1) Итальянский салат с куриной грудкой и грибами. Своё название блюдо получило в честь известной оперы Джакомо Пуччини. Удачное сочетание ингредиентов позволяет использовать салат в качестве наполнителя для тарталеток, только в этом случае ингредиенты салата нужно нарезать мельче, чем обычно.
На 3 порции
Время приготовления: 40 мин
200 г куриного филе
200 г свежих белых грибов
2 средних стебля сельдерея
50 г твёрдого сыра
2–3 маринованных огурчика
3 небольших помидора
2–3 ст. л. оливкового масла
зелень для украшения
соль и перец по вкусу
Калорийность: 81 ккал
• Куриное филе и грибы отварить отдельно. Откинуть в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, охладить. Нарезать тонкой соломкой. Сельдерей вымыть, удалить прожилки, нарезать тонкими ломтиками. Сыр крупно натереть, огурцы и один помидор мелко нарезать.
• Выложить все ингредиенты в миску, заправить маслом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
• Оставшиеся помидоры нарезать тонкими кружочками. Уложить по периметру порционных тарелок, в середину выложить салат, украсить зеленью.
2) Популярный в Норвегии торт, входящий в число самых известных норвежских десертов. Торт представляет собой масляный бисквит или кекс, покрытый сверху миндальной глазурью.
На 6 порций
Время приготовления: 1 час 20 мин
Для бисквита
180 г сахара
150 г сливочного масла
2 яйца
150 г молока
225 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
Для миндальной глазури
100 г молотого миндаля
50 г сливочного масла
90 г сахара
2 ст. л. молока
1 ст. л. пшеничной муки
Калорийность: 356 ккал
• Сахар растереть с маслом добела. Добавить яйца, молоко, муку и разрыхлитель теста. Перемешать в однородную массу.
• Форму для выпечки смазать маслом, влить тесто для бисквита. Выпекать в разогретой до 175 °C духовке в течение 50 минут. Готовность проверить с помощью зубочистки.
• Для глазури соединить все ингредиенты, проварить на слабом огне в течение 2 минут, постоянно помешивая.
• Смазать торт горячей глазурью, поместить в духовку. Подсушить 10 минут при температуре 200 °C. Остудить, подать к столу.
