Кухонный прибор, предназначенный для смешивания и взбивания ингредиентов. Первый кулинарный миксер в 1915 году создал в США Герберт Джонстон, но прибор был столь громоздким, что приобретали его только крупные пекарни и рестораны. Миксер для простого обывателя Джонстон создал спустя ещё 4 года. А представители конкурирующей фирмы придумали прибор со съёмными венчиками. Ещё немногим позже появились миксеры с венчиками для разных операций. Почти 40 лет миксеры были стационарными и очень крупными. Первый ручной миксер появился в продаже лишь в 1952 году.

При помощи этого современного прибора можно с лёгкостью замесить тесто, взбить крем или приготовить соус. В наши дни на кухнях используются как стационарный, так и ручной миксеры. Первый считается более удобным, так как в то время, пока он работает, хозяйка может заниматься другими делами. Стационарный миксер оснащён чашей, в которую опускаются вращающиеся насадки. Форма насадок у большинства миксеров одинакова, обычно в комплект входят венчики для взбивания и насадки в виде крюков для замешивания теста. Некоторые модели ручных миксеров могут дополняться специальной насадкой-блендером для приготовления пюре, универсальным измельчителем или электроножом.

Ручной миксер