Как ты наверное помнишь, сын короля решил устроить бал и созвал на него всех знатных людей в королевстве. В число приглашенных попали и Золушкины сестры. Они так обрадовались, что два дня ничего от радости и волнения не ели. Они старались выглядеть как можно лучше и для этого даже сели на диету. Сестрицы отказались от сладких плюшек и приказали Золушке готовить им только овощные салаты и супы. Конечно за два дня им не удалось похудеть, но ведь смысл диетической кухни состоит не только в том, чтобы сбросить лишний вес, это также полезно для очищения организма и поддержания здоровья. Поэтому воспользоваться рецептами диетической кухни могут не только взрослые, но и дети.

 

Задание 1

Так как самому хозяйничать на кухне тебе еще рано, то призови на помощь маму, но прежде попробуй решить анаграмму. Твоя задача состоит в следующем. Из данных слов ты должен составить новые слова. При этом отбрасывать или прибавлять новые буквы нельзя. Надеемся, что ты понял задание, тогда начинай его выполнять.

Кот —…

Ров —…

Кума —…

Зов —…

Рамка —…

Тело —…

Рога —…

 

Диетическая кухня

«МЕЧТА ОГОРОДНИКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 ст. фасоли,

– 2 яйца,

– 1 ст. кислого молока,

– 1 ст. л. муки,

– зеленый лук,

– зеленый чеснок,

– красный молотый перец,

– растительное масло.

А готовить будем так: поставь варить замоченную заранее фасоль. Нарежь мелко 5 стеблей лука, 3 стебля чеснока и обжарь их в небольшом количестве растительного масла. Добавь муку и на кончике ножа красный перец. Перемешай и разведи водой. В мягкую фасоль добавь получившийся овощной соус и повари еще 10 минут на маленьком огне. В готовый суп положи мелко нарезанные вареные яйца, заправь кушанье кислым молоком.

«ОВОЩНОЕ ТАНГО»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 250 г картофеля,

– 50 г молока,

– сливочное масло,

– 1 яичный желток,

– 1 ст. сливок,

– щавель,

– сухари.

А готовить будем так: свари картофель. Готовый картофель разотри в теплом молоке и добавь масло. Затем положи сливки, желток, все перемешай. Необходимый объем щавеля мелко нарежь, обжарь в растительном масле и вмешай в суп. Предложи к супу тонкие сухарики черного хлеба.

«ГОРОШИНКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 ст. чечевицы,

– 1 луковицу,

– 5 картофелин,

– 1 морковь,

– сливочное масло,

– 0,5 банки консервированного зеленого горошка.

А готовить будем так: замоченную на 2 часа чечевицу свари в той же воде. Добавь мелко нарезанные картофель, лук и морковь. Лук и морковь предварительно обжарь в масле. Вари суп до готовности картофеля. Затем сними кастрюлю с огня, дай немного остыть и добавь зеленый горошек. Хорошо перемешай и подай блюдо к столу.

«МЕЧТА МОДНИЦЫ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 ст. перловой крупы,

– 1 ст. молока,

– 1 картофелину,

– 1 морковь,

– 1 ст. л. сливочного масла,

– немного сахара и соли,

– растительное масло.

А готовить будем так: свари перловую крупу и протри через сито. Овощи мелко порежь, потуши немного в воде, также протри и смешай с крупой. Добавь горячее молоко, сахар с солью и доведи до кипения. При подаче к столу положи сливочное масло.

«МОЛОЧНИЦА»

Для этого блюда попроси у мамы:

– 300 г тыквы,

– 1,5 л молока,

– 1,5 ст. муки,

– 1 яйцо,

– соль,

– сахар,

– сливочное масло.

А готовить будем так: тыкву очисти, нарежь, положи в кастрюлю, залей кипятком и поставь вариться, Сваренную тыкву протри через сито и вмешай в свежее молоко; добавь соль, сахар, масло и немного подогрей. Из муки и яйца (с добавлением воды) сделай маленькие клецки. Свари их в подсоленной воде и опусти в тыквенный суп. Можешь немножко обжарить клецки на растительном масле.

«ЧИПОЛЛИНО»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г цветной капусты,

– 1 луковицу,

– 1 крупный картофель,

– 0,5 стакана простокваши,

– соль,

– зелень.

А готовить будем так: очисти капусту и свари в соленой воде. Картофель и лук крупно порежь и добавь к капусте, туда же влей стакан воды и вари под крышкой. Затем протри овощи через сито и снова доведи до кипения. Через 5 минут добавь простоквашу, соль. При подаче укрась суп зеленью.

«ВКУСНОТИЩА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 100 г чечевицы,

– 250 г баклажанов,

– 1 большой помидор,

– 2 зубчика чеснока.

А готовить будем так: чечевицу залей 2 л холодной воды и вари на среднем огне. Баклажаны очисти, нарежь тонкими маленькими кусочками и опусти в суп. Помидор освободи от кожицы, мелко порежь и поджарь на растительном масле. Положи помидор в суп и повари еще 15 минут на маленьком огне. Готовый суп заправь натертым чесноком. Перед подачей положи в суп немного сливочного масла.

«ПОДАРОК МОРЯ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г свежей морской рыбы,

– 150 г свеклы,

– 150 г корней петрушки,

– 200 г порея,

– 1 ч. л. растительного масла,

– соль,

– укроп.

А готовить будем так: неочищенную свеклу вари 40 минут, затем достань и остуди. Петрушку и лук очисти, мелко нарежь и добавь к свекле. Нарезанную кусочками рыбу вари с овощами 10 минут. Затем очисти свеклу, нарежь мелкими кубиками и опусти в суп. Посоли, добавь растительное масло и подавай на стол.

«СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 50 г сухофруктов,

– 100 г свежих яблок,

– 0,5 ст. риса,

– 50 г сахара,

– 0,5 ст. кураги.

А готовить будем так: перебери, промой и мелко нарежь сухофрукты. Залейте их холодной водой, добавь сахар и вари 50 минут на маленьком огне (затем дай настояться в течение 2 часов). Рис свари рассыпчатым, перемешай его с натертыми яблоками и добавь в суп. Суп лучше подать в теплом виде, украсив ломтиками кураги.

«ГРЕЧАНОЧКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 100 г гречневой крупы,

– 150 г воды,

– 200 г молока,

– соль,

– 3 ст. л. сметаны.

А готовить будем так: чистую крупу вари в подсоленной воде под закрытой крышкой, пока каша не загустеет. Довари кашу на водяной бане, посоли. Выложи готовую кашу в объемную посуду, налей молоко. Сметану положи сверху.

«ПРОСТО ЧУДО»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 ст. гороха,

– 1 ст. ячневой крупы,

– 2 луковицы,

– 2 моркови,

– растительное масло,

– сливочное масло,

– соль,

– свежую зелень.

А готовить будем так: замоченный на ночь горох свари в той же воде. Через двадцать минут добавь вымытую ячневую крупу. При варке часто помешивай кашу. Лук и морковь мелко порежь и обжарь на растительном масле. Разомни ставший мягким горох, добавь к нему обжаренные лук и морковь. Повари еще 5 минут, не забудь посолить. В готовую кашу добавь сливочное масло и посыпь зеленью

«СДЕЛАЙ САМ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 70 г сушеных плодов шиповника,

– 70 г сахара,

– 1,5 л воды,

– 15 г крахмала,

– 200 г свежих яблок.

А готовить будем так: свари в 1,5-литровом термосе шиповник. Для этого плоды тщательно промой, положи в термос и залей кипятком. Настаивай 3 часа, затем добавь сахар. Теперь разведи в воде крахмал, влей его в отвар шиповника и доведи до кипения. Сними кастрюлю с огня, добавь мелко нашинкованные яблоки и подай блюдо к столу.

«ОЧЕНЬ ПРОСТО»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 350 г перловой крупы,

– 3 яйца,

– 2 ст. л. сливочного масла,

– 800 мл воды,

– соль,

– свежую зелень.

А готовить будем так: свари рассыпчатую перловую кашу, посоли и добавь в нее масло. Яйца свари, мелко нарежь и вмешай в кашу. При подаче к столу посыпь приготовленное блюдо свежей зеленью.

«КАША ГРИБНИКА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 100 г пшеничной крупы,

– 20 г сушеных грибов,

– 150 мл воды,

– 20 г лука,

– растительное масло,

– свежую зелень.

А готовить будем так: грибы промой, залей холодной водой и вари 1 час. Затем процеди отвар, а грибы еще раз промой и мелко нарежь. К грибному отвару добавь воду до необходимого объема и пшеничку. В готовую кашу вмешай обжаренные в масле лук и зелень.

СУП «ЗИМНИЙ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1/2 небольшого кочана кислой капусты,

– 3 картофелины,

– 6 ст. л. растительного масла,

– 2 ст. л. муки,

– 1 луковицу.

А готовить будем так: капусту измельчи, опусти в воду и поставь на огонь. Луковицу мелко нарежь, обжарь в масле и муке. Положи в суп лук и добавь мелко нарезанный картофель. Вари до готовности. При подаче на стол посыпь блюдо укропом.

КАША «ПОЛЕВАЯ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 100 г кукурузной муки,

– 200 мл воды,

– 20 г сахара,

– сыр или сметану,

– филе курицы.

А готовить будем так: доведи воду до кипения, добавь соль и сахар. Теперь всыпь просеянную муку, но не размешивай ее, а дождись, пока вода не закипит снова. Затем венчиком быстро перемешай муку с водой для получения вязкой каши без комков. Закрой кастрюлю крышкой и поставь ее на очень слабый огонь на 10 минут. Подавай кашу только в горячем виде, а до подачи вари ее не более 20 минут (если варить дольше, каша будет невкусной). Отдельно предложи к каше нарезанный треугольничками сыр, сметану или нежное диетическое мясо курицы.

САЛАТ «ЧУДЕСА»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 маленькую свеклу,

– 1 огурец,

– 1 ст. простокваши,

– 1 яйцо,

– 15 г сметаны,

– немного сахара,

– соль,

– 3 %-ный уксус.

А готовить будем так: натри на терке очищенную свеклу. Огурец мелко порежь и перемешай с порубленным крутым яйцом. Перемешай продукты с простоквашей, добавь сахар, соль и уксус. Теперь заправь приготовленное блюдо сметаной и немедленно подавай к столу!

СУП «ОБЫКНОВЕННЫЙ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 кочан цветной капусты средней величины,

– 3 ст. л. сливочного масла,

– 1 яйцо,

– 0,5 ст. кислого молока,

– 1 картофелину,

– 2 моркови,

– укроп.

А готовить будем так: нарежь мелко морковь, картофель и залей 0,5 л горячей воды. Вари, пока овощи не станут мягкими. Затем добавь к ним мелкие кочешки цветной капусты и вари, пока капуста не станет мягкой. Сними суп с огня, заправь его порезанным крутым яйцом и кислым молоком. добавь также масло и зелень.

СУП «КАБАЧОК»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г кабачков,

– 2 л воды,

– 3 ст. л. муки,

– сливочное масло,

– растительное масло,

– 0,5 ст. свежего молока,

– свежую зелень.

А готовить будем так: в кипящую соленую воду опусти натертые на терке кабачки (очищенные). Поджарь муку в 2-х ст. л. сливочного и 1-ой ст. л. растительного масла. Опусти обжарку в суп и вари 8 минут. Затем сними суп с огня и заправь молоком. При подаче к столу посыпь суп свежей зеленью.

Думаем, что ты быстро справился с анаграммой и теперь, чтобы тебе было не так скучно сидеть на кухне около мамы и ждать, когда она приготовит тебе что-нибудь вкусненькое, мы предлагаем тебе отгадать кроссворд. Успешно выполнить данное задание, милый друг, ты сможешь только в том случае, если хорошо знаешь растительный мир.

 

Кроссворд «Травушка-муравушка»

ПО ГОРИЗОНТАЛИ:

1. Ядовитый гриб.

2. Цветок с шипами.

4. Жгучая трава.

6. Плакучее дерево.

8. Лекарственное растение.

ПО ВЕРТИКАЛИ:

1. Лечебная ягода.

3. Во что превратилась карета Золушки после бала.

5. Начинка «Баунти».

7. Кислый цитрус.