Молдавский соус. Для приготовления скордоли используют грецкие орехи, чеснок и хлебные крошки. Подают соус к отварному мясу или, разбавив бульоном, к различным горячим вторым блюдам.

Время приготовления: 15 мин

200 г очищенных грецких орехов

100 г белого хлеба

5–6 зубчиков чеснока

120 мл растительного масла

2 ст. л. лимонного сока

Калорийность: 512 ккал

• Орехи перебрать, пропустить через мясорубку.

• С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды.

• Чеснок очистить, мелко нарубить, растереть в ступке до однородности.

• Хлеб хорошо отжать, смешать с орехами и чесноком.

• Растирать массу, понемногу добавляя в неё растительное масло. Когда соус достигнет желаемой густоты, влить в него лимонный сок, перемешать и подать на стол.