артритами, диабетом, чем арбуз.

Виноград

Был известен своими высокими лечебными свойствами еще в Месопотамии и Вавилоне 5500 лет назад. В Россию виноград завезен в 1613 году, и с тех пор популярность его возрастает.

В винограде содержатся калий, кальций, магний, марганец, кобальт, витамины С, Р, РР, В1, В6, В12, фолиевая кислота, каротин. Он богат углеводами (18–20 процентов), органическими кислотами (яблочной, салициловой, лимонной, янтарной, муравьиной и др.).

Виноград – эффективное мочегонное, послабляющее и отхаркивающее средство, полезен при болезнях почек, легких, печени, при подагре и гипертонии, применяют его и как общеукрепляющее средство.

Такие сорта винограда, как «изабелла», «мускат», «каберне», «гамбургский», оказывают выраженное антимикробное действие.

Сок винограда обладает тонизирующим свойством. Он полезен при истощении нервной системы (астении) и упадке сил. Богат глюкозой. Обладает мочегонными, потогонными свойствами. Снижает содержание холестерина в крови. Пить сок нужно за час до еды три раза в день. Начинать с половины стакана и к концу курса, через месяц-полтора, довести до двух стаканов на прием. Нельзя пить в больших количествах при склонности к поносам, сахарном диабете, ожирении, язвенной болезни желудка, хронических воспалительных процессах в легких.

Вишня

Ее употребляли еще первобытные люди. Вишня культивировалась в Киевской Руси, откуда распространилась в Суздальское и Владимирское княжества, в Москве известна с XVII века.

Содержит глюкозу и фруктозу, витамины С, В1, РР, каротин, фолиевую кислоту, органические кислоты, медь, калий, магний, железо, пектины.

Вишня оказывает целебное действие при малокровии, болезнях легких, почек, при атеросклерозе, запорах. Вишневый сок губительно действует на возбудителей дизентерии и гноеродных инфекций – стафилококков и стрептококков.

Гранат

Полезен своим общеукрепляющим действием, связанным с влиянием на пищеварение и усвоение пищи. Является биогенным стимулятором и лечит болезни поджелудочной железы. Сок граната употребляют при малокровии, если необходимо очистить кровь. Пьют по половине или целому стакану три раза в день за 30–40 минут до еды. Необходимо соблюдать соответствующую диету. Курс лечения длится от двух до четырех месяцев, затем следует месячный перерыв, после которого курс повторить. Следует иметь в виду, что гранатовый сок обладает вяжущим эффектом, и в некоторых случаях может вызвать запор.

Гранат полезен также при желудочно-кишечных расстройствах, после инфекционных заболеваний и операций как общеукрепляющее средство.

Грейпфрут

Созревая в декабре, плоды грейпфрута прекрасно сохраняют свою ценность до июля. Известны его высокие диетические и лечебные качества – улучшение пищеварения, снижение кровяного давления, нормализация работы печени, восстановление сил организма. Грейпфрут – достойный конкурент лимона, но, пожалуй, несколько опережает его, так как обладает приятным вкусом: нужно только знать, что вся горечь заключена в перегородках между дольками, которые следует удалять.

При атеросклерозе, гипертонической болезни, переутомлении принимать по четверть стакана за 20–30 минут до еды, а при бессоннице по полстакана на ночь.

Принимают сок с мякотью при отсутствии аппетита, нарушении процесса пищеварения.

Груша

Известна с доисторических времен. Эта культура появилась в Древней Греции более трех тысячелетий назад. В Россию проникла из Византии, в Подмосковье разводится с XVI века.

В груше содержатся витамины С и В1, сахара, клетчатка, органические кислоты.

Оказывает мочегонное и противомикробное действие, полезна при камнях в почках и при инфекциях мочевых путей.

Дыня

Богата сахарами (до 13 процентов), витаминами – С, РР, каротином, фолиевой кислотой, а также железом и клетчаткой. Полезна при запорах, атеросклерозе, геморрое, болезнях крови, почек и сердечно-сосудистой системы. Имеются данные об успокаивающем (седативном) влиянии дыни на центральную нервную систему.

Земляника (клубника)

Обладает замечательными пищевыми и лекарственными свойствами. Она была известна еще людям каменного века. Но культура земляники (клубника) стала распространяться в Европе лишь с начала XVIII века, в России – со времен царя Алексея Михайловича.

В клубнике имеются сахара (до 15 процентов), витамины С, группы В, фолиевая кислота, каротин, клетчатка, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонная, яблочная, салициловая кислоты. Клубника оказывает общее оздоровительное влияние на организм. Известный знаток народной фитотерапии М. А. Носаль пишет: «При склерозе, чрезмерном давлении крови (гипертонии), запорах, кишечных недомоганиях и поносах земляника – эффективное средство.

Многие формы старых, запущенных экзем (экземы с нагноением, с трещинами, струпьями, нередко со зловонными язвами), которые не излечивались различными дорогими средствами, успешно вылечивались земляникой…

Из личной практики и наблюдений над самим собой прихожу к заключению, что ее можно и нужно есть так много, чтобы на третьей неделе она настолько надоела, что нужно заставить себя есть ее. Давайте ее детям, давайте много. Не жалейте средств на приобретение земляники. Не считайте ее баловством или роскошью, а считайте ее необходимой».

Клубника нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта – язве желудка, холецистите и камнях в желчном пузыре, кишечных инфекциях, при болезнях почек, малокровии, базедовой болезни, так как клубника благотворно влияет на обмен йода в щитовидной железе. Клубника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций, пневмококкам, стафилококкам, стрептококкам и вирусам гриппа.

Крыжовник

Крыжовник или «северный виноград», известен на Руси с XII века. Содержит сахара (до 14 процентов), органические кислоты, пектины, дубильные вещества. Лекарственную ценность крыжовника повышают входящие в его состав медь, железо, фосфор, витамины группы В, С, Р, каротин.

Оказывает благотворное влияние на обмен веществ, является хорошим мочегонным и слабительным средством, помогает при железодефицитной анемии.

Малина

В ней обнаружены сахара (9–10 процентов), железо, медь, калий, пектины, клетчатка, дубильные вещества, органические кислоты (одна из них – салициловая, оказывает жаропонижающее действие), витамины С, В1, В12, РР, фолиевая кислота.

В качестве лекарственного средства малина применялась еще в Древней Греции и Риме.

Полезна малина при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при атеросклерозе, болезнях почек, гипертонии. Фитонциды малины губительны для золотистого стафилококка, спор дрожжей и плесневого гриба.

В народной медицине плоды и сок малины употребляют в качестве потогонного и жаропонижающего средства при простудах и лихорадке. Сок с сахаром – хорошее освежающее питье для лихорадящих больных.

Персик

Персики полезны при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболевании желудка с пониженной кислотностью, при запорах. Полезно пить по одной пятой стакана персикового сока за 15–20 минут до еды.

Противопоказано: при аллергических состояниях, сахарном диабете, ожирении.

Рябина

С древнейших времен применяют в качестве лекарственного растения. В ней имеются витамины С, Р, К, Е, каротин, глюкоза и фруктоза, органические кислоты, дубильные вещества.

Рябина целебна при гипертонии, атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок рябины в народной медицине применяют при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью.

Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого гриба. Из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, применяют ее для консервации соков и овощей.

Свежие плоды и сок рябины используют при дизентерии (по 100 г плодов принимать три раза в день за 20–30 минут до еды). Рябиновый сок из отжатых ягод пьют по четверти стакана 2–3 раза в день за полчаса до еды.

Рябина черноплодная

В последние годы все большую популярность приобретает черноплодная рябина. И это справедливо. В ней содержатся витамины С, В1, Е, Р, РР, каротин, сахара (до 8 процентов), органические кислоты, марганец, медь, бор, йод, магний, железо.

Черноплодная рябина эффективна при гипертонии и атеросклерозе. В клинике Омского медицинского института 70 больных гипертонией лечили соком черноплодной рябины. Сок назначался по 50 мл три раза в день в течение примерно полутора месяцев. У большинства больных (75 процентов) полностью прекратились головные боли, улучшился сон, артериальное давление крови снизилось до нормы.

Полезна черноплодная рябина и при гастрите с пониженной кислотностью, капилляротоксикозе, токсикозах беременных.

Фитонциды черноплодной рябины задерживают развитие золотистого стафилококка, дизентерийной палочки.

Слива

Заслуживает внимания как лекарственное растение. Слива – природный гибрид алычи и терна. В ней содержится до 16 процентов сахара, пектины, калий, витамины С, В1, РР, каротин, органические кислоты. Слива (особенно сушеная – чернослив) обладает выраженным послабляющим и мочегонным эффектом, оказывает целебное действие при атеросклерозе, холецистите, болезнях печени, сердца, почек, при гипертонии.

Тыква

Одно из лучших мочегонных пищевых растений. В тыкве содержатся соли калия, кальция, магния, железа, а также сахар, витамины С, В1, В2, РР, каротин, белок, клетчатка. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Семена тыквы – популярное противоглистное средство. Тыква особенно полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах, при холецистите.

Черная смородина

Чрезвычайно полезна, занимает после шиповника второе место по содержанию витамина С (до 300 мг %). В ней есть также витамины В1, РР, каротин, калий, железо, лимонная, яблочная и другие органические кислоты, пектины, дубильные вещества, сахара (до 16 процентов).

Черная смородина оказывает лечебное действие при язве желудка, гастрите с пониженной кислотностью, атеросклерозе, болезнях почек, нарушении обмена веществ, малокровии.

Фитонциды черной смородины активны по отношении к золотистому стафилококку, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии, дифтерии. Водный настой черной смородины в 10 раз превышает противомикробную активность тетрациклина, пенициллина, биомицина, других антибиотиков. Сок черной смородины уничтожает вирусы гриппа А2 и В.

Черная смородина заметно повышает иммунитет. В эксперименте черная смородина в пять раз увеличила количество выживших животных, зараженных смертельной дозой стафилококков.

Черника

По содержанию марганца превосходит все другие ягоды, фрукты и овощи. В чернике также найдены витамины С, В1, В2, каротин, дубильные вещества, пектины, сахара (5–6 процентов), яблочная, хинная, янтарная и молочные кислоты.

Черника широко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, при гепатите, а также при малокровии, камнях почек, подагре, ревматизме, кожных болезнях. Так как черника улучшает зрение, она рекомендуется для людей, профессия которых требует хорошего зрения.

Черника снижает концентрацию сахара в крови и потому полезна при диабете. Длительный прием свежих ягод черники помогает при запорах. Фитонциды черники губительно действуют на дизентерийную палочку, стафилококки, возбудителей дифтерии, брюшного тифа.

Яблоки

Самым распространенным среди плодовых растений в нашей стране является яблоня. Она известна человечеству с древнейших времен. Яблоню знали в Египте, Палестине, Греции, Риме. На Руси первые яблоневые сады были заложены в Киеве на территории Киево-Печерской лавры при Ярославе Мудром.

В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, в них много калия, железа, марганца, кальция, пектинов, Сахаров, органических кислот.

Прекрасное средство против склероза. Эффективны при кишечных инфекциях, болезнях сердца, почек, гипертонии, при ожирении, малокровии, подагре, камнях в почках. В последнем случае рекомендуется пить напиток, приготовленный из сушеной кожуры яблок (столовая ложка порошка из кожуры на стакан кипятка). Кислые сорта яблок рекомендуются при диабете.

Фитонциды яблок активны по отношению к возбудителям дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа А. Антимикробная активность фитонцидов увеличивается от периферии плода к центру.

Врачи рекомендуют употреблять яблоки после перенесенного инфаркта.

Яблочный сок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен людям умственного труда. Довольно много в соке кроветворных элементов. При ожирении делают смеси соков: яблочный сок – 100 мл, дынный – 50 мл, томатный – 5 мл, лимонный – 25 мл. Принимают также при авитаминозе и малокровии.

При атеросклерозе, гипертонической болезни, ожирении, заболеваниях желчного пузыря принимают по полстакана за 15–30 минут до еды. Сок из кислых сортов (например, антоновку) пьют при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и запорах.