Большая Советская Энциклопедия (АЛ) БСЭ БСЭ Алкогольное брожение Алкого'льное броже'ние, брожение , вызываемое дрожжами и некоторыми др. микроорганизмами, ведущее к образованию этилового спирта из углеводов.
Алкого'льное броже'ние, брожение , вызываемое дрожжами и некоторыми др. микроорганизмами, ведущее к образованию этилового спирта из углеводов.