• 2 куриных филе

• 200 г твердой моцареллы

• 2 яйца

• ⅔ стакана молотых сухарей

• 3 ст. л. муки

• 300 мл растительного масла

• молотый черный перец

• соль

Каждое куриное филе разрежьте на 6–7 ломтиков. Аккуратно отбейте через пленку, края сделайте немного тоньше. Посолите, поперчите.

Сыр нарежьте прямоугольными брусочками весом приблизительно 15–17 г. На каждый ломтик курицы положите по брусочку сыра, сверните рулетом.

Яйца взбейте с 2 ст. л. воды и ¼ ч. л. соли.

Каждый рулет сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яичную смесь и запанируйте в сухарях.

Разогрейте масло в сотейнике. Убавьте огонь до минимума. Выложите рулетики, масло должно покрывать их наполовину. Обжарьте по 2,5 минуты с каждой стороны.

Выложите на бумажное полотенце, подавайте горячими.