Сассапари'ль, сассапарель, сарсапарель (Smilax), род растений семейства лилейных (иногда выделяют в особое семейства смилаксовых). Кустарники, реже травянистые растения, с вьющимися или лазящими стеблями и сетчато-жилковатыми листьями с усиками при основании. Цветки однополые, мелкие, в зонтиковидных пазушных соцветиях. Плоды — 1—3-семянные ягоды. Свыше 300 видов, распространены в Средиземноморье (включая Кавказ), тропических, субтропических и умеренных областях Азии и Северной Америки. В СССР 2 вида: С. Ольдгема (S. oldharnii) — в Приморье и С. высокий, или павой (S. excelsa), — на Кавказе; введён в культуру в Крыму как декоративный. Корни некоторых видов — С. лекарственного (S. officinalis), С. китайского (S. china) и др. — содержат сапонины и используются в медицине.

  Лит.: Деревья и кустарники СССР, т. 2, М. — Л., 1951.

Сассапариль высокий, часть побега с плодами.