Как приятно в конце дня сесть всей семьей за стол и вместе насладиться домашней едой – особенно если это все приготовил ваш ребенок!
Основные блюда
Запеченные рыбные конвертики Каннеллони с лососем и помидорами Кускус с сардинами и овощами Запеченная паста с сосисками Пирог с овощами
Пирожки из лосося Лодочки из фаршированного перца Овощная корма Лепешки наан
Пирог с курицей и ветчиной Пирог с горохом и ветчиной: рецепт теста
Пирог с горохом и ветчиной: начинка
Сладкие блюда
Мороженое из йогурта Фруктовый фул Фруктовый салат «Радуга» Фруктовый йогурт
Яблочный пирог Пудинг из круассанов «Фруктовая путаница» Малиновый чизкейк
Ежевично-яблочный крамбл Пирог с заварным кремом: рецепт теста
Пирог с заварным кремом: начинка
Запеченные рыбные конвертики
У этого блюда есть определенный набор ингредиентов, но я часто позволяю детям самим выбирать, какие именно овощи класть в конвертики.
Что вам понадобится
• 4 кусочка рыбного филе
• 8 помидоров черри
• 4 зубчика чеснока
• 4 пригоршни листьев шпината
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 больших листа базилика
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Сварите картошку. Высушите и остудите.
• Разложите: ингредиенты, доску, столовый или детский нож, противень и 4 листа фольги.
А теперь все вместе!
1. Положите по кусочку рыбного филе в середину каждого листа фольги. Добавьте шпинат и базилик.
3. Разрежьте помидоры пополам и положите по 4 половинки на каждый кусочек филе. Порежьте чеснок и добавьте к филе.
5. Возьмите лист фольги с двух сторон и соедините стороны вместе, сделав «лодочку». В каждый лист добавьте по столовой ложке оливкового масла.
6. Заверните каждый конвертик. Положите их на противень.
И наконец…
Выпекайте 20 минут, если вы готовите филе лосося или трески среднего размера (на 5 минут меньше, если кусочки филе маленькие или это более нежная рыба, и немного дольше, если кусочки крупные).
Каннеллони с лососем и помидорами
Дети могут фаршировать каннеллони при помощи чайных ложек, но лучше всего делать это пальцами – рецепт больше всего понравится тем, кто любит извозиться в еде при готовке.
Что вам понадобится
• 120 г (⅔ чашки) замороженного нарезанного шпината
• 6 ст. л. рикотты или сливочного сыра
• 170 г лосося без костей (свежего или консервированного)
• 10 трубочек каннеллони
• 240 мл (1 чашка) мякоти помидоров в собственном соку
• 120 мл (½ чашки) сливок
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Оставьте шпинат размораживаться как минимум на час.
• Откройте банку с лососем и слейте жидкость. Порежьте рыбу на мелкие кусочки.
• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, посуду для духовки и фольгу.
А теперь все вместе!
1. Положите шпинат, рикотту и лосось в миску и перемешайте.
2. #i_236.png Пальцами нафаршируйте трубочки каннеллони смесью из лосося.
3. Выложите наполненные трубочки на противень.
4. Налейте в миску мякоть помидоров и сливки, а затем перемешайте.
5. Налейте помидоры со сливками в трубочки.
6. Накройте посуду фольгой.
И наконец…
Выпекайте в течение 5 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут.
Кускус с сардинами и овощами
Я обожаю сардины, не в последнюю очередь за то, что они содержат полезный рыбий жир. Однако вы можете приготовить и вегетарианский вариант.
Что вам понадобится
• 150 г (¾ чашки) кускуса
• 95 г консервированных сардин без костей в оливковом масле
• 5 ст. л. консервированной кукурузы
• 1–2 жареных красных перца (можно купить консервированный перец)
• 50 г (⅓ чашки) изюма
• 50 г (примерно 14 шт.) стручковой фасоли
Что делать родителям
• Насыпьте кускус в теплостойкую миску и налейте только что вскипяченную воду так, чтобы она покрыла крупу. Оставьте на 6 минут.
• Отварите фасоль в кипящей воде (10 минут) или используйте уже готовую.
• Откройте банку сардин, но не сливайте масло.
• Разложите: ингредиенты и вилку.
А теперь все вместе!
1. Перемешайте и разомните кускус вилкой.
2. Выложите сардины вместе с маслом на кускус и перемешайте.
3. Пальцами разделите фасоль на мелкие кусочки и положите в миску.
4. Разделите на кусочки перец и положите в миску.
5. Добавьте кукурузу и изюм. Хорошенько все перемешайте.
И наконец…
Подавайте на стол!
NB. Если не хотите использовать сардины, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и сок лимона.
Запеченная паста с сосисками
Это очень полезный рецепт, если у вас, как и у меня, часто остается лишняя паста. Готовить можно, используя любые сочетания готового мяса и овощей.
Что вам понадобится
• 450 г (4 чашки) приготовленной пасты, например, фузилли или пенне (225 г – 3 чашки сухой пасты)
• 3 готовые сосиски
• 1 жареный перец (можно купить консервированный)
• 250 г (1 чашка) готового томатного соуса
• 150 г (1½ чашки) сыра чеддер
Что делать родителям
• Натрите сыр чеддер или поручите это ребенку, если у вас есть терка с ручкой.
• Разогрейте духовку до 220 градусов.
• Разложите: ингредиенты, посуду для духовки, 2 столовые ложки, миску, столовый нож и доску.
А теперь все вместе!
1. Разделите перец на кусочки и положите в миску.
2. Порежьте сосиски на кусочки и положите в миску.
3. Добавьте пасту.
4. Ложкой добавьте томатный соус и перемешайте.
5. Переложите смесь в посуду для духовки.
6. Посыпьте сверху тертым сыром.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 15–20 минут, пока не расплавится сыр.
Пирог с овощами
Попросите ребенка нарисовать смешную картинку на пироге, а затем запеките! Как и в пиццу, сюда можно положить все что угодно. Мне нравится предлагать детям все продукты, что есть, чтобы они выбирали ингредиенты самостоятельно.
Что вам понадобится
• 1 лист (примерно 220 г) готового теста
• 4 ст. л. готового томатного соуса
• 4 ст. л. замороженного шпината
• 2 жареных красных перца в масле (можно купить консервированный перец)
• 200 г свежей моцареллы
• 4 больших листа базилика (по желанию)
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Вытащите шпинат из морозилки как минимум за час до готовки.
• Разложите: ингредиенты, противень, нож, миску, ложку для перемешивания и кисточку.
А теперь все вместе!
1. Выложите тесто на противень и столовым ножом прочертите «рамку» примерно в 2 см от края.
2. Добавьте в миску томатный соус и шпинат и перемешайте.
3. Распределите смесь ложкой по тесту, стараясь не выходить за «рамку».
4. Разделите на кусочки перец, моцареллу и базилик. Выложите на тесте так, чтобы получился рисунок.
5. Кисточкой нанесите масло из банки с перцем по краям за «рамкой».
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 30 минут.
Пирожки из лосося
Легкий и вкусный рецепт, одно из любимых блюд в нашей семье. Если вашим детям не понравится месить рыбу руками, используйте консервированный лосось без костей и разомните его вилкой.
Что вам понадобится
• 340 г лосося без кожи и костей
• Перья зеленого лука
• 50 г (1 чашка) панировочных сухарей
• 1 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ст. л. петрушки
• 2 ст. л. обычной муки
Что делать родителям
• Нарежьте петрушку.
• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, безопасные ножницы для детей, тарелку или доску.
А теперь все вместе!
1. #i_250.png Положите лосось в миску и разомните руками.
2. Измельчите зеленый лук безопасными ножницами и положите в миску.
3. Добавьте панировочные сухари, сладкий соус чили и петрушку. Перемешайте.
4. Руками слепите пирожки и выложите на тарелку или доску.
5. Обсыпьте с обеих сторон мукой.
И наконец…
Оставьте пирожки в холодильнике как минимум на 20 минут, чтобы они не развалились при жарке. Затем аккуратно обжарьте в масле, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Лодочки из фаршированного перца
Мои дети притворяются акулами, откусывая огромные аппетитные куски от маленьких «лодок». Для «парусов» можно также использовать чипсы из питы.
Что вам понадобится
• 2 большие запеченные картофелины
• 3 ст. л. сметаны
• 70 г (⅔ чашки) сыра чеддер
• 1 ч. л. петрушки
• 3 болгарских перца
• Щепотка паприки
Что делать родителям
• Выпекать картошку в течение часа при температуре 200 градусов. Разрезать на половинки и остудить.
• Снова разогреть духовку до 200 градусов.
• Нарезать петрушку ножом или детскими ножницами.
• Разрезать перцы продольно пополам.
• Разложить: ингредиенты, миску, толкушку для пюре, столовую ложку, вилку, нож (лучше детский), противень и миску с водой.
А теперь все вместе!
1. Удалите семечки и внутренности из половинок перца.
2. Помойте перец в миске с водой, убедитесь, что внутри больше нет семечек. Положите на противень.
3. Ложкой вытащите картофельную мякоть и разомните в миске.
4. Добавьте сметану, сыр и петрушку в миску и перемешайте.
5. Нафаршируйте каждую половинку перца картофельной смесью.
6. Сверху посыпьте паприкой.
И наконец…
Выпекайте в течение 25 минут. Сделайте «паруса» из зубочисток и ломтиков ветчины, листьев салата или любой зелени. А еще можно завернуть «лодочки» в фольгу и запекать на гриле или на мангале.
Овощная корма
Детям никогда не рано пробовать необычные вкусы, например, мягкое неострое карри. Это обязательно повлияет на то, как малыши будут относиться к еде в будущем: они станут охотнее знакомиться со всем новым.
Что вам понадобится
• 400 мл кокосового молока
• 2 ст. л. пасты корма
• 400 г (4 шт.) картофеля (или 200 г обычного картофеля и 200 г батата)
• 150 г (1¼ чашки) замороженного гороха
• 1 большой кабачок (или 2 маленьких)
• 1½ ст. л. калинджи
• Пригоршня свежего кориандра (по желанию)
Что делать родителям
• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Почистить и отварить картофель; если есть, использовать остатки.
• Разложить: ингредиенты, миску, вилку, нож, доску и посуду для духовки.
А теперь все вместе!
1. Налейте кокосовое молоко в миску.
2. Добавьте пасту корма и размешайте вилкой.
3. Разрежьте картофель и кабачки на кусочки, которые помещаются в рот, и положите в миску.
4. Добавьте горох и калинджи. Перемешайте.
5. Если используете кориандр, порвите листики и посыпьте сверху.
И наконец…
Выпекайте корму в духовке в течение 25 минут. Подавайте с рисом или лепешками наан, которые прекрасно подходят к соусу карри.
Лепешки наан
Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт хлеба, поэтому он идеально подходит для готовки с ребенком. Лепешки отлично сочетаются с карри.
Что вам понадобится
• 250 г (2 чашки) обычной муки + немного еще для посыпки
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. питьевой соды
• 180 г (⅔ чашки) греческого йогурта
• ½ ч. л. растительного масла
Что делать родителям
• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, доску, нож, противень, кисточку и скалку (по желанию).
Вариант
• Если хотите добавить вкуса, посыпьте лепешки чем-нибудь сверху, например, семечками.
А теперь все вместе!
1. Положите в миску муку, соль, соду, йогурт и перемешайте.
2. #i_262.png Месите тесто руками до тех пор, пока не получите цельный шарик.
3. Посыпьте доску мукой и мните, бейте и бросайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким.
4. Разрежьте тесто на четвертинки при помощи ножа.
5. Руками или скалкой раскатайте каждую часть до плоского овала.
6. Кисточкой или руками нанесите масло на противень. Положите лепешки на противень.
И наконец…
Поместите противень на гриль и запекайте 1–2 минуты с каждой стороны, пока лепешки не станут светло-коричневого цвета и не приподнимутся.
Пирог с курицей и ветчиной
Я люблю этот рецепт за то, что он помогает избавиться от остатков курицы и ветчины. Если ваш ребенок слишком мал, чтобы самостоятельно пользоваться скалкой, возьмите готовое, уже раскатанное тесто.
Что вам понадобится
• 200 г (1½ чашки) приготовленной курицы
• 150 г (1 чашка) ветчины
• 100 г (1 чашка) грибов
• 200 мл (¾ чашки) куриного крем-супа (консервированного)
• 1 ст. л. петрушки
• 230 г слоеного теста
• Мука для посыпки
• 1 яйцо
Что делать родителям
• Мелко нарежьте петрушку.
• Разогрейте духовку до 210 градусов.
• Разложите: ингредиенты, большую форму для пирога, большую миску, ложку для перемешивания, столовую ложку, чайную ложку, вилку, скалку, доску, кисточку, разные формы для вырезания печений (если хотите) и небольшую миску.
А теперь все вместе!
1. Разделите на мелкие кусочки куриное мясо, ветчину и грибы, положите в большую миску. Налейте туда крем-суп и насыпьте петрушки. Перемешайте, затем переложите смесь на блюдо для пирога и отставьте в сторону.
2. Посыпьте доску и скалку мукой. Раскатайте тесто так, чтобы оно было круглой формы и чтобы им можно было полностью накрыть форму для пирога.
3. Поместите тесто поверх куриной смеси. Аккуратно расправьте и прижмите по краям. Оторвите лишние куски теста и сделайте из них смешные фигурки с помощью формочек для печенья. Украсьте ими пирог.
4. Взбейте вилкой яйцо в маленькой миске. Кисточкой намажьте пирог яйцом.
И наконец…
Выпекайте в течение 25 минут до золотистой корочки.
Пирог с горохом и ветчиной: рецепт теста
Это очень простой рецепт теста, который можно использовать практически везде. Я разделила этот рецепт на две части.
Что вам понадобится
• 140 г (1 чашка) обычной муки + немного для посыпки
• Небольшая щепотка соли
• 65 г несоленого сливочного масла
• 35 мл воды
Что делать родителям
• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Разложить: ингредиенты, миску, доску или мат для раскатывания, скалку, фольгу, форму для пирога (диаметром 18 см), нож, разделочную доску и вилку.
Совет
Мне кажется, что это блюдо легче готовить в два приема. Когда тесто готово, не запекайте его сразу, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник (хранить можно до двух дней). Также его можно заморозить. Только не забудьте вовремя его использовать!
А теперь все вместе!
1. Порежьте масло на сантиметровые кубики. Положите в миску муку, соль и кубики масла. Втирайте масло в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
2. #i_270.png Сбрызните смесь водой и месите руками, пока у вас не получится шарик теста. Посыпьте доску и скалку мукой. Раскатайте тесто до круга толщиной приблизительно 3 см.
3. Поместите тесто в форму для пирога. Слегка придавите по бокам, но пусть тесто немного выпирает сверху. Не убирайте излишки.
4. Вилкой сделайте в тесте несколько отверстий. Скатайте 4 кусочка фольги в большие шарики и положите на тесто.
И наконец…
Выпекайте в течение 15 минут. Перед тем как класть начинку, дайте пирогу остыть.
Пирог с горохом и ветчиной: начинка
Начинку для этого пирога может приготовить практически любой ребенок. Так что, если ваш малыш не сумеет сделать тесто, возьмите первую часть на себя или купите готовое.
Что вам понадобится
• Готовая основа для пирога диаметром 18 см (см. часть 1)
• 3 яйца
• 120 мл (½ чашки) сливок
• 120 г (¾ чашки) замороженного гороха
• 60 г (⅔ чашки) тертого сыра чеддер
• 60 г (½ чашки) ветчины
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Натрите сыр чеддер.
• Разложите: ингредиенты, миску и вилку.
А теперь все вместе!
1. Разбейте яйца в большую миску, взбейте вилкой.
2. Разделите ветчину на маленькие кусочки и положите в миску.
3. Добавьте сливки, горох и сыр. Хорошо перемешайте вилкой.
4. Налейте смесь в основу из теста.
И наконец…
Немного подержите пирог на воздухе и выпекайте в духовке в течение 40–45 минут до готовности. Обрежьте излишки теста вокруг формы острым ножом.
Мороженое из йогурта
Отменное мороженое, которое очень легко приготовить, используя остатки помятых фруктов. Комбинируя разные фрукты и йогурты, можно получить мороженое самых разных цветов и вкусовых комбинаций.
Что вам понадобится
• 6 ягод малины
• 125 г (½ чашки) греческого или натурального йогурта
• 125 г (½ чашки) малинового или клубничного йогурта
• ½ ч. л. ванильного экстракта
• 50 мл (4 ст. л.) сливок
Что делать родителям
• Разложите: ингредиенты, 6 формочек для мороженого, миску, ложку для перемешивания, толкушку для пюре (или вилку) и 2 столовые ложки.
А теперь все вместе!
1. Разомните ягоды малины вилкой или толкушкой для пюре.
2. Добавьте греческий йогурт, йогурт со вкусом ягод, ванильный экстракт и сливки. Перемешайте.
3. Соскребите и переложите ложкой смесь в формочки для мороженого.
И наконец…
Поставьте в морозилку как минимум на 2 часа.
Фруктовый фул
Моя мама готовила такое блюдо почти каждую неделю, используя сезонные ягоды: сливы, крыжовник и черную смородину. Нам нравилось, что он всегда получается разного цвета.
Что вам понадобится
• 400 г ягод, например, слив, крыжовника, черной смородины или разных ягод вместе
• 125 г (½ чашки) греческого или натурального йогурта
• 125 г (½ чашки) готового заварного крема
Что делать родителям
• Слегка отварите ягоды в 4 ст. л. воды, пока они не станут мягкими. Остудите.
• Разложите ингредиенты, сито, столовую ложку, ложку для перемешивания и миску.
А теперь все вместе!
1. Положите сито поверх миски. Положите ягоды в сито.
2. Столовой ложкой разомните ягоды в сите. Если используете фрукты или ягоды с косточками, вытащите косточки.
3. Когда вся мякоть просочится через сито, соскребите остатки с сита и тоже положите в миску.
4. Положите сверху йогурт и перемешайте.
5. Добавьте заварной крем и перемешайте еще раз.
И наконец…
Накройте и поставьте в холодильник как минимум на час. Подавайте как есть или со сливками.
Фруктовый салат «Радуга»
Быстрый и простой десерт, который можно готовить с целой толпой детей, например, на занятии в детском садике или на празднике.
Что вам понадобится
• 1 стаканчик или вафельный рожок для мороженого
• 2 ягоды черники
• 1 зеленая виноградина
• ¼ банана
• 1 апельсин (легко чистящийся)
• 1 ягода клубники
• Баллон сливок
• Посыпка
Что делать родителям
• Отделить клубнику от хвостика.
• Разложите: ингредиенты, доску и безопасный нож.
А теперь все вместе!
1. Положите чернику в стаканчик для мороженого.
2. Разрежьте виноградину на две половинки и положите в стаканчик.
3. Тонко нарежьте банан и положите в стаканчик.
4. Почистите апельсин и положите в стаканчик 2 дольки.
5. Разрежьте клубнику на четвертинки и положите в стаканчик.
6. Украсьте сливками и посыпкой.
И наконец…
Подавайте с чайной ложечкой.
Фруктовый йогурт
Этот десерт/закуску можно быстро приготовить прямо перед едой. Если вы все же решите приготовить заранее, то посыпайте печеньем уже непосредственно перед употреблением.
Что вам понадобится
• 1 банан
• 30 ягод черники
• 3 печенья
• 250 г (1 чашка – 240 мл) натурального или греческого йогурта
Что делать родителям
• Разложите: ингредиенты, 4 маленькие пластиковые чашечки, 2 столовые ложки, миску, маленькую миску, столовый нож и разделочную доску.
А теперь все вместе!
1. Порежьте банан на кусочки столовым ножом, положите в миску.
2. Добавьте чернику.
3. Добавьте в миску йогурт и перемешайте.
4. Разложите смесь по пластиковым чашечкам.
5. Разломите печенье пальцами и сложите в маленькую миску, чтобы получились маленькие кусочки или крупная крошка.
И наконец…
Посыпьте содержимое каждой чашечки крошкой печенья и подавайте на стол.
Яблочный пирог
Этот пирог готовить легче, чем яблочный крамбл. Лучше всего подавать его теплым, со сливками, заварным кремом или мороженым. Но можно есть и холодным.
Что вам понадобится
• 2 яблока
• ½ ч. л. масла для смазки
• 125 г сливочного масла
• 125 г (⅔ чашки) сахара
• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки
• 2 яйца
Что делать родителям
• Почистите и нарежьте яблоки на ломтики. Если вы не собираетесь использовать их немедленно, полейте соком лимона, чтобы они не потемнели.
• Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Разложите: ингредиенты, форму для пирога диаметром 18 см, миску, ложку для перемешивания и две столовые ложки.
А теперь все вместе!
1. Размажьте по дну формы для пирога половину чайной ложки масла.
2. Выложите по дну кусочки яблок. Отставьте в сторону.
3. Положите в миску масло и сахар, раздавите и перемешайте до получения однородной смеси.
4. Добавьте в миску яйца и перемешайте.
5. Добавьте в миску муку и мешайте до получения однородной массы.
6. Двумя ложками соскребите и выложите смесь на яблоки, а затем распределите.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 30 минут, до появления золотистой корочки и упругости. Выложите на тарелку так, чтобы яблоки были сверху.
Пудинг из круассанов
Возможно, самый простой в мире рецепт десерта. Я люблю делать пудинг с клубникой, но можно использовать любые ягоды и фрукты (кроме бананов), как свежие, так и консервированные.
Что вам понадобится
• 2 круассана
• 4 большие ягоды клубники
• 1 яйцо
• 250 мл (1 чашка) молока
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Отделите клубнику от хвостиков.
• Разложите: ингредиенты, миску, вилку, столовый нож, доску и блюдо для духовки.
Вариант
Если у вас нет круассанов, намажьте маслом три кусочка хлеба и разорвите их. Также вкусно получается и с булочками.
А теперь все вместе!
1. Разделите круассаны на кусочки. Положите на блюдо.
2. Разрежьте клубнику на четвертинки, положите на блюдо.
3. Разбейте в миску яйцо.
4. Добавьте молоко и взбейте смесь вилкой.
5. Полейте круассаны молочной смесью.
6. Придавите вилкой кусочки круассанов, чтобы они пропитались.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 30–35 минут до готовности.
«Фруктовая путаница»
Один из вариантов «Итонской путаницы» (традиционного английского десерта), куда допускается добавлять любые комбинации фруктов и ягод. Банан можно заменить на 60 г черники.
Что вам понадобится
• 150 г (¾ чашки) клубники
• 100 мл (½ чашки) взбитых сливок
• 100 г (½ чашки) греческого йогурта
• 4 меренги
• 1 банан
Что делать родителям
• Отделите клубнику от хвостиков и разрежьте ягоды на четвертинки. Часть отложите в сторону для украшения.
• Немного взбейте сливки.
• Разложите: ингредиенты, 4 пластиковых стаканчика, миску, толкушку для пюре или вилку, 2 столовые ложки, нож и разделочную доску.
А теперь все вместе!
1. Положите две трети клубники в миску и разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре.
2. Добавьте в миску взбитые сливки и йогурт и перемешайте.
3. Нарежьте банан и положите в миску.
4. Разломите меренгу на маленькие кусочки и положите в миску. Перемешайте.
5. Двумя столовыми ложками переложите смесь в пластиковые стаканчики.
6. Украсьте оставшейся клубникой.
И наконец…
Подавайте с чайной ложечкой.
Малиновый чизкейк
Раньше нам делала такой чизкейк моя мама, и мне нравится наблюдать, как теперь этим же блюдом наслаждаются мои дети: как его приготовлением, так и самим лакомством.
Что вам понадобится
• 100 г (примерно 7 шт.) печенья
• 50 г (4 ст. л.) сливочного масла
• 75 г (⅓ чашки) сливочного сыра
• 50 г (3 ст. л.) сахара
• 140 мл (⅔ чашки) густых сливок
• 125 г (½ чашки) малинового йогурта
• Малина для украшения (по желанию)
Что делать родителям
• Положите печенье в пакет для заморозки.
• Слегка растопите масло и перелейте его в кувшин.
• Взбейте 140 мл сливок или используйте готовые
• Разложите: круглую форму для пирога диаметром 18 см или 4–6 стеклянных формочек, скалку, 2 миски, 2 столовые ложки и 2 ложки для перемешивания.
А теперь все вместе!
1. Попросите ребенка побить скалкой по пакету для заморозки, чтобы раскрошить печенье.
2. Положите раскрошенное печенье в миску. Налейте растаявшее масло и перемешайте все ложкой.
3. Поместите смесь в форму для пирога или в формочки, прижмите руками и поставьте в холодильник.
4. В другой миске смешайте сливочный сыр и сахар. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте взбитые сливки и йогурт. Перемешайте до получения однородной массы.
6. Ложкой выложите смесь на основу из печенья и размажьте.
И наконец…
Охлаждайте не менее двух часов. Перед тем как подавать на стол, украсьте малиной.
Ежевично-яблочный крамбл
Это любимый десерт моей старшей дочери. Когда ей было два года, именно для этого рецепта она впервые «защекотала» масло в муку.
Что вам понадобится
• 3 яблока
• 10 ягод ежевики
• 55 г сливочного масла
• 130 г (1 чашка) обычной муки
• 2 ст. л. сахара
• ⅛ ч. л. корицы (по желанию)
Что делать родителям
• Почистите и разрежьте яблоки на ломтики. Можно использовать специальное приспособление для резки, чтобы ребенок тоже мог принять участие. Если не собираетесь готовить сразу, полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• Разогрейте плиту до 220 градусов.
• Разложите: ингредиенты, блюдо для духовки, миску, ложку для перемешивания, нож и доску.
А теперь все вместе!
1. Выложите ломтики яблок на дно блюда для духовки.
2. Добавьте ежевику, отставьте блюдо в сторону.
3. Разрежьте масло примерно на сантиметровые кубики.
4. Насыпьте в миску муку и положите кубики масла. Вотрите масло в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
5. Добавьте сахар и корицу, перемешайте.
6. Выложите смесь на яблоки и ежевику, равномерно распределите.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 30 минут до золотистой корочки. Подавайте теплым или холодным со сливками, мороженым или заварным кремом.
Пирог с заварным кремом: рецепт теста
Этот пирог готовят в два приема: сначала тесто, потом начинку. Если ваш ребенок еще не может сделать тесто, приготовьте его сами или купите в магазине.
Что вам понадобится
• 140 г (1¼ чашки) обычной муки + мука для посыпки
• Щепотка соли
• 1 ст. л. сахара + немного для посыпки
• 65 г несоленого сливочного масла
• 2 ст. л. воды
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Разложите: ингредиенты, столовый нож, разделочную доску, миску, вилку, доску, скалку и форму для пирога диаметром 18–20 см.
Совет
Мне кажется, что это блюдо легче готовить в два приема. Когда тесто будет готово, не запекайте его сразу, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник. Его также можно заморозить. Только не забудьте потом вовремя использовать его!
А теперь все вместе!
1. Нарежьте масло мелкими кубиками и положите в миску.
2. Добавьте муку, соль и сахар в миску, разотрите с маслом кончиками пальцев.
3. #i_311.png Добавьте воды и руками замесите тесто.
4. Посыпьте доску и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте тесто до толщины 2–3 см.
5. Поместите тесто в форму для пирога. Слегка придавите по краям, пусть тесто немного выпирает – не удаляйте излишки.
6. Вилкой проделайте несколько отверстий в тесте. Скатайте 4 кусочка фольги в большие шарики и положите на тесто.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 15 минут.
Пирог с заварным кремом: начинка
Приготовьте тесто, а начинку сможет сделать любой ребенок, который способен разбить яйцо. Подавайте со свежими фруктами.
Что вам понадобится
• Основа из теста диаметром 18 см
• 400 г (1¼ чашки – 300 мл) готового заварного крема
• 1 яйцо
• Щепотка мускатного ореха
Что делать родителям
• Разогрейте духовку до 160 градусов.
• Разложите: ингредиенты, вилку и миску.
А теперь все вместе!
1. Разбейте яйцо в миску.
2. Добавьте заварной крем и перемешайте вилкой.
3. Налейте крем на корж.
4. Посыпьте сверху мускатным орехом.
И наконец…
Выпекайте в духовке в течение 55–60 минут, до готовности. Подавайте теплым или холодным (необходимо хранить в холодильнике).
