Для разнообразия можете начинять эти конвертики из слоеного теста абрикосами или другими фруктами.

  

На 4 порции:

• 5 пластинок замороженного слоеного теста (300 г)

• 1 жесткое кислое яблоко

• 30 г марципановой массы

• 30 г крупно порубленных лесных орехов

• 30 г изюма в роме

• 4 ч. ложки корицы с сахаром

• 2 ст. ложки сахарной пудры

ДЛЯ смазывания теста:

• 1 взбитый яичный желток

Время приготовления: около 45 минут

Время выпечки: 20-30 минут

1. Пластинкам слоеного теста дать оттаять в течение примерно 10 минут, затем положить их друг около друга и раскатать так, чтобы получился пласт теста размером примерно 40x20 см. Разрезать тесто на 8 квадратов 10x10 см.

2. Духовку разогреть до 200°С.

3. Яблоко очистить от кожицы и, удалив сердцевину с семенами, разрезать на 8 частей. Марципановую массу нарезать кубиками.

4. В середину каждого квадрата теста положить по 1 кусочку яблока и марципановый кубик. Сверху посыпать орехами и корицей с сахаром.

5. Чтобы конвертики закрыть, четыре угла каждого квадрата надо приподнять по очереди и закрепить над начинкой. Диагональные щели хорошо пригладить подушечками пальцев, чтобы при выпечке начинка не могла выпасть наружу.

6. Противень смочить холодной водой.

7. Конвертики уложить на противень и смазать их поверхность взбитым яичным желтком. Выпекать в духовке 20—30 минут до образования золотистой корочки.

8. Незадолго до подачи к столу посыпать еше теплые конвертики сахарной пудрой.