Новый год (Silvester)

Празднование Нового года в Германии мало чем отличается от российского. Сценарий праздника практически тот же: наряженная елка, много еды и много алкоголя.

Кремлевские куранты, ясное дело, в Германии не бьют, и я понимаю, что настала полночь, когда ровно в 12 часов небо вспыхивает тысячами огней.

По традиции люди приветствуют наступивший Новый год фейерверком, грохот которого должен отпугнуть злых духов. Все горожане как один, выпив шампанского, выходят на улицу и запускают бессчетное количество ракет. Кстати, на покупку пиротехники тратятся приличные деньги. Ежегодно в новогоднюю ночь в Германии в воздух взлетает более 100 млн евро!!!

Каждый раз, несмотря на мое сопротивление, муж и сын силой вытаскивают меня на улицу, дабы я насладилась красотой фейерверка. Там я стою, оглохшая от шума, ослепшая от дыма, вздрагиваю от очередного визга ракеты и жду, когда же наконец закончатся мои мучения. Из-за густого дыма с трудом можно разглядеть людей, которые стоят совсем рядом.

Владельцы машин, припаркованных во дворах, с замиранием сердца ждут окончания праздничной канонады.

Как только стихает грохот фейерверков, становятся слышны сирены пожарных машин и карет «Скорой помощи». Значит, что-то где-то горит и кто-то себя при этом поранил.

Согласно еще одной новогодней традиции люди дают сами себе торжественные обещания, которые они намереваются выполнить в наступившем году: научиться плавать, сесть на диету, наконец-то бросить курить и т. п. Молодежь занимается новогодними гаданиями – льют свинец в воду и читают предсказания на будущее.

Ежегодно в новогоднюю ночь по телевидению показывают фильм «Ужин для одного» (Dinner for one). Это английский комедийный скетч, в котором говорят так мало, что его даже не стали переводить на немецкий язык.

Канцлер поздравляет свой народ с Новым годом, и по телевизору до утра показывают всевозможные концерты.

Горячее вино для холодной зимы

Традиционно на Новый год пьют шампанское, пунш Feuerzangenbowle и Glühwein, или глинтвейн, – горячее вино.

Рецептов горячего вина существует великое множество. Сама я трезвенница, но для своего мужа с удовольствием варю его холодными зимними вечерами. Хочу и с вами поделиться этим несложным рецептом.

– бутылка красного сухого вина (не обязательно брать очень дорогое вино, потому что специи перебьют его первоначальный вкус);

– 8 столовых ложек сахара;

– 4 палочки корицы;

– гвоздика (специя) – 18 штук;

– кожура трех апельсинов.

В кастрюлю насыпать сахар и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая сахар, дать ему полностью расплавиться, после чего вылить в кастрюлю вино. Как только холодное вино покроет сахар, он тут же зашипит и затвердеет. Не пугайтесь! Во время дальнейшей варки затвердевший сахар полностью растворится в вине, только не забывайте все время помешивать. Теперь температуру под кастрюлей можно немного увеличить и добавить в вино остальные ингредиенты. Довести до кипения, понизить температуру и еще пять минут варить глинтвейн на медленном огне.

Готово! Глинтвейн пьют горячим. Кто хочет, может себе добавить в бокал рюмочку рома (хорошо подходит для этого Stroh 80) или амаретто.

Но хочу предупредить: горячее вино довольно быстро и сильно ударяет в голову.

Prost! На здоровье!

Как видите, между русским и немецким новогодним праздником очень много схожего. Единственное большое отличие в том, что подарки в Германии дарят не в новогоднюю ночь, а на Рождество. И нет того настоящего веселья, народных гуляний, песен и танцев до утра, как в России. Именно в это время меня особенно больно грызет тоска по дому.

 

День трех святых царей (Heilige Drei Könige)

Этот католический праздник отмечается 6 января в честь трех царей – Каспара, Мельхиора и Бальтазара, которые пришли поклониться новорожденному Иисусу и принесли ему дары.

Нерабочим этот день является только в трех федеральных землях Германии. Но для школьников всей страны этот праздник – важное событие, к нему приурочен сбор пожертвований. С 27 декабря по 6 января дети, наряженные в костюмы трех царей-волхвов, ходят по домам, рассказывают стихи и поют песни. За свои песнопения они получают деньги или сладости. Пожертвования идут на благотворительные цели, а именно – в помощь детям из бедных стран. Новый рекорд собранных пожертвований был установлен в 2005 г.: по всей стране было собрано около 47 млн евро! Те квартиры, жители которых внесли пожертвования, благословляются.

Во многих домах на период рождественских праздников устанавливаются так называемые Krippe – Вифлеемские ясли, которые являются одним из символов Рождества. Как раз в этих маленьких деревянных домиках и разыгрываются сцены библейской истории – приход трех царей к Иисусу с дарами. Выбор Вифлеемских яслей очень богат: дешевые и дорогие, пластиковые и деревянные, с искусно выполненными фигурками людей и животных.

 

День святого Валентина (Valentinstag)

14 февраля празднуется День святого Валентина – День влюбленных, День открытых сердец. Этот праздник пришел в Германию из Америки сразу же после Второй мировой войны.

Существуют разные легенды о святом Валентине (не буду пересказывать и без того всем известные истории), но злые языки утверждают, что этот праздник – всего лишь чистая выдумка дельцов цветочной и шоколадной индустрии. В этом шокирующем всех истинных романтиков заявлении есть и доля правды. Огромную рекламу Дню святого Валентина делали и делают именно продавцы цветов и шоколада. Именно они вдохнули в праздник новую жизнь и сделали его таким популярным и торжественным днем.

Это торжество, как и многие другие, постепенно обрастает различными традициями и приметами. Согласно одной из них, девушка выйдет замуж за того мужчину, которого она встретит в этот день первым, выйдя из дома. Поэтому молодые мужчины, которые жаждут жениться, стараются появиться с букетом цветов на пороге своих возлюбленных с утра пораньше. А если накануне праздника съесть перед сном сваренное вкрутую яйцо, то ночью приснится жених.

Думаю, мало кого действительно интересуют легенды и история праздника, главное – этот день символизирует любовь и романтику, которой нам так не хватает в жизни. Каждому из нас приятно получать знаки внимания от людей, к которым мы неравнодушны. Хотя, на мой взгляд, нет нужды специально ждать Дня святого Валентина, чтобы выразить свои чувства.

 

Карнавал (Karneval)

Вот уже несколько столетий карнавал является неотъемлемой частью немецкой культуры. Первые карнавальные шествия были проведены в Кёльне 10 февраля 1823 г.

Официальное открытие карнавальной поры приходится на 11й день 11го месяца в 11 часов 11 минут. Почему именно 11? Именно это число считается в Германии числом шутов. Поэтому время карнавала так и называют – временем шутов или пятым временем года. Основными объектами для шуток в эти веселые дни являются политики и их деяния.

С карнавалом связано много интересных обычаев. За четыре дня до пика карнавальных шествий празднуется «Женский карнавал» – Weiberfastnacht. Этот день всегда выпадает на четверг, и именно он дает начало настоящим уличным карнавальным гуляньям.

Вот когда женщины наконец-то позволяют себе порезвиться от всей души! Они наряжаются в карнавальные костюмы и на улицах срезают у мужчин галстуки. Толпы женщин штурмуют городские ратуши, потому что именно там можно хорошо «поохотиться» на мужчин в галстуках. У некоторых фанаток этих развлечений собираются целые коллекции галстучных трофеев. А вечером представительницы прекрасного пола ходят по барам и ресторанам, где они танцуют, пьют и веселятся до утра. Мужчины тоже дома не сидят – они организуют свою «охоту»: одинокие и подвыпившие женщины являются легкой добычей в этот вечер. Не каждый мужчина и не каждая женщина спокойно отпустят своего партнера зайти на огонек в какой-нибудь ресторанчик в эту ночь.

Пиком же карнавала является Rosenmontag – «розовый понедельник», который отмечается за 48 дней до Пасхи.

В этот день на центральных улицах городов перекрывается дорожное движение и по ним в течение нескольких часов проходят карнавальные шествия, в которых принимает участие большое количество разряженных людей и разукрашенных машин. С машин в толпу многочисленных зрителей кидают конфеты, шоколад и цветы. Особенно радуются этому дети – под конец парада они собирают полные пакеты конфет и жевательных резинок.

Горожане, независимо от возраста, наряжаются в карнавальные костюмы – и фантазия их при этом не знает границ. Кого только не встретишь на улицах в этот день: клоуны и ведьмы, короли и принцессы, индейцы и ковбои, неопознанные существа в париках самых немыслимых цветов, с красными носами, крыльями и рогами!

Кроме того, на этом празднике принято целоваться. Целуются и со знакомыми, и с абсолютно чужими людьми, а так как в этот день выпивается очень много алкоголя, то найти себе партнера для поцелуев не так уж и сложно. Довольно много пар знакомится друг с другом именно на карнавале.

Конечно, по окончании шествий праздник не заканчивается! Люди перекочевывают в бары и рестораны, где продолжают веселиться до утра. Алкоголь, флирт, поцелуи и секс – именно это в первую очередь является для многих немцев настоящим карнавалом.

Почти целую неделю длятся веселые карнавальные гулянья, так что хорошее настроение и много новых знакомых вам обеспечены. Самые известные карнавалы в Германии проводятся в Кёльне, Дюссельдорфе и Майнце.

Заканчивается же карнавал в день начала Великого поста, в «пепельную среду».

 

Пасха (Ostern)

Пасха и предшествующая ей Страстная пятница (Karfreitag) – одни из самых важных религиозных праздников Германии. Празднуется Пасха в течение двух дней – Пасхального воскресенья и понедельника. Все четыре дня, от Страстной пятницы и до Пасхального понедельника, являются официальными нерабочими днями по всей стране.

Пасха – это не только важный религиозный праздник, но и всеми любимое семейное торжество. В этот день все члены семьи собираются за одним столом и дарят друг другу небольшие подарки.

Известных нам пасхальных куличей в Германии не делают, а выпекают вкусные булочки в форме зайцев и ягнят.

Два самых ярких символа этого праздника – пасхальный заяц, олицетворяющий плодородие, и крашеные яйца, которые являются символом жизни.

В ночь на Пасхальное воскресенье зайчик приносит разукрашенные яйца и прячет их в саду, а наутро детвора выбегает на их поиски.

В дни праздника украшаются церкви, дома, магазины и улицы. В домах в вазы с водой ставят ветки с развешанными на них разноцветными яйцами. Такими же яйцами украшаются деревья и кустарники на улицах. Для этого используют не только покупные пластиковые яйца, но и собственноручно разукрашенную яичную скорлупу.

Пасхальные украшения своими руками

Как убрать белок и желток, не повредив скорлупы?

Я поделюсь с вами маленьким секретом: в сыром яйце, с двух концов, иголкой просверлите маленькие дырочки. Далее возьмите зубочистку, просуньте ее в одну дырочку и аккуратно размешайте внутренности яйца. После этого потихоньку, не торопясь выдувайте содержимое яйца с одного конца. Главное – терпение!

После этого яичная скорлупа аккуратно разукрашивается. Подготовка подобных украшений доставляет немалое удовольствие детворе.

Frohe Ostern! Радостной Пасхи!

 

1 Мая (1 Mai)

День 1 Мая богат праздниками и очень интересными традициями.

Так же как и в России, в Германии 1 Мая является Днем труда – Tag der Arbeit, днем праздничным и официально нерабочим. Этот праздник всем нам хорошо известен, и поэтому я не буду на нем останавливаться.

Кроме того, этот день (а вернее, ночь с 30 апреля на 1 мая) знаменит своим языческим праздником – праздником ведьм, или Вальпургиевой ночью, – Walpurgisnacht.

По легендам, в эту ночь ведьмы слетались на шабаш на гору Броккен, где встречались с дьяволом и устраивали развратные пиршества. Под конец веселого праздника ведьмы целовали своему шефу зад, дабы укрепить свою связь с потусторонним миром.

До сих пор этот мистический праздник с большим размахом отмечают в историческом месте сбора ведьм – традиция ведется аж с 1896 г. Да и вообще, с Вальпургиевой ночью связано много интересных обрядов и поверий.

Ежегодно в эту ночь тысячи людей разводят костры, которые, согласно поверью, отпугивают злых духов. Женщины наряжаются ведьмами, мужчины – дьяволами, все танцуют, поют и весело празднуют до рассвета. А ровно в полночь влюбленные пары прыгают через костер. Этот праздник с разжиганием костров еще называют «майским костром» или «танцами в май».

Вот еще один интересный обряд: раньше в эту ночь на полях люди активно занимались любовью, дабы была плодородной земля. Возможно, этот обряд соблюдается и по сей день.

Кроме этого существуют интересные традиции, связанные с майским деревом – Maibaum. Причем в зависимости от района традиции и виды майских деревьев в Германии различны.

Чаще всего в качестве майского дерева используют березу, потому что именно она является символом плодородия и жизненной силы. Одна из традиций такова: молодые люди приносят украшенные лентами березки под окна своих любимых, тем самым выражая свое желание жениться.

По другой традиции украшенные майские деревья устанавливаются на центральных площадях городов и деревень, и вокруг них устраивают народные гулянья с танцами. Поскольку береза является символом плодородия, во время танцев, согласно поверью, плодородие природы передается людям.

А, например, в Баварии майское дерево – это украшенный лентами и огромным венком высокий деревянный столб. Такие столбы также устанавливают на центральных площадях, а вокруг них проводят веселые народные гулянья с танцами, песнями и множеством вкусной еды.

 

День матери (Muttertag)

Международный праздник в честь матерей и материнства отмечается во второе воскресенье мая. День матери пришел в Германию из Америки и был впервые отмечен 13 мая 1923 г.

Торжество это семейное: в этот день готовятся праздничные обеды, за столом собираются все члены семьи, поздравляют своих мам и дарят им подарки. Традиционные подарки женщинам в этот день – цветы и шоколад.

Однако понятно, что этими маленькими милыми подарками дело не ограничивается. Коммерция запустила свои ручки и в этот ясный праздник! Прийти к своей маме или жене с одними цветами уже немыслимо, поэтому идут в ход подарки всех калибров – от кухонной техники до дорогих украшений. Также ясно, что этот день – настоящий Клондайк для цветочных магазинов. Как правило, по воскресеньям абсолютно все магазины в Германии закрыты, и лишь цветочным магазинам разрешено работать в этот праздничный воскресный день.

 

День отца (Vatertag)

Этот любимый всеми мужчинами праздник отмечается в день Вознесения Господня (Christi Himmelfahrt) и приходится на 40й день после Пасхи. С 1936 г. этот день является официально праздничным и нерабочим.

День отца схож с Днем матери, только на этот раз свою порцию поздравлений и подарков получают мужчины. К сожалению, многие немецкие мужчины расценивают эту дату не как семейный праздник, а как повод для официальной и ненаказуемой попойки. Ни в какой другой день года мужчины так не напиваются! Именно на День отца приходится пик дорожно-транспортных происшествий, связанных с управлением автомобилем в нетрезвом состоянии, а число аварий в три раза выше, чем в любой другой день года.

В День отца представители мужского населения самых разных возрастов, поодиночке или группами, с тележками, загруженными под завязку алкоголем, уходят в «поход» в поисках укромного местечка, где можно от души отпраздновать.

Эта традиция все чаще подвергается серьезной критике в связи с алкогольными эксцессами и драками – ведь, по идее, этот праздник мужчины должны отмечать в кругу своих семей! Но на самом деле все обстоит совершенно иначе: единственное желание многих мужчин в этот день – оказаться как можно дальше от жен и детей.

 

День святой Троицы (Pfingsten)

День святой Троицы – один из главных христианских праздников, который торжественно отмечается с давних времен и является официальным выходным днем по всей стране. День святой Троицы называют также днем рождения церкви, праздником надежды и радости. Отмечается он на 50й день после Пасхи и празднуется в течение двух дней. В это время проходят богослужения и веселые народные праздники. Церкви и дома украшаются цветами и ветками берез, которые символизируют плодородие и расцвет природы. Люди с удовольствием празднуют на свежем воздухе, готовят пышные обеды и приглашают гостей.

Праздник святой Троицы сплетён из церковных традиций и языческих обрядов. Он также известен как праздник начала лета и плодородия, и с ним связаны различные поверья и ритуалы. Практически в каждом районе страны существуют свои особенные традиции, которые не забываются и поддерживаются в течение столетий. Именно в этот день крестьяне просят богов о плодородии земли и хорошем урожае. До сих пор в некоторых районах Германии парни мастерят из веток и соломы кукол, макают их в родники и обрызгивают девушек и женщин, что, по поверью, должно повысить их плодовитость.

Разряженные дети и молодежь ходят от дома к дому, поют песни и получают за это пироги и яйца. Кроме того, в этот день домашний скот впервые выгоняют на пастбища. В связи с этим событием существует древняя традиция: впереди всего стада ведут самого крупного вола, украшенного разноцветными лентами и цветами. Если раньше этого вола закалывали в качестве жертвы, а мясо использовали для приготовления праздничного пиршества, то сейчас этого уже не делают.

 

Последний «Парад любви» (Loveparade)

«Парад любви» – один из крупнейших в мире парадов техномузыки, который ежегодно проводился в Германии под открытым летним небом.

Первый «Парад любви» был проведен в Берлине в 1989 г. как политическая демонстрация под девизом «Мир, радость, яичный пирог». Тогда в танцующем шествии приняли участие всего 150 человек.

До 2006 г. Берлин был родным домом фестивалю, который с каждым годом разрастался в размерах. Затем немецкая столица открестилась от этого шумного праздника под тем предлогом, что не справляется с огромным количеством мусора, который остается после многочисленных гостей. Поэтому с 2007 г. организаторы парада нашли приют в земле Северный Рейн-Вестфалия (Nordrhein-Westfalen) – шествия проводились в Эссене и Дортмунде.

Последний же, трагический «Парад любви» прошел в городе Дуйсбурге 24 июля 2010 г.

В тот день на праздник съехалось полтора миллиона человек, среди которых были не только граждане Германии, но и гости со всего мира. Однако вместо танцев и веселья парад принес боль, ужас и смерть – погиб 21 человек и более 500 человек были ранены. Пострадавшие были раздавлены и затоптаны.

Как такое могло случиться? Проведение парада было очень плохо и попросту глупо спланировано. Впервые за всю историю существования фестиваля это крупномасштабное мероприятие проводилось в месте, входом и выходом из которого служил один-единственный туннель. От огромного наплыва людей с двух сторон тысячи человек оказались «запертыми» в туннеле, началась массовая паника и давка.

Впоследствии организаторы оправдывались тем, что они не рассчитывали на такое количество людей – хотя цифра в полтора миллиона была не самой крупной в истории парада. После этой ужасной трагедии было принято решение запретить проведение парада на территории страны.

 

День немецкого единства (Tag der Deutschen Einheit)

3 октября – День немецкого единства, самый важный национальный праздник, день объединения Восточной и Западной Германии. 3 октября 1990 г., через 45 лет после окончания Второй мировой войны, над рейхстагом взметнулся флаг объединенной Германии. В тот знаменательный день был подписан договор об объединении ФРГ и ГДР. С тех пор 3 октября официально является праздничным и нерабочим днем.

Вначале была идея сделать праздничным днем 9 ноября – день падения Берлинской стены. Именно тогда в 1989 г. была открыта граница между ФРГ и ГДР – настал конец каменной стене с колючей проволокой, которая разделяла страну в течение двадцати восьми лет, двух месяцев и двадцати семи дней. Но от этой даты пришлось отказаться – дело в том, что она совпадала с датой «Пивного путча», также известного как путч Гитлера и Людендорфа. Поэтому и было решено отмечать Праздник национального единства 3 октября.

 

Октябрьский праздник (Oktoberfest)

Бавария с гордостью представляет самый крупный народный праздник мира – Oktoberfest! На протяжении 200 лет Мюнхен ежегодно устраивает это грандиозное торжество. За всю историю существования Oktoberfest отменяли лишь несколько раз – из-за войн и эпидемии холеры. Самый первый праздник прошел 17 октября 1810 г. в честь молодой пары – кронпринца Людвига и принцессы Терезы, свадьба которых состоялась 12 октября. Главным зрелищем на нем были лошадиные бега – их проведение сразу вошло в традицию, сохранившуюся и по сей день.

Каждый год на октябрьский праздник съезжаются гости со всего мира – около шести миллионов человек ежегодно посещают эти народные гулянья. На лугах расставлены огромные шатры и бесконечное количество столов, за которыми люди пьют, едят и веселятся до упаду в течение 16—18 дней.

Детвору на празднике ждут всевозможные качели-карусели и самые разнообразные лакомства. Рынки и ярмарки наперебой предлагают свою продукцию. А для взрослых – аттракционы, выступления музыкальных групп, танцы, песни и множество деликатесов, которыми славится национальная баварская кухня.

Что вам нужно обязательно попробовать на этом празднике? Классическое блюдо – Wiesn Hendl, зажаренная на гриле курочка. Не обойдите вниманием Wiesnbrezn – это выпечка, похожая на наш крендель. Любителям рыбы тоже есть чем полакомиться – Steckerlfisch, рыба, нанизанная на палочку и зажаренная на гриле, подается с различными соусами. И, конечно, ни у кого не возникнет глупого вопроса: «А что же попить?» Пиво, что же еще! Удовольствие это на октябрьском празднике, надо сказать, недешевое: одна кружка пива стоит почти 9 евро, и с каждым годом цена неуклонно растет. Только особенно пивом не увлекайтесь – в каждой такой кружке плещется литр шестипроцентного алкоголя! Всего же на октябрьском празднике выпивается около семи миллионов литров пива ежегодно.

Если вы хотите весело провести время в пивном шатре, а не сидеть на травке под открытым небом, бронируйте места заранее, лучше за полгода. Сами понимаете – шесть миллионов гостей, и все хотят получить место потеплее и получше.

Тем, кто устал от сногсшибательного шума и гама, предлагаются спокойные местечки, особенно популярные у пожилых людей и семей с маленькими детьми.

Очень любят посещать этот праздник люди известные: актеры, певцы, спортсмены и политики. В те палатки, где собираются знаменитости, места нужно заказывать за год.

На празднике господствуют национальные баварские наряды. Мужчины надевают кожаные штаны, а женщины наряжаются в традиционные платья дирндль (Dirndl). Такие платья можно купить в специальных магазинах, цены начинаются с 40 евро. Самое дорогое платье в мире, украшенное 150 тыс. кристаллов Swarovski, стоит 100 тыс. евро.

 

День всех Святых (Allerheiligen)

День всех Святых – это христианский праздник. В этот день поминают тех святых, у которых нет своего собственного поминального дня.

Отмечается День всех Святых 1 ноября, и в некоторых землях Германии является нерабочим. В этот день запрещена громкая музыка и танцы – отсюда и его второе название «спокойный праздник» (stiller Feiertag).

А накануне, 31 октября, празднуется языческий Halloween, который к христианскому Дню всех Святых вроде бы никакого отношения не имеет. Или все-таки имеет?

Корни праздника Halloween уходят в глубину веков, к племенам древних кельтов. По поверьям, в ночь с 31 октября на 1 ноября открывается граница между миром живых и миром мертвых.

По традиции вечером 31 октября устраивается веселье. Взрослые и дети наряжаются в костюмы-страшилки и пугают друг друга, детвора ходит по домам и собирает сладости. Самые популярные костюмные персонажи этого мистического праздника – скелеты, ведьмы, вампиры и летучие мыши. Одним из самых известных праздничных атрибутов является «светильник Джек» – вырезанная из тыквы голова. Дома и квартиры богато «украшаются» искусственной паутиной с пауками, скелетами, крысами и летучими мышами.

В Германии Halloween появился сравнительно недавно, в 1990х гг., и быстро обзавелся собственной армией фанатов. Индустрия развлечений также не обошла его вниманием и, быстро приспособившись к новому тренду, получает неплохую выручку за декорации и костюмы. К примеру, в 2009 г. в Германии на этом празднике было заработано около 30 млн евро! А для «сладкой» индустрии Halloween – третий по значимости праздник после Рождества и Пасхи.

Популярность этого праздника с каждым годом растет, а вместе с ней усиливается и критика со стороны церкви – в частности, из-за веселых шумных вечеринок, которые зачастую не утихают до самого утра 1 ноября. А ведь, как я уже рассказывала, День всех Святых по церковной традиции является «спокойным праздником», и с полуночи 31 октября все песни и пляски запрещены! Кроме того, Halloween – праздник языческий, и то, что он так популярен среди народа, церкви, ясное дело, совсем не по душе.

Но как бы то ни было, праздничная лавина все больше накрывает страну, давая одним еще один повод хорошо повеселиться, а другим – хорошо на этом заработать.

 

Адвент (Advent)

Адвент – это время, предшествующее Рождеству, время подготовки и ожидания, поста и раскаяния. Адвент длится четыре недели и заканчивается в Святой вечер, или сочельник, 24 декабря, с заходом солнца.

Самый известный символ этого времени – венок Адвента. Венки Адвента изготавливают из еловых и сосновых веток, украшают бусами, шишками и сушеными фруктовыми дольками. На венке установлены четыре свечи, которые зажигают по одной в каждое новое воскресенье Адвента: в первое воскресенье зажигается одна свеча, во второе воскресенье еще одна, и т. д. Этой традиции уже почти 200 лет.

Существуют разные объяснения символики венка. Вот одно из них: форма венка – круг, он является символом бесконечной жизни. Зеленые еловые ветки символизируют саму жизнь, а четыре свечи – это четыре стороны света, огонь которых олицетворяет божественный свет, пришедший в мир с рождением Христа.

Еще одна интересная традиция, которая ведется с XIX в., – календарь Адвента. В этом календаре 24 пронумерованные дверцы, за каждой из которых спрятано маленькое лакомство. Первую дверцу, под номером 1, открывают 1 декабря, а последнюю – 24 декабря.

Раньше такие календари состояли из картинок с библейскими мотивами, и лишь с конца 1950х гг. их стали наполнять шоколадом. Календари Адвента получают не только дети – многие взрослые также с большим удовольствием дарят их друг другу.

Магазины предлагают великое множество календарей любого цвета, формы, размера и на любой кошелек. Вам даже могут сделать календарь на заказ по вашему вкусу и желанию. Например, календарь, последняя дверца которого скрывает за собой подарочный сертификат на бриллиантовое кольцо. А если вам и этого мало, то обратите свой взор к самому дорогому календарю мира, в котором за дверцами вместо 24 шоколадок прячутся 24 бриллианта стоимостью в 2,5 млн евро! И все-таки, будь там бриллианты или обычный шоколад, каждое утро, открывая очередную дверцу календаря, ты получаешь кусочек праздника и радостное предвкушение скорого Рождества.

 

День святого Николауса (Nikolaus)

Кто это – святой Николаус? Кого с таким нетерпением ждет немецкая детвора?

Святой Николаус – это не сказочный персонаж. Хотя вокруг него и соткано множество красивых легенд, он был вполне реальным человеком. Николай из Миры был епископом и прославился тем, что совершил за свою жизнь много добрых дел: помогал страждущим и неимущим, спасал тех, кто был по ошибке приговорен к смертной казни.

После смерти Николая церковь возвела его в ранг святого за все те добрые деяния, которые он совершил. Это один из самых любимых святых католической и евангелической церквей. Кроме того, он считается покровителем детей, купцов и мореплавателей, которые обращаются к нему в моменты опасности. В православной церкви этот человек также весьма почитаем и известен нам как Николай-угодник или Николай-чудотворец.

Отмечается День святого Николауса 6 декабря. В ночь на 6 декабря принято ставить свою обувь на подоконник, к камину или за дверь, а наутро детвора находит в ботиночках подарки: сладости, орехи, яблоки, апельсины и небольшие сувениры. Причем этот праздник любят не только дети, но и взрослые, которые тоже не забывают выставить за дверь свою обувь. Использовать настоящую обувь не обязательно – специально для этих целей продаются нарядные сапожки из ткани, которые просто подвешиваются к камину.

А почему в этот день вообще принято дарить подарки? Ответ на этот вопрос может дать одна красивая легенда.

Жила-была очень бедная семья – старый отец с тремя взрослыми дочерьми. У каждой из дочерей был жених, но выдать девушек замуж у бедняка отца не было никакой возможности. Однажды вечером святой Николай проходил мимо открытого окна их дома и услышал, как самая младшая из дочерей предлагала продать ее в рабство, а на вырученные деньги выдать двух старших сестер замуж. Испуганный отец отвечал отказом.

Утром следующего дня старшая дочь обнаружила у себя на подоконнике мешочек с золотыми монетами. Полная радости, она показала сокровище отцу – наконец-то у нее появилась возможность выйти замуж! На следующее утро история повторилась: еще один мешочек с золотом нашла у себя в башмаке средняя сестра. На третью ночь отец решил не ложиться спать, а выяснить, кто же их благодетель. В полночь он почти заснул, но вдруг услышал скрип закрывающейся двери. Старик быстро выскочил во двор и увидел человека, который спас его семью от бедности и дал дочерям возможность выйти замуж, – это был Николай.

С тех пор и повелась традиция выставлять свою обувь к камину или за дверь – в надежде, что придет святой Николаус и наполнит башмаки подарками. Частенько, чтобы порадовать соседей, люди к этому дню выпекают вкусные печенья и оставляют их в корзиночках у соседских дверей. Приятно, не правда ли?!

 

Рождество (Weihnachten)

Рождество, без сомнения, самый любимый и долгожданный праздник всех детей и взрослых. И в этом нет ничего удивительного: несколько выходных дней, рождественские базары, нарядные елки, подарки, множество вкусной еды – есть от чего прийти в восторг.

Уже с середины ноября вовсю идет подготовка к празднику. Украшаются витрины магазинов, богато оформляются торговые центры, улицы, дома и квартиры. Хотя, на мой взгляд, эта подготовка начинается уж чересчур заранее – елочные украшения появляются в продаже с октября! Примерно с 25 ноября открываются многочисленные рождественские базары – по всей стране их около 2,5 тыс., больших и маленьких, – которые будут работать в течение месяца до самого Рождества.

Рождество – это семейный праздник, поэтому в эти дни по традиции семьи собираются вместе. За окном сырость и холод, а в доме стоит красивая елка, пахнет вкусной едой, горят свечи и пылает жаркий огонь в камине. Члены большой семьи, от мала до велика, сидят за праздничным столом, все поют рождественские песни и дарят друг другу подарки. Идеальная картина!

Но не все так гармонично, как может показаться на первый взгляд! Что для одних праздничная идиллия, то для других – стресс и растрепанные нервы. Далеко не все с радостью ждут праздников, и для многих Рождество – просто ад кромешный. Причем рождественский стресс вызван не только сумасшедшей гонкой по магазинам в поисках многочисленных подарков, покупка которых пробивает серьезную дыру в бюджете. И даже не тем, что женщин ожидают бесконечно долгие часы, проведенные за уборкой и готовкой праздничных блюд.

«В чем же тогда дело?» – спросите вы. А вот в чем: для многих этот праздник связан со скандалами в кругу семьи!

Рождество празднуют в течение трех дней. Самый важный из них – Святой вечер 24 декабря, именно тогда раздаются подарки. 25 и 26 декабря – праздничные выходные дни. Так вот, далеко не каждый в состоянии спокойно пережить три дня в кругу любимых родственников – ведь, к сожалению, отнюдь не во всех семьях царит мир, покой и согласие.

В обычное время в Германии члены большинства семей крайне редко общаются друг с другом. И вдруг все эти очень разные люди собираются под одной крышей и проводят вместе целых три дня! То и дело вспыхивают конфликты, всплывают старые обиды, вспоминаются данные и невыполненные обещания и т. п.

Именно после таких семейных праздников многие немцы чувствуют себя одинокими, потерянными и разбитыми. Специально для подобных случаев в рождественское время открыты «горячие линии» – психологи по телефону дают советы, как провести праздники по возможности спокойно и сократить нервные потрясения до минимума.

Как я уже сказала, рождественское торжество длится в течение трех дней, и каждый день на столе оказываются различные праздничные блюда. Во многих семьях в Святой вечер на стол традиционно подают лишь сосиски и картофельный салат, похожий на недоделанный «оливье».

Честно говоря, идея отмечать один из самых великих праздников в году столь скудным угощением была мне не совсем понятна. Да у меня бы духу не хватило, пригласив гостей, предложить им один лишь салат с сосисками! Такое «праздничное» застолье может стать кошмарным сном для любой русской женщины. Почему же эти странные немцы ограничиваются салатом?

Оказалось, все просто и логично. Вопервых, настоящая праздничная еда готовится 25 декабря, и люди стараются не набивать желудки заранее. Вовторых, в Святой вечер принято посещать церкви, так что на приготовление множества сложных и трудоемких блюд просто нет времени, а для того, чтобы приготовить картофельный салат и сварить сосиски, хватит и получаса. И втретьих, существует религиозная предпосылка данной традиции: верующие люди во время этого скромного застолья вспоминают о сложных временах, когда не хватало денег даже на еду.

Кстати, картофельный салат в Германии является одним из самых любимых. В любом продуктовом магазине вы найдете большой выбор картофельных салатов, расфасованных в самую разнообразную посуду – от маленьких баночек до среднего размера ведрышек.

Картофельный салат

Существует несколько рецептов картофельного салата. Я же хочу вас познакомить с классическим вариантом.

На четыре персоны: 1 кг картофеля, майонез, примерно 120 г соленых огурчиков, 4 яйца, по 1 пучку зеленого лука и петрушки, сахар, соль, черный перец.

Отварить картофель в мундире. Сварить вкрутую яйца. Немного охладив сваренный картофель, очистить его и нарезать кружочками. Яйца почистить и также нарезать кружочками. Порезать соленые огурцы, лук и петрушку. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, добавить по вкусу сахар, соль и перец. Готово!

К салату подаются вареные сосиски с горчицей. Приятного аппетита!

Итак, 25 и 26 декабря будьте готовы вкусить по-настоящему праздничные блюда. Традиционно в эти дни на столе оказываются рождественский карп и рождественский гусь. Гуся, согласно классическому рецепту, фаршируют яблоками и луком, а внутренности используют для приготовления соуса. Надо сказать, что немцы уделяют соусам очень большое внимание. На гарнир готовят тушеную красную капусту с яблочным пюре и апельсиновым соком. Также к гусю подаются картофельные шарики – Kartoffelknödel.

Традиционными рождественскими сладостями считаются миндаль в сахаре, печенье шпекуляциус (Spekulatius) и штоллен – выпечка из дрожжевого теста с изюмом и орехами. А самый популярный алкогольный напиток – Glühwein на основе красного вина, который пьют только зимой, в холодную погоду. Рецептом его приготовления я поделилась с вами в разделе «Новый год».

Приносит подарки и кладет их под елку коллега нашего Деда Мороза – Weihnachtsmann. Подарков на Рождество в Германии принято дарить много – было подсчитано, что в среднем каждый немец тратит на них около 300 евро.

Что найдем под елкой?

Чаще всего немцы презентуют друг другу подарочные сертификаты, книги или просто деньги. А в последнее время появился новый тренд – вместо богатых подарков делать пожертвования. Многим людям важно совершить что-нибудь хорошее в Рождество, и, как утверждают психологи, пожертвования делают людей счастливее.

Если же вам такие подарки кажутся скучными, можно подарить своим близким что-нибудь необычное и интересное: полет на воздушном шаре или прыжок с парашютом с самолета. Для тех, кто любит машины и технику, также есть выбор: взять напрокат «Феррари», «Порше» или экскаватор. Есть чем угодить и любителям водной стихии: хождение под парусом, сплав на байдарках или курс серфинга. Ценителей вкусной еды и алкогольных напитков порадуют винные семинары, курсы по приготовлению суши или алкогольных коктейлей. И уж точно мало кто откажется от проведения целого дня в руках мастеров сферы wellness.

Однажды я получила в подарок на Рождество уроки верховой езды. Поверьте, такой необычный сюрприз останется в памяти на долгие годы!

Frohe Weihnachten! Веселого Рождества!