4 яйца, 50 мл сливок 20% жирности, 100 г копченой свиной грудинки, 50 г тер того сыра, 20 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Грудинку нарезать тонкими ломтиками и обжарить до хрустящей корочки. Яйца, сливки, соль и перец слегка взбить, соединить с сыром, еще раз взбить, вылить на обжаренную грудинку и запекать в духовке до готовности. Готовый омлет полить растопленным маслом