Горячее блюдо молдавской кухни. Мясо, маринованное на кости и запечённое или обжаренное на сковороде.

На 4 порции

Время приготовления: 20 мин + маринование

4 куска свиной корейки на кости (по 150 г)

2 стакана томатного сока

1 стакан минеральной воды с газом

100 мл лимонного сока

3 ст. л. растительного масла

молотый чёрный и острый красный перец по вкусу

Калорийность: 218 ккал

• Корейку промыть, обсушить, слегка отбить, натереть чёрным и красным перцем, выложить в широкую кастрюлю.

• Залить мясо томатным соком и минеральной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить в прохладном месте на 4–6 часов для маринования.

• Достать мясо из маринада, слегка обсушить бумажными полотенцами.

• В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Обжаривать каждый кусок корейки по 5 минут с одной стороны и по 3 минуты с другой. Следить, чтобы мясо не пересохло и оставалось сочным.