Если задуматься, то коварная маркетинговая тактика, которую используют производители средств по уходу за кожей, практически ничем не отличается от хитростей работников пищевой промышленности. Если, прогуливаясь по универмагу, с вами постоянно пытается заговорить чрезмерно энергичная продавец-консультант, то супермаркеты недалеко ушли – товары в них располагаются таким образом, чтобы вещи, которые вам совершенно не нужны, постоянно попадались на глаза, заставляя вас купить их.

В следующий раз, когда вы решите зайти в местный магазин, посмотрите вокруг. Полезные продукты (отдел овощей и фруктов, гастрономические товары и товары органического происхождения) всегда располагаются по периметру магазина, чтобы, направляясь в их сторону, вы всегда проходили мимо разнообразных переработанных продуктов, и, вполне вероятно, вы не сможете устоять перед пачкой чипсов или двухлитровой бутылкой «Coca-Cola», складируя все эти нездоровые продукты питания в своей корзине. Всякого рода конфеты и сладости, расположенные у кассы, тоже из разряда хитростей: чем дольше вы стоите в очереди, тем больше вероятности, что эти сладости окажутся у вас в корзине. Вы ведь знаете, что все эти товары располагают там специально, да?

Во второй главе (см. стр. 54–87) я обрушила на вас целую тонну информации о витаминах и питательных веществах, привела научные сведения относительно антиоксидантов и свободных радикалов, о долгосрочных последствиях хронического воспаления, а также снабдила вас длинным списком продуктов, которые стоит или не стоит употреблять, – от селена до магния, от красного мяса до сои. Но тем не менее вам все еще потребуется помощь, чтобы принять решение по поводу того, что приготовить на ужин.

В этой главе вы познаете азы благоприятного для здоровья кожи питания: как перехитрить многомиллиардный хитрый и ушлый маркетинг пищевой промышленности (избегая элементарных ловушек, как, скажем, покупка с виду здоровой еды, которая на самом деле вредит вашему здоровью), а также научитесь определять врагов кожи (например, добавленный сахар, очищенные зерновые продукты и соль) в продуктах, в которых вы даже не подозревали об их существовании. Даже если цвет и строение кожи вашего лица вас устраивают, я научу вас поддерживать это состояние (чтобы ваши друзья и дальше вам завидовали). И не важно, пятнадцать вам или пятьдесят, я поделюсь с вами советами и маленькими хитростями, которые может использовать любой человек, желающий, чтобы его кожа стала более чистой и более гладкой. Начнем прямо со следующего вашего ужина.