Я с трудом открыл левый глаз. Правый же открываться отказался. Я помог ему рукой и попытался подняться. Едва моя голова оторвалась от подушки, как неведомая сила крепко сжала мой мозжечок, лишив возможности двигаться. Громко застонав от боли, я уронил голову обратно в мягкий плен. Попытка физического действия не прошла бесследно, в моих висках проснулись жуткие молотобойцы. Они изо всех сил стучали своими кувалдами прямо по мозгам.

Похмелье. Крепко же я надрался, однако. Как же я пойду на работу в таком состоянии? Никак. Остается лишь позвонить и предупредить начальника о внезапно накинувшейся на меня болезни. Аккуратно, поддерживая голову руками, я смог сесть на кровати. Работа? Так я же уволился вчера! Поэтому и напился, как свинья. Уже хорошо – одной проблемой меньше. Но проблема жесткого похмелья куда серьезней. Пить, очень хочется пить.

Оперевшись руками о кровать, я тяжело поднялся и, еле-еле переставляя ноги, поплелся на кухню в поисках холодной жидкости. Холодильник встретил меня жестоким отсутствием искомого. Ну почему я никогда не покупаю ничего на утро?! Ни пива, ни минералки. Я словно забываю каждый раз, что похмелье не вымысел и утром будет очень плохо. Я налил в кружку холодную воду прямо из-под крана и опрокинул в себя, почти не глотая. Желудок с радость принял холодный бульк, но вот сухость во рту осталась прежней. Нужно чаю попить. Щелкнув клавишей электрического чайника, я словно играя в зомби, медленно побрел в ванную.

Я долго и вяло чищу зубы. Но мне нравиться процесс – освежает. Затем опускаю голову под струю холодной воды и медленно массирую виски. Становится легче. Даже не подумав вытереть голову полотенцем, я иду наливать себе чай, разбрасывая вокруг себя крупные капли воды.

Чайник уже давно вскипел и отключился. Я заливаю кипятком пакетик зеленого чая и начинаю рыться в аптечке в поисках обезболивающего. Как назло ничего нет. Что поможет мне победить похмельный синдром? Конечно пиво, но я сейчас не в состоянии сделать и шага за пределы квартиры. Значит, остается лишь один метод – плотный завтрак. Я уверен, что немного отпустит.

В холодильнике из продуктов лишь замороженный минтай, да репчатый лук в отделении для овощей. В принципе не плохо, но ждать пока минтай разморозится слишком утомительно. Но другого выхода нет.

Я высыпаю в раковину задубевшие тушки рыбы и включаю холодную воду. Тушки уже выпотрошены, значит не обязательно размораживать их до конца. Достаточно подождать, когда оттают плавники, срезать их и нарубить рыбу небольшими кусками. В процессе приготовления и разморозятся окончательно.

Хуже всего в похмелье, это ничегонеделание. В состоянии покоя я каждый раз начинаю прислушиваться к своему организму и то, что я ощущаю, мне не нравится. Почищу пока лук, что бы занять себя на время размораживания рыбы.

Я беру в руки крупную луковицу и маленький зеленый росток на её верхушке, рождает во мне чувство дикого дежавю. Где-то я уже видел, что-то похожее. Словно совсем недавно я держал в руках нечто круглое, и из него также что-то торчало. Тудух-тудух. Тудух-тудух. Поезд. Мне снился поезд. Я стоял в тамбуре и держал в руке металлический шар с шипом. Шар смерти. Шар убийца.

Я вспомнил. Вспомнил весь сон целиком. И что более удивительно, я вспомнил, что осознал себя во сне, и осознание помогло мне уничтожить шар. Об этом просто необходимо написать Sleep_Surfer-у, а он заплатит мне две тысячи рублей. Прикольно, с работы я уволился, но продолжаю зарабатывать. Но сперва, нужно выстроить в голове порядок изложения сна, поскольку сейчас в ней все перемешано. Подумаю об этом, пока режу лук.

Спустя полчаса, когда закончив резку лука, я красочно описал свое осознанное сновидение моему форумному спонсору, я проверил степень размороженности минтая и, сочтя её удовлетворительной, приступил к готовке.

Последнее время за минтаем закрепилась слава «плебейской» рыбы. Что произошло в результате слияния таких факторов, как низкая цена и повсеместная доступность. На самом деле, хочется сказать огромное спасибо руководителям рыбного хозяйства Советского Союза, которые в свое время, в рамках повышения уровня питания советского населения обратили свое внимание на эту замечательную рыбу семейства тресковых. Постановка лова минтая в северных морях на широкую ногу позволила завалить всю страну качественным морепродуктом по низкой цене.

И ведь действительно, у минтая одни сплошные преимущества. Морская рыба из северных широт, практически не подвержена разнообразным заболеваниям, что не редко встречаются у речных обитателей. Минимальное количество костей, делает минтай доступным и для детского питания. А мягкое белое мясо, просто кладезь хорошо усваиваемого белка. И думаю, что, попади минтай на полки магазина с простым названием треска, ценник бы на него вырос минимум в два раза.

Обдумывая все преимущества купленной мною вчера рыбы, я избавил её от всех плавников и нарезал порционными кусками. Выложив куски минтая в сковороду, я задумался. Если бы я писал кулинарную книгу, то, как бы описал процесс приготовления? Начало было бы самым простым: возьмите сколько-нибудь рыбы. Сколько? Да сколько хочется. Столько, что бы наестся самому или столько, что бы накормить всю семью. Почему во всех рецептах обязательно указывается вес основного ингредиента? Неужели составители сих умных книг на самом деле считают, что в каждой семье на кухне стоят точные электронные весы? Скорее всего, это делается для того, что бы более точно отмерить количество остальных составляющих блюда. Но вот на этих компонентах точность, почему-то пропадает. Ну, например: половина столовой ложки или две трети стакана. Алё! Составители! А вы не забыли приложить к кулинарной книге список ГОСТов по объемам столовых ложек? Нет такого списка? Ну, так правильно, и стандартов таких тоже нет. Возможно, что когда то и были, но с активным наступление эры дизайна во всем, в том числе и в столовых приборах, как-то самоуничтожились. Так что мое личное мнение, в блюдо нужно класть составляющих столько, сколько кажется правильным.

Итак, выложив в сковороду сколько-то рыбы, я налил немного холодной воды так, что бы она чуть-чуть не доходила до середины кусков. Затем приправил солью. Блюда в сковороде я всегда солю щепотками по окружности. Сначала, по большому диаметру, затем по меньшему и в самом конце высыпаю в центр щепотку тремя движениями. Зачем я так делаю? Не знаю. Просто ритуал такой. Хотя соление блюда по площади, при таком способе приготовления, даст более равномерное просаливание. Ведь это не суп и диффузия, при кипении жидкости, не играет такой большой роли. Следом за солью сыплю черный перец, не очень много, ну как не много, так как мне нравится. И вот, наконец-то подошла очередь нарезанного лука. Нет, я не высыпаю все кучей в сковороду, а равномерно раскладываю по рыбе, разделяя на отдельные части четвертинки луковых колец. Лука должно быть столько, что бы закрыть всю рыбу, это будет играть роль своеобразного парника – и рыба лучше пропарится и лук не превратиться в скользкую субстанцию, а останется упругим и слегка хрустящим. Если вы не любите большое количество лука, то и не надо, вас выручит крышка сковороды. Вышеописанным методом солится лук. Солится от души, пересолить я не боюсь, наоборот соль скроет излишне сладкий вкус лука. Далее, лук посыпается основательным количеством черного перца и в принципе, можно приступать к термической обработке блюда. Но в этот раз я решил добавить еще один ингредиент – майонез. Хотя бы здесь пригодится, а то так и пропадет без пользы. Равномерно выдавив все, что было в пакете на поверхность лука, я посыпал майонез сверху совсем уже небольшим количеством черного перца. Не для остроты, а для придания визуального контраста. Так красивее. А красивое, как правило, вкуснее. Удовлетворившись своими действиями по компоновке рыбного блюда, я водрузил сковороду на плиту. Пусть готовится некоторое количество минут. Сколько? Да пока не приготовится.