Болотовская медицина – не официальная медицинская наука. Впрочем, мы никого не критикуем. Мы не критикуем даже Поля Брэгга, который в своей книге «Чудо голодания» утверждал, что соль – это белая смерть человечества. Это утверждение настолько смешно, что в большей степени похоже на умышленную дезинформацию.

В доказательство можно привести жизнь кита. Детеныш кита в день выпивает до 0,5 тонны молока. Исследования показывают, что это чистая дистиллированная вода, в которой содержатся белки, жиры и 26 аминокислот, а солей морской воды почти нет. Куда они, эти соли, делись? Желудок можно уподобить большой кастрюле. В нее кит забрасывает до тонны морской воды, в которой полно солей ртути, свинца, серебра и прочих элементов, а также около тонны планктона, содержащего белок. Стенки желудка вырабатывают до 100 килограммов пепсина. В этой смеси белки расщепляются до аминокислот. А аминокислота – это одновременно и кислота, и щелочь. С одной стороны аминокислота представляет аминную (щелочную) группу, с другой – карбоксильную кислоту (кислотную).