Большая Советская Энциклопедия (АП) БСЭ БСЭ Апофермент Апоферме'нт, апоэнзим, коллоидальная, белковая часть фермента, обусловливающая специфичность его действия. Характеризуется, как правило, в отличие от кофермента , неустойчивостью к нагреванию и другими свойствами белков (см. Ферменты ).
Апоферме'нт, апоэнзим, коллоидальная, белковая часть фермента, обусловливающая специфичность его действия. Характеризуется, как правило, в отличие от кофермента , неустойчивостью к нагреванию и другими свойствами белков (см. Ферменты ).