500 г сухого творога, 2 яйца, 100 г муки, 1 ст. ложка сахара, 50 г изюма, ванилин и соль по вкусу, 500 г вишни, 200 г сахарного песка, 1 ст. ложка (с горкой) крахмала.

Из творога, яиц, муки, сахара, изюма, ванилина и соли замесить тесто. На плиту поставить небольшую кастрюлю на 1 л воды с вишней без косточек, дать закипеть, добавить сахар и, когда закипит, влить полстакана холодной воды, в которой развели картофельный крахмал. Вскипятить и отставить в сторону. Раскатать тесто колбаской, порезать наискосок на кусочки. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, в ней отваривать вареники 5 минут с момента закипания. Выложить шумовкой вареники на тарелку, полить вишневым соусом и подать к столу.