Для чего мы едим? Естественно, чтобы жить! А что такое Жизнь?

Жизнь – это особая энергия – биоэнергия (от греческого слова «био» – жизнь).

Значит, каждый из нас ест, чтобы получить энергию.

Любая энергия может существовать до тех пор, пока существуют источники ее питания.

Что является источником питания для такой энергетической системы, как человек?

 

Из чего складывается наше питание

 

Под словом «питание» Система здоровья Ниши подразумевает четыре элементарных составляющих, которые строят и поддерживают человеческое существование. Это – пища, вода, свет, воздух. Эти четыре элемента можно сравнить с другими четырьмя элементами с большой буквы, каковыми являются: Земля, Вода, Огонь и Воздух, которые древние философы считали источником всего во Вселенной, – наша жизнь связана с общей жизнью планет.

 

Свет

Где лежит первоисточник энергии Жизни? В Солнце!

Процесс образования материи связан с поглощением солнечной энергии. Клеткам нашего тела также необходима солнечная пища.

Какую пищу мы можем считать «солнечной»? Ту, которая более всего наполнена энергией света. Это фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки, семена растений.

Когда зеленый лист поглощает солнечный свет, он усваивает энергию солнца. Поэтому люди, которые питаются в основном растительной пищей в ее естественном виде, получают энергию Жизни из «первых рук», в то время как тепловая обработка пищи уничтожает катализаторы Жизни – ферменты, лишает пищу энергии, заставляя клетки организма голодать.

Следует знать закон: пружина Жизни заводится в растительном мире, в его естественном состоянии.

Но почему только в естественном виде? А как быть с промышленными продуктами? А кулинарное искусство? А вареные, печеные, жареные деликатесы? Однако Законы Жизни действуют независимо от наших вкусов.

Наши представления о питании довольно примитивны. Многие, не задумываясь, едят то, что им предлагают, считая, что «умненький организм» сам «сообразит», что ему усвоить, а что выбросить. На самом деле это не так.

Долгое время считали, что продукты, которые мы употребляем, попав в организм, в результате сложнейших биохимических превращений вначале должны преобразоваться в глюкозу, затем в уксусную кислоту, потом в кислоту муравьиную, наконец (при наличии кислорода) в двуокись углерода и воду – так было написано во всех учебниках по диетологии. Иными словами, все должно быть просто: человек съел пищу, организм переварил, усвоил и выделил продукты распада в виде газа и воды (при дыхании, с потом, мочой, экскрецией и т. д.).

Но японский профессор Кацудзо Ниши заинтересовался вопросом: «А что происходит в организме, когда кислорода нет или его недостает?»

И действительно! Современный человек живет в условиях, когда кислорода постоянно недостает: мы носим одежду, а Природа сотворила нас голенькими, значит, кожа должна была бы «дышать», как огромные легкие, а функции нашей кожи нарушены – она все время прикрыта, причем часто искусственными, плохо пропускающими воздух тканями. Мы обитаем и работаем в помещениях, не обеспеченных кислородом, а выходя на улицы, дышим уже отработанными газами. Наконец, мы едим искусственно приготовленную пищу. Все это заставляет наши клетки испытывать кислородное голодание, им недостает ни света, ни воздуха, ни кислорода.

Что же нового открыл Кацудзо Ниши в результате своих исследований?

Исследования Кацудзо Ниши показали, что пища действительно превращается вначале в глюкозу, затем в уксусную кислоту, потом в муравьиную, но если нет кислорода, она превращается не в газ и воду, как это считалось ранее, а в щавелевую кислоту. При этом если пища была вареной (неорганической), то образуется неорганическая щавелевая кислота, а если она была сырой, то есть живой, органической, то и конечным продуктом переваривания будет органическая щавелевая кислота. Два вида этих кислот обладают совершенно противоположными свойствами. Сравните!

Таблица 1

Свойства неорганической и органической щавелевой кислоты

Какие выводы можно сделать?

1. Любая вареная пища превращается в нашем организме в неорганическую соль щавелевой кислоты, которая, накапливаясь, становится основой будущих заболеваний.

2. Натуральный, естественный продукт, приготовленный самой Природой для питания человека, содержит энергию Солнца, Воздуха, Воды, растений, богатых ферментами, аминокислотами, углеводами, витаминами, микроэлементами, клетчаткой, то есть всеми ингредиентами, способными строить человеческий организм чистым, здоровым, полным жизненной энергии.

3. Натуральная естественная пища – единственная целительная сила, способная восстанавливать и лечить, бороться с образованием неорганических солей, камней, «косточек» на стопах, отложений в суставах и позвоночнике, а также исключать возникновение многочисленных заболеваний: артрозов, артритов, ишемии, атеросклероза, импотенции и т. д.

Вот почему человек, который в основном питается натуральной пищей – свежими фруктами, овощами, плодами, семечками, ягодами, орехами, зеленью, – получает жизненные силы из рук самой Природы. Свет и воздух, накопленные в клетках растительных продуктов, вливаются в организм человека энергией

Жизни, обновляя, питая, здоровые новые клетки без особых затрат энергии организма на их переваривание.

 

Воздух

Без сгорания (окисления) не происходит ни обмена веществ, ни биохимических превращений в теле человека. Но окисление совершается лишь в присутствии воздуха.

Жизнь создана из Воздуха и Света.

Все знают, как выглядит растение, когда ему недостает воздуха и света. Так же, как лист растения, наша кожа нуждается в свете и воздухе. Кожа человека – первый проводник этих источников. Мы часто забываем, что Воздух и Свет – это питание для нашего организма, и не заботимся о нашей коже. А между тем без энергии Света Жизнь на Земле не могла бы возникнуть, но без Воздуха она не продержалась бы ни одной минуты – таков закон.

Надо всегда помнить: все, что мы вводим в организм, – это либо продукты питания, либо яды.

Ядом считается все то, из чего клетка не может создать своей субстанции.

Шесть правил здоровья, питание естественными продуктами, контрастные воздушные и водные процедуры, которые предлагает Система здоровья Ниши, – все это будет способствовать насыщению наших клеток воздухом, а значит, и кислородом.

 

Вода

Вода составляет около 70 % общей массы тела человека. Выделения организма также содержат большое количество воды.

В организме человека вода распределяется следующим образом: 50 % содержится в мышцах; 13 % – в костях; 5 % – в крови; 16 % – в печени; 0,4 % – в селезенке.

Какова физиологическая роль воды?

Вода – это соединение водорода и кислорода, которое выражается простой формулой ЩО. Но в действительности это не такое простое вещество. Соединения кислорода и водорода в воде многообразны и сложны: это НОН – «гидрол» («сухая вода», или пар) НОН2 – «дигидрол» (природная вода), НОН3 (лед, или твердая вода) – «тригидрол».

Особенного внимания заслуживает природная вода, которая включает в себя, помимо кислорода, различные полезные органические вещества и определенное количество радиоактивных излучений. Более того, благодаря уникальному химическому составу природная вода вызывает особые, необходимые для жизнедеятельности и иммунитета реакции в организме.

Два водораздела в нашем организме

В организме человека вода находится как вне клеток, так и внутри них.

Межклеточная вода составляет 15–20 % общей массы тела человека.

Внутриклеточная – 50 %.

Оба эти водовместилища разграничены клеточными мембранами, посредством которых происходит физико-химическое и биологическое перевоплощение.

Межклеточная жидкость содержит хлорид натрия и определенное количество белковых молекул. Внутриклеточная жидкость содержит очень мало хлорида натрия и относительно большое количество калия. Эритроциты богаты и хлором, и калием.

Существует закон: в организме человека имеется большое количество калия и сравнительно мало натрия.

Межклеточная жидкость состоит из циркулирующей крови, лимфы, кишечных соков, спинномозговой жидкости, жидкой среды глаза и уха, суставной и околосуставной жидкости.

Межклеточная жидкость содержит небольшой процент белковых молекул, который значительно увеличивается при заболеваниях почек, особенно в случае липоидного нефрита, и по химическому составу межклеточная жидкость схожа с морской водой, а внутриклеточная – сохраняет свою химическую индивидуальность, фиксирует калий и отказывается от натрия и кальция.

Замедление циркуляции крови зависит не столько от сокращения сердца, сколько от уменьшения потока между капиллярами и внеклеточной жидкостью. Чтобы ускорить движение крови, мало укрепить сердечную мышцу: надо с помощью капилляротерапии восстановить поток жидкости между капиллярами и межклеточными пространствами. Это нам обеспечивают упражнения и Шесть правил Системы здоровья Ниши.

Участие воды в обмене веществ

В организме человека постоянно происходит обмен веществ. При этом вода разлагается на составляющие ее элементы:

• из легких она выходит в форме пара – 600 г в сутки;

• в виде пота она выделяется из 3 миллионов пор, расположенных на поверхности тела, – 600 г;

• из мочевых органов – 1300–1500 г;

• из прямой кишки – 1100 г;

• средняя суточная норма выделяемой воды у человека – около 3500 г.

Бесспорно, что у каждого человека это количество индивидуально, поэтому для обеспечения нормального обмена веществ каждый должен принимать столько жидкости (или пищи в форме жидкости), сколько выделилось из организма. Запомните: тот, кто не пьет воды, позволяет отходам скапливаться в клетках и сосудах, ускоряет возникновение различны болезней – таков Закон Жизни.

Вода способствует самоочищению организма, регулирует температуру тела в соответствии с внешней температурой окружающей среды, играет активную роль в обмене жира, выгоняя жир через пот и поддерживая таким образом постоянство обмена веществ.

Выпитая в достаточном количестве вода способствует уменьшению числа бактерий в кишечнике. В результате обмена веществ образуется огромное количество вредных веществ; без воды пищеварительная система поглощает эти вредные вещества. Для того чтобы не допустить отравления организма, происходит сужение сосудов, в результате чего повышается давление. Это не болезнь, как обычно считают, а работа целительных сил Природы. Поэтому вместо лекарств при подъеме давления лучше очистить кишечник, перейти на пост или поголодать 2–3 дня, но обязательно постоянно пить воду!

Какую воду следует пить?

Лучше всего природную. Однако прежде чем пить такую воду, необходимо определить ее качество. Лучше всего профильтровать ее.

Если вы сомневаетесь в хорошем качестве водопроводной или ключевой воды, надо вскипятить воду, остудить и залить ею кислые ягоды – клюкву, бруснику, облепиху кожуру или сердцевину яблок, лимоны и т. д. После того как вода немного настоится, ее можно пить.

Очень полезно пить вместо воды настои листьев малины, шиповника, черной смородины, хурмы. Эти настои заваривают, как чай: 1 чайная ложка листа на 1 стакан кипятка. Настаивают 6 минут и пьют до 2,53 л в день. Зимой это просто «кладовая» жизненно важных микроэлементов и витаминов. Простая кипяченая вода – мертвая, в ней нет энзимов (ферментов), а минеральные микроэлементы видоизменены. Поэтому рекомендую купить в хозяйственном магазине специальные фильтры для очищения воды. Если нет фильтра, можно добавить на один стакан некипяченой воды 1 каплю йода или 1 чайную ложечку яблочного уксуса или лимонного сока, можно с медом. Ни один микроорганизм не живет в кислой среде.

В районах, где почва богата магнием, а значит, люди пьют воду, содержащую магний, и употребляют фрукты и овощи, растущие на этой почве, мало больных раком. Магний предотвращает и лечит рак. Кроме того, магний оказывает благотворное влияние на нервную, мышечную, эндокринную, сосудистую и другие системы организма. Поэтому К. Ниши считает необходимым обратить внимание на то, чтобы вода обогащалась солями магния.

Вода, содержащая большое количество известняка, называется жесткой, а та, что содержит малое его количество, называется мягкой.

Жесткая вода более полезна для здоровья, чем мягкая, хотя стирать и мыть голову в ней труднее. Однако пить надо разумно.

Лучше всего пить воду сразу после того, как вы утром встали. Сначала прополощите горло (хорошо использовать подкисленную яблочным уксусом воду), затем очистите язык от белого налета краем чайной ложечки (с водой), прополощите тщательно зубы пресной водой, затем выпейте стакан отстоявшейся пресной воды. Количество воды зависит от конституции человека. Тому, кто предрасположен к болезням сердца или печени, лучше не пить всю воду сразу, а принимать ее понемножку. Если же человек крепкого телосложения и, занятый активной деятельностью, привык пить много воды (до 23 л в день), он может выпить утром столько, сколько его душе угодно.

Если человек выпивает воду непосредственно перед сном, он не только будет часто вставать ночью, испытывая естественные позывы, но и рискует получить болезнь печени и почек.

Очень полезно пить воду сразу после горячей ванны или бани, так как это помогает освободить организм от отходов. В то же время К. Ниши считает, что до принятия горячей ванны пить может только тот, кто приучил себя пользоваться твердой ровной постелью и выполняет Шесть правил здоровья.

Вреден ли прием воды во время еды?

Да! Очень вреден. Надо избегать этого также во время активных движений: при беге, во время соревнований на марафонской дистанции. Вода может повредить стенки желудка.

Пить воду, в которую добавлена соль, нельзя. Соль вредит почкам, особенно если пить такую воду после обеда. Вода не выводит соль из почек.

Некоторые люди пьют воду в больших количествах, чем им необходимо, у них, как правило, имеется заболевание поджелудочной железы и не хватает инсулина в организме. Лучше им сократить прием воды и перейти к употреблению кислых, сочных ягод и фруктов (лимон, апельсин, грейпфрут) или свежеприготовленных соков из них.

 

Какие принципы полноценного питания нужно соблюдать, чтобы всегда оставаться в хорошей форме

 

В живом организме, как в любой энергетической системе, происходит постоянный обмен энергиями: одна энергия входит, другая – выделяется.

Пища – это вводимая энергия, а жизненные проявления (теплота, дыхание, движение, выделения, мысль и т. д.) – это энергия выводимая. Чтобы человек был здоровым, между вводимой и выводимой энергиями должен существовать баланс, в противном случае неусвоенные продукты обмена веществ будут отравлять организм, зашлаковывать его, и в конечном счете явятся причиной болезни.

Современная диетология, основанная на подсчете калорий, к сожалению, не приносит большой пользы здоровью, поскольку при всей своей заманчивой претенциозности она еще не может предложить ничего положительного для предотвращения болезней.

Сущностью питания должна стать не высокая или низкая энергетическая ценность (то есть калорийность) пищи, а ее полноценность, или сбалансированность ее основных составляющих («строительных элементов») – аминокислот (из которых сам организм построит необходимые ему протеины или белки), жирных кислот (из них организм также создаст свойственные одному ему жиры), углеводов, микроэлементов, витаминов, гормонов, ферментов (энзимов), клетчатки и других компонентов.

Законы питания

Для того чтобы всегда оставаться в хорошей форме, мы должны соблюдать следующие законы питания:

• Выбор пищи должен определяться ее способностью создавать в организме жизненную энергию.

• Без природного, естественного энергетического топлива живой организм не может существовать.

• Энергия Жизни – вот главный определяющий фактор ценности пищи.

• Единицей измерения энергии являются энзимы (ферменты).

• «Существуют три фактора, – говорил Нэлькуэр, – которые составляют Вселенную, это вещество, это эфир в воздухе и это – Жизнь. Единицей измерения любого вещества является элемент; эфира в воздухе – электрон, а Жизни – энзим».

В человеческом организме беспрерывно работают тысячи различных белковых энзимов, выполняющих функцию специфических катализаторов превращения веществ в организме. Только с их помощью возможны обновление состарившихся и изношенных клеток, превращение питательных веществ в энергию и строительные материалы, обезвреживание отходов (продуктов обмена веществ или метаболизма) и чужеродных телу веществ, защита организма от болезнетворных микроорганизмов, даже заживление ран.

Энзимы – это гениальное творение Природы

Это крошечные, мудрые, талантливые, невидимые нашему глазу «биохимики». Благодаря наличию энзимов в живом организме осуществляются, ускоряются, управляются все жизнеобеспечивающие процессы. Сами они при этом не изменяются. Вот почему их называют биокатализаторами, или создателями Жизни. Без энзимов Жизнь невозможна.

Ни один энзим не работает сам по себе – только в кооперации с другими. Однако энзимы весьма специализированны: каждый из них является «специалистом», выполняющим в организме одно-единственное задание, но выполняет он его совершенным образом. Например, существует энзим, который ежеминутно участвует в 36 миллионах реакций.

Создаются энзимы самим организмом – в основном протеинами, которые формируются из аминокислот.

Для жизни и здоровья организма необходимы достаточное количество, оптимальное соотношение и нормальное функционирование энзимов. А это можно обеспечить лишь натуральной пищей.

Если бы не было энзимов, человек умер бы у обильно накрытого стола, потому что без них не происходит расщепления продуктов питания на отдельные и простые питательные вещества. А только в таком виде организм способен усвоить их из той пищи, которую человек употребляет.

Этот процесс начинается уже во рту. Так, пережеванный хлеб спустя несколько минут постепенно приобретает сладкий привкус, потому что содержащиеся в слюне энзимы расщепляют крахмалы на сахариды. Так начинается первый этап – слюнное переваривание.

После этого процесс пищеварения продолжается в желудке, где «работают» уже другие энзимы, которые «переваривают» поступивший продукт на кислоты и сахариды. Этот вид переваривания пищи называют желудочным.

Далее пища поступает в кишечник. Начинается кишечное переваривание пищи. Здесь вступают в действие пищеварительные соки поджелудочной железы и желчи. Одни энзимы расщепляют белки на отдельные аминокислоты, а другие энзимы заняты превращением жиров в жирные кислоты.

После трех видов переваривания: слюнного, желудочного, кишечного образуются:

• из сахаридов – глюкоза;

• из белков – пептоны;

• из жиров – млечная эмульсия.

Через кишечную стенку эти простые вещества проникают в кровь, и организм использует их в качестве источников энергии или в качестве строительных материалов, в том числе и для создания новых энзимов.

Каждый узкоспециализированный энзим «подходит» только одному определенному веществу, которое он преобразует строго определенным образом.

Как энзимы поддерживают защитные реакции организма?

Если бы не было энзимов, человек оказался бы брошенным на произвол постоянно атакующих его болезнетворных «агентов» – ядовитых веществ, которые непрерывно образуются как во внешней среде, так и внутри организма. Без «работы» энзимов он был бы «захламлен» отходами собственного обмена веществ. Но, к счастью, мы обеспечены энзимами.

Кроме того, что энзимы способствуют нашему пищеварению, усвоению и очищению организма, они еще необходимы и для правильного функционирования защитной системы организма (иммунитета) и для естественного течения всех жизненных процессов. Энзимы позволяют организму защищаться путем активизации макрофагов – больших хищных клеток, способных распознать в организме любую вредную частицу, окружить ее со всех сторон, проглотить и растворить. Этот процесс как раз и осуществляется с помощью «специализированных» энзимов.

Другие энзимы помогают лимфоцитам создавать специфические антитела. Антитела связываются с чужеродными «агентами» – бактериями, вирусами, собственными клетками, ставшими по какой-то причине «чужими» организму, и, оповещая о них защитные механизмы организма, дают возможность своевременно обезвредить их.

Конечно, ход иммунных реакций в действительности намного сложнее, но даже из этого беглого описания становится совершенно ясно, что защитные механизмы способны сохранить организм человека здоровым (или же снова вернуть ему здоровье) только в том случае, если в организме имеется достаточное количество работоспособных энзимов.

Недостаток энзимов – угроза здоровью

Пока количество энзимов достаточно для поддержания жизнедеятельности организма, человек здоров. Однако когда здоровье в опасности или организм чрезмерно перегружен, потребность в энзимах значительно возрастает. При ранениях, воспалениях, длительном переутомлении для быстрого и эффективного устранения обломков ткани, очищения пространства для новых клеток и ускорения процесса заживления требуется повышенное количество энзимов.

В современных условиях защитные механизмы организма перегружены ядовитыми и вредными веществами загрязненной среды обитания, неправильным питанием, злоупотреблением алкоголем, табаком и лекарствами. В этих условиях для эффективного функционирования иммунной системы требуется гораздо больше энзимов, чем их в состоянии произвести наш организм.

При их недостатке раны плохо заживают, а повреждения в организме медленно восстанавливаются, что может вызвать хроническое воспаление. Недостаток энзимов может также привести к тому, что болезнетворные «агенты» не будут вовремя обезврежены и разовьется та или иная болезнь. Если вовремя компенсировать недостаток энзимов употреблением сырых фруктов, овощей, соков, содержащих энзимы в достаточном количестве, можно помочь организму самому восстановить и поддержать свое здоровье. Совершенно очевидно, что этот путь гораздо лучше лечения химическими лекарствами. Но…

Организм сам может быть причиной своей болезни. Природа не совершает ошибок, но люди так изменили условия окружающей среды и свой быт, что даже система иммунитета начинает «нападать» на клетки и органы собственного тела. Это происходит, например, в том случае, если после перенесенной инфекции некоторые клетки становятся чужеродными своему телу. До сих пор неизвестно, как и почему это происходит. Тем не менее, в такой ситуации начинают возникать так называемые антитела, направленные против «чужаков» или против тканей, ставших для системы иммунитета антигенными. Связываясь с антигенными, молекулы антител образуют с ними иммунокомплексы, которые циркулируют в крови, осаждаются на поверхности клеток различных тканей и органов, вызывая в них воспалительную реакцию. При этом чаще всего бывают травмированы стенки сосудов, поверхности суставов и «почечный фильтр».

Если образование таких иммунокомплексов продолжается длительно, то возникает порочный круг: иммунокомплексы – воспалительная реакция – иммунокомплексы. В такой ситуации нам может помочь увеличение количества энзимов.

Вот почему раковым больным японский профессор Кацудзо Ниши прописывал пить 5 видов свежеприготовленных соков одновременно в одном стакане, до 6 стаканов в день.

Принимаемые вовремя и в достаточном количестве соки способны не только восстановить процесс образования новых иммунокомплексов, но и принять участие в ликвидации тех из них, которые уже накопились в организме. Энзимы в достаточном количестве являются залогом здоровья в любом возрасте. С ними раны быстрее заживают, воспалительные процессы легче протекают и заканчиваются быстрее, а болезнетворные «агенты» своевременно погибают.

Чем человек старше, тем чаще в его системе иммунитета происходят ошибки. Поэтому для усиления своей иммунной защиты такие люди нуждаются в повышенном количестве дееспособных энзимов.

Часто потребность в энзимах превышает естественные возможности организма, особенно если человек питается жирными, мясными, рафинированными, «мертвыми» продуктами. В таких случаях используют препараты.

Несмотря на убедительную рекламу этих препаратов, очень трудно согласиться с тем, что природные энзимы – катализаторы Жизни – могут сохраниться в таблетках. Я придерживаюсь мнения, что лучше организовать свой образ жизни так, чтобы не нуждаться в «добавках из аптеки», и обеспечивать свой организм энзимами из «живых» растений в их естественном виде. Не исключено, что кому-то (старикам, больным людям) в экстремальных ситуациях придется использовать и аптечные энзимы, но они никогда не заменят энергии Солнца, Воздуха, Воды и растительной пищи, богатой энзимами.

Каковы должны быть требования к пище?

Пища должна:

• давать нам энергию Жизни;

• очищать организм;

• восстанавливать (обновлять, лечить);

• формировать жизненно важные клетки (клетки мозга, желез внутренней секреции, нервов);

• создавать кислотно-щелочное равновесие;

• приносить положительные эмоции.

Создать энергию Жизни может только такая пища, которая сама богата энергией света, воздуха, воды, содержит много витаминов, ферментов, минеральных веществ, аминокислот, жирных кислот.

На Земле существует один вид пищи, содержащий все перечисленные ингредиенты, – это растения (фрукты, овощи, орехи, зелень, ягоды, злаки, листья). Именно эта пища назначена нам Природой. Поэтому витаминные и минеральные добавки, рафинированные промышленные продукты, выпечка, вареные продукты, изготовленные дома или в ресторанах, кафе, столовых, никогда не заменят нам тех, которые произрастают на Земле, – в огородах, садах, полях, лесах.

Приучите себя к правилу: прежде чем что-то положить в рот, спросить себя: «Это мне приготовила сама Матушка-Природа?» Все, что она щедро дает нам, обеспечит нас энергией Жизни, будет очищать, лечить, восстанавливать наши клетки, обновлять их, давать молодость, энергию и здоровье.

Однако человек варварски изменяет качество природной пищи, не желая знать, что вареная пища плохо усваивается, образует в различных клетках отложения, приводит к увеличению массы тела и болезням. Постоянно употребляя лишь «вкусную» пищу (а вкусы формировались у нас по наследству в течение многих лет невежества), мы засоряем клетки своего организма, приобретаем болезни и, передавая наши привычки детям и внукам, движемся к катастрофе.

Между тем, пища может быть очень вкусной и дешевой, если при ее употреблении соблюдать Законы Жизни.

Многие проблемы, связанные с плохим здоровьем, излишней массой тела, скверным настроением, неудачами, вызваны незнанием функций человеческого организма, непониманием того, каким образом энергия Жизни должна вливаться в нас и участвовать во всех жизненных процессах.

Программа культуры питания и здоровья должна строиться на всеобщих законах Природы и физиологических истинах.

Как растение всегда стремится к свету, так и наш организм жаждет совершенства. Но многие люди болеют, теряют уверенность в себе, не достигают успеха, уходят преждевременно из Жизни главным образом из-за пищи, которую они едят или которой они по различным причинам не получают. А между тем со всем этим можно было бы покончить, если придерживаться определенных принципов.

 

Принцип первый

Употребление пищи с высоким содержанием биоэнергии

Пищу с высоким содержанием энергии Света, Воздуха, Воды обычно называют «органической», «живой», «естественной», «натуральной». Она богата всеми энзимами; веществами и микроэлементами, необходимыми для человека. Именно эти ингредиенты создают наши клетки, ткани, органы, системы, тело.

Пищу, которая подвергалась тепловой обработке, называют «мертвой», «концентрированной». Она не может нам дать жизненную силу, так как энзимы, содержавшиеся в ней, разрушены.

Сильно подогретая пища теряет до 75 % своих сложных соединений и ферментов. Для того чтобы восполнить потерю питательных элементов, наш организм неизбежно начинает требовать больше пищи. Так мы приобретаем привычку переедать. А такая привычка – одна из главных причин желудочных, печеночных, сердечно-сосудистых, почечных, эндокринных и других заболеваний, не говоря уже об излишней массе тела.

Большая часть пищи, которую мы обычно употребляем, – вареная. Любая вареная пища засоряет наш организм и вызывает болезни. Мы начинаем принимать меры, но при этом – парадокс! – продолжаем употреблять ту же пищу!

Очищение, переваривание, усвоение пищи, а затем выделение продуктов распада требует от организма колоссальной энергии. При употреблении питательных веществ организм теряет энергии Жизни в полтора раза больше, чем при приеме «непитательных» (овощей и фруктов).

Известным немецким ученым Рубнером подсчитано, что если во время голода организм расходует на физиологические процессы 100 единиц энергии, то при питании углеводами – 106,4 единицы; жирами – 114,5; а белками – уже 140 единиц.

Следовательно, самый экономичный источник питания – углеводы, а наименее выгодный – белки. Попросту говоря, фрукты, овощи, мед, орехи гораздо легче усваиваются, меньше забирают у организма энергии на переваривание, чем мясо, птица, рыба, яйца, зерно, молочные продукты, сыр и др.

Только растительная пища в естественном виде может содержать в своих клетках много солнечной энергии, витаминов, микроэлементов, аминокислот, ферментов. Энергия света, воздуха, влаги, энзимы, аминокислоты накапливаются в стеблях, почках и плодах растений, о чем мы, к сожалению, постоянно забываем.

Фрукты и овощи – самая ценная и сытная пища для человека

Именно она является прекрасным поставщиком всех ингредиентов в идеально сбалансированном соотношении кислот и щелочей.

• Сырая пища требует хорошего пережевывания и длительной обработки слюной, что усиливает и улучшает слюнное переваривание. Это укрепляет жевательный аппарат и зубы, работу кишечного тракта, подготавливает выделительные способности кишечника к активной работе.

• Такая пища не вызывает лишней жажды, но «моет» наши клетки изнутри, очищая их.

• Она дешевле: не надо топлива, большого количества жиров и искусственных приправ.

• Она скорее насыщает, то есть она экономичнее, не содержит вредных для здоровья примесей – красителей, металлических кислот и т. д., которыми всегда богата вареная пища.

• И главное – натуральная пища обладает целительными свойствами: ее соки быстро усваиваются кровью, а клетчатка служит прекрасным очистителем.

Сыроедение – лучшее средство против вялости кишок

Сырая пища удачно применяется в терапии при лечении сердечных, почечных, обменных болезней, при ожирении, ревматизме, атеросклерозе, кожных и других болезнях, так как она бедна солью, искусственными добавками, белками, препятствует образованию мочевой кислоты.

Если вы хотите жить в полную силу, быть здоровыми, находиться в наилучшей форме, выглядеть молодыми, вы должны есть как можно больше «живых» продуктов (до 70 %).

В том случае, если в вашем рационе пища с высоким содержанием энергии света, воздуха воды и всех указанных ингредиентов не преобладает, постарайтесь сделать так, чтобы ее было с каждым днем все больше и больше. Конечно, чтобы преодолеть сложившиеся годами привычки, потребуется время. Но постепенно, используя новые знания, вы приобретаете новые здоровые привычки. Поэтому советую вам воспользоваться одним из правил Системы здоровья Ниши: в том случае, если вы приняли ненатуральную (вареную) пищу, постарайтесь все же сочетать ее с сырыми овощами и зеленью петрушки, укропа, кинзы, сельдерея и т. д. При этом сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных. Например, 100 г мяса и 300 г салата из свежих овощей или 150 г рыбы и 450 г свежего овощного салата. Но ни в коем случае – вареного или жареного картофеля, каши, лапши.

Что необходимо знать об овощах

Овощи требуются организму каждый день во все времена года. Они неисчерпаемый родник здоровья. При правильном их подборе организм обеспечивается не только углеводами, жирами, витаминами, минеральными веществами, но и в значительной степени белками, которые формируются нашим организмом из аминокислот. Если в питании преобладают разнообразные овощи, люди меньше болеют и дольше живут.

Дневная норма потребления овощей, кроме картофеля, должна составлять для взрослого человека от 300 до 400 г. Это количество нужно сохранить и зимой, и в весенние месяцы. Недостаток ранней весной в питании овощей является одной из причин снижения сопротивляемости организма инфекционным и простудным заболеваниям.

Мы должны всегда помнить советы физиологов: ни одного обеда, завтрака или ужина не должно быть без свежих сырых овощей.

Вареные овощи так же вредны, как и мясо. Но питательную ценность овощей можно сохранить, если варить их в небольшом количестве жидкости, опуская в кипящую воду, лучше в кожуре. При этом меньше теряется витаминов и солей.

Биологическую ценность любого вареного блюда можно повысить, если добавить к нему перед подачей на стол в три раза больше свежих овощей или их соков.

Овощи нормализуют водно-солевой обмен, улучшают пищеварение, прекрасно сочетаются с творогом, яйцами, рыбой, мясом орехами, зерновыми, некоторым и фруктами и ягодами.

Особую ценность представляют овощные соки. Питательные вещества, содержащиеся в соках, усваиваются уже через 10–15 минут после приема. Пить их нужно ежедневно, но не более 300 г, причем лучше перед едой, с интервалом 2–3 часа. Никогда не подслащивайте соки.

Разнообразие овощей велико, и все они должны широко использоваться в диете.

салата из свежих овощей или 150 г рыбы и 450 г свежего овощного салата. Но ни в коем случае – вареного или жареного картофеля, каши, лапши.

Овощи прекрасно сочетаются со всеми продуктами и друг с другом, но не сочетаются с фруктами (кроме зеленых яблок).

Если из-за нарушения функций кишечника вы совсем не можете есть сырые овощи, тогда замените их овощными соками, но употреблять надо сразу 5 видов в одном стакане (например, 50 мл огуречного сока, 30 мл капустного, 50 мл сока свежего картофеля, 50 мл томатного сока, 100 мл морковного сока либо сока любых других овощей).

Что необходимо знать о фруктах

Пожалуй, это единственный вид пищи, к которой человеческий род приспособлен биологически.

Но многие люди вообще не едят фруктов. А некоторые говорят так: «Я их не могу есть, мне от них плохо». Причина этого кроется в неправильном употреблении фруктов.

Между тем, фрукты – наиболее важная составная часть нашего питания. Достаточно вспомнить открытия известного американского антрополога Алана Уокера. Он писал: «Ранние предки человека первоначально были фруктоедами. Они не ели мяса и даже семян, побегов, листьев, травы, не были они и всеядны. Ели они в основном фрукты». Поэтому многие ученые и исследователи пришли к выводу: поскольку организм человека изначально приспособлен к употреблению фруктов, их ему в течение дня требуется гораздо больше, чем протеинов (белков).

Однако все достоинства фруктов могут быть перечеркнуты, если они употребляются неправильно.

Как правильно употреблять фрукты?

1. Фрукты надо есть до еды на пустой желудок; если вы будете есть после еды, вся пища начнет бродить и перевариваться в кислоту.

Надо знать: как только фрукты приходят в соприкосновение с другой пищей и пищеварительными соками, вся пищевая масса начинает закисать и портиться.

Нас приучили есть фрукты на десерт или пить соки после еды. Этого нельзя делать!

Многие неправильно едят дыню: или вместе с другими фруктами, или после другой еды (обеда, например). Лучше съесть сначала дыню, а через 30–40 минут что-то еще. И тогда никаких проблем не будет.

Многие отвергают кислые фрукты, в том числе яблоки, говоря: «У меня и без них повышенная кислотность».

Запомните: все растительные продукты богаты щелочными основаниями. Лимоны, апельсины, ананасы, грейпфруты, яблоки только по вкусу считаются кислыми. Как только они попадают в организм, они превращаются в щелочи, но опять-таки при условии, если их правильно употреблять.

2. Фрукты и фруктовые соки надо употреблять только в сыром виде.

Варенье, любые консервированные фрукты, печеные яблоки, фруктовые торты, пудинги с фруктами вредны. Они образуют кислоты, разрушающие чувствительную оболочку внутренних органов человека. Они вынуждают организм тратить жизненную энергию на нейтрализацию кислоты.

Любая тепловая обработка разрушает потенциальную ценность продукта, особенно фруктов, их соков и овощей. Соки должны быть свежими. Если пить их пастеризованными, да еще приготовленными с концентратами, такой сок превратится в кислоту в чистом виде еще до того, как вы его выпьете. Это нанесет вашему организму огромный вред.

3. Соки – не питье. Соки – еда. Наш организм нуждается в клетчатке. Лучше есть фрукты, тщательно их пережевывая. А вместо того, чтобы употреблять такие привычные и вредные напитки, как чай и кофе, гораздо лучше выпить свежеприготовленный фруктовый или овощной сок.

Не пейте весь стакан залпом, наслаждайтесь фруктовым соком, принимая его глотками, дайте соку смешаться со слюной, прежде чем проглотите его.

4. После приема фруктов на пустой желудок вы должны выждать какое-то время: после сочных фруктов – 20–30 минут; после мясистых (бананы, сухофрукты, финики, инжир и т. д.) – 45–60 минут; только после этого можно приступить к приему другой пищи.

Если вы будете употреблять фрукты, не соблюдая эти рекомендации, то можете свести на нет всю пользу от них, более того, – совершить преступление против здоровья своего организма, нарушив кислотно-щелочное равновесие в крови.

Некоторые считают, что все эти правила выдуманы «занудами». Часто рассуждают так: «Мой дедушка всю жизнь пил, ел мясо, булки, никогда не высчитывал часы и прожил до 90 лет».

Что можно ответить таким людям? Если они систематически неправильно едят и не чувствуют себя плохо, это не значит, что это со временем не отразится на их здоровье и долголетии, что они не нарушают правила питания. Законы Жизни – Законы Здоровья, их отменить никому не дано. Это только говорит об огромной приспособляемости человеческого организма. Может быть, этот дедушка был запрограммирован на 150–200 лет, но из-за того что он не выполнял Законов Жизни, Природа убрала его к 90 годам.

Непременным правилом здорового образа жизни является следующее: утром до полудня не ешьте ничего. Если по каким-то причинам вы этого делать не можете, ешьте исключительно свежие фрукты или пейте фруктовые соки. Можно также пить простую хорошего качества воду или чай (настой) из листьев малины, черной смородины, плодов шиповника.

В течение дня ешьте фрукты столько, сколько хотите, не ограничивайте себя. Ваш организм подскажет сам, сколько вам нужно. Фрукты почти не требуют энергии для переваривания. Если вы их хорошо пережевали, если вы их едите в естественном виде, они вообще не нуждаются в переваривании в желудке. Все питательные вещества, содержащиеся в них, всасываются в кишечнике.

Как известно, самое плохое время для еды – это вечер, но еще хуже есть рано утром, сразу после пробуждения.

«Плотный завтрак означает тяжелый день. Легкий завтрак соответствует легкому дню», – считают последователи естественного образа жизни.

Если вы проснулись после ночного отдыха, энергия так и рвется из вас! На что же вы собираетесь ее потратить? На переваривание плотного завтрака? Новая энергия образуется не раньше, чем пища всосется в кровь из кишечника. Пища будет находиться в желудке 3 часа и более (при условии, если вы съели ее в правильном сочетании). Стоит ли есть сразу после пробуждения?

Многие боятся пропустить завтрак. «А как же я буду работать?» Вы не заставите ваш организм страдать от недостатка пищи, уверяю вас. Ваш организм будет использовать пищу, съеденную накануне и формировать необходимые для себя элементы, даже не использовав все до конца. А вы без утренней еды почувствуете себя гораздо бодрее и энергичнее.

Завтракайте фруктами. И вы всегда будете ощущать прилив энергии в течение дня, так как вы сберегли ее, а не растранжирили.

Съев фрукты, подождите 30-120 минут, а потом можно съесть и еще что-нибудь. После другой пищи спустя час попивайте водичку в течение примерно 3 часов, прежде чем подкрепиться еще чем-то. Но только слушайте свой организм. Действительно ли он требует пищи, или вы по привычке тянетесь к ней?

Когда мне хочется есть, а положенное время, отведенное на переваривание, не прошло (3–4 часа), я выпиваю теплую воду. Если и после этого я не забываю о еде, то начинаю верить, что действительно пора есть, что это не зов моих старых привычек. Лишние калории вредны, особенно если они употребляются вместе с вареной пищей или с пищей, съеденной в неправильном сочетании.

Любой прием пищи начинайте с фруктов. Съеденные на пустой желудок свежие фрукты оказывают только положительный эффект, способствуя снижению веса и одновременно снабжая организм энергией.

Итак, запомним, как надо употреблять фрукты:

• Во-первых, отдельно от другой пищи.

• Во-вторых, перед едой, а не после еды (на пустой желудок).

• В-третьих, только в натуральном (сыром) виде.

• В-четвертых, соблюдать интервал между приемом фруктов и следующим приемом пищи – 60–80 минут после фруктов мясистых.

Когда можно снова приступать к фруктам после еды:

• через 2 часа, если вы съели свежие салаты, овощи, зелень;

• через 3 часа, если вы съели продукты в правильном сочетании, но без мяса, рыбы, птицы, яиц и других вареных продуктов;

• через 4 часа, если вы съели продукты в правильном сочетании, но с мясом и другими животными продуктами;

• через 8 часов, если вы съели все в неправильном сочетании.

Лучше всего есть фрукты как завтрак. Полезно соблюдать 1–2 дня в неделю чисто фруктовую диету, а также советую перед началом и после окончания голодания использовать фруктовую диету в течение хотя бы 1–2 дней.

Употребление утром исключительно фруктов тесно связано с естественными физиологическими циклами нашего организма.

 

Принцип второй

Соблюдение естественных (физиологических) циклов организма при приеме пищи

Большинство людей даже не имеют понятия об их существовании. Эти циклы строятся согласно естественным функциям организма.

Мы поглощаем пищу (прием), организм переваривает ее и усваивает (ассимиляция), а затем избавляется от того, что нам не нужно (удаление отходов, или очищение). Разумеется, каждая из этих трех функций постоянно осуществляется в организме, но все же есть часы, когда тот или иной процесс происходит особенно интенсивно:

• от полудня до 8 часов вечера – прием (еда и переваривание);

• с 8 часов вечера до 4 часов утра – ассимиляция (усвоение и использование);

• с 4 часов утра до 12 часов дня – удаление отходов (самоочищение от ненужных остатков пищи).

Известно, что физиологическая потребность нашего организма в еде возникает лишь в начале вечера. В этом случае должен быть запас времени (не менее 3 ч) для того, чтобы пища ушла из желудка и начался цикл ассимиляции. Это говорит о том, что последний прием пищи человеком должен закончиться в 6–7 часов вечера, хотя если едят фрукты, то они попадают в кишечник уже через 20-30120 минут после приема.

Но если пища съедена позже, она не сможет перевариться и организм не будет готов к ассимиляции. Вы сдвинули цикл приема далеко за его пределы и отложили цикл ассимиляции на то время, когда организм должен заниматься удалением отходов. Далее нарушаются все регулярные, рассчитанные на 8 часов циклы. В таком случае вам лучше отложить завтрак до следующего приема пищи, поскольку ваш организм будет занят удалением отходов (самоочищением).

Чтобы обеспечить себя здоровьем, полноценным питанием и не набирать лишнего веса, надо считаться с физиологическими циклами нашего организма.

Цикл 1. Прием пищи.

12 часов – 8 часов вечера.

Только с 12 часов дня надо начинать есть. Поскольку пищеварение забирает больше энергии, чем любой другой процесс, надо съесть такое блюдо, которое бы не истощало запас вашей энергии, несмотря на то что все равно какое-то количество энергии потребуется на его переваривание.

Если вы будете употреблять в это время продукты в правильном сочетании и «живые», вашему организму потребуется затратить минимальное количество энергии на переваривание. И для творчества, здоровья, совершенствования у вас останется больше времени.

Например. Вы едите в 12 часов фрукты, а в 14 часов овощи с крахмалистыми продуктами (картофель печеный, или «живая кашка», или вареная кукуруза, каштаны и т. п.) – это один прием пищи. Следующий прием – в 17 часов – фрукты, а в 18.30 – опять овощи (салат из овощей) и что-то белковое – орехи, или рыба, или творог, или птица, или мясо. Но так, чтобы вареного было в 3 раза меньше, чем «живого», то есть овощей – салата (капуста, зелень, морковь).

Цикл 2. Ассимиляция пищи

9 часов вечера – 4 часа утра

Во время этого цикла наш организм впитывает в кровь и использует питательные вещества, которые он получил из принятой пищи.

Процесс усвоения пищи начинается только после того, как пройдут этапы слюнного, затем желудочного и кишечного переваривания.

Пища, съеденная в правильном сочетании, выйдет из желудка и будет готова к усвоению и ассимиляции примерно через 3 часа Пища, съеденная в неправильном сочетании, проводит в желудке от 8 до 12 часов или дольше. Если вы хотите спокойно спать и отдохнуть за ночь, постарайтесь поужинать за 34 часа до сна.

Полный ночной отдых, который должен начаться хотя бы за 3 часа до полуночи, позволит организму завершить цикл ассимиляции перед тем как он вступит в фазу удаления отходов около 4 часов утра.

Цикл 3. Удаление отходов.

4 часа утра – 12 часов дня

Мы уже знаем, что переваривание обычной пищи требует больше энергии, чем любой другой процесс в организме.

А фрукты отнимают наименьшее количество энергии для переваривания. Поэтому во время этого цикла лучше всего не есть ничего или есть фрукты, или пить фруктовые соки. Любая другая пища будет тормозить цикл удаления отходов и побочных продуктов, которые тоже необходимо вывести из организма, чтобы они не угрожали ему отравлением (токсемией).

Если даже вы нарушаете все законы питания: едите вареную пищу, не соблюдаете правила сочетания продуктов, курите, пьете кофе, чай, употребляете алкоголь – не делайте это во время цикла удаления отходов. Это очень важно для сохранения здоровья и избавления от лишней массы тела.

Цикл 4. Этот как раз совпадает с началом рабочего дня.

Вы отправляете детей в школу, в институт и сами, возможно, спешите на работу. Постарайтесь в это время выпить настой сухофруктов или любой свежий сок, настой шиповника и съесть свежие фрукты – любые, лишь бы они вам нравились. Но не ешьте ничего другого до 12 часов дня. Это маленькое истязание скоро перейдет в наслаждение, ощущение легкости тела, молодости и прилива жизненной энергии. Вы начнете терять лишний вес, очищать клетки своего организма, избавитесь от многих скрытых хронических заболеваний.

 

Принцип третий

Знание свойств всех компонентов пищи человека

Обратите внимание на то, как мало нам нужно аминокислот для построения белка, а также жирных кислот, микроэлементов и витаминов по сравнению с глюкозой, которой больше всего богаты фрукты и сладкие овощи!

Идеальное соотношение ингредиентов пищи для человека таково:

• глюкоза – 90 %;

• аминокислоты – 4–5 %;

• микроэлементы – 3–4 %;

• жирные кислоты – 1 %

• витамины – 1 %.

На земле существует лишь один вид пищи, обладающий эти соотношением, – это фрукты. А как же протеины или белки?

Оказывается, белки (протеины), свойственные человеческому организму, образуются из аминокислот!

Аминокислоты – класс органических соединений, основные элементы построения растительных и животных белков.

Слишком много протеина (белков) в организме так же опасно, как и недостаточное его количество.

Значит, перед нами возникают две противоположные проблемы: где взять белок, и что делать, чтобы не перегружать им организм.

Существует закон: при любом избытке белка в организме человека или животного белок должен быть сожжен, если даже организм не нуждается в теплообразовании. Это необходимо потому, что неусвоенный белок превращается в ядовитые вещества.

Но на утилизацию белка, на вынужденное его уничтожение уходит энергия организма, а это приводит к тому, что другие вещества уже исключаются из сгорания и откладываются в теле непереваренными, следовательно, они очень скоро становятся гнилью», или токсинами. Это ведет к излишнему весу и тучности, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.

При чрезмерном введении в пищу углеводов и жиров срабатывает инстинкт самосохранения: организм борется с ними либо потерей аппетита, либо рвотой. Если же излишек этих продуктов в организме все же не выводится, происходит очень незначительное их расщепление, и непереваренные частицы поступают в толстую кишку, где начинают скапливаться каловыми массами.

Толстая кишка богата кровеносными сосудами, через которые продолжается всасывание (даже из каловых комьев) продуктов разложения. С током крови они разносятся по всему организму, отравляя его.

Поэтому должно стать правилом: опасаться избытка любой пищи, и не только тяжело-усваиваемой, но и калорийной.

Белок – самый сложный из всех элементов питания. Его усвоение и использование наиболее затруднено. Для переваривания белковой пищи требуется больше энергии, чем для любой другой.

Всякая пища, за исключением фруктов, проходит весь желудочно-кишечный тракт за 25–30 часов. Если вы ели мясо, то это время увеличивается более чем в 2 раза.

Чем больше белка вы съедаете, тем меньше энергии у организма остается для других необходимых процессов, в том числе таких, как защита от инфекции и удаление токсичных отходов.

Сколько белка требуется организму человека ежедневно?

Современные исследования говорят о том, что взрослому человеку необходимо всего 23–25 г белка в день. Чтобы пополнить использованный запас, необходимо 700 г белка в месяц. Многие превышают это количество, вынуждая организм тратить драгоценную энергию, которая могла бы быть использована на очищение (то есть на самолечение).

Протеины (белки), по мнению многих современных исследователей, не являются первостепенно важной составной частью пищи. Все ее компоненты одинаково необходимы и важны: витамины, микроэлементы, углеводы, жирные кислоты, ферменты, клетчатка, вода и т. д.

Традиционно считается, что мясо – основной источник белка. Но откуда берут белки для себя самые сильные животные на планете: слон, бык, лошадь, мул, буйвол и др., – которые едят траву, листья, фрукты? Серебристая горилла сильнее человека раз в 30, но она питается только зеленью и фруктами.

Самое любопытное состоит в том, что белки не образуются в организме из протеинов, получаемых с пищей.

Протеины образуются из содержащихся в пище аминокислот! Организм человека не может использовать или усвоить белок в его первоначальном состоянии, каким он содержится в мясных продуктах. Вначале наш организм должен переварить и расщепить поступивший в него белок на составляющие аминокислоты. Только затем эти аминокислоты могут быть использованы для получения необходимого количества протеина.

Аминокислоты – важный компонент пищи. Существует множество разновидностей аминокислот. Все они жизненно важны. Если вы регулярно едите фрукты, овощи, семена, то получаете все аминокислоты, требующиеся организму для образования необходимого количества протеина, так же получают протеин и другие млекопитающие, не употребляющие мяса.

Все питательные вещества образуются в царстве растений!

Животные не могут сами создавать источники протеина. Только растения способны синтезировать аминокислоты из воздуха, воды, света, элементов Земли, а все животные и люди зависят от растительного протеина и получают его или непосредственно, когда едят растительную пищу, или косвенно, когда едят мясо травоядного животного. В мясе нет никаких важных аминокислот, которые животные или человек не получали бы от растений. Кроме редких исключений, хищные животные не едят мясо хищников, питающихся только мясом, они инстинктивно употребляют в пищу травоядных. Поэтому нашей заботой должна стать не животная, а растительная пища, богатая аминокислотами.

Как удовлетворить потребность организма в аминокислотах?

После переваривания пища разлагается на следующие составляющие: белки превратятся в пептоны, жиры – в млечную эмульсию, а сахара – в глюкозу. Вместе с кровью и лимфой аминокислоты циркулируют по кровеносной и лимфатической системам.

Как только появится необходимость в аминокислотах, организм получает их из крови и лимфы. Такую непрерывную циркуляцию достаточного запаса аминокислот называют «банком аминокислот». Этот «банк» открыт 24 часа в сутки. Печень и клетки непрерывно «делают вклады» и «берут» обратно аминокислоты в зависимости от концентрации их в крови.

Если уровень аминокислот в крови высок, печень накапливает и хранит их «до востребования». Когда уровень аминокислот падает вследствие того, что клетки их разбирают, печень выдает в кровеносную систему какое-то количество запасенных аминокислот.

Клетки также обладают способностью накапливать аминокислоты. Содержание в крови аминокислот должно быть постоянным. Если же оно снижается или какие-то другие клетки нуждаются в особых аминокислотах, клетки способны высвобождать те аминокислоты, которые были припасены. Многие клетки организма синтезируют больше, чем необходимо для поддержания жизнедеятельности, и могут вновь превращать свои протеины в аминокислоты и делать вклады в «банк аминокислот». Поэтому, как показали исследования, не обязательно употреблять белки в чистом виде, при каждом приеме пищи или даже каждый день.

Девять незаменимых аминокислот организм получает из внешних источников питания. Большая часть этих кислот содержится во всех фруктах и овощах. Существуют фрукты и овощи, которые содержат все аминокислоты, не производимые организмом. Это – морковь, брюссельская, белокочанная, цветная капуста, кукуруза, огурцы, баклажаны, груши, картофель, помидоры; все виды орехов, семечки подсолнуха и кунжута, арахис, соевые, бобы.

При этом из растений мы усваиваем гораздо больше аминокислот, чем из мясной пищи. Легче сохранить здоровье, питаясь растительной пищей. Но я вовсе не навязываю вам исключительно сыроядение и вегетарианство. Можно употреблять некоторое количество мяса и оставаться здоровым. Вопрос в том, обязательно ли люди должны есть мясо. Выяснилось: нет, не обязательно.

Какова питательная ценность мясной пищи?

Мясо не является необходимым продуктом ни в смысле питания, ни в физиологическом, психологическом или нравственном.

Главной ценностью пищи является та энергия, которую она дает нам. Мясная же пища не дает нам ни топлива, ни энергии. Энергию мы получаем от углеводов, которые не содержатся в мясе, то есть мясо не обладает топливной ценностью.

Энергию могут давать жиры, но они труднее и дольше перевариваются и, кроме того, могут превращаться в топливо лишь при условии, если запасы углеводов в организме истощились.

Когда жиры в нашем питании присутствуют в небольшом количестве, организм обходится углеводами, излишки которых всегда превращаются в жиры. Жировые запасы можно рассматривать как «углеводный банк», в который по мере необходимости делают вклады и берут их обратно.

Полезный жир образуется в нашем организме не от употребления растительных или животных жиров, а от употребления углеводов, содержащихся в свежих овощах, фруктах, орехах, и семечках.

Очень важно для здоровья присутствие в рационе клетчатки, без которой не происходит очищение кишечника: клетчатка помогает избежать запоров и геморроя. В мясе нет клетчатки! Но содержится от 51 до 200 тысяч аминокислот – очень хрупких химических соединений. Тепловая обработка разрушает многие аминокислоты. Эти неиспользованные аминокислоты становятся токсичными, увеличивают количество шлаков в организме, слизи в крови, забирают энергию, ведут к токсемии и ожирению.

В мясе содержится много насыщенного жира, но не того, который может быть использован с целью приобретения жизненной силы – энергии, а того, который забивает наши сосуды холестерином, вызывает тромбы, инфаркты. Поэтому для питания людей мясо совершенно не подходит.

Мясо и физиологические способности нашего организма

Человек – «плодоядный» (от «плоды»), а не «плотоядный» (от «плоть») живой организм. Посмотрите, как физиологически человек отличается от плотоядных (хищников)!

• Зубы у плотоядных животных длинные и заостренные, а у нас коренные зубы приспособлены для дробления и размалывания плодов, но не плоти.

• Слюна плотоядных животных имеет кислую реакцию и приспособлена для переваривания животного белка: в ней нет веществ для переваривания углеводов. А наша слюна имеет щелочную реакцию и содержит вещество для переваривания крахмалов.

• Желудок плотоядных животных выделяет в 10 раз больше идеохлорной кислоты, чем желудок плодоядного животного и человека.

• Кишечник плотоядного животного в 3 раза длиннее его туловища и приспособлен для быстрого изгнания загнивающей пищи. Протяженность же кишечника человека в 12 раз больше туловища, и предназначен он для того, чтобы удерживать в себе пищу все то время, которое необходимо для всасывания питательных веществ.

• Печень плотоядного животного способна удалять в 10–15 раз больше мочевой кислоты, чем печень человека, любого плодоядного или травоядного животного. Наша печень может удалить лишь небольшое количество мочевой кислоты. А те, кто знаком с моей книгой «Попрощайтесь с болезнями», наверное, помнят, что, согласно исследованиям Рубнера, животные белки, попав в кровь, быстро расщепляются на две части: азотсодержащую и безазотистую. Азотсодержащая часть белка вообще непригодна для снабжения организма энергией. Она распадается при непосредственном образовании тепла на мочеобразующие вещества и выводится из тела, а вторая часть – безазотистая – как раз и доставляет организму всю сумму производительной энергии белка, но эта сумма – лишь половина полезного эффекта (52–56 %). Мало того, этот безазотистый остаток есть не что иное, как содержащийся в белке углевод!

Таким образом, для создания жизненной энергии нашего организма больше всего необходимо не белка, не жира, а углеводов, пусть даже синтезированных из белка.

К сожалению, ни ортодоксальная медицина, ни диетологи, ни тем более пищевая промышленность не желают знать обо всех этих открытиях науки и уверяют всех, что настоящие белки человек может получить лишь из мяса, яиц, рыбы, творога, молока, сосисок, ветчины, бифштекса, сыра. Тем не менее, исследования Рубнера показали, что при огромной затрате сил наш организм получает от мяса лишь 52–56 %, да притом углеводов, в то время как в меде, сладких фруктах, овощах и орехах этот углевод присутствует в легко усваиваемой для нас форме и в лучших сочетаниях!

Исследования Рубнера говорят и о том, что животные, кулинарные, а также искусственные белки наименее приспособлены для того, чтобы поставлять организму энергию.

Мочевая кислота является особенно опасным токсичным веществом, которое может разрушить организм. А в результате переваривания мяса в организме высвобождается большое количество этой мочевой кислоты.

Мы должны всегда помнить, что, в отличие от хищников и всеядных животных, у людей нет ферментного мочеприемника для расщепления мочевой кислоты.

Моча плотоядных животных имеет кислую реакцию, а у человека – щелочную.

Рука человека самой Природой предназначена для того, чтобы срывать фрукты с деревьев.

Таким образом, человек ни физиологически, ни анатомически не приспособлен для поедания мяса.

Может быть, человек психологически подготовлен к тому, чтобы убивать, сдирать шкуры, сливать кровь, разделывать туши, поедать внутренности беззащитных животных? Попробуйте дать ребенку цыпленка и банан. Он, конечно, засунет в рот банан и будет играть с цыпленком.

Он инстинктивно, генетически фруктоед («плодоядное» существо). И все же…

Почему люди едят мясо? Мясо всегда считалось престижной пищей. А у каждого человека есть свои амбиции, он постоянно стремится к «престижу», даже если это касается алкоголя, табака, мяса, наркотиков и всего того, что доступно не всем.

Мясо всегда было едой, связанной с положительными эмоциями праздника или семейного торжества. Употребление мяса связано с хорошим настроением.

Многие наивно думают, что мясо их кормит, утоляет аппетит, только потому, что оно в 2 раза дольше переваривается (около 4050 часов).

Люди убеждены, что едят мясо в оздоровительных целях. Но единственное влияние, которое мясо оказывает на организм, – ухудшение здоровья, так как оно требует огромного количества энергии, усложняет борьбу с болезнями и лишним весом.

Как употреблять мясо?

Если вы продолжаете употреблять мясо, то постарайтесь свести его отрицательное воздействие на ваш организм до минимума. Американские диетологи-натуропаты Харви и Мэрилин Даймонд дают следующие советы:

1. Приобретайте мясо в надежном месте. Животным часто дают химические препараты, опасные для нашего здоровья (пенициллин, тетрациклин, лекарства, включающие цезий-137, радиоактивные отходы, жирообразующие вещества, чтобы откормить животное для продажи…). Мясо часто подвергают химической обработке в различных растворах, чтобы вернуть ему красный цвет.

2. Мясо гниет и разлагается в кишечнике, но процесс разложения начинается сразу

же после убоя. Образующиеся при этом яды действуют на человека возбуждающе и потому дают иллюзию питательного продукта. Возбуждающий эффект обусловлен раздражением нервов – такой эффект ищут наркоманы, токсикоманы, любители кофе, чая.

А мы все в какой-то мере «пищевые наркоманы». Чтобы избавиться от такой пагубной привычки, выполняйте советы супругов Даймонд.

Старайтесь есть мясо не чаще одного раза в день. При более частом его употреблении в нашем организме не останется достаточной энергии для других важных функций, таких, как удаление вредных отходов и плодотворное творчество.

Если же вам «за 25», лучше есть мясо 12 раза в неделю. Людям старше 65 лет следует совсем отказаться от этого продукта. Исследования американских ученых доказали, что животные (крысы и свиньи), из рациона которых была изъята мясная пища, физиологически и даже визуально стали моложе своих сверстников.

Пусть идея здоровья и продления молодости станет для вас хорошим стимулом для сокращения в своем рационе мяса.

3. Мясное блюдо старайтесь есть в конце дня в соответствии с энергетическим балансом, а в какие-то дни совсем откажитесь от него. И не волнуйтесь – ничего плохого не случится.

4. Ешьте мясо в правильном сочетании, то есть с овощами и зеленью, которых должно быть в 3 раза больше. Переваривание мяса – и без того непомерная нагрузка на ваш организм, не увеличивайте ее неправильным сочетанием продуктов. Обычно можно услышать такие возражения: «Я же веду активный образ жизни, мне требуется больше белка!» Запомните: «Спортсменам требуется то же количество белковой пищи, что и не спортсменам. Белок не способствует увеличению силы. Он часто лишь забирает полезную энергию для переваривания и усвоения избыточного количества белка» (из «Журнала Американской Медицинской Ассоциации» за 1978 г.). Наоборот, присутствие в пище спортсменов избыточного количества белка может вызвать обезвоживание организма, потерю аппетита и понос.

Если вам предстоит тяжелая физическая нагрузка, нужно увеличить дозу углеводов за счет «живых», натуральных фруктов. Банан, кстати, обладает всеми незаменимыми аминокислотами.

Белки не способствуют непосредственно повышению мускульной активности – они не дают энергии, а забирают ее. Известно, что естественная, растительная диета предотвращает инфаркты на 90–97 %.

Когда Бихер-Биннер добавил в пищу двух рикш мясо, они не смогли хорошо бегать и тут же попросили его заменить рацион, исключив мясо и добавив рис (то есть углеводы).

Лев, питающийся исключительно мясом, спит 20 часов в сутки. Орангутан, который употребляет только растительную пищу, спит лишь 6 часов в сутки.

Многие медики считают, что если не есть мяса, в организме возникает дефицит витамина B12. Но откуда же берут его животные, чье мясо мы едим? Оказывается, в небольших количествах витамин B12 содержится в растениях. Кроме того, этот витамин производит сам организм.

Создается этот витамин бактериальной флорой, населяющей наш кишечник. Кроме того, потребность в этом витамине для нашего организма измеряется в микрограммах – миллионных долях грамма. Одного миллиграмма витамина B12 нам хватит на 2 года! А разложение и гниение затрудняют выделение этого «внутреннего фактора» в желудке и замедляют производство витамина B12. Поэтому те, кто ест мясо, могут испытывать дефицит витамина, причем этот дефицит у них более выражен, чем у тех, кто в своем рационе имеет 70 % «живой» растительной пищи.

Что надо знать о яйцах?

Если вы их употребляете, то запомните: яйца надо есть в таком виде – белок вареный, желток сырой. В белке очень много авадина, который подавляет биотиновые процессы.

Кур кормят мышьяком, чтобы убить паразитов и стимулировать производство яиц. Избыток мышьяка опасен.

В яйцах содержится много серы, которая может создать серьезную нагрузку на печень или почки.

При употреблении яиц белок отдайте «врагу», а в желток не забудьте капнуть кислоту (лимонную, яблочную или любую другую), чтобы убить зародыши сальмонеллы, положить чеснок и немного растительного масла, а также меда – разотрите все это и соедините с 1–2 чайными ложечками сметаны. У вас получится «живой майонез» для заправки салата из овощей. Вот тогда яичный желток можно есть. Особенно если он вам необходим как источник витаминов группы В и микроэлементов.

Можно также есть яйца «всмятку» или в виде «глазуньи».

Вообще мясо, рыба, яйца, являются дополнением к нашему основному рациону, но вовсе не обязательно ежедневно употреблять эти продукты.

К протеинам относят также продукты молочные и зерновые. Что нам надо знать о них?

Что надо знать о молоке?

О молоке столько же противоречивых мнений, сколько и о мясе, и яйцах.

Однако сейчас собрано огромное количество информации о том, что употребление молочных продуктов тесно связано с накоплением в организме слизи, а значит, и с сердечнососудистыми болезнями, раком, артритами, головными болями, простудными заболеваниями. Каким образом?

Дело в том, что по химическому составу коровье молоко отличается от человеческого. Коровье молоко необходимо для вскармливания телят, причем лишь до тех пор, пока детеныш коровы не научится пощипывать травку, после этого он уже не будет нуждаться в молоке, ему потребуются другие «строительные материалы».

Известно, что детей, которых вскармливают коровьим молоком, приходится лечить затем от диатеза и аллергических заболеваний, а часто и от злокачественной анемии – болезни крови.

Для расщепления и ассимиляции каждого продукта необходимы соответствующие ферменты. Для переваривания молока – ренин и лактоза. Уже к 3 годам у большинства детей эти ферменты в крови отсутствуют. Казеин, которого в коровьем молоке содержится в 300 раз больше, чем в человеческом, используется организмом для развития больших костей. Но когда скелет человека сформирован, его уже не требуется в большом количестве, так как он образует в желудке очень трудные для переваривания соединения. Эти вредные соединения оседают в кишечнике и мешают всасыванию других питательных веществ. Продукты распада, выделяющиеся после переваривания молока, образуют много токсичной слизи в организме. Чтобы очиститься от них, организму приходится тратить огромное количество энергии.

Молоко – пища грудного ребенка, но не взрослого человека. Для взрослого требуется относительно меньше белка и углеводов. Нагревание молока выше 75 °C приводит к его изменениям, вредным для здоровья. Кипяченое молоко усваивается с большим трудом, в нем уже нет ни энергии Жизни, ни аминокислот, ни достаточного количества и качества витаминов, ни микроэлементов.

Обычно молоко едят с каким-то блюдом: кашей, печеньем. Даже съеденные сами по себе молочные продукты дают достаточную нагрузку организму, а при неправильном сочетании это ведет к катастрофе.

Как употреблять молоко и молочные продукты? Если уж вы едите молочные продукты, употребляйте их, хотя бы изредка, в кисломолочном виде и в правильном сочетании!

Придерживайтесь следующих рекомендаций Харви и Мерилин Деймонд:

• Кисломолочные продукты (сыр, сметана, масло, творог, кислое молоко) употребляйте совершенно отдельно от остальных продуктов. Не ешьте сыр с хлебом или фруктами.

• Сыр, творог, брынзу режьте ломтиками, крошите в салат, употребляйте только с овощами. Не ешьте желтые сыры, так как они окрашены химическими красителями.

• Не ешьте йогурт и кислое молоко после фруктов, иначе пища будет гнить и бродить в вашей пищеварительной системе. Можно лишь заправить ими салат или съесть их на пустой желудок.

• Масло является жиром, а любой жир тормозит переваривание белка. Не ешьте масло с белковой пищей – только с углеводами (кашами, хлебом, картофелем, овощами).

Что необходимо знать о зерновых?

Зерновые стали чуть ли не основой питания всего человечества. Однако, дорогой читатель, никогда не забывайте, что мы употребляем зерновые обычно в вареном виде, в виде каш, хлеба, пудингов. А любая вареная пища, как нам уже известно, в результате биохимических процессов превращается в организме человека в отложения соли щавелевой кислоты, которая, постепенно откладываясь в сосудах, суставах, клетках организма, становится основой различных заболеваний (камни, артрозы, артриты, атеросклероз, остеохондроз, ревматизм и т. д.).

Распаханные земли подвергаются все большей эрозии, вырубленные леса подводят человечество к экологической катастрофе, но ни медицина, ни пищевая промышленность, никакие политические сообщества не принимают мер, чтобы остановить пагубные последствия истребления лесов и заражения земель химикатами.

Зерновые не могут обеспечить человека здоровой, полноценной пищей. По своей природе они созданы исключительно для питания птиц. Поэтому у птиц нет желудка, а есть зоб, который и перетирает «живое зерно», а не варит его; поэтому у птиц очень короткий толстый кишечник, чтобы слизь, образующаяся при переваривании размолотого зерна, не задерживалась надолго в организме и не отравляла его.

Физиологически организм человека не приспособлен к тому, чтобы усваивать зерновую пищу в натуральном ее виде.

Каждый человек утром, взглянув на свой язык, удаляет с него белый налет или нехорошо пахнущую слизь. Но как только он начинает ограничивать питание или поститься правильно, эта слизь исчезает. Язык – точная копия слизистой оболочки желудка. Слизь – не причина болезней. Она скорее их симптом. Есть много причин возникновения слизи. И одна из них – питание зерновыми.

Главный недостаток зерновых – это несбалансированность незаменимых аминокислот. Лизина, триптофана, в зерновых слишком мало, а заменимые содержатся в избытке, но они не играют никакой роли, так как полноценной здоровой крови (а значит, и клетки) даже без одного недостающего компонента создать невозможно.

Коварство зерновой пищи состоит в том, что из-за недостаточной сбалансированности аминокислот организм испытывает повышенную потребность в белковой пище. Так возникает переедание, за которым следует рыхлость, объемность тела, тяга к животным продуктам, стимуляторам, алкоголю, вслед за чем проявляется букет болезней.

Поэтому мой совет: не применяйте длительное время зерновые диеты, пусть даже и очень модные (типа Озавы), без зелени и овощей, которых должно быть в 3 раза больше.

Продолжительная зерновая диета без зелени и овощей гарантирует развитие артрита, артроза, остеохондроза, ревматизма и проч.

Доктор Денсмор говорил: «Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и (после обеда) десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество питьевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням». Лучше не скажешь.

Если у человека уже есть болезни пищеварения или недостает ферментов для переваривания, ему лучше полностью исключить продукты из ржи, пшеницы, ячменя, овса и заменить их настоями из этих зерновых. Эти настои можно употреблять с овощами, овощными салатами или их соками.

Но рис, гречневую крупу, кукурузу, а также картофель и бобовые разрешается принимать в сочетании с овощными салатами или их соками. В рисе, гречке, кукурузе нет глютена (клейкого вещества), которым богаты пшеница, рожь, ячмень, овес. Именно глютен создает клейкость – условие для развития токсинов.

Почему же злаки стали основной пищей человека?

Злаки (овес, пшеница, рожь, рис, ячмень, просо и прочие семена травянистых растений) созревают за короткий период, растут повсеместно, хорошо хранятся. Только по этим причинам они стали основой существования целых народов. Но единственный допустимый зерновой продукт – это цельные зерна в сухом виде, – считает Г. Шелтон. И он предостерегает против употребления зерновых при переходе на естественное питание. Причины тому следующие.

1. Человек – «плодоядное» существо, физиологически он не приспособлен к употреблению даже цельных зерен.

Состав пищи современного человека сильно изменился в угоду обстоятельствам, диктующим человеку средства для сохранения жизни. Но человеческие гены остались неизменными. И это одна из причин некоторых «болезней цивилизации». Так, в еде наших предков злаки отсутствовали начисто. 65 % их еды составляли фрукты и овощи, а 35 % – мясо диких животных, имевшее в среднем лишь 5 % жира (в то время как говядина содержит 25–30 %)!

2. Зерновые – пища крахмалистая. Она требует для своего усвоения значительно большего времени и энергетических затрат, чем фрукты, и гораздо труднее усваивается.

«Злаковые и мучные продукты составляют основу питания так называемых вегетарианцев, которые не руководствуются никаким ясным принципом, кроме того, что нельзя есть мясную пищу. По этой же причине у них здоровье не лучше и живут они не дольше, чем все остальные», – пишет Э. Денсмор, который называет все злаки «смертельными продуктами», а не «продуктом жизни». Проводя свои исследования, он убедился, что «лучшее – это фрукты, а худшее – это злаки».

Когда картофель, муку, рис или любую крупу (как и мясо или бобовые) долго кипятят, получается студенистая слизь, как клей. Эта слизь очень скоро становится кислой, загнивает и превращается в почву для развития грибов, плесени и бацилл.

Пищеварение – это тоже варка, сжигание. Кровь, как мы знаем, может усвоить только переваренную пищу в ее жидком состоянии. Но в начале пищеварения начинает выделяться слизь. В течение жизни кишечник и желудок постепенно покрываются слизью, которая может закрыть; закупорить кровеносные сосуды и в конце концов привести к заболеванию крови.

Что же такое слизь? Это сумма болезнетворных веществ: мочевая кислота, яды, образующиеся в процессе обмена веществ, углекислота и т. д. Все эти продукты обмена веществ животного и растительного происхождения имеют одно свойство: они липкие. Приклеиваясь к оболочкам желудка и кишечника, эти вещества, накапливаясь постепенно, засоряют сосуды, легкие, сердце, почки, печень и другие органы. Но, как известно, только чистый, здоровый, бесслизистый организм способен оказывать сопротивление болезням.

«Единственными и действительно злакопотребляющими живыми существами могут быть птицы. Многие породы птиц, для которых зерно – единственная пища, съедают много зерна. Птицы имеют пищеварительную систему, совершенно отличную от пищеварительных систем других существ, и тем более человека. Но даже птицы кормят своих птенцов не зернами, а, как правило, насекомыми, фруктами и семенами» (Э. Денсмор).

3. Большинство злаковых – некачественны.

4. В злаковых имеется избыток кислотности и недостаток кальция, так как в почве, из которой растение получает питание, почти всегда присутствует известь, а зернам нет необходимости иметь кальция больше, чем нужно для роста побега. Потребность животных и человека в кальции очень велика.

Все исследователи-экспериментаторы, все натуропаты сходятся во мнении, что так усердно расхваливаемая злаковая диета не подходит человеку. У овса имеется дефицит базовых солей (микроэлементов), у риса – дефицит солей кальция, натрия и хлора, пшенице не хватает натрия и кальция. Всем злакам недостает йода, без которого здоровая жизнь невозможна.

Дефицит минералов – общий недостаток питания животных, получающих в основном злаковые.

Поэтому в их рацион должна входить трава. «Заявление, будто цельная пшеница является прекрасным питанием, – просто необоснованное высказывание сверхэнтузиастов-торговцев, – пишет Г. Шелтон. – Есть вегетарианцы, – которых правильнее было бы назвать "зерноедами". Они исключили из своего питания мясо и заменили его большим количеством злаков. Делают они это, как правило, потому, что им говорят, будто цельная пшеница – «самая прекрасная пища», содержащая все элементы, в которых нуждается организм, да еще в правильных пропорциях. Эти люди употребляют не только слишком много злаков, от которых сами же страдают, но съедают их в таком виде, который вызывает брожение. Взять, к примеру, столь распространенную вареную овсянку, куда добавляют молоко и сахар. Это одна из самых худших комбинаций которая когда-либо попадала в рот человека. Практически она неусваиваема.

Овсяные и кукурузные хлопья, ржаные изделия считаются питательными продуктами на том основании, что от них полнеют. На самом деле эти обожженные злаки напоминают обожженный древесный уголь. Считается, что они хорошо усваиваются, так как прошли тепловую обработку. Но мы знаем: что прошло тепловую обработку при высокой температуре или давлении пресса, лишено всякой биоэнергии, энзимов и питательной ценности.

Диета, состоящая только из цельной пшеницы, не обеспечит жизни, здоровья и роста в идеальном виде. К такой диете необходимо добавить зеленую естественную пищу, количество которой должно превышать количество злаков по крайне мере в 3 раза.

Пшеница – самый кислотообразующий из злаков. Овес плохо влияет на зубы. Рис, вероятно, лучший из злаков. Это основной продукт питания более половины человечества. Тем не менее, если к рису не добавлять зелени, морских водорослей, живой пищи, легко заболеть бери-бери. Витаминами и микроэлементами богата только серебристая чешуя риса. Рис необходимо употреблять неочищенным.

Очень опасно рекомендовать человеку диету, основанную на результатах экспериментов на животных. «Один и тот же питательный элемент имеет различное влияние на разные виды живых существ, – пишет Берг. – Кукуруза оказывается безвредной для птиц и голубей. Крысы также питаются ею без вреда для себя. Но кукуруза вызывает выраженные полиневрит у кроликов и цингу у гвинейских свинок. Обычно свиньи, питаемые только кукурузой, умирают от общего недоедания. На диете из полностью очищенных злаков почти все животные и люди заболевают полиневритом». Это говорит о недостатке витаминов группы В, С, А и минеральных веществ, а также о несбалансированности белка.

Зеленая кукуруза в стадии роста почти не содержит крахмала, но содержит много сахара. В последние 2–3 недели до созревания этот сахар превращается в крахмал, который нерастворим в воде и поэтому медленно подвергается расщеплению, что свойственно и другим злакам. Зеленая кукуруза относится к щелочеобразующим продуктам и не принадлежит к крахмалистым веществам, зеленая кукуруза, отделенная от стебля, сразу начинает созревать и за 24 часа становится другим продуктом, превращаясь из щелочного продукта в кислотный.

Лучше употреблять проростки пшеницы. Но зерна, даже молочной – восковой спелости (то есть несозревшие), уже через 24 часа после срезания со стебля теряют целебные свойства.

Промышленная обработка злаков особенно ускорилась после усовершенствования процесса перемола.

Вегетарианцы обычно едят много злаковых, но для них было бы гораздо меньше вреда от умеренного употребления мяса в сочетании с «живой» зеленью и овощами.

Дело в том, что среди всех привычных источников крахмала злаки (кроме бобов и гороха) наиболее трудно поддаются усвоению. Они тяжелы для грудных детей и подростков, легко вызывают брожение и газообразование, а также интоксикацию. Чтобы переработать зерновой крахмал, организму требуется в 8-12 раз больше времени, чем на переработку картофельного крахмала.

На усвоение одного и того же количества крахмала пшеницы, кукурузы и риса требуется 2 часа, овса – 1,5 часа, а картофельного крахмала —10 минут (по данным доктора Герзона).

Все прикормы младенцев начинаются со злаковых, хотя доктор Денсмор предупреждает: «Злаки, зерна и все крахмалистые продукты не полезны человеку, особенно детям, и тем более грудным. До года у ребенка не выделяются кишечные ферменты, необходимые для переработки крахмала, и в течение нескольких последующих лет эти ферменты не такие сильные, как у взрослых. Усвоение всех крахмалистых продуктов зависит от этих ферментов в кишечнике. В то же время финики, инжир, чернослив, и другие фрукты, столь же питательные, как хлеб и другие злаковые, легко усваиваются, причем большая часть питательных веществ этих фруктов готова к усвоению и ассимиляции сразу после приема».

«До двухлетнего возраста, – утверждает Г. Шелтон, – ребенку нельзя давать никакого крахмала, а тем более крахмала злаковых».

Хлеб наш насущный

Чрезмерное употребление хлеба – один из неблагоприятных факторов современной жизни. Приготовленный из злаков, в основном лишенных витаминов и микроэлементов, так как все ценное осталось в отрубях, хлеб к тому же содержит соль, соду, дрожжи и ряд других добавок. Затем все это подвергается высокотемпературной обработке и употребляется 3–4 раза в день в самых неразборчивых сочетаниях с другими жирами, крахмалами и белками. Хлеб стал одним из главных источников различных болезненных состояний.

Представляю, какой ужас вызывает то, что здесь написано у читателя. И я пришла в отчаяние, когда узнала обо всем этом. Мы привыкли к хлебу. С этой привычкой трудно расстаться. Но факты – упрямая вещь. Мне говорят: «Нельзя сразу изменить диету здорового человека». А кто из нас знает здорового человека? У вас нет названия для вашего скепсиса, головной боли, недомогания? Не надо ждать, когда вам его найдут врачи. Лучше следовать Разуму, который питается только достоверной информацией. А она говорит: употребление слишком большого количества хлеба, даже без других продуктов, разрушает здоровье. Но хлеб в сочетании с другими продуктами, да еще с животными (белковыми), причиняет еще большие неприятности.

Хлеб должен выпекаться из грубого зерна. Хлеб – продукт белковый и крахмалистый одновременно. Такие сочетания неудобоваримы. Кроме того, нашему организму вообще нужны аминокислоты, а не «чужеродные» белки. Белок для своего усвоения требует много витаминов С и группы В, поэтому любая белковая пища должна употребляться с зеленью, овощами, их соками, в которых должно быть в 3 раза больше витаминов С и Р, группы В.

Что необходимо знать об отрубях?

Железо, столь необходимое для создания гемоглобина, содержится исключительно в отрубях. Пшеничные отруби, например, содержат железа в 5 раз больше, чем пшеничная мука.

Отруби обычно шли в отходы. Только недавно их начали продавать как «добавки» к диетическим блюдам. Они богаты многими минеральными и щелочными основаниями, являются прекрасной клетчаткой, которая хотя и не усваивается, необходима организму для очищения желудочно-кишечного тракта.

Запомните! «Белый хлеб и кофе – питание малокровных».

Но если вам трудно расстаться с привычкой есть хлеб, то употребляйте его в небольшом количестве, отдельно от другой, особенно белковой, пищи, присыпая отрубями и зеленью.

Какие выводы мы можем сделать по поводу злаков?

• Злаки не составляют какой-либо части естественного питания человека и не являются необходимыми для здоровья и жизни. История человечества говорит, что до недавнего исторического прошлого человек не употреблял злаков.

• Лучше всего исключить злаковые полностью, особенно из питания грудных и малолетних детей.

• Если все же потреблять злаки, то только в цельном, неденатурированном и необработанном виде.

• И в этом случае злаки должны составлять небольшую часть питания, причем всегда в соединении с большим количеством зеленых овощей, без белков.

• Фрукты лучше не сочетать с зерновыми никогда.

• Для того чтобы гарантировать превращение крахмалов в сахара, злаковые следует употреблять в сухом порошкообразном виде, а не в кашах или размоченными (посыпая их помолом овощи).

• Цельное зерно вместе с отрубями, промытое, просушенное и смолотое в кофемолке прямо перед подачей к столу, можно в небольшом количестве добавить к овощному салату.

• Макароны, лапша, выпечка, пицца – все это, как мы теперь видим, не только пустые калории – это источник наших болезней. И уж если вы не можете с ними расстаться, то хотя бы дополняйте их свежими овощами, количество которых должно быть в 3 раза больше.

Крахмалистые овощи

Бобовые . Бобы, горох, фасоль, чечевица, соя, любые стручковые растения, содержащие много белка, являются тяжелой и вредной пищей для человека. Они увеличивают образование мочевой кислоты. Лучше употреблять их, когда они находятся в стадии молочно-восковой спелости, в умеренных количествах и в сочетании с листовыми овощами.

Картофель, морковь, свекла, репа, тыква и др. Картофель – полезный продукт в умеренных количествах и в сочетании с другими овощами. Его никогда не стоит употреблять с хлебом. Сок сырого картофеля очень полезен при диабете, при запорах, малокровии и других заболеваниях, связанных с пищеварением.

Вареная растительная пища так же вредна, как и вареная животная пища. Само собой разумеется, что зерновые, как и консервированные фрукты, стерилизованные овощи, стоят на одной ступени с любой вареной пищей, которая опасна для здоровья человека, образуя в его организме ничем не растворимую и ничем не выводимую соль щавелевой кислоты. Поэтому блюда из зерновых и вареных овощей должны быть обогащены зеленью, сырыми растительными продуктами или их соками.

Предвижу, что многие из читателей вспомнят о неудачах вегетарианского питания.

В чем же здесь причина?

Ошибки вегетарианцев . Вегетарианская диета может быть даже опаснее обычной смешанной. Вегетарианцы употребляют большое количество хлеба, злаков и бобовых, богатых белками. Но злако-бобовая диета при недостатке зеленых овощей и свежих фруктов совершенно недостаточна. Ей не хватает энзимов, витаминов, микроэлементов, что и дает «кислый» остаток, нарушая кислотнощелочное равновесие… Правильно питаются только те вегетарианцы, которые всегда употребляют зеленые овощи и фрукты.

Обилие блюд, употребляемых за один прием, тоже приводит к болезням. Даже при отсутствии мяса блюда вегетарианцев бывают так же многочисленны, а их комбинации так несочетаемы, как и в обычной смешанной пище.

Современные вегетарианцы консервируют, засахаривают, подвергают тепловой обработке пищу, повторяя общие ошибки.

Что надо знать о специях?

Природа обеспечила человека настоящими, необходимыми его организму специями, это чеснок, хрен, лук, редис, сельдерей (зелень и корень), петрушка, кинза, ботва моркови, редиски, репки и т. д.

Соль, перец, специи всех видов надо исключить. Эти вещества не нужны организму, они только раздражают слизистую оболочку, извращают вкус, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию. Это лишь потенциальный фактор для образования рака желудка.

Вначале еда без приправ покажется пресной, невкусной, но очень скоро вкусовые нервы восстановят свою работу, и вы будете вознаграждены великолепными ароматами естественной пищи.

Те, кто употребляют соль вместе с растительной пищей, почти всегда будут испытывать по ночам частые позывы к мочеиспусканию. Но это ощущение пропадет после того, как организм освободится от накопившейся соли.

Специи – это прежде всего разрушители, стимуляторы. Организм в них не нуждается. Любые стимуляторы вредны.

Что необходимо помнить о жирах?

Организм человека нуждается не в жирах, а в ненасыщенных жирных кислотах, которые Природа приготовила ему в орехах и семечках, а также растениях (оливки, авокадо, косточки абрикоса, зерна миндаля и т. д.).

Животные, и тем более искусственные, жиры вредны. Жир тормозит переваривание белков. Подогретые жиры канцерогенны.

Это надо помнить, когда употребляется вареная пища.

Однако ненасыщенные жиры: льняное, оливковое, соевое, подсолнечное и другие масла – необходимы организму.

Жиры должны подаваться к столу и использоваться в небольшом количестве. При этом чем старше человек, тем меньше он должен употреблять жиров.

Основными жирами в нашем рационе должны быть растительные нерафинированные масла (не более 1 столовой ложки в день), сметана (не более 2–3 чайных ложек в день), изредка сливочное несоленое масло (чайная ложка и только до 56 лет в пасмурные дни).

Жиры хорошо сочетаются с крахмалами и овощами.

Рыбий жир опасен. Кацудзо Ниши считал, что рыбий жир и избыток витамина А могут вызвать рак.

* * *

Итак, мы закончили знакомство с основными свойствами тех компонентов, которые необходимы нашему организму. Теперь нетрудно сделать выводы.

1. Наиболее подходящая пища человека – «живая», энергетическая, естественная: фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки, съедобные коренья.

2. Наименее подходящая пища (трудно усваиваемая, несвойственная человеческой физиологии) – вареная, печеная, жареная, искусственная, жирная и мясная, рафинированная.

3. Главным источником Энергии Жизни для организма человека являются не белки, не жиры, а углеводы. Основные источники углеводов – фрукты, овощи, сухофрукты, мед, орехи, семечки, зелень, съедобные коренья.

4. В живом организме все взаимопревращается и взаимозамещается: из углеводов могут образовываться и жиры, и белки; из жиров – углеводы и т. д., поэтому, употребляя растительную пищу, человек обеспечивает свой организм всем необходимым.

5. Протеины (белки) в организме человека формируются не из животных белков (мяса, рыбы, яиц, сыра, молока), как принято считать, а из аминокислот.

6. Аминокислоты содержатся только в растениях.

Мнение, будто без животной пищи человек не может жить, ошибочно и ненаучно.

7. В пище человека всегда должны присутствовать продукты, богатые всеми незаменимыми аминокислотами, это: капуста (белокочанная, цветная, брюссельская), морковь, помидоры, баклажаны, картофель, все виды орехов, семечки подсолнуха и тыквы, семена кунжута, арахис, соевые и бобовые продукты (лучше мелочно-восковой спелости). Все эти продукты обеспечивают нас полноценными белками. Орехи и бобовые следует ограничивать до 100 г в день и обязательно сочетать с зеленью.

8. Переваривание и усвоение чужеродных белков требуют от организма много витамина С. Поэтому, употребляя животные источники белка (мясо, рыбу, птицу, печень, почки, молоко, сыр, творог), нужно соблюдать несколько правил:

– животные продукты употреблять не чаще 1–2 раз в неделю (исключение составляют кислое молоко и творог);

– сочетать мясо с овощными салатами, богатыми витамином С (капуста, лук, зелень, томаты, сладкий и красный перец, хрен и др.);

– овощей всегда употреблять в 3 раза больше, чем белковой пищи.

Запомните: чтобы обеспечить дневной рацион витамином С, нужно съесть в течение дня 2 апельсина, 1 лимон и выпить 1 стакан яблочного сока или съесть 300 г овощей, много петрушки.

9. Кислое молоко и творог можно употреблять ежедневно, но отдельно или с добавлением небольшого количества растительного масла. Можно сочетать эти продукты с фруктами (сладкими, кислосладкими) и овощами.

10. Микроэлементы и витамины усваиваются лишь в натуральном виде, (то есть в том случае, если мы съедаем свежие овощи, фрукты, орехи, семечки и зелень в их естественном виде, не подвергая тепловой или любой другой обработке).

11. Вареные, жареные, тушеные овощи так же опасны, как и мясо: они повышают кислотность, разрушают кислотно-щелочное равновесие и образуют в организме слизь, на основе которой развиваются болезнетворные микроорганизмы. Они лишены всех витаминов и микроэлементов, ферментов, воздуха, воды и света, они не способны обеспечить наш организм энергией Жизни.

Все искусственно приготовленные продукты, медицинские препараты лишены ферментов, без которых Жизнь невозможна.

12. Лекарства, искусственные препараты, пищевые добавки можно употреблять лишь в кризисных ситуациях, чтобы дать механизмам организма толчок к выздоровлению (их применяют в течение 10–12 дней, затем делают перерыв). Во время болезни или в период осенневесеннего авитаминоза (декабрь-апрель) можно помочь ослабленному организму искусственными добавками (не дольше 20 дней).

Организм должен использовать и тренировать свои силы, чтобы не потерять способность к адаптации в постоянно меняющейся внутренней и внешней среде.

Рассуждения о том, что в каких-то климатических условиях нет фруктов или «экология испорчена», а овощи отравлены удобрениями и радиацией и поэтому якобы «живые», сырые растения есть невозможно, абсолютно несостоятельны. Во-первых, любой продукт заменим. На севере есть ягоды, травы, каких нет на юге. Сухофруктами можно заменить свежие фрукты. Только замачивайте их, а не варите! И на несколько секунд! Орехи растут и в тайге. А авиация может обеспечить население любого региона. Во-вторых, усилия людей должны быть направлены на то, чтобы не совершать против Природы экологических преступлений, не вносить в почву излишнее количество азотных удобрений, а не на то, чтобы обходить Законы Жизни.

Подумайте! Если вы сварите растение, в котором накоплен избыток нитратов, разве вы избавитесь от них? Они тоже переварятся, превратятся в соль щавелевой кислоты и осядут в ваших клетках как основа болезней. Не лучше ли хорошо вымыть растение в воде? Живой организм для своего спасения отдает прежде всего то, что ему не нужно, – излишки радиации, синтетических удобрений и т. д.

Мы не можем отвернуться от Солнца, какой бы силой радиации оно ни обладало, но мы можем придумать, как защитить себя от радиации. Ничто не в силах отменить Законы Природы, Жизни, Здоровья. Мы можем лишь или выполнять, или игнорировать их. Каждый человек расплачивается за свой выбор.

Вспомните слова Сильвестра Грэхема: «Каждый человек сам виноват в своих болезнях, и он должен просить прощения у Природы, у Жизни, у Общества за то, что он болеет и пьет». А я бы добавила еще: «и курит».

13. Жиров надо употреблять как можно меньше, не подогревая их в сочетании с овощами. Предпочтение следует отдавать ненасыщенным, растительным и нерафинированным жирам. Людям старше 45 лет лучше отказаться от сливочного масла, особенно в солнечные дни, так как солнце образует в нашей крови витамины D, А и др., а избыток этих витаминов опасен.

«Если человек ест естественную пищу той местности, где он обитает, его организм получает все необходимое для того, чтобы быть и оставаться здоровым в течение всей жизни», – говорил Гиппократ.

Итак, мы познакомились с тремя важными принципами полноценного питания:

• Принцип употребления энергетической пищи с высоким содержанием энергии Света, Воздуха, Воды и всех ингредиентов, которые мы получаем от Земли.

• Принцип соблюдения физиологических, естественных циклов здоровья.

• Принцип знания свойств всех компонентов, необходимых для полноценного питания человека (белка, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, ферментов, клетчатки, воды и т. д.).

Теперь мы знаем, что и когда нам надо есть. Начнем учиться, как и сколько надо есть, чтобы быть здоровым. Ответ на этот вопрос дает четвертый принцип питания – правильное сочетание пищевых продуктов.

 

Принцип четвертый

Умение правильно сочетать пищевые продукты

Этот принцип очень важен, поскольку ничто не оказывает такого сильного действия на наше здоровье или нездоровье, как правильное или неправильное сочетание продуктов.

Иногда после еды у нас появляется желание поспать. Это происходит потому, что переваривание требует от всех функций организма колоссальной затраты энергии.

Работа сердца, легких, нервов, мозга, желез внутренней секреции, всех органов и систем постоянно требует определенного количества энергии. Пищеварение отбирает у организма энергии больше, чем все его функции и любая физическая нагрузка (бег, езда на велосипеде и т. д.).

Откуда же организм может получать дополнительную энергию?

Есть только два способа:

1. Употреблять легкоусваиваемую пищу, на которую организм для ее переваривания, усвоения и очищения затрачивает меньше всего своей энергии и времени.

2. Правильно сочетать продукты.

Что мы можем назвать легкоусваиваемой пищей?

Это хорошего качества солнечный свет, воздух, вода, растительные продукты, богатые не только светом, водой, кислородом, но и клетчаткой, витаминами, микроэлементами, аминокислотами, жирными кислотами, щелочными основаниями. О них мы уже говорили как об основных аккумуляторах жизненной энергии.

Фрукты, если их употреблять правильно (свежими, сырыми, отдельно от других видов пищи, на пустой желудок, перед едой), как правило, усваиваются в течение 30–80 минут.

Овощи, употребляемые отдельно или в правильном сочетании, усваиваются за 2 часа. При этом наш организм приспособлен к их усвоению и физиологически, и генетически.

Но что касается сочетания овощей с другими продуктами, необходимо знать определенные законы, чтобы не страдать затем от несварения, газообразования, дискомфорта, которые могут привести к хроническим заболеваниям. Какие же это законы?

Человеческий организм не предназначен для переваривания более чем одного вида вареной концентрированной пищи в желудке за один прием. Под концентрированной пищей подразумевается любая пища, подвергнутая тепловой или любой другой обработке (копчению, охлаждению), и изготовленные из нее лекарственные, пищевые и любые другие препараты.

Не употребляйте более одного вида вареной пищи в один прием – это так просто!

Если вы решили, что на столе у вас будет мясо, пусть оно будет, но только зачем вам тут же рыба или яйцо, или еще что-то? Если вы решили съесть хлеб, то зачем вам еще каша, картофель, макароны? Хлеб вообще надо есть отдельно, да еще в подсушенном виде, и не белый, а из грубого зерна или с отрубями, в которых сохраняются все микроэлементы и витамины. Если вы предпочитаете белый хлеб или сладкие крендельки, булочки, батоны, печенье, то, уверяю вас, с таким же успехом вы можете набить свой бедный желудок и ватой. Ваш организм потратит не меньше своей энергии на ее переваривание, чем на все эти продукты из рафинированной муки с сахаром. Но при этом ваши «бедняжки» клетки все равно останутся голодными. И будут требовать от вас еще и еще пищи.

Никогда не употребляйте крахмалы вместе с белками.

На каждой вид пищи организм вырабатывает свои пищеварительные соки, определенного состава слюну во рту, соляную кислоту – в желудке, инсулин, желчь – в кишечнике, гормоны – в эндокринных железах. Если вы вводите в организм крахмалистую пищу (каши, картофель, хлеб, рис, вермишель, макароны и т. д.) – организм, подчиняясь команде мозга, выделяет все, что необходимо для их переваривания, в виде щелочных соков. И наоборот, если вы съели белковый продукт, например, мясо, рыбу, яйца, молоко, сыр, творог, орехи, семечки, то мозг командует выделить определенный состав и количество кислых соков слюны, желудочного и кишечного соков. Но кислота и щелочь нейтрализуют друг друга! И что же тогда произойдет? Если вы съели белок и крахмал одновременно, то есть мясо с картофелем, рыбу с рисом, курицу с вермишелью, селедку или сыр с хлебом, яйца с гренками и т. п., смешно мечтать о стройной фигуре, мощной жизненной энергии и здоровье.

Запомните: главная причина желудочно-кишечных заболеваний, расстройств психики и избыточного веса – это прежде всего неправильное сочетание пищевых продуктов.

А теперь представьте себе: вы съели мясо. Оказавшись в желудке, этот животный вареный продукт (белок) требует для своего расщепления кислых пищеварительных соков. И, подчиняясь Законам Жизни, желудок такие соки моментально выделяет. Но одновременно вы же съели запеченный, жареный или даже отварной картофель. Вы считаете, что картофель – это овощ. А овощи, как мы уже знаем, сочетаются со всеми продуктами, кроме фруктов. Действительно, картофель – овощ. Но поскольку мы подвергли его тепловой обработке, большая часть воды из него ушла, он стал вареным, то есть в результате переваривания должен превратиться в соль щавелевой кислоты – основу наших болезней. Кроме того, для переваривания крахмалистого картофеля необходимы щелочные, а не кислые соки. Кислота нейтрализует щелочь. Это знает любая хозяйка, которая, чтобы «погасить» соду, заливает ее уксусом, перед тем как замесить тесто.

Таким образом, пищеварительные соки (одни – для переваривания белка, а другие – для переваривания крахмала), встретившись, нейтрализуют друг друга. Наш мудрый организм сразу же чувствует угрозу

для здоровья и начинает вырабатывать новые пищеварительные соки. Естественно, это отнимает энергию, необходимую для других функций, которые при этом замедляются. А вновь выработанные пищеварительные соки поступают в желудок, где снова нейтрализуются. Чтобы количество пищеварительных соков в желудке было достаточным, организму требуется дополнительная энергия. На это опять уходит время. И вот пищеварительные соки снова встречаются в желудке, где увеличивается кислотность, человек чувствует дискомфорт от несварения или изжогу. Ткани желудка и кишечника изнашиваются, резервы организма разбазариваются. Пища, вынужденная оставаться в желудке долгое время непереваренной загнивает. Питательные вещества, когда-то присутствовавшие в ней, погибают. Подвергаясь гниению и брожению, пища выделяет ядовитые вещества – токсичные кислоты, которые вместе с жидкостями входят в кровь; так образуются газы, возникает метеоризм. Наконец, не переваренная должным образом пища насильно выбрасывается в кишечник и медленно продвигается по 9-12-метровому каналу тонкого кишечника, реснички которого всасывают токсичные яды в кровь в течение 30–48 часов. Непереваренная пища, кроме всего прочего, вызывает брожение в кишечнике, что приводит к образованию в пищеварительном тракте спирта с теми же последствиями, к которым ведет употребление алкоголя, нарушается деятельность гломуса и печени – главных рычагов нашей иммунной системы.

Если же пищевые продукты сочетаются должным образом, они за короткое время полностью расщепляются, усваиваются и до конца используются организмом. Не лучше ли выполнять Законы Природы, Жизни, Здоровья?!

Закон Здоровья таков: пища должна находиться в желудке не более 3 часов без гниения, брожения, образования токсинов.

Она должна достаточно быстро и эффективно продвигаться по кишечнику. Чтобы достигнуть этого, надо есть в один прием только один концентрированный (вареный) продукт – не более. Одновременное употребление двух концентрированных продуктов способствует гниению пищи, а гнилая пища не может дать ни энергии жизни, ни здоровья.

Если же вы решили съесть картофель, рис, сыр – ешьте в один прием что-то одно, сочетая его с зеленью, луком, капустой, салатами из свежих овощей, не подвергая их тепловой обработке. И пусть зелени и овощей в свежем «живом» виде всегда будет в 3 раза больше вареного.

Помните: чем дольше овощи подвергаются тепловой обработке, тем больше они теряют витаминов, воды, кислорода, тем серьезнее опасность заболеть, потому что от вареных овощей вы не получите витаминов, микроэлементов, ферментов, но появится угроза отложения солей щавелевой кислоты.

Если у вас плохие зубы и вам трудно пережевывать свежие овощи, можно их натереть или употреблять в виде свежеприготовленных соков (одновременно нескольких видов).

Когда вы едите мясо или птицу с «живыми» овощами, голод не будет мучить вас.

Если захочется печеной картошечки – пожалуйста! Запекайте и съедайте ее на здоровье, но в кожуре. Можете приготовить соус из сметаны или растительного масла с чесноком и зеленью, можно взять и сливочное масло, но только не увлекаться им. Вместе с этим съешьте свежие овощи: капусту, зеленый горошек, кабачки, салаты – или квашеную капусту с луком и морковью.

Хотите хлеба? Ешьте его с маслом и овощами. Любите кашу (гречку, рис, кукурузу)? Тоже пожалуйста! Но вместе с кашей постарайтесь съесть в 3 раза больше зелени и салата из свежих овощей.

Благодаря такому употреблению продуктов ваш организм не только извлечет наибольшую пользу из содержащихся в них питательных веществ, но и предупредит любые болезни и расстройства пищеварения, сможет создать качественную кровь, повысить свою энергетику, постепенно восстановить больные, разрушенные клетки, а ваш вес будет сбалансирован естественным путем.

Всем ясно, что прежняя система питания устарела и никуда не годится. Она привела к тому, что огромное количество людей во всем мире страдает или от ожирения, или от истощения и болезней.

Несмотря на то что пищеварительный тракт потребляет больше энергии, чем любой другой орган, благодаря правильному сочетанию продуктов мы можем высвободить часть энергии организма для дезинтоксикации, то есть для очищения и восстановления организма. И при этом мы никогда не будем испытывать чувство голода.

Выполняя законы правильного сочетания продуктов, мы сможем:

• увеличить энергию организма;

• покончить с болезнями желудка, суставов, сосудов и др.;

• сбавить лишний вес;

• прекрасно себя чувствовать.

Многие считают, что в таком принципе питания заложен глубокий созидательный смысл, но они часто бывают в затруднении, находясь на работе, в гостях, в ресторане и т. п. В таком случае возьмите себе что-то одно: или мясо, или рыбу, а на гарнир (без хлеба) салат из сырых овощей.

Не поддавайтесь на уговоры невежд и «пищевых наркоманов». Держите оборону Его Величества Разума. Боль появится у вас, а не у хозяйки дома, кафе или ресторана. Станьте культурным человеком – проявите волю и направьте ее против своих прихотей и старых невежественных привычек.

Люди, которые съели обычный обед (суп, второе с гарниром, десерт или компот и т. п.), набили желудок гниющей массой. Они чувствуют себя усталыми, разбитыми, недовольными. Чтобы «подстегнуть» себя, они хватаются за кофе, крепкий чай, алкогольные напитки, а чтобы скрыть неспособность мыслить и работать, устраивают «перекуры», во время которых с глубокомысленным видом пускают дым, будто думают о чем-то. На самом деле вся их энергия уходит на переваривание гнили, в то время как их клетки погибают от голода и отравления.

Те же, кто съел пищу в правильном сочетании, ощущают радость жизни, избыток энергии, необыкновенную легкость и великую работоспособность. Этот метод прост. Начните, и вы испытаете чувство уважения к себе, выработаете самоконтроль, волю, сделаете себя стройным и здоровым. Вы будете вознаграждены долгой, радостной, творческой жизнью, наполненной трудом, здоровьем, красотой, любовью и полной независимостью от лекарств и болезней.

 

Наш организм получает энергию жизни от усвоенной пищи, а не от съеденной, поэтому любители поесть снижают свои жизненные силы, свою биоэнергию перееданием, отравляя себя. Они много страдают, имеют лишний вес, рано стареют и умирают преждевременно. И все это из-за переедания.

Недаром Сильвестр Грэхем говорил: «Пьяница может достичь старости, но обжора – никогда!»

Многие думают, что пищу необходимо принимать для «повышения тонуса». Так ли это?

Мы должны знать, что энергию организм получает только в том случае, если прием пищи был не очень большой и если пища легко и хорошо усвоилась.

Кушать, когда нет зова «голода», – значит злоупотреблять пищей и заставлять организм тратить больше сил и энергии. А это очень вредно, потому что количество энергии Жизни, которую организм затрачивает на пищеварение, ассимиляцию, очищение от неусвоенных остатков пищи, больше того, что он тратит на все другие функции (кровообращение, дыхание и т. д.) и работу всех органов, вместе взятых.

 

Откуда берутся «обжорки»

Обжорство росло с благополучием и вошло в привычку. Этому способствовали еще и развитие технологии, инженерии, пищевой индустрии, обширная реклама, а также то, что люди слишком много воюют и часто лишаются самого необходимого. Голод порождает страх, который остается в памяти навсегда и диктует есть «про запас», «впрок». Это становится привычкой.

В России и на всей территории бывшего Советского Союза стол для гостей обычно ломился от разнообразия неудобоваримых сочетаний и несметного количества разнообразных, несовместимых в один прием и даже один день блюд.

Рынки всего мира, как никогда в истории человечества, сегодня забиты всевозможными продуктами. Ученые подсчитали, что на одного человека, страдающего от недоедания, приходится 99 таких, кто погибает от обжорства.

«Многие люди напоминают моллюск (будто они состоят целиком из печени и желудка) или червей, у которых весь организм – сплошной кишечник, – пишет Г. Шелтон. – Желудок некоторых людей напоминает мешок с неограниченной способностью к растягиванию, который вмещает в себя любую дрянь, какой только он может насладиться, и к тому же в любом количестве. Нашу судьбу определяет наш аппетит, но нельзя любой аппетит и любую комбинацию пищи считать нормальной».

Привычки в питании усваиваются в детстве, культивируются и даже передаются по наследству. Они становятся властными хозяевами, требующими своего удовлетворения.

Результаты обжорства маскируются, особенно если пищеварение хорошее, но в конечном счете обжорство всегда фатально, оно опасно для здоровья и долголетия организма и, безусловно, ведет к преждевременной смерти.

«Обжорливое» увлечение небрежными пищевыми смесями, часто несовместимыми в физиологическом отношении, вызвало больше заболеваний и страданий, чем крепкие напитки. Брожение в пищеварительном тракте ведет к отравлению крови, а это истощает резервы организма, которые предназначены для сохранения здоровья и сил вплоть до наступления естественной старости», – эти слова принадлежат тоже доктору Г. Шелтону.

Люди, умеренные в еде, имеют хорошее пищеварение, не чувствуют, где у них печень, почки, желудок. Обжоры всегда слабы, хотят пить, полны, страдают от кислотности, сыпи, поноса или запора и других болезней пищеварительного тракта.

«Жадность рождает все виды болезней, которые мы пытаемся вылечить различными "чудесами”, и тем не менее продолжаем этот свиноподобный образ питания», – пишет Г. Шелтон.

К сожалению, люди готовы делать все, даже пить мочу, подвергаться облучению, наркозу, вместо того, чтобы отказаться от губительного обильного питания с порочными смесями: мясо с картофелем или хлеб с сыром и сливочным маслом, или кофе, крепкий чай, пироги, торты, мороженое, сладости.

Каковы основные причины обжорства?

1. Привычка есть ненатуральную пищу – главная причина переедания. Эти продукты не удовлетворяют потребности организма и толкают его на поиски необходимых ему ингредиентов, что ведет к перееданию.

2. Второй причиной переедания является употребление специй, приправ, соли, соусов, сахара, которые стимулируют ощущение вкуса и способствуют перееданию. Трудно не переесть, если пища раздражает вкусовые рецепторы.

«Тех, кто охвачен дегенеративной привычкой к обжорству, кто является рабом своего аппетита, будь то вегетарианец, фрукторианец или мясоед, – все, кто ест в угоду своему аппетиту и чувственному наслаждению, являются обжорами по своей натуре, эгоистами по мотивам и свиноподобными. У них рано или поздно умственное состояние начинает соответствовать физиологическому и напоминает состояние лежащей свиньи» (Г. Шелтон).

3. Третья причина переедания – память голода прошлых лет и психическое состояние человека. Человек начинает при этом есть как бы «на будущее», впрок, все время боясь остаться без пищи, или спешит убежать от проблем.

4. Четвертая причина переедания – укоренившиеся в семье, ближайшем окружении человека или обществе в целом традиции застолья, оставляющие в памяти чувство праздничности и удовольствия. Такие традиции диктуются историческими, экономическими, социальными, этническими условиями жизни и затем передаются от старшего поколения к младшему, становясь привычками человека.

Что происходит в организме при переедании?

Организм испытывает:

• перенапряжение в функционировании всех органов и систем;

• перегрузку пищеварительных органов и органов выделения;

• отравление крови неусвоенными и невыделенными продуктами распада;

• снижение физического, умственного и духовного потенциала личности.

• Все это приводит к преждевременному изнашиванию всех органов и систем, болезням, старости и смерти.

Как оградить себя от переедания.

1. Приучите себя в течение дня между приемами пищи пить пресную воду хорошего качества маленькими глотками. Вода – это еда!

2. Ешьте в основном естественную пищу: сырые плоды, орехи, фрукты, овощи, соблюдая время, правила приема и сочетаний, изложенные выше.

3. Еженедельно соблюдайте посты – продолжительностью 24–36 или 48 часов. «Лучшая еда – голод!» – считал Г. Шелтон.

4. Не ешьте, пока не позовет голод, не ешьте «за компанию».

5. Ешьте медленно, тщательно все пережевывая. Зубы, слюнные железы, подчелюстные лимфатические железы должны хорошо поработать.

6. Ешьте не до предельного насыщения. Современный человек даже не представляет, как много он ест.

Помните! Чем меньшее количество поступает в желудок за один прием, тем совершеннее он выполняет свою работу и тем эффективнее протекает пищеварение, усвоение, очищение.

7. Ешьте в соответствии со своими физиологическими возможностями.

8. Детей никогда не заставляйте насильно принимать пищу. Не разрушайте их инстинкты. Научите их есть правильно. Не впускайте в дом искусственные вредные продукты и искусственные сладости. Конфеты у детей – это финики, инжир, изюм, бананы; их белок – орехи, миндальное или любое ореховое молоко, арахис, семечки, кисломолочные продукты, творог, птица, яйца, но в небольшом количестве и при обилии овощей. Фрукты, ягоды, орехи – главная пища детей.

Не навязывайте ребенку своего режима, но и не забывайте, что человек развивается путем подражания. Вы – пример для ребенка. Ваши привычки станут его привычками. Если вы не будете пичкать ребенка булочками, пирожками, пирожными, а приучите к естественной пище, вы убережете его от многих бед, вредных привычек, а в будущем сможете создать ему высокий потенциал физических, нравственных и духовных сил.

9. С 25 лет и далее взрослому человеку надо уже строго придерживаться правильного питания.

 

Сколько и как часто нужно есть

К сожалению, мы слишком мало знаем о механизме внутреннего инстинкта аппетита. Аппетит нам диктует привычки, а привычки, к сожалению, формируются социальными нормами, а не физиологическими потребностями организма.

Известно, что древние греки и римляне ели всего один раз в день, при этом еженедельно один день голодали.

«Римляне в период республиканского правления восстанавливались после голодания куском хлеба и 1–2 штуками инжира и принимали свою основную еду при вечерней прохладе», – пишет доктор Остин.

Евреи – от Моисея до Иисуса – также питались один раз в сутки. Иногда они добавляли еще отдельный прием фруктов.

«Да снизойдет несчастье на народ, чьи владыки едят утром!» – написано в Священном Писании. Это, должно быть, означает, что евреи не имели «вульгарной привычки есть зав трак».

«Встань в шесть часов, обедай в полдень, ужинай в шесть, ложись в десять», – гласит мудрость XVI в.

Еще два столетия назад первый прием пищи в Англии был около полудня. Завтрак не признавался, впервые он появился у дам, принимающих в постели горячий шоколад.

Переход на трехразовое питание произошел по мере роста благосостояния. Количество потребляемой пищи в любой стране во все времена зависело больше от экономического положения, чем от потребности человека в питании.

Исследования ученых показали, что двухразовое питание вполне удовлетворяет потребности организма всех взрослых – мужчин и женщин, включая беременных.

Пища дает энергию только после того, как она будет переварена, адсорбирована, усвоена. Полное усвоение пищи в желудке и кишечнике происходит за 10–16 часов, а при физической и умственной работе это время значительно увеличивается. Поэтому пища, принятая утром якобы для работоспособности, не может дать энергию для дневной работы. Наоборот, она забирает большую ее часть на переваривание. Любой может убедиться в этом. Попробуйте несколько недель пропускать утренний завтрак и понаблюдайте за результатами.

Г. Шелтон, создатель современной науки о питании – ортотрофии, писал: «Утренний прием пищи лучше всего вовсе пропустить. В крайнем случае, он должен состоять из одного апельсина или неподсахаренного грейпфрута. Дневной прием должен быть очень легким, а вечерний – самым большим и иметь место только после большой работы и небольшого отдыха».

«Три обеда за один слишком много, – писал он, критикуя распространенную практику среди большинства работающих. – В результате организм рано стареет и изнашивается».

«Пищу надо принимать, когда есть достаточно времени для ее неспешного пережевывания и усвоения. Любой другой подход к пище противоречит законам физиологии. Поспешная еда – путь к старости и болезням», – считал Г. Шелтон.

Исследуя голодающих при активном образе жизни, доктор Г. Шелтон установил, что всего 500 г чистого питательного вещества без отходов составляют фактическую потребность организма в день! Мы все едим гораздо больше. И никогда не задаемся вопросами: «Для чего мы это делаем? Что из этого будет впоследствии?»

«Приучите свой аппетит подчиняться вашему Разуму охотно!» – говорил великий философ древности Плутарх.

Это была бы самая великая Победа человека над собой, победа Разума и духа над собственным телом!

 

Если лишний вес – уже болезнь

Когда мы недоедаем или переедаем временно, это проходит без каких-либо физиологических нарушений. Совершенно другое дело, когда равновесие постоянно нарушается, особенно если количество пищи регулярно превышает энергетические затраты организма.

Даже незначительное, но продолжительное отклонение от нормы ведет к истощению иммунных сил, к анемии (то есть малокровию или болезням крови), и – что неизбежно – к ожирению.

К сожалению, с проблемой лишнего веса связано множество тяжелых заболеваний.

Как же лечить ожирение и предотвратить последствия, которые оно вызывает?

Профилактика ожирения

Ожирение – серьезное заболевание, обусловленное глубокими нарушениями обменных процессов. В организме происходит разбалансирование всех связей – психоэмоциональных, биохимических, биомеханических, биофизических, информационных, энергетических. А это значит, что вместо того чтобы выполнять свое назначение в полную силу, организм вынужден огромную часть своей энергии отдавать на восстановление и саморегулирование.

Всего 5 кг лишнего веса повышают для человека риск возникновения серьезных болезней: подавляется функция щитовидной железы, что создает беспорядок в работе остальных желез внутренней секреции; возникает сбой, который затем приводит к атеросклерозу, снижению иммунитета – разнообразным заболеваниям организма. Надо помнить: к 50 годам защитные возможности нашего организма уменьшаются в 2 раза. Эти происходит из-за накопления и избытка холестерина в лимфоцитах, снижения активности лимфатической системы, в результате чего появляются различные болезни в наиболее продуктивном возрасте. Каждый лишний сантиметр нашей талии на год укорачивает жизнь: чем больше избыточная масса тела, тем выше риск смертности или серьезных болезней. Жир в теле – это отстойник, пороховая бочка, которая в любой момент может взорваться и разрушить здоровье человека. Известно, что ожирение укорачивает жизнь человека в среднем на 10–12 лет.

Главные причины – это нерациональное питание и ограниченная двигательная активность. Более 50 % взрослого населения мира обладают избыточной массой тела, причем 30 % из них серьезно больны ожирением. Ожирение стало национальной проблемой всех высокоразвитых стран.

Особую тревогу вызывает чрезмерная упитанность детей: 40 % из них имеют избыточную массу тела и почти 30 % склонны к ожирению.

Статистические данные выявляют, что у лиц с избыточной массой тела в 6 раз чаще, чем у худых, появляются камни в почках и желчном пузыре; атеросклероз, который приводит к инфаркту молодых людей – между 30 и 40 годами; в 4 раза чаще развивается сахарный диабет.

Разумный человек должен помнить:

– Калорийная пища, если ее употреблять часто и много, не может быть полностью усвоена.

Организм нуждается лишь в сочетании определенных ингредиентов:

– в углеводах – 90 % в сутки;

– в аминокислотах, из которых организм сам строит свойственные только ему белки. Их не должно быть более 4–5 % в сутки;

– в микроэлементах, без которых не усваиваются витамины, амино– и жирные кислоты. Их необходимо всего 3–4 % в сутки;

– в жирных кислотах (а не в животных или растительных жирах). Жирных кислот должно быть всего 1 % в день;

– в витаминах – всего 1 % в день;

– в клетчатке и воде.

Все это можно найти только, и как раз столько, сколько необходимо, во фруктах и овощах в сыром (естественном) виде.

Вот почему самая полноценная, самая рациональная пища – это пища, приготовленная для человека самой Природой в виде фруктов, овощей, зелени, орехов, семечек.

И только выполнение этих правил сможет уберечь вас от ожирения.

Причиной ожирения может быть не только избыток пищи, не только плохое ее качество и пережевывание, не только неправильное сочетание пищевых продуктов, но и несоблюдение времени приема, ассимиляции (переваривания и усвоения) и очищения организма.

Каждый, кто хочет сохранить свой, Природой назначенный ему вес, должен есть с 12 часов утра до 20 часов вечера и помнить, что с 21 часа вечера до 4 часов утра организм занят ассимиляцией продуктов, которые попали в него за день, а с 4 часов до 12 часов утра вся энергия организма направлена на удаление отходов.

Причиной ожирения, кроме того, могут быть следующие факторы:

♦ Употребление слишком часто и в большом количестве высококалорийных продуктов. Любой излишек не может быть усвоен, а значит, он переходит в жир.

♦ Многие люди привыкли есть продукты, которыми заполнены полки магазинов. Как правило, эти продукты прекрасно рекламируются. Реклама – двигатель торговли, но вовсе не здоровья. Эти продукты привычно есть и удобно готовить, поэтому они нравятся.

♦ Мы не соблюдаем ни режима, ни правил сочетания продуктов. Мы не соблюдаем физиологического голода, который соблюдает любое животное. Вы можете встретить сытого волка или медведя, и он пробежит мимо, вы можете увидеть сытую змею, и она постарается уползти подальше от вас. Человек же ест в любое время, когда бы ему ни предложили.

♦ Мы мало двигаемся, но много сидим, ездим на автомобиле, пользуемся лифтом. А те немногие, которые систематически делают физические упражнения, часто делают их не так и не те, что нужно для нормализации массы тела. В результате возможен и противоположный эффект. Например, установлено, что при интенсивных занятиях масса тела может наращиваться, а не снижаться.

♦ Мы уповаем на различные диеты. Даже если предположить, что они созданы на научной основе, то это лишь временные меры, а стало быть, и результаты будут временные. Вместо диет необходимо придерживаться Законов Природы.

Как справиться с проблемой

Как исключить все эти причины?

Для снижения массы тела при ожирении до нормальной следует выполнять следующие рекомендации.

Научитесь правильно есть:

– мало;

– вовремя;

– только то, что физиологически предназначено человеку, и не есть ничего, что ему не предназначалось Природой;

– в правильных сочетаниях и лучше раздельно;

– пить до 2–3 л воды в день маленькими глотками;

– соблюдать посты и лечебное голодание хотя бы 24 часа в неделю;

– вставать из-за стола с небольшим чувством голода.

Насыщение организма происходит примерно через 30 минут после начала приема пищи. Если вы будете тщательно пережевывать пищу и в течение дня пить достаточное количество воды, голод не станет мучить вас, а старые вредные привычки постепенно исчезнут. Через некоторое время (через 2 года) ваши усилия вознаградятся полной перестройкой сознания, прекрасным видом, молодостью и здоровьем. И вы уже не сможете питаться по-другому.

Не впускайте в дом вредные продукты, не покупайте их. Не тратьте свои деньги на конфеты, пирожные, алкоголь, сахар. Резко ограничьте соль и соленые продукты. Не следует солить все подряд. Нужное количество натрия вы получите из естественных продуктов. Через некоторое время, после того как вы ограничите потребление соли, вы поразитесь гамме вкусовых ощущений в естественных продуктах, а подсоленная пища покажется вам невкусной и пересоленной.

Салаты старайтесь заправлять не растительным маслом, а соком капусты». Кашу варите без молока и соли, а маслом заправляйте уже на столе – 1–2 ч. л. оливкового или льняного масла (эти масла особенно полезны) и употребляйте каши с зеленью укропа, петрушки, сельдерея, овощными соками или салатами, так, чтобы свежих салатов или соков было в 3 раза больше вареной каши. Многие крупы можно просто запаривать (гречку, геркулес и т. д.).

♦ Не делайте запасов. Покупайте продукты на 1 день и съедайте их.

♦ Старайтесь в один прием съедать что-то одно. Усвоение пищи будет протекать эффективнее. Разделите во времени употребление таких продуктов, которые употреблять лучше отдельно. Например, хлеб и молоко (даже кислое); овощи и виноград или другие фрукты (кроме зеленого яблока). А за один раз съедайте только те продукты, которые хорошо сочетаются и даже дополняют друг друга: например, белковую пищу (мясо, рыбу, яйца, творог) – с любой зеленью и овощами, кроме картофеля, крахмалистую пищу (хлеб, каши, картофель, лапшу, макароны) – с зеленью и овощами, но не с белками. И при этом зелени и овощей («живой», сырой пищи) пусть будет в 3 раза больше. Когда вы приучите себя к этому, будете удивляться, как люди много едят и каким мизером можно обойтись, накормив всех голодных планеты.

♦ Следует помнить, что овощи, которые подверглись тепловой обработке, вредны, и образуют в организме отложения солей щавелевой кислоты. Фрукты и овощи употреблять надо только в сыром (натуральном) виде. А вареные растительные продукты – сочетать с сырой зеленью, луком, морковью, капустой и т. д. или (если у вас больны органы пищеварения) с соками пяти видов сырых овощей.

♦ Откажитесь от сладких десертов. При смешивании первого, второго блюда и сладостей на десерт в организме начинается брожение, и все съеденное за обедом превращается в спирт и уксус:

Фрукты и мед целесообразно выделить в отдельный прием пищи.

Если этого не соблюдать, то пища будет разлагаться, вызывать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника, в результате этого у вас всегда будет ощущение ложного голода. Это заставит вас часто принимать пищу и постоянно переедать.

Разнообразие в питании должно быть обеспечено за счет различных продуктов в течение суток, недели или месяца, но не в течение одного приема пищи.

Употребляйте ежедневно продукты, способствующие расходованию жиров из резервов организма. Такими продуктами являются капуста, морковь, свекла, зеленый салат.

Масло предпочитайте растительное, а хлеб – грубого помола. Но и то и другое – в очень ограниченных количествах; не забывайте присыпать хлеб и овощи отрубями.

♦ По возможности включайте в рацион красный перец (паприку), чеснок, лук. Эти вещества богаты витаминами и микроэлементами. От них кровь «закипает», и в клетках сгорают все излишние жиры.

♦ Принимайте пищу только тогда, когда наступает чувство голода, а не по расписанию или «за компанию». Привычка питаться в одно и то же время приводит к выработке временного пищевого рефлекса, когда приходится съедать лишние порции, совершенно не нужные организму.

♦ Соблюдайте физиологические часы приема пищи (с полудня до 20 часов).

Последний прием – с 18 до 19 часов, чтобы к 20 часам всякий прием пищи был закончен.

Доказано, что продукты, поступившие в организм в дневные часы, расходуются на энергообеспечение жизнедеятельности человека, а в вечернее время – откладываются в виде жира.

Если в вечернее время вы ощущаете голод, утоляйте его яблоком или капустой и другими сырыми овощами. Лучше есть поменьше. Это легко осуществить, если сосать и долго пережевывать каждый кусочек, положенный в рот.

♦ Не ешьте много. Постоянно пейте маленькими глоточками воду в промежутках между приемами пищи.

При чувстве голода, прежде чем приступить к еде, выпейте стакан воды (можно с лимонным соком или яблочным уксусом – 1 ч. л. на 200–250 мл воды); если чувство голода не исчезнет, можете есть через 15 минут.

♦ Для снижения массы тела и поддержания ее в границах нормы непрерывно используйте физическую нагрузку вибрационные упражнения (правила здоровья 3, 4, 5 по Системе Ниши, так как они заменяют бег трусцой, ходьбу, плавание, если даже вы прикованы к постели, много ходите, используйте любой двигательный режим: бег, ходьба, плавание, гребля, ходьба на лыжах, езда на велосипеде, танцы, ритмичная гимнастика и т. д.). В любом случае при физической нагрузке организм использует жиры в виде топлива.

Если масса тела превышает норму на 20 кг и более, вначале рекомендуется выполнять только Шесть правил здоровья по Системе Ниши, контрастные воздушные и водные процедуры, заниматься ходьбой, тщательно выполнять рекомендации по питанию.

Физическая нагрузка должна продолжаться не менее 45 минут, дважды в день, так как в первые 20 минут непрерывной физической работы средней интенсивности энергозатраты обеспечиваются в основном за счет жиров и углеводов, находящихся в крови. Только когда их запас постепенно истощается, начинается сгорание жировых отложений в пределах 25–30 г. Зная эти цифры, вы можете рассчитать время, необходимое вам, чтобы привести в норму свою массу тела.

♦ После выполнения упражнений не принимайте пищу в течение хотя бы 1 часа, так как жиры продолжают сгорать и после физической нагрузки. Помните: большая физическая нагрузка снижает аппетит, а малая – повышает.

♦ Не уменьшайте употребление воды. Наш организм выделяет за сутки 3,5 л воды, и если не пить ежедневно 2,5–3 л воды, засоряются наши фильтры (мембраны, почки, печень), кровь становится вязкой, циркуляция крови нарушается. Снизить массу тела за счет уменьшения потребления воды, как считают многие врачи, нельзя. Эти потери быстро восстанавливаются даже при «сухом питании» за счет воды, содержащейся в твердых продуктах.

♦ Наряду с выполнением упражнений по Системе здоровья Ниши и любой физической нагрузкой обязательно включайте упражнения на гибкость. Жировая ткань при этих упражнениях тратится наиболее интенсивно. Выберите себе любые комплексы физических упражнений, но по силам.

Не пугайтесь временных внешних изменений при интенсивном похудении. Многие желающие избавиться от лишних жировых отложений опасаются, что похудение плохо отразится на их внешности – отвиснет кожа, появятся складки и морщины.

Неприятностей не будет, если делать вибрационные упражнения по Системе здоровья Ниши и принимать воздушные и водные процедуры, которые обеспечивают глубинный внутриклеточный массаж.

Контрастный душ и холодные обертывания помогут избежать образования морщин и складок. Мало того, эти процедуры обеспечивают прекрасный массаж капилляров кожи, повышают ее эластичность, делают упругой и молодой.

♦ Прекрасным средством для профилактики и лечения ожирения является кратковременное (1-2-3 дня) голодание. Но оно эффективно только в том случае, если его проводить регулярно: 24–36 часов один раз в неделю и 2–3 дня в месяц – полный отказ от пищи. Более длительное голодание следует применять только под контролем специалиста или в клинике.

Когда пища не поступает в организм, реализуются внутренние запасы и в наибольшей степени расходуются жировые отложения.

 

Что делать при недостаточной массе тела

Многие худые люди, большей частью по их собственному субъективному желанию, стремятся поправиться. Во-первых, надо понять причину худобы, и если это не следствие отклонения в здоровье, не заболевания эндокринных желез или психики, то лучше всего несколько больше относительно нормы съедать орехов, сладких фруктов и овощей, а также включить в упражнения комплексы атлетической гимнастики, направленные на увеличение мышечной массы (максимально возможное количество повторений упражнений с выбранным весом отягощения – от 8 до 12 раз с паузами, отдых 1,5–3 минуты).

Если вы хотите понять, какой вес у вас должен быть, воспользуйтесь тестом: измерьте сантиметром окружность своего запястья. Цифру, которую вы получили, умножьте на 2 – такова должна быть окружность вашей шеи у основания, а если вы умножите длину окружности шеи у основания на 2, то это и должна быть окружность талии, которую Природа назначила вам. Все, что превышает эту цифру, будет называться избытком веса, так как каждый лишний сантиметр в талии равен килограмму веса.

 

Многие ошибочно полагают, что человек не может жить, не болея и не старея. Но наука о человеке накопила уже столько знаний, что сейчас человек сам может позаботиться о своем здоровье. Однако для здорового долголетия необходим определенный образ жизни.

Что же необходимо соблюдать для того, чтобы жизнь человека была продолжительной?

1. Полноценное дыхание.

2. Активные мышечные движения, направленные на очищение капилляров, и регулярные упражнения для усиления циркуляции крови, лимфы, всех жидкостей организма, и физический труд.

3. Прямой, гибкий позвоночник.

4. Рациональное питание (достаточное количество всех необходимых ингредиентов, создающих живую клетку, ткань, органы тела).

5. Употребление до 2,5–3 л жидкости ежедневно.

6. Полноценный сон не менее 8–9 часов в сутки.

7. Физиологическое равновесие в работе всего организма: его клеток, тканей, органов, систем.

8. Положительные эмоции.

9. Серьезные благородные цели, которые пробуждают великую энергию творчества, стремление к постоянному учению, любознательность, желание быть приятным, полезным, необходимым другим.

 

Бороться со старостью можно и нужно

Слова известного американского специалиста по питанию профессора Генри Шермана: «Старость – это болезнь, и она излечима», подтверждают ученые всего мира. Мы сами должны сделать все для того, чтобы в семье ни один ребенок не болел и ни один пожилой человек не страдал от старости.

Человек может прожить 300, 400 и 1000 лет, если его организм обеспечивается всеми необходимыми для жизнедеятельности веществами. Этого мнения придерживаются многие естествоиспытатели, занимающиеся проблемами долголетия. Рожер Бэкон, например, считает нормальной продолжительностью жизни человека 1000 лет.

В этом нет ничего сверхъестественного. Организм человека состоит из протоплазмы. Ученые утверждают, что в протоплазме нет ничего, что могло бы стареть или не могло бы обновляться. К 1928 г. было зарегистрировано 8000 поколений протоплазмы, которую в течение 17 лет исследовали ученые Л. Вудруф, Р. Эрдман и др., и эта протоплазма не только не изменялась, но в ней не было обнаружено ни малейших признаков разрушения.

В Природе и среди людей много долгожителей. Вот примеры, которые приводит в своей книге «Жить до 180» известный английский геронтолог Джустин Гласе:

«В оранжерее Версальского дворца растет апельсиновое дерево, посаженное Элеонорой Кастильской. В Мексике есть кипарис, являющийся современником Кортеса I. Баобабы, растущие в африканских саваннах, достигают возраста 5000 лет. Некоторые рыбы (карп, щука), а также животные (кабан) живут около 300 лет, черепахи – несколько веков; обезьяны, лебеди, некоторые виды попугаев – 100–300 лет.

Что касается людей, то, согласно Ветхому Завету, Мафусаил почти достиг предела долголетия… он умер в возрасте 969 лет. Иосиф прожил 111, Сарра – 127, Авраам – 175, Моисей – 120 лет.

Древние греки (пеласги) считали, что "умереть в 70 лет – это почти то же самое, что умереть в колыбели"».

Сегодня средняя продолжительность жизни человека составляет 70 лет, поэтому сама мысль, что можно жить долго и при этом не страдать, кажется фантастичной. Но все зависит от вашего настроя и вашего образа жизни и мыслей.

Профессор Генри Шерман доказал, что продолжительность жизни животных можно увеличить с помощью пищи, в которой содержатся все необходимые элементы. Раньше человек просто не располагал знаниями о нуждах своего организма и поэтому не мог удовлетворять их, и это приводило его к жестоким болезням и ранней смерти.

От самого человека зависит продолжительность его жизни. Серьезные большие жизненные цели, любовь, деятельность для блага других рождают энергию, помогают человеку выжить, несмотря на самые трагические обстоятельства или мрачные прогнозы врачей, считающих его болезнь неизлечимой.

Неизлечимых болезней нет, есть невежество в вопросе диагностики, непонимание причин их возникновения, незнание средств и способов устранения. Поэтому каждый человек должен быть грамотным в вопросах здоровья. Это и только это поможет ему жить творческой, интересной жизнью, используя достижения современной науки, опыт свой и других людей, а также собственные умственные, духовные и физические силы для реализации своих способностей.

Мы слишком мало знаем, на что мы способны на самом деле. Самопознание должно открыть нам глаза на самих себя. И если приложить серьезные усилия, каждый может стать тем, чем он хочет быть.

Мы сами ответственны за продолжительность нашей молодости

Организм человека – это великолепная, самообновляющаяся, самовозрождающаяся, самосовершенствующаяся система, но даже она не может нормально функционировать, если эксплуатировать ее неверно, варварски и не по своему назначению.

Наше здоровье, счастье, любовь, благополучие зависят только от нас!

Однако все люди с детства привыкают к мысли, что 70 лет, даже 50, 60 – предельный возраст. Если такая мысль принимается как аксиома, она прочно укореняется в сознании и дальше оказывает влияние на поведение и настроение человека. Скептицизм, сомнение, страхи могут свести на нет любые усилия.

Если вы хотите достичь желаемых результатов и встретить свой день рождения в 200 лет (поверьте, что это вполне возможно), прежде всего не допускайте мысли, что старость близка, что вас подстерегают болезни, что вы становитесь слабее, а состояние здоровья должно ухудшаться. Такие мысли опасны, они парализуют вашу волю к успеху. Начинайте действовать по программе полноценного здоровья жизни, которую мы с вами будем вместе согласовывать и разрабатывать.

Мне 65 лет. Я недавно вернулась из путешествия по Египту и в этом путешествии чувствовала себя молодой, вполне привлекательной женщиной рядом с юными студентами, молодыми туристами и древними пирамидами. Не зная языка, мы понимали друг друга, вместе веселились, танцевали, разговаривали, находили способы для выражения своих чувств, хотя все были разного возраста. 65 лет – для меня абстрактная цифра. Мне интересно жить, мне интересны люди, и мне есть над чем работать, а главное – чему учиться. Я знаю: до тех пор пока человеку интересно жить, пока он стремится учиться чему-то еще не познанному? и тем более если его не покинуло желание нравиться кому-то – он молод.

Страшна не старость. Страшна дряхлость, порождающая безразличие.

В большинстве развитых стран количество пожилых и старых людей быстро увеличивается. Когда люди становятся совсем дряхлыми, они требуют ухода за собой. Соответственно растет число тех, кто ухаживает за престарелыми. Это значит, что большой процент творческого, трудоспособного населения не будет работать в основных производительных отраслях, и в обществе возникнет дефицит рабочей силы. Это является серьезной проблемой для всех стран. Поэтому борьба против старости – проблема огромного масштаба. Она исследуется учеными во всем мире.

Многие ученые считают, что человек стареет, потому что молекулы белка, поступающего в организм с пищей, необходимого для обновления и восстановления клеток, блокируются, и поэтому не могут быть усвоены, а затем использованы по назначению. В результате они становятся бесполезной «кучей мусора», которая закупоривает мембраны клеток. Это загромождение организма ненужными (неусвоенными) белками и приводит к старению клеток и смерти.

Очевидно, после 25 лет, а тем более после 45, когда работа желез внутренней секреции перестраивается на другой режим, с белком человек должен вести себя осмотрительно:

• во-первых, не превышать его ежесуточной нормы 23–25 г;

• во-вторых, помнить, что легче и душе усваивается белок не животный, а растительный в его натуральном (естественном) виде;

• в-третьих, после 20–25 лет следует употреблять животный белок только 1–2 раза в неделю;

• а главное – не забывать один раз в неделю очищать себя голодом, хотя бы в течение 24-З6 часов.

Лучшие белки для человека – растительные. Они содержатся во всех фруктах, овощах, зелени, орехах и семечках подсолнуха и тыквы.

Известный специалист по питанию Том Сайес (Великобритания) более 20 лет лечил преждевременно состарившихся людей, а также инвалидов, которых врачи считали безнадежно больными. Его метод заключался в дозированном употреблении пищи, содержащей белки, витамины и минеральные соли. И его пациенты вновь приобретали здоровье и жизненные силы, что, безусловно, доказывает: старость можно отодвинуть, а молодость – продлить.

Лабораторные исследования ярко демонстрируют, что продолжительность жизни животных увеличивается на 46,4 % за счет добавления в пищу витамина В6, нуклеиновых кислот и пантотеновой кислоты (витамина B1).

Именно жировые отложения в печени и других органах способствуют развитию таких заболеваний как атеросклероз, паралич и др. Основным методом лечения в таких случаях является растительная белковая диета с большим количеством продуктов, богатых холином, инозитом и витаминами группы В. Эти витамины обычно содержатся в семенах некоторых злаков (гречиха, рис, кукуруза), бобовых культурах, свекле, дрожжах, печени – все они необходимы для нормализации жирового обмена.

В России врачи и ученые весьма серьезно занимались вопросами долголетия. В числе известных специалистов, работавших в этой области, можно назвать Илью Мечникова, Владимира Филатова, Ольгу Лепешинскую, Александра и Виктора Богомольцев.

Профессор Александр Богомолец основал на Украине Институт экспериментальной биологии и патологии, был президентом Академии наук УССР и стал известен благодаря своей теории долголетия. Он доказал, что старение происходит в результате снижения способности организма поглощать питательные вещества и воду.

Почему же способность организма поглощать необходимые ему вещества снижается? Богомолец объясняет это так: при нарушении питания клеток уменьшается их энергия или активность, в результате чего наступают старение и смерть (клетки голодают и умирают).

Он доказал, что старение происходит в результате уплотнения органов и тканей вследствие изменений, происходящих в соединительной ткани.

Практическим подтверждением его теории стала знаменитая сыворотка АЦС – вещество, стимулирующее и восстанавливающее соединительную ткань, благодаря чему восстанавливались и клетки всего организма. Эта сыворотка эффективна при лечении некоторых онкологических заболеваний. Однако ее изготовление связано с очень большими трудностями.

А вот вибрационные упражнения из Шести правил здоровья по Системе Ниши, контрастные воздушные и водные процедуры и увеличение в пищевом рационе естественных витаминов С (аскорбиновой кислоты), Е, A, D, а также необходимых микроэлементов: кальция, фосфора, калия, железа, меди, йода, серы и др., – вполне возмещают эффект, производимый сывороткой АЦС.

Родственник профессора А. Богомольца Виктор Богомолец разработал метод омоложения и предупреждения старения, назвав его экстернотерапией. Суть метода заключается в стимулировании и питании соединительной ткани и эндокринной системы (и как следствие – всех клеток организма) через кожу.

При использовании метода экстернотерапии кожа поглощает некоторые вещества, воздействующие на клетки организма, и таким образом активизирующие его функции. Однако любая стимуляция действует временно. А последствия ее могут оказаться совершенно непредсказуемыми.

Выдающийся отечественный биолог В. Филатов обнаружил вещества, которые образуются в больших количествах при разрушении органических тканей и которые обладают колоссальной энергией и способностью восстанавливать живую ткань.

В живой Природе часто можно наблюдать действия этих веществ. Например, разлагающиеся ткани растений или животных становятся лучшими удобрениями. Считается, что Филатов был первым биологом, который обратил внимание на эти вещества и начал экспериментировать с ними. Он назвал их биогенными стимуляторами. Собственно, это не какие-то конкретные вещества, а совокупность веществ, состав которых пока не определен. Известно, что они весьма термостойки: при температуре свыше 100 °C они сохраняют свои свойства в течение часа, растворимы в воде, их нельзя отнести ни к белкам, ни к ферментам.

Заслуга Филатова заключается в том, что он первым определил биогенные стимуляторы во всех живых тканях, а также в почве, которая является богатым хранилищем этих веществ.

Он считал, что целебное действие воды в некоторых источниках объясняется содержанием в ней не только минеральных солей, но также и биостимуляторов, которыми она заряжается под землей. Вводя микроскопический кусочек человеческой ткани под кожу, считал Филатов, можно оказывать воздействие на соединительные ткани через систему кровообращения и все клетки, тем самым обновляя и активизируя их. В качестве лучшей инородной ткани при этом Филатов предлагал человеческую плаценту.

До Филатова применялись методы инъекции гормонов, прививки и т. п., которые воздействовали только на один орган или одну систему органов, но при этом, как правило, нарушался общий эндокринный баланс и все реакции организма в целом. Исследования и работы Филатова показали, что любой эффективный метод омоложения или регенерации должен осуществляться посредством воздействия не на отдельные органы, а на весь организм как единую энергетическую систему.

Многие современные ученые признают, что кроме биостимуляторов и экстернотерапии для полного омоложения организма важную роль играют также психологические факторы. И это – безусловно.

Разум человека – это огромная сила для выживания, против болезней, преждевременного увядания, старения и смерти.

Человек должен знать закономерности действия этой силы, так же как законы рационального сбалансированного питания и любые другие Законы Жизни – живой клетки, ткани, органов, систем. Только это позволит человечеству создать единую программу долголетия, отобрав эффективные методы обновления организма.

Затраченные нами усилия получат непременно «отклик» самого организма. И когда мы начнем чувствовать, что наша энергия возрастает, перед нами откроются горизонты полноценной творческой, интересной и долгой жизни. Тогда мы забудем о своем возрасте.

Хронологический возраст не будет иметь большого значения, важным станет возраст биологический, то есть состояние клеток, тканей, из которых формируются наши органы, системы, сосуды, темперамент, характер, личность. И вы сможете помолодеть, если сами себе поможете в этом.

Не позволяйте себе думать, что проявления старости неотвратимы. Помните слова доктора Г. Шермана: «Старость – это болезнь, и она излечима! От старости можно уйти только тогда, когда вы сами не принимаете ее как неотвратимую неизбежность».

Наступило время лечить старость, как любую болезнь!

Химия, биохимия, диетология, биология, физиология, психология и парапсихология достигли того уровня развития, когда человек может построить для себя программу творческого долголетия и достичь биологического предела жизни. Человек может и должен жить долго, не старея.

Новейшие открытия в области биохимии человеческого организма позволяют увеличить не период старения, а продолжительность молодости. Человеческая особь при этом качественно улучшится и станет более сильной. Человек приобретет в результате этого дополнительные духовные и материальные блага.

Что нам мешает сохранять свою молодость

1. Среда с неблагоприятным режимом быта , нарушение биологических, экономических, социальных, идеологических норм жизни человека.

2. Отсутствие полноценного питания .

3. Несбалансированное поступление аминокислот, углеводов, жирных кислот, клетчатки, воды, ферментов, витаминов и микроэлементов, которые можно найти только в растительной пище.

4. Аутоинтоксикация, или самоотравление организма .

5. Стрессы, страхи, отрицательные эмоции . Волнение, горе, страх – любые отрицательные эмоции нарушают функции желез, внутренних органов пищеварения, повышают артериальное давление, создают напряжение в организме, разрушают клеточные структуры. Люди болеют и умирают только потому, что в их сознании постоянно присутствуют негативные мысли. Состояние психики и физическое функционирование организма тесно взаимосвязаны.

6. Неразрешимые проблемы жизни .

Когда перед человеком возникает трудная проблема, которую он долго и безуспешно решает, такая психологическая работа оказывает влияние на весь организм: появляются головные боли, боли в мышцах, сосудах и даже может развиться какая-то болезнь (астма, диабет, сердечно-сосудистые и другие болезни, вплоть до рака). Например, некоторые специалисты объясняют заболевание астмой либо нерешенными проблемами, либо разбитыми надеждами.

7. Неудовлетворенность потребностей . У человека, который безуспешно пытается быть в центре всеобщего внимания, серьезно ухудшается физическое состояние. И хотя это ухудшение имеет реальное выражение в виде той или другой болезни, причина его заложена в психике. Просто удивительно, насколько деятельность мозга влияет на состояние органов и систем.

8. Нарушение функционирования желез внутренней секреции .

Каждая железа вырабатывает гормоны, которые контролируют или регулируют физиологические процессы в организме, при этом решающую роль играет гипофиз. В свою очередь, деятельность гипофиза регулируется нервными центрами коры головного мозга. В случае нарушения работы железы внутренней секреции могут появиться признаки того или иного заболевания.

9. Отсутствие серьезных целей, идеалов . Без них человек ни во что не верит. А без веры, без стремления к познанию и добру он и не человек. Кому он такой нужен? Даже собой он не сможет быть доволен. «Неудовлетворенные потребности, отрицательные эмоции, негативные мысли "натягивают струны” в организме, и надо хорошо знать свой инструмент, чтобы эти струны не лопнули, если мы хотим вести успешную борьбу против преждевременной смерти и старости», – пишет Дж. Гласе.

Преодолеть эти причины – вполне посильная задача.

I. Как научиться дышать правильно?

Мы должны запомнить, что правильное дыхание – кожное дыхание. Кожное или клеточное дыхание значительно улучшает самочувствие, оздоровляет, омолаживает организм.

Известно, что частота дыхания, глубина вдохов и выдохов оказывают влияние на все функции организма, включая деятельность мозга. Считается, что частое и неглубокое дыхание сокращает продолжительность жизни. Так, например, у собаки дыхание намного чаще, чем у человека, и средняя продолжительность жизни ее в 4 раза меньше.

Следовательно, программа долголетия и молодости должна включать в себя технику правильного дыхания – глубинного, продолжительного, кожного, естественного.

Выполнение ежедневно 2 раза в день Шести правил здоровья, контрастных водных и воздушных процедур (ванна, душ, обливание) поможет выработать правильное дыхание.

II. Как полноценно обеспечить свой организм мышечными движениями?

Давно известно, что тренированность мышц и движение – это источник молодости и здоровья. Одряхление, вялость мышц – первый сигнал о начале старения. Необходимо регулярно и равномерно не только нагружать мышцу, но и прочищать капилляры, которые питают каждую мышечную клеточку. И здесь напряжение так же вредно, как и бездеятельность мышц.

III. Как получать полноценное питание?

Многие диетологи мира считают, что продолжительность жизни возможно увеличить до 200–400 лет только за счет полноценного-питания. Действительно, с помощью пищи мы можем дать своему организму все, что необходимо для восстановления и обновления клеток, а значит, для продления молодости и здоровья. Что же такое полноценное питание?

Для полноценного питания необходимо:

1) соблюдать физиологические циклы организма;

2) употреблять 80 % продуктов, богатых светом, воздухом, водой, то есть употреблять фрукты, овощи, орехи, семечки, зелень и только 30 % – вареной концентрированной пищи (вся вареная пища – концентрированная). Она превращается в нашем организме в соль щавелевой кислоты, которая накапливается и служит основой всех без исключения болезней. И хотя ни медики, ни «блюдолюбы», ни работники пищевой промышленности не желают это принимать к сведению, законы Природы действуют неотвратимо.

3) придерживаться правильного сочетания продуктов;

4) получать только необходимое количество пищи (люди обычно едят гораздо больше того, что необходимо для их организма);

5) пить не менее 2,5–3 л жидкости (обычно люди пьют мало, а вода – это тоже еда и регулятор всех жизненных процессов в организме;

6) знать природу ингредиентов, из которых строится рацион, что позволит каждому создать для себя полноценное питание;

7) соблюдать посты и очищать организм систематически;

8) исключать из употребления рафинированные продукты, консервы, сахар и сладости, выпечку, алкоголь, чай, кофе, шоколад, лекарства, табак, соль, любые стимуляторы.

IV. Как обеспечить хорошее состояние психики.

Продление молодости и долголетия во многом обусловлено состоянием психики. Но и психическое состояние организма тесно связано с состоянием капилляров, кровообращения, насыщения кислородом крови, полноценного газообмена, водоснабжения, работы экскреторных органов: кожи, кишечника, почек, легких, печени – и, конечно, от питания.

Здоровье, свобода от болезней, долголетие и вечная молодость человека полностью зависят от хорошего функционирования четырех главных составляющих: Кожи, Питания, Конечностей и Психики, интегрирующих человеческий организм в единое целое. Эти элементы уникальны, так как сохраняют свою индивидуальность и в то же время «собирают» человека воедино. Другими словами, каждый из них можно отделить от другого и заставить работать или отдыхать по своему желанию.

Разумеется, человека можно рассматривать с точки зрения других компонентов: кости, мускулы, кровь и лимфа, кровеносные сосуды и лимфатические каналы, респираторные органы, железы, нервная система, сенсорные органы и т. д. Но все эти компоненты в отличие от вышеназванных четырех составляющих неотделимы друг от друга и теряют свою индивидуальность, а при расстройстве любого из них лечение его отдельно от других бесполезно; эффективным лечением является только восстановление координации между всеми компонентами. А основные элементы – Кожа, Питание, Конечности, Психика – могут быть излечены отдельно, причем не только гигиеническими методами, но и физиотерапевтическими. Подробно о четырех составляющих нашего здоровья читатель может ознакомиться в моей книге «Попрощайтесь с болезнями».

Однако следует напомнить, что все методы Системы здоровья Ниши (Шесть правил здоровья, контрастные водные и контрастные воздушные ванны, правильное, полноценное питание и психологический положительный настрой) одновременно направлены на создание здоровой Кожи, Конечностей, Питания и Психики.

Состояние психики всегда зависит от полноценного функционирования мозга и желез внутренней секреции.

V. Деятельность головного мозга.

Головной мозг – центр, который координирует все физиологические, биохимические, психические процессы и оказывает на организм как положительное, так и отрицательное воздействие. С одной стороны, мозг может создавать мысленные образы, заставить работать интуицию, сверхсознание, ускорить достижение желаемого в той или иной области человеческой деятельности, но с другой – мозг способен формировать страхи, стрессовый синдром и негативно влиять на работу всех органов и систем.

Чтобы избежать разочарований, противоречий, стрессов, перенапряжений, которые подстерегают каждого из нас на жизненном пути, мы должны учиться контролировать свое сознание. Необходимо уметь управлять своими эмоциями, постоянно создавать в организме надежную «линию обороны» против разрушительных сил стресса и страха.

В организме все взаимосвязано: хорошее самочувствие обеспечивает психическую уравновешенность, а здоровая психика является фундаментом нормального физического состояния и настроения.

VI. Как обеспечить хорошую деятельность желез внутренней секреции.

От деятельности желез внутренней секреции зависит не только деятельность мозга, но и отдельных систем, органов, тканей, клеток, а значит, всего организма в целом. Состояние самих желез внутренней секреции зависит от того, насколько хорошо удовлетворяются их потребности, насколько прямой у нас позвоночник, правильна ли осанка, активно ли кровообращение, дыхание и, наконец, каков наш образ жизни и мыслей.

Поскольку в основе строения всех органов человека лежит клетка (структурная единица нашего организма), я предлагаю, прежде чем подробно говорить о деятельности желез внутренней секреции, остановиться подробно на очень важном элементе нашего здоровья – свойствах кожи.

 

Кожа – показатель здоровья

Состояние кожи играет главную роль в сохранении жизни, здоровья, молодости, творческого долголетия.

Кожа – зеркало болезней. Эта часть тела первой соприкасается с воздухом, когда человек рождается. Она представляет собой пограничную линию между телом и окружающей средой.

Кожа – один из самых важных органов. Она является входом, через который целительные силы Природы проникают в тело. Кожа обладает многообразными функциями, но главное – поглощает через микроскопические поры воздух, то есть это наши огромные легкие. Известно, что когда мелкие поры, занимающие 2/3 поверхности тела, по какой-либо причине закупориваются (например, из-за ожога), человек теряет сознание.

Кожа функционирует как экскреторные (то есть очищающие) органы, подобно почкам она выводит из крови вредные вещества через потовые железы.

Кстати, при лечении почечной болезни очень важным является стимуляция основных функций кожи. Это лишний раз свидетельствует, что между кожей и почками существует теснейшая связь.

Кожа – орган-регулятор, который путем потовыделения регулирует температуру тела.

Система Ниши обращает внимание на то, что кожа простирается от внешней поверхности внутрь тела, формируя, выстилая содержимое различных органов. Ведь каждый орган – многоклеточное образование.

Ю. Александрович пишет: «Обычно считают, что оболочка клетки служит только своего рода упаковкой для находящейся в ней субстанции. Между тем, ее роль не так проста: оболочка в известной степени определяет состояние и правильное функционирование клетки. Прежде всего, это не единая оболочка, а несколько слоев, соединенных в целое, но выполняющих различные функции.

В действительности клетка, из которой строится кожа, представляет собой маленькую лабораторию, в которой одновременно протекают тысячи различных химических реакций, очень важных для нашего здоровья и жизни. Оболочка (то есть кожица, мембрана каждой клеточки. – М. Г.) обеспечивает доставку витаминов, минеральных веществ (макро– и микроэлементов), а также гормонов и других химических соединений, от которых зависят жизнедеятельность и здоровое состояние клетки. Жидкости, с которыми все эти питательные вещества проходят через оболочку клетки, подвергаются тщательному отбору».

Иными словами, без активной деятельности кожи ткани нашего организма не получают того, что им необходимо, и не могут нормально работать. Становится понятным, почему так много болезненных процессов непосредственно зависит от состояния клеточных оболочек, то есть мембран. Например, когда оболочка клетки теряет способность «транспортировать» глюкозу из крови, возникает диабет; при раковых заболеваниях из-за повреждения клеточных мембран клетку атакуют и уничтожают фагоциты.

Происходит это потому, что по своей природе фагоциты способны захватывать, переваривать и уничтожать любые посторонние частицы (не только микробов). В том случае, если оболочка клетки разрушена, фагоциты уничтожают и ее – неполноценную клетку.

Поэтому надо помнить: беречь кожу – это прежде всего не перегревать ее лишней одеждой. «Береги кожу, и будешь иметь все», – мудро говорили древние философы.

К. Ниши советует: «Премируйте кожу обнажением на свежем воздухе как можно чаще, ежедневно – это самый верный путь к здоровью и вашей кожи, и всего организма». Он рекомендует также контрастные души, которые способствуют и очищению, и хорошей работе кожи, и лучшему ее кровоснабжению. Очень полезна аэротерапия, или лечение воздушными ваннами.

Но кожа – это не только легкие и экскреторные выделительные органы, это чуткий информатор мозга и всей нервной системы.

Кожа, по существу, – часть мозга, элемент психики человека: она сканирует (считывает) всю информацию извне и изнутри, из прошлого в течение всей жизни. Недаром есть выражение «чувствую кожей».

Кожа – инструмент нашего разума. Человек является существом, разум и тело которого слиты в единое целое. Среди всего живого человек единственный, кто наделен Провидением, Интуицией, Разумом.

 

Что помогает нам сохранить молодость

Состояние психики, работоспособность мозга хороший внешний вид во многом зависят от работы желез внутренней секреции.

Все железы внутренней секреции взаимосвязаны. К сожалению, в лекарственной медицине каждой железой занимаются врачи разных специальностей: эндокринологи, терапевты, урологи, гинекологи. А ведь организм нельзя разъять на части! Лечение должно быть комплексным! Иначе стимулирование деятельности одной из желез ведет к нарушению работы других желез.

Какие органы образуют нашу эндокринную систему?

К железам внутренней (эндокринной) системы относятся: щитовидная железа, половые органы (гонады), надпочечники, околощитовидные, или паращитовидные, железы, вилочковая (зобная) железа, поджелудочная железа.

Продукты деятельности желез внутренней секреции очень активны. Железы выделяют в кровь, лимфу, жидкости, ткани особые вещества – секреты, или гормоны, необходимые для жизнедеятельности, они регулируют функции всего организма, его белковый, жировой, углеводный, минеральный, водный обмен. Наша молодость, продление жизни, трудоспособность зависят от работы желез внутренней секреции. А это значит, что мы должны знать, каковы потребности этих желез.

Щитовидная железа

Эта железа расположена на шее, в области трахеи и гортанных хрящей. Она оказывает огромное влияние на здоровье и жизнедеятельность организма человека. При ее нормальном функционировании человек чувствует себя бодрым, здоровым, полным радости жизни. Но если вы быстро утомляетесь, если кожа становится дряблой, если вы замечаете замедление роста волос или ломкость ногтей, зубов, костей, если нарушается ваш вес и обмен веществ, – вы должны обратить особое внимание на то, как вы питаетесь, потому что это означает, что вы не удовлетворяете потребности щитовидной железы в питательных веществах.

Если человек становится вялым, апатичным, у него появляются отеки, снижаются умственные способности, замедляются реакции, – значит, у него нарушена деятельность щитовидной железы.

Слабо развитая щитовидная железа отрицательно сказывается на деятельности половых желез, вызывает потерю интереса к половой жизни. Иногда у человека начинает расти зоб. Это происходит при недостатке в организме гормона щитовидной железы – тироксина, под действием которого в организме накапливается йод.

Каковы потребности щитовидной железы?

Прежде всего в организме должно быть нормальное содержание йода, чтобы сохранить запас тироксина в крови. Для нормального функционирования щитовидной железы необходимы также магний и витамины групп В и С, а также аминокислота, участвующая в построении белков, – тирозин.

Источники йода : чеснок, спаржа, морковь, капуста, картофель, лук, фасоль, овсянка, щавель, виноград (темных сортов), клубника, свекла, все темные ягоды: ежевика, черника, голубика, шелковица, терн и т. п., печень трески, океанская рыба, лук-порей, салат-латук, дыня, грибы, зеленый горошек, редис, морская капуста, репа, помидоры.

Источники витамина С : черная смородина, капуста, цитрусовые (грейпфруты, апельсины, лимоны), мандарины, грибы, кресс-салат, красный перец, помидоры, сладкий перец, зелень репы, репа, плоды шиповника, клюква, горошек, свекла, брюква, картофель, зеленый лук, морковь, хрен, земляника, щавель и многие овощи, плоды, фрукты, ягоды и другие продукты растительного происхождения.

Источники витаминов группы В : спаржа, ячмень, фасоль (плоды и зелень), картофель, отруби, орехи (арахис, лесные, грецкие, миндаль и др.), бобы, сушеные дрожжи (пивные и пекарские), хлеб из муки грубого помола, цельные зерна пшеницы, яблоки, говядина, капуста, сыр, яичный желток, лук-порей, печень, кислое молоко, зеленый горошек, помидоры, репа (и ее ботва), почки, гречиха, грибы, соя, каши из недробленых круп, молоко (сухое), зеленые части растений (особенно хвойных и грубых лиственных пород, а также бамбука, кактусов и т. д.), салатные овощи, творог, свекла, рыба, мясо, дыни.

Основные источники магния : миндаль, сырой яичный желток, салат-латук, печень, мята, цикорий, оливки, петрушка, арахис, картофель печеный (с кожурой), тыква и ее семечки, слива, грецкий орех, цельные зерна пшеницы, овса, гречки, ржаной хлеб, помидоры, отруби, фасоль, пшено.

Источники тирозина : большинство белковых продуктов, особенно кислое и сухое молоко.

Половые железы (гонады)

Эти железы обеспечивают не только нормальную жизнедеятельность организма в целом, но и выполняют функции по воспроизведению потомства. Попадая в кровяной поток, гормоны половых желез омолаживают организм. К половым железам относятся яичники (у женщин) и яички (у мужчин). Если в употребляемых продуктах питания будут отсутствовать необходимые элементы, это сейчас же скажется на функции половых желез и может вызвать не только стерилизацию (потерю способности к деторождению), но и многие другие заболевания.

Каковы потребности половых желез?

Для нормального функционирования половых желез необходимы: витамины А, С, Е и группы В; микроэлементы – железо, медь, аминокислота аргинин.

Витамин А обеспечивает нормальную жизнедеятельность яичников и предстательной железы. Нарушение функций последней легко может быть устранено путем включения в рацион питания достаточного количества витамина А.

Источник витамина А (ретинол и каротин): морковь, листья салата, капуста, зеленые части растений, печень и почки, морская рыба, печень рыб, сырой яичный желток, сливочное масло, сливки, кисломолочные продукты.

Витамины группы В необходимы для сохранения полового влечения и потенции. Нервозность, раздражительность, чувство страха приводят, как правило, к снижению половой активности, а возникает все это из-за недостатка необходимых витаминов в организме.

Витамин С. У мужчин недостаток этого витамина вначале снижает способность к деторождению, а затем приводит к потере полового влечения. Поэтому для постоянного функционирования половых желез особенно необходим витамин С.

Отсутствие или недостаток витамина Е тоже может вызывать половую стерилизацию. Витамин Е увеличивает способность к воспроизводству потомства.

Источники витамина Е : зерна злаков, растительные масла, сырой желток яйца, салат-латук, печень.

Длительное голодание приводит к потере полового влечения.

Для нормального функционирования половых желез необходима белковая диета. В частности, очень важна незаменимая аминокислота аргинин, которая присутствует в продуктах, богатых белком.

Источники аргинина : яйца, молоко кислое, овес, арахис, пшеница пророщенная, дрожжи, лучше пивные, и другие белковые продукты.

Кроме того, половым железам необходимы минеральные вещества – железо и медь.

Источники железа : фасоль, орехи, пшеница, овес, изюм, яйца, зеленые овощи. (Железо, которое содержится в мясе, плохо усваивается в организме человека.)

Источники меди : пророщенная пшеница, чечевица, фасоль, петрушка, грибы, спаржа, печень говяжья или печеночный паштет.

Надпочечники

Надпочечники представляют собой две парные железы величиной с большой палец руки. Они прилегают к верхней части каждой почки (отсюда и название). Каждая железа состоит из двух образований, различных по своему строению и функциям: наружного слоя – коры и внутреннего слоя. Каждое из этих образований вырабатывает определенный секрет.

Например, гормоны коры надпочечников влияют на углеводный обмен, половые функции, способствуют повышению защитных реакций организма и работоспособности мышц.

Это значит, что если у вас диабет, дисфункция яичников, вы часто подвергались простудным заболеваниям, если у вас болят мышцы, нарушен обмен веществ, подавленное настроение, значит, вы плохо «кормите» свои надпочечники.

Надпочечники называют «железами противоборства и выживания», поскольку продукты их секреции обеспечивают организму приток энергии и жизненных сил.

Собственно надпочечники вырабатывают гормон адреналин, стимулирующий обмен веществ.

Основные потребности надпочечников

Для нормального функционирования надпочечников прежде всего необходимы продукты с высоким содержанием белка, а также витамины А, С, В.

Продукты с высоким содержанием белка: картофель, бобовые, орехи, мясо, рыба, птица, кислое молоко, сыры, творог, яйца, печень.

Околощитовидные, или паращитовидные, железы

Если у вас возникает неконтролируемое раздражение или повышенная возбудимость, если у вас появились аллергия, судороги и спазмы, плохой сон, нервные срывы, знайте: вам необходимо обратить особое внимание на то, как вы удовлетворяете потребности околощитовидных, или паращитовидных, желез.

Эти четыре железы расположены на шее около щитовидной железы (по две с каждой стороны) и, как правило, прилегают к ней, поэтому до недавнего времени их даже считали ее частью.

Основная функция околощитовидных желез – регулирование фосфорно-кислотного обмена в организме.

Потребности околощитовидных желез

Прежде всего необходим витамин D , который помогает организму усваивать кальций, фосфор и регулирует фосфорно-кальциевый обмен. Околощитовидные железы нуждаются в кальции и фосфоре , а также витаминах группы В .

Основные источники витамина D : печень рыб, птиц, говяжья, свиная; масло сливочное, сыр, яичный желток, сельдь, скумбрия, макрель, тунец, кислое молоко, творог.

Солнце – главным образом ультрафиолетовые лучи.

Продукты, содержащие в большом количестве одновременно и фосфор, и кальций : яблоки, зеленый горошек, бобы, свежие огурцы, цельные зерна пшеницы, все виды капусты (особенно цветной, ее надо есть сырой), сельдерей, салат-латук, редис (и его ботва), сыры (белые, твердые и нежирные), вымоченная брынза, сулугуни.

Продукты, богатые фосфором : орехи всех видов (в том числе арахис, который больше относится к бобовым), рожь, ячмень, чечевица, соя, пророщенная пшеница, мясо, грибы, груши.

Продукты, богатые кальцием : абрикосы, свекла, ежевика, морковь, вишня, огурцы, смородина, виноград, крыжовник, укроп, петрушка, сельдерей, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, апельсины, персики, ананасы, клубника, кожица всех фруктов и овощей, шпинат, одуванчик, земляника, отруби, мед, миндаль, кисломолочные продукты.

Вилочковая (зобная) железа

Эта железа расположена в грудной клетке, за верхней частью грудины. Она находится в функциональной взаимосвязи с половыми железами и корой надпочечников.

Потребности вилочковой железы

Витамины группы В . Основные источники перечислены в разделе «Щитовидная железа», с. 152.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа располагается в брюшной полости, вырабатывает гормон инсулин, который участвует в регуляции жирового обмена в печени. При недостаточном выделении инсулина может развиться сахарный диабет.

Потребности поджелудочной железы

Витамины группы В, сера, никель, цистин и глутаминовая кислота.

Источники серы : все виды капусты, хрен, чеснок, лук, редис, репа, спаржа, кресс-салат, тыква, морковь, картофель, стручки бобов, крыжовник, слива, винные ягоды, или инжир.

Источники глутаминовой кислоты : кисломолочные продукты, большинство белковых продуктов (мясо, рыба), бобовые, семечки, орехи – любых сортов; зерновые с добавлением отрубей или проростков пшеницы.

Источники никеля : свежие овощи, частично нежирное мясо травоядных животных и птиц.

Источники витаминов группы В указаны выше.

Концентрация внимания на железах внутренней секреции

Итак, здоровье, продление молодости и долголетие человека зависят от нормального функционирования желез внутренней секреции.

А нормальное функционирование желез внутренней секреции можно обеспечить упражнениями, которые усиливают циркуляцию крови, доставляющую клеткам этих органов кислород, все ингредиенты: аминокислоты, жирные кислоты, углеводы, витамины, микроэлементы.

Есть еще очень важное условие: железы внутренней секреции очень чувствительны к концентрации внимания на их деятельности.

«Если вы сосредоточитесь на одной железе, представляя ее себе и повторяя, что она функционирует отлично, то вскоре убедитесь в том, что ее деятельность действительно улучшилась. Метод концентрации внимания нужно применять регулярно (желательно каждый день). На это вам потребуется всего несколько минут – утром и перед сном», – пишет Дж. Гласе.

Это действительно так. Всегда в моих наговорах присутствуют слова: «Железы внутренней секреции работают великолепно», и при этом я их ясно представляю себе как целостную систему. И они откликаются на такую высокую оценку их деятельности и работают действительно великолепно! А отчего бы я выглядела моложе своих лет и чувствовала себя здоровой, полной сил и надежд?!

А теперь для наглядности рассмотрим таблицу 2.

Таблица 2

Потребности желез внутренней секреции

Из таблицы мы видим, что железам внутренней секреции необходимы:

1. Витамины: А, гр. В, С, D, Е.

2. Микроэлементы: йод, железо, медь, кальций, сера, никель, цистин и глутаминовая кислота, а также фосфор (так как кальций без фосфора и витамина D не усваивается).

3. Аминокислоты: тирозин и аргинин.

 

Б наше время, к сожалению, многое зависит от коммерческих интересов. Даже привычки, обычаи, как правило, навязываются обществу с помощью усиленной рекламы. К сожалению, заключения многих ученых часто исходят уже из существующих норм, особенно если дело касается гастрономических вкусов.

Составление современных диет строится обычно с учетом трех основных принципов: 1. Пища должна быть «высококалорийной», чтобы меньшим количеством насыщать человека.

2. Она должна легко и быстро готовиться, так как современному человеку всегда «некогда».

3. Пища должна легко проглатываться и возбуждать аппетит: «Современному человеку отпущено так мало радостей и совершенно нет времени на пережевывание».

В соответствии с этими требованиями нашего времени мясо, консервы, молоко, каши, хлеб, полуфабрикаты, очищенные свежемороженые овощи имеют большое преимущество по сравнению с натуральными свежими овощами, фруктами, орехами, семечками. Они скорее и больше насыщают. Их легче приготовить, чтобы утолить голод, их нужно меньше, чем овощей, и никто их особенно не пережевывает – они ведь мягкие, вареные. Особенно мягок белый хлеб – его легче жевать, чем подсушенный черный. А расфасованные (замороженные) продукты просто вытесняют свежие! С ними гораздо меньше возни на кухне! Даже соки свежих фруктов заменяют консервированными соками.

Такой тип питания дает мужчине независимость от женщины, а женщину «освобождает» от кухни. Надо только научиться раскрыть упаковку или консервную банку.

И мы не задумываемся над тем, что через несколько лет этот способ питания приводит не только к ускоренному старению нашего организма, увяданию кожи, но и к болезням. Крепкие от природы, сильные люди держатся несколько дольше ослабленных, но самые тяжелые последствия такого питания сказываются на потомстве: дети начинают болеть с первых дней рождения.

Женский организм более чувствителен, а потому и быстрее реагирует на воздействие вредных веществ, содержащихся в некоторых продуктах питания, лекарствах и др. Ни для кого не секрет, что курение и алкоголь также пагубно отражаются на нашем внешнем виде и здоровье. Рассмотрим подробнее, что вредит нашему здоровью и красоте.

 

Почему прекрасной половине человечества нужно отказаться от табака и алкоголя, а также от многих лекарств

Ясно, что производство тех или иных товаров, в том числе фармацевтических, а тем более кондитерских, алкогольных и табачных, никакого отношения к здоровью не имеет. Любое производство преследует одну цель – прибыль. У нас же с вами речь идет о здоровье.

Чем вредны лекарства и алкоголь

«Как же можно жить вообще без лекарств!» – воскликнет наивный читатель. Действительно, лекарства выпускаются для того, чтобы снять боль, снизить давление, сбить температуру, убрать дискомфорт, уничтожить вирусы. Но надо хорошо запомнить: «Все лекарства – яды!» Эти слова принадлежат всемирно известному ученому-натуропату Герберту Шелтону. Так утверждают многие ученые мира, об этом же знают, но стыдливо молчат все без исключения медики.

Во-первых, все лекарства – и те, что созданы на растительной основе, и синтетические, и гомеопатические прошли такую промышленную обработку, утруску, упаковку, что, попадая в организм человека, превращаются в соль щавелевой кислоты, которая, как известно, ничем не растворяется и не выводится из организма, кроме органической щавелевой кислоты, которую организм способен создать сам и только из органического (то есть «живого», естественного) продукта – из свежих овощей и фруктов.

Во-вторых, лекарства подавляют, а иногда уничтожают не только опасные бациллы и вирусы, но и сапрофиты – полезные микроорганизмы, без которых человек не может полноценно жить.

В-третьих, и это главное, о чем я писал а уже в книге «Попрощайтесь с болезнями», говоря о Системе здоровья Ниши, в человеческом организме заложены целительные силы Природы. Поэтому все, что в нем происходит, – это не болезнь, а работа этих сил, попытка организма самостоятельно восстановить необходимое равновесие между созидательными и разрушительными силами. Только баланс этих сил создает Жизнь. Только баланс постоянно противоборствующих сил рождает энергию Жизни, является нашим здоровьем.

Зачем сбивать температуру? Температура сжигает шлаки и накопившиеся токсины. Зачем расширять сосуды искусственно? Они сжались, чтобы не допустить проникновения патогенных микроорганизмов в клетки и кровь! Зачем стремиться избавиться от поноса или рвоты? Они очищают организм! Во всем этом проявляется работа Целительных сил природы нашего организма. Но когда мы пьем лекарства, то Целительные силы, «природная аптека», «внутренний фактор» уничтожаются лекарствами, и тогда происходит нелепость: организм, избавляясь от симптомов одной болезни, приобретает незащищенность и другие – новые – недуги.

Что касается алкоголя, то о вреде его написано так много, что нет необходимости говорить об этом еще раз. Напомню лишь, что иммунная система, полноценность личности, молодость, красота, долголетие человека зависят от употребления спиртного. Чем больше человек пьет, тем больше он нуждается в острых закусках, тем больше ест соли и мяса, а в связи с тем, что неусвоенные продукты токсичны, ему требуется больше спиртного, так как организм спешит «обезвредить» образовавшиеся в нем токсины, поднять упавшую энергию. Вначале это может показаться многообещающим, но затем все оборачивается катастрофой.

О чем должны помнить курильщицы

Я хотела бы напомнить слова старейшего специалиста естественной терапии Михаэля Горена: «Ни один больной не может надеяться на существенное улучшение своего здоровья в результате лечения методами естественной терапии, пока он раз и навсегда без всяких компромиссов не перестанет курить».

Разумеется, в некоторых случаях те, кто выполняет Шесть правил здоровья и придерживается Системы Ниши как метода естественной терапии, могут добиться некоторых положительных результатов и продолжая курить. Но ни один серьезный специалист в области естественных методов лечения не может дать гарантии благоприятного исхода лечения, даже если пациент переходит на меньшие дозы табака.

Хочу напомнить, что основной причиной возникновения рака в организме является накопление окиси углерода (СО). Практически окись углерода – угарный газ гемоглобина. Курильщик уподобляется варвару, который в свои нежные альвеолы легких, в свою кровь и клетки, в свои жидкости организма сознательно систематически несколько раз в день напускает угарный газ.

Вторая причина возникновения рака, считает К. Ниши, – недостаток витамина С (аскорбиновой кислоты). Так вот, курильщикам надо знать: одна выкуренная сигарета сжигает 25 % суточной дозы аскорбиновой кислоты в организме.

Но самое важное, чего не должен забывать курильщик, это то, что он становится вредителем, делая всех, кто его окружает, потенциальными курильщиками, отравляя их табачным дымом. Иногда страшно видеть, как «любящий» родитель обкуривает своего ребенка.

Я знаю очень больных людей, которые тратят колоссальные средства и силы на лечение и при этом заявляют, что они готовы умереть, но никогда ни в коем случае не расстанутся с курением. В таком случае мне приходится их консультировать, но без всякой гарантии на успех.

 

Почему белый хлеб вреден для женского организма

Хлеб выпекают из муки. Мука – это тонкий порошок, который получают в результате помола зерна пшеницы, ячменя, гречки, овса, кукурузы и других злаков. Этот порошок состоит из крахмала – очень питательного вещества, легко усваиваемого организмом, шелухи, отделенной от зерен и ростков, то есть отрубей. Отруби содержат мало калорий. Большая их часть не переваривается. По этой причине в прошлом веке врачи рекомендовали больным «нежный хлеб из белой муки», очищенной от отрубей.

Однако с отрубями удаляются все без исключения минеральные соли и большая часть витаминов. Таким образом, красивая белая мука лишена самых важных компонентов – микроэлементов и витаминов, без которых наша жизнь, здоровье, долголетие невозможны. Кроме того, белая мука гораздо дороже отрубей! Ведь удаление отрубей требует времени и работы.

Любые несварения и болезни желудка, запоры, заворот кишок – все это следствие неумеренного употребления белого хлеба, выпечки, кондитерских изделий, белой муки, белого сахара.

Зачем же человек ест белый хлеб?

Во – первых, в хлеб кладут сахар, жиры, соль, иногда специи.

Во-вторых, раньше употребление белого хлеба связывали с престижем, и речь шла уже о социальном статусе человека в обществе. Так белый хлеб превратился в любимый продукт питания.

Спрос развивает промышленность и инженерную мысль. Мукомольная промышленность в процессе конкуренции начала изобретать все новые, все более совершенные методы для получения все более и более белой муки. Наконец, мука утратила свои ценные свойства – в нее стали добавлять различные химические вещества для создания ее безупречной белизны. Теперь она уже не подвергается порче жучками. У жучков хватило «ума» учуять, какую отраву содержит эта первосортная мука, и они не прикасаются к ней. Но наши просвещенные современники продолжают отдавать предпочтение хлебу из белой муки. Что можно сказать на это?

Хотите быть здоровым? Тогда ешьте естественные продукты и хлеб, выпеченный из натуральной муки с отрубями, без добавок и, главное, без химических отравляющих веществ.

На конгрессе по вегетарианскому питанию в Таллине в 1990 году я слушала доклад, в котором рассказывалось, что хлеб – смертельный продукт для здоровья человека. Набухая от кишечных соков, он закисляет внутреннюю среду организма, превращаясь в комья глины, налипая на стенах кишечника и создавая его непроходимость.

 

Неправильное приготовление овощей негативно сказывается на нашем здоровье и красоте

Все свежие растения богаты различными минеральными солями, микроэлементами, витаминами, которые не содержат калорий, но без них мы не можем получать аминокислоты (создающие белки), натуральные жирные кислоты и углеводы, а также ферменты и гормоны, а без них вообще невозможны полноценное развитие организма и даже сама жизнь. Большая часть этих минеральных солей, элементов, металлов находится в отрубях, шелухе, кожуре растений. Они не содержатся в их съедобной части. Например, в кожуре яблок содержится больше минеральных солей и витаминов, чем в самом плоде. Точно так же обстоит дело со всеми овощами и фруктами, в том числе картофелем. Между тонкой пленкой и «телом» плода как раз и находятся незаменимые вещества, которые так необходимы для усвоения самого плода, для жизни, здоровья, долголетия и молодости.

Поэтому последователи естественной терапии советуют придерживаться следующих норм:

1. Употреблять фрукты и овощи в их естественном виде (то есть не парить, не жарить, не тушить) и только сырыми.

2. Лучше есть плоды (фрукты и овощи), по возможности, как только они сняты с дерева или выкопаны из земли, пока они не очень долго находились на воздухе и на свету.

3. В случае, когда к сырым овощам и свежеприготовленным фруктам вы добавляете вареные овощи (картофель, фасоль), то, по крайней мере, не кипятите их, а готовьте их запеченными или на пару, иначе все витамины и микроэлементы будут потеряны. Варить фрукты вообще нельзя никогда – получите яд. Вареные фрукты – компоты, джемы, варенья – опасные для нашей иммунной системы продукты, так же, как алкоголь и сахар. Это надо знать, помнить и не нарушать. Если вы вынуждены варить овощи, то варите на маленьком огне, добавив несколько ложек воды (не масла), в герметически закрытой кастрюле. При таком способе приготовления овощей сохраняются растительные соки, а вместе с ними в растворенном виде и минеральные соли. Только тогда, когда овощи подают на стол или когда они готовы, можно добавить в них растительный жир или немного сметаны.

4. Никогда не солите овощи! Только после того как они будут сняты с огня, можно в них добавить хорошо растертый чеснок, хрен или мелко нарезанный лук с растительным маслом (можно с яблочным уксусом или свежим соком помидора): такие овощи сохраняют свою питательную ценность и кажутся более вкусными.

А чтобы они, как любая вареная пища, не образовали в организме отложения неорганических солей щавелевой кислоты, добавьте к вареным овощам в три раза больше сырых: петрушки или другой зелени, помидоров, тертых огурцов, лука.

5. Тот, кто не привык к сырым овощам или из-за серьезных желудочных заболеваний, либо по другим причинам, не может употреблять «живые» (сырые) овощи, должен употреблять их соки.

Лучше сразу 5 видов в одном стакане, например, 40 г капустного, 50 г картофельного, 100 г морковного, 50 г огуречного, 50 г свекольного, который предварительно хранят в холодильнике около часа под крышкой в сосуде (можно в любых сочетаниях и пропорциях).

Стакан свежего сока будет «оживлять» вареный «мертвый» продукт и не допустит образования невыводимой соли щавелевой кислоты, а значит, вы убережете себя от образования камней, атеросклероза, артритов, ревматизма, подагры, астмы и других серьезных болезней.

6. Следует помнить: если картофель и овощи готовят в большом количестве воды на огне, то большая часть минеральных солей остается в этой воде, поэтому не стоит выливать ее, лучше использовать для приготовления других блюд и супов. К оставшемуся отвару вы можете добавить тертые свежие овощи, коренья, зелень, стебли и листья, мелко нарезанный картофель, лук с чесноком. Залейте их горячим отваром,

пусть он настоится немного, а подав такой суп на стол, заправьте его зеленью, чесноком, сметаной или кислым молоком. Можно положить в такой настой сухие овсяные, ячменные или кукурузные хлопья (1 столовая ложка) или отруби. Это будет «живой» суп, обогащенный достаточным количеством живых минеральных солей взамен утраченных при варке.

Вообще, было бы разумнее выбрасывать отварные овощи, потерявшие все ценные витамины и микроэлементы, а использовать, как это ни покажется многим парадоксальным, лишь их отвар.

Вспомните, как дети едят супы и борщи! Они стараются «выбрать» жидкость, а вареное отодвигают. Их пока не утраченный инстинкт подсказывает им, где искать полноценное питание для своего роста и развития.

 

Почему соль вредна для женского организма

Столовая, или кухонная, соль – единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Однако известно чуть ли не всем, что соль называют «белой смертью».

Почему же так много людей привержены соли и соленой пище? Очевидно, такое широкое применение соли имеет свои причины.

Известный врач Михаэль Горен считает следующее.

Во-первых, чем больше употребляется соли, тем больше хочется пить. Содержатели постоялых дворов, трактирщики пользовались этим обстоятельством: чем больше соленого съест посетитель, тем больше выпьет, и тем выше доход. Так постепенно укоренилась привычка к соленой пище.

Во-вторых, соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения.

Чтобы сохранять продукты (когда еще не было холодильников и морозильников), применяли соль. Попробовав овощей из рассола, люди стали солить, квасить и мочить свежие овощи.

Человек так привык все солить, что готов даже смириться с некоторыми болезнями, только бы не переходить на бессолевую диету. Постепенно вырабатывалась привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее.

В-третьих, человек мало знает о том, сколько его организму требуется натрия и хлора. Многие продукты содержат эти вещества в излишних для человека количествах. А так называемая бессолевая диета при среднем употреблении продуктов и без молока содержит по крайней мере 1 г соли в день и более 2 г соли в день, если в рационе есть хлеб и картофель.

Важная информация о соли

Человеческий организм при здоровом сердце и почках может выделить в сутки 25 г соли – большей частью с мочой, частично с калом и потом. Если человек употребляет в день больше 25 г соли, остатки ее будут накапливаться в организме. При туберкулезе легких, при обильном потоотделении в течение длительного периода с потом может выйти лишь 2 г соли в день.

Моча здорового человека содержит в 1 л не более 9 г хлористого натрия. Если здоровый человек со здоровыми почками получает в день 12 г соли, но выделяет не более 1 л мочи, то в его организме ежедневно задерживается 3 г соли. Если этот процесс продолжается многие годы, нетрудно представить себе, что происходит в теле и крови: тело становится складом просоленных клеток. Нарушается равновесие между калием и натрием. Человек заплывает отеками.

Кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы человека получают значительное количество хлористого натрия, поэтому одновременно в его тканях уменьшается содержание других важных минеральных солей, таких как соли калия, кальция, магния, фосфора, железа и т. д. Это, естественно, приводит к болезням. Когда же разумный человек решит изменить свою диету и полностью станет воздерживаться от добавления в пищу соли, тогда излишки хлористого натрия (поваренной соли) начнут постепенно выводиться.

К сожалению, количество выводимой соли никогда не достигает 25 г. Это возможно лишь теоретически. С мочой и потом обычно может выйти 3–4 г в день.

Кроме того, речь идет о здоровом организме; если же человек чем-то серьезно болен, то поваренная соль увеличивает нагрузку на сердце, почки, тормозит движение крови по сосудам. Необходимо знать: заболевания крови, легких, печени, сосудов, сердца, почек прежде всего требуют полного исключения из рациона поваренной соли.

Одновременно следует обеспечить организму вывод из него излишних накоплений хлористого натрия. Этому могут способствовать кислое молоко, бессолевая диета, которая особенно необходима при всех формах воспалений или отеках.

Некоторые врачи возражают против бессолевой диеты: они считают, что при потении организм теряет соль, и эта потеря должна быть восполнена добавлением соли в пищу. Это грубое заблуждение. Организм сам пытается любой ценой поддержать уровень хлористого натрия в крови. Не надо забывать, что в нашем организме натрия должно быть лишь 15 %. Соль, накопленная в тканях, быстро переходит в кровь, поэтому необходимый уровень хлористого натрия в крови возвращается к норме даже в том случае, если человек его потеряет с потом, испражнениями или рвотными массами.

Итак, если даже питаться только сырыми овощами и фруктами, то и тогда человек получает более 1 г хлористого натрия, то есть поваренной соли, в день. Значит, можно сказать, что и при бессолевой диете в пище присутствует соль.

Когда речь идет о бессолевой диете, это лишь значит, что не надо добавлять в пищу столовую рафинированную соль. Иначе все положительные результаты естественного питания могут сойти на нет. Если невозможно купить хлеб без соли, лучше печь свой домашний хлеб, замешивая муку вместе с отрубями на минеральной воде, где есть «букет» солей. Можно добавить в тесто луковый сок, тмин или другие специи.

Варить без соли непросто. Некоторые продукты без соли вообще несъедобны.

Но, к счастью, большая часть этих продуктов не имеет значения для нашего здоровья, а то и вовсе не нужна (как все вредное, вареное). В суп можно добавить односуточную простоквашу, свежую зелень, чеснок, лук. Еще лучше вообще отказаться от супов, если позволяет бюджет и климат. К супу человек пришел по бедности, иногда из-за холода.

Лапша, макароны, другие мучные изделия теряют свой вкус без соли, но можно безболезненно исключить их из рациона, в крайнем случае – «облагородить» свежими овощами, помидорами, луком, чесноком, зеленью, которых должно быть в 3 раза больше.

Лучше воздерживаться от продуктов, требующих соли.

Картофель в запеченном виде хорош и без соли, особенно если разделить его на две половины, запечь в духовке и съесть затем вместе с кожурой и растительным маслом, а также с соусом из сметаны или растительного масла с чесноком и зеленью. Можно к такому блюду прибавить салат из свежих овощей или квашеной капусты, содержащей как можно меньше соли.

Любителю солений нелегко привыкнуть к пище без соли. Хозяйке трудно научиться готовить без соли. Но для здоровья, для избавления от болезней стоит потрудиться. Через 6–8 недель, привыкнув к естественной пище, человеку не потребуется искусственная добавка соли, а невымоченная брынза или селедка покажутся невкусными, так как у него появится другой вкус, и он станет тонким дегустатором пищи, предназначенной ему Природой.

Бессолевая диета – нередко вопрос жизни и смерти.

О том, как и чем заменить рафинированную поваренную соль, у нас разговор впереди. Здесь лишь скажем, что чеснок, лук, хрен, редис – естественная соль, а лимонный и яблочный соки прекрасно заменят поваренную соль. При различных заболеваниях иногда предписывается употребление морской соли, которая кроме хлора и натрия содержит ряд других минеральных элементов и редкие металлы, почти не встречающиеся в продуктах питания. Лучше есть морские водоросли. Известно, что морская трава (водоросли) помогает при базедовой болезни. Не надо путать морскую соль и соль поваренную. Считается, что морская соль имеет почти полный комплекс микроэлементов, так же как и неочищенная каменная соль. Но это не всегда верно. Например, в США морскую соль очищают методом бассейнов, пока не будет получен чистый хлористый натрий (концентрация 99,6 %), а оставшуюся жидкость, полную других важных для нас микроэлементов, выливают. Такая очищенная морская соль настолько же «полезна», как и выпаренная или вываренная соль. Когда вы встречаете в продаже йодированную соль, это не одно и то же, что и морская соль. Это значит лишь, что поваренную соль обогатили йодом. А где остальные микроэлементы?

Существует закон: повышение или уменьшение содержания в продуктах одного элемента приводит к повышению потребности организма в микроэлементах.

Сколько соли можно употреблять в пищу

Считается, что норма соли для здорового человека не должна превышать 4 г в день. Больным гипертонической болезнью рекомендуется не более 1 г (если врач не предписал по-другому).

В жару, в тропиках или при тяжелой работе, например, у мартеновских печей, когда организм выделяет много влаги с потом, на военном марше человек нуждается в большом количестве соли, но такой соли, которая содержит не только натрий и хлор, но и магний, железо, кальций, бром, йод, серу, многие углекислые соли. Пот – это не просто соленая вода! В нем есть и аминокислоты, и витамины (растворенные в воде), и мочевина, и минеральные соли – кальций, калий, хлор и т. д. Все это лишний раз говорит в пользу неочищенной соли, состоящей не только из натрия и хлора, но и других солей.

Те, кто работает с высокими температурами, должны заботиться о питании, богатом минеральными элементами, поскольку они много теряют с потом.

Для восполнения потерь микроэлементов металлургам рекомендуется пить минеральную воду типа «Боржоми», «Ессентуки» и т. п. Если в продуктах питания мало магния и кальция, в них добавляют доломит. Потребность человека в магнии составляет около 600 мг в день, но иногда и эту норму надо повысить вдвое. С пищей мы получаем обычно 200 мг в сутки.

Хлеб, обогащенный доломитом (кальций плюс магний), мог бы восполнить недостаток этих очень важных для человека элементов и, кроме того, послужить противоядием при отравлении оловом, уменьшить воздействие алкоголя на организм.

В аптечных магазинах сейчас можно найти таблетки с доломитом. Разработан рецепт для выпечки хлеба с высоким содержанием минеральных солей. Думаю, тесто, замешенное на минеральной воде, позволит обогатить наш стол магнием, кальцием и другими важными микроэлементами.

Недостаток солей совсем не безразличен для организма. Чувство усталости, спазмы мышц, пальцев, икр являются самыми характерными симптомами дефицита солей. Жажда, слабость, тошнота, потеря аппетита и даже рвота – также признаки недостатка многих солей.

Если вы соедините помол морской соли (1 часть) с помолом кунжутного, льняного или соевого семени (12 частей), то получите так называемое гамасио – соль, которой можно присаливать пищу и из которой можно приготавливать подливу, соус (если соединить ее с небольшим количеством воды). Пища обогатится многими минеральными солями.

Но и несоленые овощи и фрукты, кисломолочные и мясные продукты также содержат различное количество натрия. Например, в 100 г квашеной капусты содержится 800 мг соли, в таком же количестве грибов лисичек – 300 мг, свеклы – 260 мг, картофеля – 30 мг, листовой капусты – 4 мг, изюма – 100 мг, бананов – 54 мг, шиповника – 30 мг, фиников – 20 мг, черной смородины – 8 мг, ананасов, лимонов, грейпфрутов – 1 мг, апельсинов, орехов, миндаля – 20–50 мг, сыра – 800-1500 мг, творога – 30 мг, молока коровьего – 120 мг, мяса – 100 мг, рыбы – 100–150 мг.

До сих пор мы говорили о наших привычках, которые губят здоровье человека. Но невежество привело человечество к экологическим проблемам: с пищей, воздухом, водой человек теперь получает яды – пестициды, неорганические удобрения, нитраты, которые медленно, но верно отравляют кровь, губят здоровье не только живущих, но и тех, кто лишь вступает в мир, – наше будущее поколение.

 

Чем вредны нитраты, нитриты и нитрозамины

Это канцерогенная группа некоторых соединений азота. К ним относится и селитра, которую добавляют в ветчину и другие копчености из рыбы и мяса. Копчение при помощи нитратов (селитры) применяют уже более 1000 лет, хотя во многих странах оно уже запрещено. Вместо селитры теперь используют другие нитраты с аскорбиновой кислотой (витамин С). Этот способ дает лучшие результаты. Сами по себе нитраты не опасны, но они переходят в нитриты, а при отдельных условиях превращаются в нитрозамины. А это уже чрезвычайно опасно. Большое распространение рака желудка у японцев некоторые ученые объясняют не только тем, что в пищу попадают остатки волокон асбеста, применяемого при очистке риса, но прежде всего привычкой употреблять копченую рыбу, пропитанную нитрозаминами.

Чрезвычайно опасными нитрозамины становятся в присутствии афлатоксинов и других микотоксинов (микотоксинами называют ядовитые продукты обмена веществ некоторых грибов), особенно если в организме человека недостает витаминов С и Е, которые прекрасно блокируют и даже подавляют образование этих соединений (за что они получили название антиоксидантов). Это значит, что если вы не можете отказаться от употребления копченостей, то хотя бы вместе с ними побольше ешьте овощей, богатых витаминами С. Салаты с капустой, зеленым луком, томатами, сладким зеленым и красным перцем, хреном. Постарайтесь ввести в свой рацион в этот день апельсины, лимоны и другие цитрусовые, землянику, черную смородину и другие продукты растительного происхождения, богатые антиоксидантами. И дополняйте свой рацион ретинолом (витамин А) и токоферолом (витамин Е).

Имейте в виду: недостаток соляной кислоты – грозный сигнал! Обычно при ее недостатке бактериальная флора кишечника сама вырабатывает афлатоксины.

Если в почву в избытке вносят азотные удобрения, нитраты и нитриты могут перейти и в растения, выращенные на такой почве. Но различные растения в зависимости от их возраста и вида накапливают в себе разные количества нитратов. Так, молодые растения содержат их больше, чем старые, созревшие.

Нитраты для здоровья людей не опасны. Они малотоксичны и легко выделяются вместе с мочой, если человек пьет достаточное количество воды. Но они же становятся опасными, когда переходят в ядовитые нитриты. Это происходит в том случае, когда человек страдает пониженной кислотностью или гастритом желудка и кишечника. Подобные недомогания встречаются часто у младенцев и лиц пожилого возраста. Поэтому детям в первые месяцы их жизни необходимо готовить соки из фруктов и овощей, выращенных на почве без удобрений. Кроме того, следует придерживаться строгой гигиены, так как именно бактерии превращают нитраты в нитриты. Соки должны быть абсолютно свежими или храниться в морозильной камере, чтобы не допустить развития в них бактерий. Особенно опасны нитраты в первые три месяца жизни ребенка.

Очень часто, особенно весной, когда поднимается уровень воды в почве, а на поля обильно вносятся азотистые удобрения, вода в колодцах бывает отравлена нитратами и нитритами. В любом молоке, какие бы меры ни принимались, всегда находятся микроорганизмы, и если в молоко добавляют воду, эти микроорганизмы легко и быстро превращаются в нитраты.

Нитраты сродни красящим веществам крови (гема), поэтому они легко образуют метагемоглобин. Метагемоглобин лишь напоминает настоящий гемоглобин (красный шарик крови человека), но на самом деле он не обладает его свойством – неспособен переносить кислород. Парализуя, приглушая, замещая гемоглобин, накопление метагемоглобина приводит организм к кислородному голоданию. Анализы крови при этом не изменяются. Об отравлении можно догадаться лишь по появлению около губ коричнево-синего окрашивания кожи, постепенно распространяющегося на все тело. Могут возникнуть признаки отравления: тошнота, рвота, учащенное дыхание. У молодых людей часто развивается малокровие.

Надо всегда помнить: в таких случаях могут помочь витамины С, Е, бетакаротин (витамин А); кроме того, они действуют профилактически.

 

Как сахар и сладости вредят женской красоте и здоровью

Знаменитый английский врач-исследователь Буркет считает, что рак молочной железы, склероз и инфаркт связаны со слишком большим употреблением жира, сахара и сладостей.

Те, кто решил распрощаться с такими болезнями, должны отказаться от употребления этих продуктов и не забывать, что рафинированный сахар способствует образованию тугоплавких жиров и ведет к жировым отложениям в теле человека.

Чем рискуют сладкоежки, употребляя много сладкого

Вспомним предупреждение Кацудзо Ниши: излишнее употребление сахара нарушает равновесие в крови между сахаром и алкоголем, атрофирует наш гломус (регулятор потока крови в экстремальных и стрессовых или просто болезненных состояниях).

Полноценное функционирование гломуса страхует человека от болезней, сохраняет его молодость в течение всей жизни, способствует долголетию. Если гломус в стенках внутренних органов находится в нормальном состоянии, никакой паразит не сможет существовать в кишках, более того – ни язва, ни рак не поразят желудок, в стенках которого гломус находится в хорошем состоянии.

У гломуса два врага – алкоголь и сахар. Система здоровья Ниши предлагает в течение 4–7 часов после приема этих продуктов выпивать свежей (некипяченой) воды в 3 раза больше принятого алкоголя и в 2,5 раза больше съеденного сахара. Свежая вода хороший очиститель. Она уменьшает концентрацию алкоголя и сахара в крови.

В народе часто сладкоежек называют «сухими алкоголиками». И почти все дети, которые недополучают углеводы в естественном виде (из фруктов и сухофруктов, сладких овощей, орехов, семечек, меда), тянутся к конфетам, шоколаду, булочкам, мороженому, постепенно привыкая к этим вредным заменителям. Как правило, они легко принимают затем алкогольные напитки – от кока-колы до спирта. Ребенок, выращенный на винограде, бананах, финиках, не будет принимать сахар, конфеты, а впоследствии и алкоголь.

Что же плохого в сахаре и во всех других «вкусных» сладостях и кондитерских изделиях?

Первое: сахар является главной причиной сжигания кальция, вызывая тем самым разрушение костей, неполноценный состав крови, кариес зубов. При употреблении сахара и сладостей во рту повышается кислота, под действием которой быстро развиваются болезнетворные бактерии, портящие эмаль зубов.

Разрушительное действие этих микробов начинается через 20 минут после приема рафинированного сахара. Следовательно, бесполезно чистить зубы после еды, так как прием пищи продолжается обычно значительно дольше 20 минут.

Второе: в процессе рафинирования из сахара удаляются все минеральные соли, так же как это происходит при рафинировании других продуктов – муки, риса, круп. Так возникает недостаток основных минеральных солей и несбалансированность аминокислот в пищевом рационе. А это приводит к нарушению баланса микроэлементов в организме, без которых не усваиваются и витамины, это вызывает нарушение обмена веществ. Отсюда – ожирение, диабет и многие другие не менее серьезные заболевания (крови, кожи, сосудов, мозга, желез внутренней секреции).

Третье: для усвоения неорганического сахара организм требует много витаминов группы В, недостаток которых приводит к нервным заболеваниям и полиневритам, а также психическим заболеваниям.

Но при всем этом сахар необходим организму. Мало того, организм человека без сахара не мог бы функционировать. Но если он необходим, значит, сама Природа должна обеспечить сахаром наш организм. И она обеспечивает! Фрукты, овощи, орехи, кроме минеральных солей и витаминов, в изобилии содержат органический естественный сахар в виде фруктозы, который легко преобразуется в организме в глюкозу и усваивается кровью, клетками, тканями.

Поджелудочная железа, расположенная за двенадцатиперстной кишкой, извлекает из продуктов питания сахар, и при этом ровно столько, сколько требуется в данное время определенному организму.

Если же человек – «обжорка» или съедает много рафинированных и животных жиров, его поджелудочная железа вынуждена работать особенно усиленно. А когда ее функция нарушается, часть этого органа прекращает вырабатывать инсулин – гормон, под влиянием которого сахар превращается в глюкозу. В тот момент, когда инсулина становится недостаточно, сахар «заполняет» кровь и действует как яд. Человек заболевает диабетом.

Следует запомнить: неорганический (промышленный) сахар – продукт токсичный (ядовитый).

Тот, кто не употребляет рафинированный сахар и другие рафинированные продукты, а также белую муку, из которой готовят кондитерские изделия, имеет здоровые зубы. Но стоит привыкнуть к сладостям и выпечке, и тем более приучить к ним ребенка, как станет очень трудно убедить себя, и тем более ребенка, отказаться от этих продуктов.

Почему же так усиленно пропагандируются и рекламируются сладости?

Надо помнить, что сахар связан с мощной отраслью промышленности и с финансовыми интересами многих стран мира. Многие страны, например Куба, заинтересованы в его продаже. Владельцы заводов и фабрик, где изготавливают карамель, конфеты, шоколад, прохладительные напитки, тратят огромные средства на их пропаганду.

Известный ученый доктор Клейб М. Мак-Кэй (советник по вопросам питания в морском флоте США) во время Второй Мировой войны поставил ряд важных опытов на крысах. Интересен следующий факт: подопытные животные прикасались к сахару только тогда, когда получали разнообразный рацион, богатый овощами, фруктами и водой. Если же какой-либо важный элемент этого рациона отсутствовал, они переставали даже прикасаться к сахару. И это естественно: главный инструмент грызунов – зубы, а излишнее употребление сахара вызывает кариес. Грызуны сохранили свои инстинкты. Это и помогло им правильно выбирать пищу для самосохранения. К великому сожалению, у человека этот «путеводитель здоровья» весьма ослаблен.

Сахар вреден не только для зубов, не только для всей костной системы, но и для состояния сосудов, а значит, и всего организма.

Употребление больших количеств сахара – один из факторов болезней, связанных с недостатком кальция и группы витамина В в крови. Надо всегда помнить, что кальций необходим нам для кроветворения, для нормального обмена веществ, для уменьшения проницаемости сосудов, то есть проникновения микробов в кровь, для роста и состояния суставов и костей (скелета, а не только зубов).

Кальций благотворно влияет на состояние нервной системы. Оказывает противовоспалительное действие. Он является хорошим регулятором артериального давления при смене погоды. Если человек в своем рационе имеет достаточное количество кальция, ему не страшны эпидемии, инфекции, резкие перемены погоды, сердечно-сосудистые и психические заболевания.

Здесь же подумаем о причинах недостатка кальция в организме человека.

Чем опасны рафинированные сахара

В процесс получения этих сахаров обычно включают и белую муку. Продукты, из которых получают сахар, подвергаются температурной обработке, убивающей в нем энергию Жизни (энзимы), витамины и минералы. К тому же, готовый рафинированный сахар может сохранять в себе пестициды, которые использовались при выращивании сахарной свеклы или сахарного тростника. А в процессе обработки продукты проходят через стадию отбеливания субстанциями, приготовленными из костей животных. И если животные были больны, то это может стать невидимым и трудно распознаваемым фактором риска.

К рафинированным сахарам относятся и сорбит, ксилит, декстроза (кукурузный сироп плюс сахароза). Декстроза – самый агрессивный сахар. Его обычно добавляют в обработанную для длительного хранения пищу (мороженое, крекер, кока-кола и тысяча других продуктов).

К простым сахарам относят и синтетический сахар, то есть сахар, приготовленный искусственным путем. Его создатели стремились получить малокалорийный и очень сладкий продукт. Первым представителем синтетического сахара стал сахарин. Его, как это ни удивительно, получают из каменноугольной смолы. Спустя много лет наука установила, что сахарин может вызвать рак.

Ксилит и сорбит также разновидности синтетического сахара.

Ксилит получали из кукурузного сахара, сейчас он снят с производства. Сорбит – из рафинированной глюкозы. Он входит в состав фруктовых соков, жевательных резинок и других продуктов.

Синтетическим сахаром был также продукт, который вырабатывался из древесины, но сейчас он употребляется редко.

Широкое распространение получили пакетики синтетического сахара на столиках кафе почти в каждой забегаловке, в аэропортах и кафе вокзалов. У них самые различные названия. Эти сахара являются составными частями многих напитков и продуктов.

К сожалению, частое его употребление нарушает в организме равновесие между уровнем сахара и алкоголя, вызывая «синдром похмелья», а также тягу к их частому употреблению. Недаром «сладкоежек» называют в народе «сухими пьяницами».

Если ребенок или взрослый пристрастился к сладостям – это не менее опасно, чем пристрастие к алкоголю. Вначале – сладко, а потом полная зависимость: все время хочется еще и еще. От этого у многих детей и взрослых сладкоежек появляется быстрая утомляемость, головные боли (мигрени), бессонница, раздражительность, депрессия, головокружение, ухудшение зрения, боли в животе и самое страшное – серьезная прибавка в весе, а значит, нарушение обмена веществ и болезни.

Располневшие люди едят, казалось бы, не так много, но испорченный обмен веществ вызывает нарушение равновесия между вводом и выводом из организма неусвоенных веществ. Так начинают образовываться отстойники в теле: неусвоенные (лишние) и невыведенные продукты накапливаются, превращаясь в жир. Самое же страшное последствие, которое искусственные и рафинированные сахара оказывают на наше здоровье, – это то, что их употребление может способствовать образованию опухолей мозга и атеросклероза.

Поэтому советую вам: не увлекайтесь сладостями – в любых из них содержатся искусственные, синтетические сахара.

Тот, кто знаком с Системой здоровья Ниши, наверняка знает совет японского профессора Кацудзо Ниши: «Если вы едите сладкое или пьете алкогольные напитки (что одно и то же! – М. Г.), то в течение последующих 4–7 часов вы должны пропивать маленькими глоточками пресную воду хорошего качества в количестве в 3 раза больше выпитого алкоголя».

Вторая группа сахаров – комплексные сахара («живые» бобовые, овощи, зерновые, фрукты, орехи, семечки, не подвергшиеся теп ловой обработке).

Уже в полости рта в процессе пережевывания они расщепляются под влиянием ферментов, выделяемых слюнными железами, и усваиваются в кровь, постепенно снабжая нас на многие часы энергией Жизни, создавая при этом щелочную (необходимую нам для здоровья) среду в крови.

Комплексные углеводы стимулируют клеточный иммунитет. А это единственная надежная защита от инфекций, злокачественных опухолей, артритов и других заболеваний. Сахара простые, рафинированные и синтетические расщепляются очень быстро, им не нужны ферменты поджелудочной железы. Но именно они, простые сахара, являются причиной быстрого сдвига в крови. Их воздействие на энергию Жизни человека очень кратковременно. Известно, что при быстром подъеме уровня сахара в крови выбрасывается много инсулина.

И чем больше мы употребляем сахара, тем больше он накапливается в нашей печени в виде гликогена. А когда в печени образуется избыток гликогена, печень начинает выделять жирные кислоты (триглицериды, или жиры крови).

Триглицериды накапливаются у нас в виде жира. Вначале жир откладывается на бедрах, ягодицах (то есть в местах, наименее активно участвующих в движении); потом вокруг внутренних органов и на стенках сосудов возникают атеросклеротические бляшки, которые являются причиной сосудистых заболеваний (инфарктов, гипертонии, кровоизлияний, атеросклероза).

Избыток простых сахаров и их превращение в жировые отложения может стать причиной не только избыточного веса (полноты), атеросклероза и его трагических последствий, но и причиной рака (кишечника, груди, простаты, женских половых органов).

Кроме всего прочего, организму из-за избытка сахара недостает кальция, страдают зубы, кости, опорно-двигательный аппарат.

Вынужденная ограниченность в движении вызывает ряд других болезней, потерю иммунитета.

Шоколад, какао, кофе, чай – вредны в равной мере с сахаром. Шоколад – это тот же рафинированный сахар, содержащий лактозу, молоко плюс до 50 % жира, подвергнутого тепловой обработке. Вместо шоколада и конфет приучите себя употреблять фрукты: в них 90 % углеводов. Но переходить исключительно на фруктовую диету не следует.

Во фруктах недостает некоторых микроэлементов, необходимых нашему организму больше, чем витамины.

Сырые овощи – главные поставщики микроэлементов. Поэтому даже в разгрузочные «фруктовые» дни, следует съедать в отдельный прием овощной настой, можно с простоквашей или кефиром (вместо сметаны).

Многие думают, что похудеть можно, исключив из диеты жиры. Это не так. На самом деле нужно исключить избыток сахаров – как синтетических, так и натуральных (молоко, мед и даже сладкие фрукты).

Запомните: полнота – это нездоровье.

Известно, что обилие сладостей вынуждает поджелудочную железу вырабатывать инсулин. Избыток инсулина ускоряет формирование склеротических бляшек.

Сахар – главная причина нарушения основного обмена веществ.

Углеводы – главный компонент питания, но избыток углеводов (как, впрочем, и избыток любого компонента в питании) делает нас нездоровыми, полными, крадет молодость, ускоряет старость.

Если вы стремитесь к тому, чтобы потерять вес, и трудно его теряете, это значит, что у вас в организме поджелудочная железа выделяет слишком много инсулина, то есть в вашем рационе слишком много инсулина.

Профессор И. Е. Сосонкин пишет: «Понять роль инсулина – значит разгадать причину прибавления веса».

Если же мы, наоборот, очень быстро теряем вес, значит, наш организм недополучает инсулин, и нам необходимо пересмотреть диету, так как избыток углеводов заставляет нашу поджелудочную железу вырабатывать все больше инсулина. При этом уровень сахара снижается, и это сразу отражается на нервной системе – в первую очередь страдает головной мозг.

Как правило, мы не знаем о снижении сахара в нашем организме, но оно напоминает нам обилием своих проявлений – утомляемостью, нервозностью, бессонницей, головными болями, раздражительностью, обмороками, слабостью, сердцебиением, дрожанием головы, дрожанием рук, боязнью замкнутого пространства (клаустрофобия), различного рода спазмами, болями в суставах, мышцах, тягой днем ко сну и тягой к сладкому. На этом фоне может развиться язвенная болезнь, появляются отеки век.

У детей, любящих сладости, появляется гиперактивность: такой ребенок ни минуты не сидит на месте, не умеет концентрировать свое внимание, отстает в учебе.

Наш мозг чувствует любые самые малейшие колебания сахара в крови. Снижение уровня сахара в крови – главная причина тяги к сладостям. И если эта тяга удовлетворяется высокоуглеводной пищей, сладостями, напитками, то создается порочный круг.

При гипогликемии (то есть при снижении сахара в крови) обычно врачи советуют перейти на орехово-овощную диету. Однако И. Е. Сосонкин считает, что этого не нужно делать, лучше, советует он, перейти на комплексные углеводы, освобождая организм от поступления простых сахаров в кровь.

Вот что он пишет: «Установлено, что для нормальной работы нервной системы и головного мозга в крови должно постоянно циркулировать количество углеводов, равное 2 чайным ложкам сахара».

Мы же едим значительно больше. Подсчитано, например, что в шоколаде (в 1 унции – 20 г) – 7 чайных ложечек сахара. В жевательной резинке – 0,5 чайной ложечки, в торте, покрытом шоколадом, – 1/12 его часть содержит 15 чайных ложек сахара; 1/10 часть бисквита содержит 6 чайных ложечек сахара. В одном пончике – 6 чайных ложечек сахара. Яблочный пирог – 1/6 его часть содержит 12 чайных ложечек сахара.

Мы перегружены углеводами. Человек в своем эволюционном развитии никогда не употреблял столько сахара. Технология очистки пищи, все возрастающее и возрастающее производство лекарств привели человечество к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Если мы хотим жить дольше, нам необходимо в корне менять свои привычки.

Каким образом?

1. Ограничить употребление рафинированных продуктов.

2. Употреблять продукты, содержащие комплексные сахара: овощи, бобовые (фасоль, горох, арахис), цельные крупы, картофель, тыкву, фрукты и т. д.

Надо помнить, что есть овощи, очень богатые крахмалами. Это те, что перечислены выше. А из крахмала, как мы знаем, образуются углеводы.

Есть овощи умеренно крахмалистые – морковь, свекла, цветная капуста, брокколи.

Есть овощи малокрахмалистые – редис, спаржа, латук, сельдерей, капуста, листья свеклы, репы, огурцы, щавель, шпинат, лук, баклажаны, перец сладкий, помидоры, чеснок.

Но больше всех богаты комплексными углеводами фрукты.

До поры до времени здоровый человек может кушать все, что ему хочется. Но если возникли проблемы со здоровьем, вы должны срочно подумать, как изменить свою диету. Даже тяжелые больные могут продлить свою жизнь, успешнее бороться с болезнью, если по совету специалиста сумеют правильно организовать свое питание.

Если же ставка в основном будет на лекарства и уколы, то вряд ли вы сможете победить болезнь. Наоборот, скорее всего, произойдет ухудшение. Лучше сразу убрать из диеты простые сахара, животные жиры, сократить количество всех жиров и крахмалов в дневном рационе.

 

Какая же пища вредна для женского организма

Пища, увеличивающая в крови опасный холестерол:

говядина, свинина, баранина, любая жареная пища; яйца, сметана, сливки, сыры, мороженое, шоколад, кондитерские изделия, пальмовое и кокосовое масло.

Все продукты, которые содержат насыщенные жиры, а также печень всех видов животных, включая крупный рогатый скот и птицу, сливочное масло, икра содержат много холестерола, а это означает, что мы рискуем заболеть сердечно-сосудистыми, нервными, эндокринными, обменными и любыми другими болезнями вплоть до рака.

Пища, способствующая развитию рака:

мясо, жирная пища, масла, употребляемые подогретыми или в избытке, все жареное, жирное, сладкое; пища, в которой мало клетчатки и пищевых ферментов (то есть все, что подвергается любой тепловой обработке).

Пища, способствующая возникновению рака кишечника:

сливочное масло, красное мясо, все жареное, все, что лишено клетчатки, а клетчатку мы получаем из сырых фруктов и овощей.

Пища, способствующая появлению артрита:

кукуруза, шоколад, свинина, молоко, пшеница, рожь, яйца, говядина, кофе, земляной орех, тростниковый сахар, баранина, лимон, соя. Если мы съедаем этой пищи больше, чем нужно нашему организму, или если не отказываемся от нее, когда организм посылает сигналы нашему Разуму: «Осторожнее, артрит!», мы рискуем серьезно заболеть.

Свежие апельсины, грейпфруты, помидоры растворяют соли, но подвергнутые тепловой обработке – образуют оксалаты. Все сырые фрукты и овощи лечат, вареные – вредны.

Пища, способная вызывать головную боль:

кофе, чай, в том числе холодный; напитки, содержащие кофеин; шоколад, желтые сыры, старый йогурт, сметана; жареные или в избыточном количестве съедаемые орехи; обработанное копченое мясо, приготовленное для длительного хранения, включая все сорта колбас, сосиски, сардельки, бекон, салями, и другие промышленно рафинированные продукты. Даже цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), ананасы и их соки, бананы, изюм, красные сливы, инжир, авокадо, консервированные фрукты, некоторые овощи (горох, фасоль, лук, кислая капуста), некоторые хлебные продукты (дрожжевой хлеб и все изделия из дрожжевого теста), синтетический сахар, кукуруза – все эти продукты, подвергнутые тепловой обработке или употребляемые в большом количестве, могут привести к самым различным болезням.

Не забывайте! Мы болеем от неестественной, ненатуральной пищи и от каждого грамма лишней пищи.

За один прием пищи мы должны съедать не более, чем помещается на нашей ладони, если пальцы образуют форму чаши.

Пища, способствующая образованию камней в почках.

Любая пища, подвергнутая тепловой обработке выше 47 °C, образует в организме соль щавелевой кислоты (оксалаты). Особенно это относится к шпинату, листьям свеклы, земляному ореху, крыжовнику, зеленому луку, черной смородине, сладкому картофелю, фасоли, кабачкам, шоколаду, какао, чаю, помидорам, щавелю и т. д. Сардины, орехи, молочные продукты, мясо, семечки, фасоль способствуют образованию камней в почках, если есть их много и часто в жареном или вареном виде.

Пища, способствующая образованию камней в желчном пузыре:

рафинированный сахар, сладости, сладкие молочные продукты, жиры, соления, крахмал, отбеленные мука и рис, любая жареная пища.

Газообразующая пища:

сильным газообразующим действием обладают брокколи, капуста белокочанная, цветная и брюссельская, горох сухой, фасоль сухая, молочные продукты, соевые бобы, лук, турнепс; умеренным – яблоки, бананы, хлебобулочные изделия, морковь, баклажаны, сельдерей; слабым – яйца, рыба, мясо, масло, птица, рис.

Но если эти продукты употреблять в небольшом количестве и изредка, газообразования можно избежать.

Продукты, способные вызвать изжогу:

шоколад, сахар, все жареное, сладкие напитки, обработанная пища, острая пища, жиры и жирная пища.

Чтобы избежать изжоги, образования камней, нарушения работы пищеварительных органов, необходимо помнить правило: фрукты и овощи (сырая пища) употреблять до еды (на пустой желудок), тщательно прожевывать, прежде чем проглотить, и употреблять их в количестве в 3 раза большем, чем вареных, подвергнутых тепловой обработке продуктов.

Пища, вызывающая процесс скрытой аллергии:

кисломолочные продукты, говядина, пшеница, дрожжи, яйца, кофе, свинина, кукуруза, тростниковый сахар, апельсины, картофель, шоколад, земляные орехи, пищевые добавки.

Продукты, способствующие процессу развития хронического псориаза:

в первую очередь опасность представляют продукты, в которых содержатся жирные кислоты, сконцентрированные в растительных жирах – кукурузном и подсолнечном масле, в маргаринах, изготовленных из этих масел; если жарить на них рыбу, то эти жиры буквально уничтожают (сводят на «нет») всю пользу жира, содержащегося в рыбе; расстраивают химический баланс и равновесие жирных кислот в клеточных мембранах. Это ведет к повреждению слизистых оболочек, суставов и кожи.

Жиры мяса животных и птицы так же, как и масла, перечисленные выше, способны вызвать в организме замедленную и стойкую аллергическую реакцию.

Пища, способная поддерживать хроническое течение бронхиальной астмы:

сладкое молоко, сухие фрукты, орехи; кукурузное и подсолнечное масла, содержащие жирные кислоты; мясо и животные жиры так же, как и масла, поддерживающие воспаление слизистых оболочек органов дыхания; продукты, вызывающие аллергию.

Продукты, способствующие процессу развития медленно прогрессирующих заболеваний:

отбеленная мука, сахар, рис, обработанная пища с синтетическими добавками, земляной орех, яйца, кофе, молоко, сыры, жирная, соленая и острая, рафинированная и фальсифицированная пища.

Продукты, ослабляющие иммунную систему:

жирное мясо, жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном и растительном масле, сладкое молоко, сахар, сладкие напитки.

Пища, поднимающая уровень сахара в крови:

глюкоза, кукурузные хлопья, морковь, мед, картофельное пюре, белый хлеб, просо, белый рис, картофель, фасоль зеленая, хлеб цельномолотый, рис коричневый, бананы, изюм, гречка, спагетти, кукуруза, овсянка, горох, картофельные чипсы, сладкий картофель, горох сухой, апельсин и его соки, яблоки, мороженое, молоко цельное, йогурт, помидоры, чечевица, фруктоза, соевые бобы, земляной орех.

Из перечня продуктов, провоцирующих различные болезни, можно сделать вывод: есть опасно!

Но это далеко не так. Есть надо то, что приготовила Матушка-Природа человеку. Есть вовремя и продукты в правильных сочетаниях.

Кроме того, надо употреблять в основном ту пищу, которая помогает очищению организма и его исцелению. Это натуральная, сырая, естественная пища – фрукты, овощи, орехи, то есть пища, идеальная для здоровья и долголетия человека.

 

Физиологическое единство ствола и корней растения, бесчисленных канальцев с их избирательным поглощением веществ из раствора жидкостей или смесей газов, их способность улавливать свет, звук при прохождении через вещество, поднимать воду от корней до самых верхушек деревьев являются не только объединением, но и изумительным взаимодействием с почвой и ее компонентами. Земля с содержащимися в ней резервами воды, минеральными солями, микроорганизмами питает, строит, формирует растения. Растения минерализуют, формируют и питают Землю. И это означает, что все, что живет на Земле (микроорганизмы, растения, животные, человек), получает энергию Жизни только от растительной пищи в ее естественном, натуральном виде.

 

Что дают нам растения

Откуда возникло стойкое убеждение у обывателя и медиков, что для жизненной энергии главное – это животные белки? Исследования Рубнера и многих других ученых показали, что для создания энергии жизни прежде всего необходимы углеводы. Доказано, что основой Жизни на Земле является глюкоза.

Там, где есть растения, там, можно считать, есть производство фруктозы, которую организм человека превращает в глюкозу. Годовое производство этой растительной фабрики равняется 35 млрд тонн альбумина, жиров, сахара, клетчатки. Сырье этой фабрики – листья деревьев и каждая зеленая частичка любого растения.

Более 200 лет ученые мира стремятся проникнуть в тайны и скрытые механизмы этой фабрики. Биохимия, агрохимия до сих пор бьются над расшифровкой этого таинственного феномена. Однако тонкие внутренние процессы превращения сырья в законченную продукцию остаются неизвестными, так же как и каждый интимный механизм, происходящий в живом организме. Если бы это было не так, то при нынешней технологии в какой-то лаборатории мира была бы создана хотя бы одна живая клеточка. Увы! Пока этого не произошло.

Чтобы построить дом, нужны кирпич, железные перекрытия, бетон, дерево и другие строительные материалы. Однако сам по себе строительный материал не станет домом. Прежде всего нужен проект, то есть творческая мысль.

Какая же творческая мысль превращает углекислоту в воду, солнечную энергию – в сахар, аминокислоты в белки, а жирные кислоты – в растительные жиры и почему эта творческая сила не может быть восполнена или заменена никакими лабораторными приборами?

Корни растения наделены силой энергии поглощать воду и гнать ее из земли в лист – (ту же химическую лабораторию). Проникая в лист, углекислота и вода (СО3 + H2O) молниеносно исчезают, а на их месте появляется глюкоза. Известно, что углекислота и вода очень бедны энергией. Но углевод, в состав которого входят сахар и глюкоза, является огромным ее источником.

Откуда же появляется энергия углевода? Неужели она образована только солнечными лучами? Оказывается, да! Это именно так! Все дело в фотосинтезе.

Фотосинтез (от греческого «фото» – свет и «синтез» – образование) – процесс, при котором в клетках зеленых растений, водорослей и некоторых простейших микроорганизмов под воздействием света, поглощаемого светочувствительным пигментом (красящим веществом, главным образом хлорофиллом), образуется углевод. Он создается из углекислоты и воды и всегда сопровождается выделением кислорода.

Таким образом, там, где есть зеленое растение, там, возможно, и есть начало жизни животного и человека, так как только там происходит фотосинтез – процесс, который фиксирует солнечную энергию в молекулах воды и углекислоты.

Многие растения являются одновременно и лекарями, и косметологами для прекрасных дам. Все травы, используемые в естественной терапии, хорошо известны и академической медицине, но существует принципиальная разница между травами и медикаментами, изготовленными на их основе. Эти препараты стали усиленно рекомендовать и пропагандировать в официальной фармакологии и медицине.

Академическая медицина уверяет, что применяет лекарственные травы более «чистыми», более «концентрированными». Однако растение, к которому притронулась «промышленная» рука, лишается жизненной силы (энзим), а после любой обработки превращается в ядовитые отложения.

В результате обработки трав и растений в них погибают структуры, создающие в клетках энергию жизни.

Естественные методы лечения решительно отвергают любые лекарства именно по этой причине.

В естественном виде лекарственные вещества находятся: в сочетании с другими, неведомыми еще науке химическими веществами, что обеспечивает более полное и эффективное их действие. Лечебное же вещество, полученное химическим путем, снижает активность целительных сил растения и преобразуется в организме в неперевариваемые отложения – оксалаты. Разница между «живым» листом растения и лекарственным препаратом, созданным из него, такая же, как между солнечным светом и искусственным освещением.

 

Лечебные и косметологические свойства некоторых растений

Аир

Многолетнее травянистое растение. Содержит аскорбиновую кислоту, камедь, крахмал, эфирное масло (камфору), дубильные вещества. Усиливает секрецию соляной кислоты в желудке, снижает артериальное давление (если оно повышено), оказывает успокаивающее действие, служит хорошим отхаркивающим средством.

Полезен при гастрите с пониженной кислотностью, при болезнях легких, яичников, патологическом климаксе, при снижении половой потенции.

Аир используют в качестве ароматической добавки при выпечке хлеба, изготовлении фруктовых вод.

Береза

Береза белая (листья и почки) находит широкое применение в народной медицине.

При заболеваниях печени и для улучшения желчеотделения:

2 столовые ложки листьев или 1 столовую ложку почек залить 0,5 л кипятка, добавить немного питьевой соды, чтобы растворились смолистые вещества, настоять 1 час и процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

При желчно-каменной болезни:

• 1 столовую ложку с верхом сухих березовых листьев залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 20 минут, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать утром и вечером по 1 стакану настоя за полчаса до еды. Пить продолжительное время.

По 1–2 стакана настоя принимают 34 раза в день до еды как мочегонное и общеукрепляющее средство, при нервных расстройствах.

При болях в суставах:

• 6–8 г листьев залить 0,5 л горячей воды, кипятить 10 минут, настоять и процедить. Принимать по 50 г 3 раза в день во время еды.

При болях в суставах, пораженных ревматическим процессом, хорошо размятые и пропаренные листья прикладывать на больное место на 2–3 часа. Наложить тканевую повязку и покрыть ее пленкой. Курс лечения – 7-10 дней.

При авитаминозе:

• 10–12 г листьев залить 0,5 л кипятка. Настоять и принимать порциями по 100 г 3–4 раза в день.

При дизентерии:

• 5 г березовых почек залить 1 стаканом кипятка и нагревать 10–15 минут. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при дизентерии и диспепсии: детям по 1 столовой ложке 4 раза в день, взрослым – по 1/2 стакана 4 раза в день.

При заражении аскаридами и острицами:

• 1 столовую ложку почек залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1–2 часа и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 34 раза в день через 1 час после еды.

• водочную настойку почек (1: 10) принимать по 30 капель с водой 3 раза в день после еды.

При авитаминозах, неврозах, заболеваниях почек:

• 100 г молодых весенних листьев измельчить и залить 2 стаканами теплой кипяченой воды. Настоять 5–6 часов. Процедить, отжать и после отстаивания перелить без осадка в бутылку. Принимать по V2 стакана 2–3 раза в день перед едой. Настой очень богат витамином С.

При камнях в почках и желчном пузыре:

• весенний лист березы величиной с копейку собрать и высушить. 2 столовые ложки листа залить 1 стаканом кипятка. Уварить на слабом огне до половины объема, остудить и процедить. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день за час до еды. Курс лечения – 3 месяца. Отвар особенно эффективен при мелких камнях.

При послеродовых выделениях:

• 1 столовую ложку с верхом измельченных сухих листьев березы заварить 1 стаканом кипятка, настоять под крышкой до остывания и процедить. Принимать ежедневно 1 раз в сутки, но не ранее чем через 2 недели после родов.

При зуде кожи, экземе:

• 1 стакан почек заварить 1 стаканом крутого кипятка и кипятить 15–20 минут. После остывания процедить. Ежедневно протирать пораженную кожу.

При раздражении кожи, прыщах:

• 1 чайную ложку почек залить 1 стаканом кипятка, кипятить 30 минут и процедить. Принимать по 2–3 столовые ложки 3–4 раза в день, а также использовать в виде компрессов.

При болях в суставах:

• 1 столовую ложку березовых почек залить 1 стаканом крутого кипятка и кипятить 1520 минут. Настоять до остывания и процедить. Можно заварить почки, как чай, настоять 2–3 часа, затем процедить.

При выпадении волос:

• 1 столовую ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15–20 минут, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема. Полученную суточную дозу разделить на 3 приема. Таким же отваром, увеличив его объем, мыть голову.

При раке кожи:

• 20 г почек залить 100 мл 70 %-ного спирта и настоять 2–3 месяца. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды. Смазывать пораженные участки кожи.

Для лечения пролежней, экземы:

• 20 г почек залить 100 мл 70 %-ного спирта и настоять 3 недели. Отжать, профильтровать и хранить в темном сосуде в прохладном месте подальше от света. Принимать по 1530 капель на 1 столовую ложку воды 3 раза в день за 30 минут до еды.

Добавляют в горячие ванны при лечении острых и хронических экзем, пролежней, вяло протекающих грануляций.

Для лечения холеры готовят настойку:

• к 0,5 л водки добавить полбутылки березовых почек и настоять в течение 1 месяца, принимать по 1 рюмке каждый час до прекращения рвоты.

При отеках (мочегонное средство):

• березовые почки или листья заваривать, как чай, из расчета 1 чайная ложка листьев или почек на 1/2 стакана кипятка. Эту порцию выпить за день в 3 приема.

При ревматизме ног:

• сшить мешки, имеющие форму ног и части туловища до поясницы. Набить их березовыми листьями. Перед сном надеть мешки на ноги больного, чтобы толстый слой листьев облегал поверхность ног со всех сторон. Ноги будут сильно потеть, как в парной бане. Время от времени, когда листья намокнут, их следует заменять.

При суставном ревматизме одним из наиболее действенных средств являются березовые почки. Почки настаивают на спирте или водке и втирают в область суставов. Эффективна также мазь из березовых почек.

• 800 г свежего несоленого сливочного масла и березовые почки уложить слоями в глиняный сосуд: слой масла 1,5 см, сверху слой почек такой же толщины, и так до полного заполнения сосуда.

Плотно закрыть крышкой и замазать тестом. Поставить на сутки в теплое место, лучше всего в нежаркую печь. Через сутки, остудив, отжать через марлю. В полученное масло добавить 7–8 г камфары и перемешать. Хранить в плотно укупоренной банке в прохладном месте. Втирать в сустав вечером перед сном. При язвах с успехом применяют березовую золу.

• 1 кг золы просеять и залить 10 л крутого кипятка. Настоять, укутав, пока не станет теплым.

Больную ногу или руку опустить в получившийся щелок на 30 минут. Если невозможно применить ванночку, следует делать компрессы. Марлю сложить в 6–8 раз, намочить в щелоке и накладывать на больное место на 2 часа 2 раза в день. Щелок вытягивает гной и очищает рану. После снятия компресса рану промыть настойкой календулы: 40 капель на 1 стакан холодной кипяченой воды. Затем перевязать больное место и через 2–3 часа снова наложить компресс.

Весной, во время сокодвижения, следует собрать сок березы и полоскать несколько раз в день горло и пить не спеша при ангине. При малокровии полезно пить свежий березовый сок по 1 стакану 2–3 раза в день.

Для удаления камней и песка из почек, мочевого пузыря весной пить по 1 стакану березового сока натощак 3 раза в день перед едой. Очень полезно давать ребенку по 1/2 стакана березового сока 3–4 раза в день до еды.

Березовым соком моют лицо и голову. Он улучшает тургор кожи, способствует удалению перхоти и росту волос. Сок принимают и внутрь – по 1 стакану 4 раза в день. Курс лечения – 1–1,5 месяца.

При кашле:

2 столовые ложки березовых почек смешать с 70 г сливочного несоленого масла, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Томить на малом огне или в духовке 40–60 минут, остудить, теплым процедить и отжать. Почки отбросить. Прибавить 200 г меда и хорошо размешать. Принимать эту смесь при кашле по 1 столовой ложке 4 раза в день.

При зуде головы, жирной коже и перхоти полезно втирать в кожу головы смесь из 10 г березового дегтя, 20 мл касторового масла и 100 мл спирта за несколько часов до мытья головы.

При воспалении мочевого пузыря (цистите):

• береза повислая (листья) – 15 г, брусника обыкновенная (листья) – 15 г, почечный чай (трава) – 10 г, солодка голая (корень) – 15 г, зверобой продырявленный (трава) – 15 г, ромашка аптечная (цветки) – 15 г, календула лекарственная (цветки) – 15 г. Столовую ложку смеси поместить в эмалированную посуду, заварить 200 мл горячей кипяченой воды, поставить на водяную баню на 15 минут. Охлаждать в течение 45 минут при комнатной температуре и отжать. Объем полученного настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3–4 раза в день.

Бессмертник

Бессмертник (цмин песчаный, цветы) применяют при болезнях печени и желчного пузыря.

• бессмертник – 10 г, кукурузные столбики с рыльцами, ромашка аптечная (цветки), одуванчик лекарственный (корни), фенхель (плоды), полынь горькая (трава), календула лекарственная (цветки), пижма обыкновенная (цветки), мята перечная (трава), чистотел (трава) – по 10 г. Сырье в количестве 10 г поместить в эмалированную посуду, залить 200 мл горячей кипяченой воды, держать на водяной бане 15 минут, охладить в течение 45 минут при комнатной температуре, оставшееся сырье отжать. Объем полученного настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Принимать по 1/3– 1/2 стакана настоя за 30 минут до еды 3 раза в день при желчно-каменной болезни и заболеваниях желчевыводящих путей.

Желчегонный сбор:

бессмертник песчаный – 40 г, вахта трехлистная (лист) – 30 г, мята (лист) – 20 г, кориандр (плоды) – 20 г. 2 столовые ложки сбора залить 2 стаканами воды, кипятить 10 минут и процедить. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 15 минут до еды при желтухе и воспалении желчных путей.

Боярышник

В плодах содержатся флавоноиды, органические кислоты, в том числе аскорбиновая кислота (витамин С), каротин (провитамин А), пектины, фруктоза, крахмал, сапонины.

Из боярышника получают ценный препарат, улучшающий работу сердца. Боярышник полезен при атеросклерозе, гипертонии, аритмии сердца, сердечной слабости.

Из сушеных плодов боярышника, перемолотых в муку, размешанных с медом, получают полезную и вкусную начинку для пирогов. Ягоды и листья заваривают, как чай.

Валериана

Валериану лекарственную (корневища и корни) применяют при тифе, скарлатине, мигрени.

• 1 столовую ложку сухих корневищ залить стаканом холодной кипяченой воды, настоять в закрытом сосуде 12 часов и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды. Порошок из корней принимать по 1–2 г на прием не более 3–4 порошков в день.

При нейродермите.

• 1 столовую ложку сухих корневищ с корнями залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Детям давать по 1 чайной ложке 3–4 раза в день. Спиртовую настойку детям принимать по столько капель (с водой), сколько лет ребенку.

При раке прямой кишки используют примочки с отваром:

• 1 столовую ложку измельченного корня залить 1 стаканом кипятка, нагревать 15 минут на слабом огне, настоять 10 минут и процедить.

Как успокаивающее средство полезен настой валерианы:

• 1 столовую ложку корневищ залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1–2 часа и процедить. Детям принимать по 1 чайной ложке 2–3 раза в день.

Спиртовую настойку валерианы дают детям при нервном потрясении, испуге (с конвульсиями) 5 раз в день по 7-10 капель в чайной ложке.

При неврозе:

• 10 г корней и корневища валерианы залить 200 мл кипящей воды, кипятить 30 минут и настоять 2 часа. Принимать до 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

• 10 г корней и корневищ измельчить, залить 300 мл воды комнатной температуры, кипятить 15 минут и охладить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. Растолочь корни в ступке в порошок. Принимать по 1–2 г порошка 2–4 раза в день.

Эффективность валерианы повышается при систематическом и длительном ее применении в связи с медленным развитием максимального лечебного эффекта.

Болеутоляющее средство:

• налить в блюдце настойку валерианы, намочить в ней марлю и наложить на больное место в виде компресса. Держать как можно дольше.

При гипертонии:

• валериановую настойку (высокой концентрации) без примеси нюхать перед сном в течение 1–1,5 минут каждой ноздрей. Продолжительность лечения – 2–4 месяца.

У больных с высоким артериальным давлением положительное влияние такого лечения отмечается постепенно. Если появилась головная боль, это значит, что валериана действует, но принятая доза слишком велика, поэтому в первые дни лечения следует делать неглубокий вдох и затем постепенно усиливать его. Ни в коем случае нельзя нюхать валериану при необходимости бодрствования.

В этом случае борьба со сном после вдыхания валерианы ведет к нервному расстройству.

Как успокаивающее средство при раздражительности, нервном возбуждении, тревожном состоянии, плаксивости и бессоннице широко применяют валериановые ванны.

5–6 горстей измельченного корня валерианы кипятить в 1 л воды 15–20 минут, процедить и влить в горячую ванну. Продолжительность процедуры – 10 минут.

С успехом используют различные успокоительные сборы:

• валериана (корневища и корни) – 40 г, листья мяты перечной – 30 г, плоды фенхеля – 20 г, цветки ландыша майского – 10 г, цветки ромашки аптечной – 10 г. Чайную ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка, плотно закрыть и настоять 1 час. Процедить. Принимать по 1/4 стакана 1–2 раза в день.

• валериана (корень) – 10 г, фенхель (плоды) – 10 г, мята перечная (листья) – 20 г, ромашка аптечная (цветки) – 60 г. В эмалированную посуду положить 10 г сбора, залить 200 мл горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре в течение 45 минут, процедить, оставшееся сырье отжать. Объем полученного отвара довести кипяченой водой до 200 мл. Принимать по 1/2– 3/4 стакана отвара 3 раза в день после еды при спастических состояниях кишечника и чувстве тяжести в желудке.

• валериана лекарственная (корень), пустырник (трава), тмин (плоды), фенхель (плоды) – по 25 г. Для приготовления настоя см. приведенный выше рецепт. Принимать по 1/2 стакана настоя 3 раза в день при нервном возбуждении при учащенном сердцебиении.

• валериана, вахта, мята перечная, апельсин (кожура) – по 10 г. Для приготовления настоя 2 чайные ложки смеси залить 1 стаканом кипятка.

Настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану настоя 3 раза в день после еды при гастритах и жалобах на боль в области печени.

• валериана (корень) – 20 г, ромашка аптечная (цветки) – 30 г, тмин (плоды) – 50 г. Приготовление настоя см. в приведенном выше рецепте.

Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Горчица

Горчица издавна известна как эффективное лечебное средство.

При хроническом насморке сухую горчицу следует насыпать в шерстяные носки на ночь. Утром ноги обмыть и держать в сухом тепле.

При насморке, кашле, ОРЗ рекомендуются ножные горчично-солевые ванны. В ведро достаточно теплой воды добавить 200 г соли и 150 г горчицы. Опустить обе нога до голени, покрыв сверху теплым одеялом. Держать ноги в растворе до покраснения, затем сполоснуть их теплой водой и, надев шерстяные носки, лечь в постель.

Ножные ванны с порошком горчицы продолжительностью 10–15 минут эффективны лишь в первые два часа заболевания.

При зубной боли полоскать рот раствором (1: 20) горчицы.

Горчицу используют в виде горчичников, намазывая тонкий слой на бумагу и прикладывая к наиболее болезненным точкам. Вместо горчицы можно использовать тертый хрен или кашицу из редьки.

При судорогах в руках и ногах рекомендуется натирать больные места горчичным маслом.

При простудных заболеваниях, плевритах, ревматизме, радикулите, неврите, бронхитах и пневмонии применяют горчичные ванны: 250–400 г горчичного порошка размешать, подливая к нему теплую (не горячую!) воду до консистенции жидкой кашицы, и растереть до появления резкого едкого горчичного запаха. Кашицу вылить в ванну (на 180–200 л воды) и хорошо перемешать; температура воды 35–36 °C, продолжительность процедуры – 5–6 минут.

Обмыться под душем и закутаться в теплое одеяло.

Гречиха

Для лечения используют цветки, листья, крупу.

При кашле, склерозе кровеносных сосудов:

1 десертную ложку цветков заварить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа в закрытом сосуде, щюце-3 дать. Принимать по 1/2 стакана 34 раза в день. Полезно есть «живую» гречневую крупу. Свежие размятые листья накладывать на раны толстым слоем.

При радикулите или неврите

• гречневую крупу нагреть на сковородке, ссыпать в холщовый мешочек и прикладывать к пояснице. Держать, пока идет тепло. Применять 1–2 раза в день.

Ель, сосна, пихта, кедр, лиственница

Хвоя содержит витамины С, К, В1, В2, Р (рутин), каротин, дубильные вещества, органические кислоты, крахмал. Почки сосны оказывают мочегонное и отхаркивающее действие.

Хвоя этих деревьев – незаменимое средство при авитаминозах

• 4 стакана зимней настриженной хвои залить 3 стаканами остуженной кипяченой воды. Настоять 3 дня в темном месте и процедить. Принимать до 1/2 стакана 2 раза в день, подсластив по вкусу, в качестве витаминного настоя.

Имбирь

Для улучшения пищеварения:

• 10 г хорошо измельченного корня залить 100 мл 40 %-го спирта и настоять в теплом месте 15 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 10–15 капель 3 раза в день за 20 минут до еды.

При тошноте:

• 1 чайную ложку измельченного корневища варить в 400 мл воды 5 минут, настоять 1 час и процедить. Пить по 50-100 мл 3 раза в день.

Каланхоэ

Сок свежих листьев каланхоэ назначают для остановки кровотечения из ран, при фурункулах, кожной сыпи и экземе, для лечения ожогов, эрозии шейки матки и трещин сосков. На пораженное место следует нанести 2–3 капли сока. Курс лечения – 5–6 дней.

Для профилактики гриппа закапывать по 2 капли в каждую ноздрю 2 раза в день.

При туберкулезе принимать сок внутрь по V 2 чайной ложки 2 раза в день после еды, разбавив водой в 3 раза.

При заболевании горла простудного характера сок смешать пополам с водой и полоскать горло несколько раз в день.

При насморке 2–3 раза в день закапывать в каждую ноздрю по 3–5 капель сока, можно смешать сок с водой (1: 1).

При бородавках размятые свежие листья накладывать на пораженную кожу в виде повязки. Иногда 3–4 приемов достаточно для их удаления.

При болях в ногах:

наполнить половину пол-литровой бутылки разрезанными листьями каланхоэ и налить доверху водки или 70 %-го спирта. Поставить в темное место и периодически встряхивать. Через неделю настойка готова. Натирать вечером ноги, начиная от стопы и двигаясь к коленям и выше. Боли в ногах исчезают быстро, но для исчезновения сетки вен необходимо повторять процедуру 4 месяца подряд.

Календула

Календула лекарственная (ноготки) – одно из самых распространенных растений средней полосы.

Календулу применяют при ангине, заболевании полости рта и горла, гингивитах, пиорее, стоматитах и др.

• 1 столовую ложку сухих цветков залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Полоскать рот 2–3 раза в день при молочнице у детей.

• 1 чайную ложку спиртовой настойки развести 1 стаканом теплой кипяченой воды. Полоскать, как указано выше.

Настои для примочек, компрессов, промывания глаз:

• 1 чайную ложку залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 30–40 минут, тщательно процедить.

• 1 чайную ложку залить 1 стаканом кипяченой воды. Для наружного применения при воспалении глаз, ячменях, конъюнктивитах, блефаритах.

Настойка продается в аптеках, но можно ее приготовить самим:

• 25 г сухих цветков залить 100 мл 70 %-го спирта или водки, настоять 15 дней, процедить, профильтровать. Принимать по 1 чайной ложке на 1/2 стакана теплой воды 3 раза в день за 30 минут до еды.

При раке кожи применяют наружно.

Для достижения гипотензивного эффекта необходимо длительно применять настойку календулы по 20–30 капель 3 раза в день. При этом исчезают головные боли, улучшается сон и повышается работоспособность.

Для профилактики стоматита, гингивита раствором настойки или настоем ноготков полоскать рот утром и вечером, предварительно помассировав пальцами десны.

При нарушении сердечного ритма:

• 2 чайные ложки цветков залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

На обмороженные места накладывать компрессы (настой 1: 5, 1: 10) 1–2 раза в день на 30 минут в течение 10–12 дней.

Простейшее средство для лечения гастрита:

• 2 чайные ложки цветков залить 2 стаканами кипятка, настоять 15 минут, процедить. Выпить в течение дня.

При воспалении десен:

• 2 чайные ложки цветков залить 1 стаканом кипятка, держать на водяной бане 15 минут, процедить.

Для лечения эрозии шейки матки и трихомонадных кольпитов:

• 2 %-ный раствор календулы (1 чайная ложка настойки на 1/4 стакана воды) используют в виде спринцеваний.

При жирной коже головы и перхоти втирать смесь из 10 частей спиртовой настойки и 1 части касторового масла. При сухой коже головы касторовое масло и настойку календулы взять в равных пропорциях.

При раке желудка принимать порошок из цветков календулы по 0,3 г 3 раза в день, запивая водой.

Для клизм используют 2 %-ный раствор настойки.

При ушибах и опухолях готовят мази:

• 10 г порошка цветков соединить с 50 г растопленной основы (свиной жир, гусиный жир, сливочное масло, реже – вазелин) и тщательно растереть.

При увеличении слюнной железы применяют горячий компресс из растолченных цветков под нижнюю челюсть.

Как мочегонное и противовоспалительное средство при хронических воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей применяют настой:

• календула – 20 г, крапива (трава) – 10 г, стальник полевой (корень) – 15 г, тысячелистник (трава) – 20 г, фенхель (плоды) – 10 г, хвощ полевой (трава) – 10 г, береза (листья) – 15 г. В эмалированную посуду поместить 10 г сырья, за лить 1 стаканом горячей кипяченой воды и держать на водяной бане 15 минут, после чего охладить в течение 45 минут, оставшееся сырье отжать. Принимать по 1/4-1/3 стакана настоя 34 раза в день. Объем полученного настоя довести до исходного кипяченой водой.

При гнойничковых заболеваниях кожи:

• календула – 15 г, подорожник (лист) – 15 г, ромашка аптечная (цветки) – 10 г, шалфей (трава) – 15 г, зверобой (трава) – 20 г, девясил (корень) – 15 г, хвощ полевой (трава) – 10 г.

Принимать по 1/3-1/2 стакана настоя или отвара 3 раза в день до еды (приготовление настоя указано в предыдущем рецепте).

При геморрое:

• календула – 10 г, тысячелистник (трава) – 10 г, девясил (корень) – 15 г, шалфей (трава) – 10 г, крапива (трава) – 15 г, мята перечная, (трава) – 10 г, ромашка аптечная (цветки) – 10 г, пастушья сумка (трава) – 10 г, тополь черный (почки) – 10 г (приготовление настоя см. выше). Принимать по 1/3 стакана настоя 3 раза в день до еды.

Калина

Применяют побеги с почками, ягоды, кору, цветки.

Ягоды, сваренные в меду, полезны при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождений.

При фурункулёзе, кожной сыпи и лишаях принимать по 1/4 стакана 3 раза в день или смазывать пораженные участки кожи.

Сок из ягод рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелых заболеваний.

Настой цветков полезен при гастритах с пониженной кислотностью и болезненных менструациях.

Отвар цветков и ягод применяют для полоскания горла при ангине и охриплости голоса.

Ягоды можно употреблять в любом виде, свежее ягоды принимают как слабительное средство.

При диатезе:

нарезать молодые побеги калины с почками, заполнить ими кастрюлю на 3/4 и залить водой.

Поставить в духовку на слабый огонь на 3–4 часа или в русскую печь на всю ночь. Процедить, отжать, слить в темные бутылки и хранить в прохладном месте. Детям давать по 1 чайной ложке 3 раза в день: утром за 2 часа до завтрака, затем через 2 часа после обеда и через 1,5 часа после ужина.

Можно слегка подсластить. Дети не должны употреблять ничего кислого или соленого.

При угрях, нечистой коже лица, лишае смазывать лицо соком калины.

При гипертонии, отеках, истерии полезны отвар и настой:

• отвар: столовую ложку сырья поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей воды. Кипятить на слабом огне 30 минут, охладить в течение 10 минут, процедить и довести объем до исходного. Принимать отвар по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день после еды.

• настой: 2 столовые ложки плодов измельчить, залить горячей водой, держать на водяной бане 15 минут, охладить, процедить и отжать. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

При неврастении:

• 1 столовую ложку сухой измельченной коры залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана 34 раза в день после еды.

При простуде, упорном кашле, лихорадке, осиплости голоса, как потогонное средство эффективны следующие средства:

• Ягоды, настоянные на горячем меде в течение 6–7 часов, применять при бронхитах, воспалении легких.

• 1 столовую ложку ягод залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 2–3 часа. Подсластить медом, принимать в теплом виде по 1/3 стакана 4–5 раз в день при кашле, лихорадке.

• 1 столовую ложку сухой измельченной коры залить 1 стаканом воды, кипятить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при простуде, кашле, удушье.

При молочнице:

• сок калины варить с медом, добавив цветки шиповника. Для смазывания слизистой оболочки и полоскания рта.

При маточных кровотечениях, на почве гинекологических заболеваний, при болезненных и обильных менструациях, при носовых и геморроидальных кровотечениях»:

• 4 чайные ложки измельченной коры залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить горячим и долить воды до первоначального объема. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

При внутренних кровотечениях:

• 4 столовые ложки коры залить 200 мл 70 %-ного спирта и дать настояться в темном месте 10 дней. Принимать по 1 столовой ложке настоя 2 раза в день.

В качестве отхаркивающего и потогонного средства применяют отвар цветков:

• 1 столовую ложку заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При гастрите с пониженной кислотностью:

• 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 2–3 минуты в закрытой посуде и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

• 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

При гастрите с пониженной кислотностью, неврастении, полипозе:

• 3–4 столовые ложки ягод залить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа (суточная доза).

• 2 столовые ложки ягод залить 1 стаканом кипятка, нагревать 5 минут, настоять 1 час. Принимать по 1/3 стакана 2–3 раза в день перед едой.

При простуде:

• 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедить.

Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

При хроническом кашле (отвар плодов с медом):

• 1 стакан плодов залить 1 л горячей воды, кипятить 10 минут, процедить, добавить 3 столовые ложки меда. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Сок ягод принимать в смеси с медом поровну по!/2 стакана 3 раза в день. Можно свежие ягоды. При раке молочной железы полезны припарки из ягод.

При головных болях принимать свежий сок.

При экземе, угрях и лишаях смазывать пораженные места соком плодов.

• настой плодов: ягоды растереть в ступке, залить кипятком из расчета 1–2 столовые ложки плодов на 1 стакан воды, настоять 4 часа. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

Витаминный чай из плодов обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием:

• 1 столовую ложку плодов заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1–2 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Кассия остролистная (сенна, александрийский лист)

Эффективное слабительное средство:

• 2 чайные ложки сенны и 100 г чернослива залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять 2–3 часа и процедить. Принимать каждый час по 3–5 столовых ложек.

• александрийский лист – 20 г, тысячелистник (трава) – 20 г, крушина (кора) – 20 г, кориандр (плоды) – 20 г, солодка (корень) – 20 г. 1 столовую ложку сбора заварить 1 стаканом кипящей воды, настоять 20 минут, процедить через марлю и, остудив, пить на ночь по 1/2 стакана.

Каштан

Препараты из конского каштана (плодов, коры, цветков листьев) понижают свертываемость крови, укрепляют стенки капилляров вен, предупреждают образование тромбов, способствуют рассасыванию образовавшихся тромбов. Они применяются внутрь и наружно при геморрое, спазмах сосудов, нарушении секреции желчи, хронических расстройствах пищеварения, катарах, подагре, ревматизме, ишиасе, для лечения тромбофлебита, при язвах голени и расширении вен.

Экстракт применяется при миалгиях и невралгиях.

Из плотной ткани сшить пояс с карманами. Положить в карманы плоды каштана и носить при радикулите.

При маточных кровотечениях, возникающих в период климакса и связанных со злокачественными новообразованиями:

• 15 г корки залить 250–300 мл воды, кипятить 10 минут на слабом огне, настоять, укутав, 1 час и процедить. Промывание делать 2 раза в день, утром и вечером, слегка теплым составом.

При радикулите, ревматизме плоды каштана вместе с коричневой коркой размолоть в муку. Нарезать черный хлеб тонкими ломтиками, намазать камфорным иди сливочным несоленым маслом, сверху на масло посыпать муку плодов каштана. Наложить на больное место и, завязав, укрыть теплым платком.

Применяют при воспалении вен конечностей (курс лечения 2–8 недель, но не более 12, при геморрое – 1–4 недели).

• 50 г цветков или плодов каштана залить 0,5 л водки, настаивать 2 недели в теплом темном месте, ежедневно взбалтывая. Принимать по 30–40 капель 3–4 раза в день в течение 3–4 недель.

• листья и плоды по 5 г измельчить, смешать и залить 1 стаканом горячей воды, держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, процедить и довести объем до исходного, принимать в первые 2 дня по 1 столовой ложке 1 раз в день, в последующие (при хорошей переносимости) – по 1 столовой ложке 2–3 раза в день после еды.

Для лечения расширения вен и геморроя народная медицина рекомендует употреблять свежий сок из цветков каштана по 25 капель 2–3 раза в день.

При артритных болях применяют настойку для растирания: 20 г цветков настаивать 2 недели в 0,5 л спирта или водки.

При лейкозе принимают спиртовую настойку и настой цветков:

• цветки настаивать 1: 15 на 70 %-ном спирте в течение 2 недель, процедить, профильтровать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

• 2 столовые ложки цветков залить 0,5 л кипятка, настаивать 15 минут, процедить.

Принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой.

Крапива

Содержит витамины С, К, В2, каротин, пантотеновую кислоту, хлорофилл, соли железа, калия, кальция, серу, сахара, белки.

Крапива повышает свертываемость крови, увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов, снижает концентрацию сахара в крови, оказывает мочегонное, ранозаживляющее и общеукрепляющее действие. Она полезна при кровотечениях, анемии, атеросклерозе, болезнях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при геморрое, туберкулезе, нарушении обмена веществ, в период выздоровления.

Крапива – ценный пищевой продукт. Из молодых побегов и листьев варят вкусные и питательные щи, из листьев готовят салаты. Кроме того, листья и побеги крапивы можно засаливать и использовать (как это делают, например, на Кавказе) в виде приправы к мясным блюдам.

Сушеные листья крапивы добавляют в смесь травяных чаев. Не менее полезны сухие листья, используемые зимой в салатах и первых блюдах.

Крапива (цветки, листья, трава) применяется для приготовления мази, которой смазывают пораженные участки кожи. Мазь готовят из высушенных и измельченных в порошок листьев крапивы, травы однолетнего перца и вазелина. Применять 2 раза в день.

При усиленном салоотделении, перхоти, выпадении волос после мытья головы и подсушивания волос втереть в кожу головы настой листьев:

• 1 столовую ложку листьев заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1,5 часа, процедить. Применять 1 раз в неделю длительное время.

В качестве витаминного средства и средства, нормализующего обмен веществ, при малокровии полезен настой:

• 2 столовые ложки цветков, листьев или травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Процедить. Принимать 1–2 стакана 3 раза в день до еды.

При недостаточной свертываемости крови:

• 1 столовую ложку листьев заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне, остудить и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день.

При кровотечениях:

• 1 столовую ложку листьев заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне, остудить и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день;

• 2 столовые ложки сухих листьев заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час и процедить.

Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Для мытья волос и втирания в корни волос при их выпадении (болгарский рецепт):

• 100 г измельченных листьев залить 0,5 л столового уксуса и 0,5 л воды и варить 30 минут. Остудить и отжать. Мыть голову перед сном без мыла.

Для компрессов и промываний:

• 2 столовые ложки всего растения залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут, процедить.

В период рубцевания рану промывать соком из свежих листьев.

При ранах и порезах:

• заполнить бутылку свежими листьями, залить спиртом и закрыть пробкой. Выставить на солнце на 2 недели. Смоченную в настойке марлю приложить к ране или порезу.

Для полоскания полости рта готовят настой из листьев:

• 10 г листьев залить 1/2 стакана кипятка, настоять 10 минут, процедить, охладить.

При остром суставном ревматизме мышечном ревматизме, подагре:

• 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 34 раза в день за 30 минут до еды.

При хроническом кашле:

• корни крапивы измельчить и хорошо проварить в сахарном сиропе. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день;

• щепотку цветков крапивы залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить как чай.

При сильных болях:

• листья крапивы – 1 ч, крушина (кора) – 1 часть. Залить 8 г смеси 1 л кипятка, нагревать 10 минут на слабом огне, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 4 раза в день.

Листья крапивы применяются при воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта в виде настоев (1:10). Иногда используют свежеприготовленный сок.

При остром гастрите:

• смешать листья крапивы, подорожника, траву зверобоя, цветки ромашки аптечной в равным количествах. Заварить 4 столовые ложки смеси 1 л кипятка, настоять 2 часа в теплом месте. Пить по 1 стакану до 1,5 л в день в течение 7-10 дней;

• смешать листья крапивы, траву зверобоя траву спорыша, листья мяты перечной в равный количествах. Заварить 4 столовые ложки смеси 1л кипятка, настоять 2 часа в теплом месте. Пить от 0,2 до 1,5 л в день в течение 7-10 дней.

При привычном запоре:

• листья крапивы – 1 часть, цветки тысячелистника – 1 часть, кора крушины – 3 части.

Столовую ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 1 минуту, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/2-1/4 стакан на ночь. Курс лечения – 2 недели.

При геморрое:

• листья крапивы – 1 часть, трава душицы – 2 части, кора крушины – 2 части. Столовую ложку смеси заварить 1,5 стакана горячей воды, кипятить 5 минут, настоять 4 часа в теплом месте. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

Для улучшения состава крови при склерозе:

• 200 г майской крапивы (листья) положить в бутылку и залить 0,5 л водки или 5060 %-ного спирта.

Горло бутылки завязать марлей. Первые сутки держать на окне, следующие 8 суток – в шкафу, в темноте, процедить и отжать. Принимать по 1 чайной ложке натощак за 30 минут до еды и 1 чайную ложку на ночь перед сном. Выпить всю бутылку.

При чрезмерных менструациях и различных кровотечениях сок свежих листьев крапивы принимать внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день в 1/4 стакана воды за 20 минут до еды. Жидкий экстракт крапивы (аптечный препарат) принимать по 30–40 капель за 30 минут до еды в 1/4 стакана воды для профилактики маточных кровотечений.

При эрозии шейки матки ватный тампон, смоченный соком из свежих листьев крапивы, или кашицу из листьев на тампоне вводить во влагалище.

Для повышения лактации:

• листья крапивы – 1 часть, плоды укропа – 1 часть, трава донника – 1 часть, плоды аниса – 1 часть. Залить 2 столовые ложки смеси 2 стаканами воды, довести до кипения, остудить, процедить и пить по 1/2 стакана 2 раза в день через 1 час после еды.

• листья крапивы – 2 части, корень одуванчика – 1 часть.

• листья крапивы – 2 части, семя укропа —

1 часть, семя аниса – 1 часть. Заварить

2 столовые ложки смеси 0,5 л кипятка, настоять 2 ч, выпить глотками в течение дня.

При перхоти и выпадении волос:

• листья крапивы – 20 г, листья мать-и-мачехи – 30 г, корневища аира – 30 г. Кипятить 6 столовых ложек смеси в 1 л воды 10 минут, укутать на 1 час потеплее, остудить, процедить. Отваром мыть голову 3 раза в неделю.

Лаванда

В лечебных целях применяют масло.

При бессоннице смазать перед сном виски маслом или 3–5 капель лаванды капнуть на кусок сахара и сосать перед сном.

Лавр благородный

При ревматических и простудных заболеваниях измельченную в порошок смесь лаврового листа (6 частей) и игл можжевельника (1 часть) растереть со свежим сливочным маслом (12 частей). Полученную мазь употреблять для втирания как обезболивающее и успокаивающее средство.

Лавровое масло можно приготовить в домашних условиях:

• 30 г мелко нарезанных листьев настоять в теплом месте 6 дней на 200 мл подсолнечного масла, затем процедить.

Ландыш майский

При миокардите:

• ландыш (цветки) – 10 г, фенхель (плоды) – 20 г, мята перечная (листья) – 30 г, валериана (корень) – 40 г. Залить 10 г смеси 1 стаканом горячей воды и держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, охлаждать 45 минут, оставшееся сырье отжать. Объем довести до исходного кипяченой водой. Принимать в виде настоя в 3 приема в течение дня по 1/2-1/3 стакана.

В качестве мочегонного средства:

1 столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день перед едой.

Спиртовая настойка цветков:

• готовить из расчета 1:5 на 70 %-ном спирте. Принимать по 15 капель 3 раза в день перед едой.

Соблюдать дозировку!

Лён

При язвенной болезни желудка, гастрите, энтеритах, колитах как легкое слабительное, обволакивающее средство применяют слизь, полученную из льняного семени.

• 1 столовую ложку льняного недробленого семени залить 2 стаканами горячей воды, настоять 1 час периодически взбалтывая, процедить. Принимать перед едой.

При геморрое и заболеваниях прямой кишки рекомендуются лечебные клизмы (по 1/2 стакана) из слизи льняного семени, немного подогретой. После клизмы необходимо лечь в постель на 1 час.

Слабительное средство:

• 1 столовую ложку семян залить 2 стаканами кипятка, взбалтывать 10–15 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром натощак;

• 2 чайные ложки семян залить 1,5 стакана воды. Кипятить 3–5 минут на слабом огне, настоять 10 минут, взбалтывать 5 минут в бутылке, процедить через марлю. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза, в день или по 1/2 стакана натощак.

При отеках:

• 4 чайные ложки семян залить 1 л воды, кипятить 10–15 минут. Кастрюлю закрыть и поставить в теплое место. Дать настояться 1 час, можно не процеживать. Для вкуса добавить лимонного сока. Пить по 1/2 стакана горячего отвара через 2 часа 6–8 раз в день. Результат достигается через 2–3 недели.

При подагре и ревматизме:

• 2 чайные ложки семян варить 15 минут в 1,5 стакана воды, настоять 10 минут, взбалтывать 5 минут в бутылке, процедить через марлю. Принимать по 1 столовой ложке 45 раз в день.

При хронических запорах ежедневно на ночь принимать по 1 стакану непроцеженного настоя из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Препараты должны быть всегда свежими, приготовленными перед употреблением.

Для приготовления слизи:

• 3 г семян залить 1/2 стакана кипятка, взбалтывать 15 минут и процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3–4 раза в день.

При поносе:

• 1 столовую ложку семян залить 1/2 стакана горячей воды, кипятить на слабом огне 15 минут, процедить и использовать на 1 клизму.

При пиелонефрите:

• лен (семя) – 40 г, стальник полевой (корень) – 30 г, береза (листья) – 30 г. Залить 10 г сырья 1 стаканом горячей воды и держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, охлаждать в течение 45 минут, оставшееся сырье отжать. Объем довести до исходного кипяченой водой.

Принимать по 1/4-1/3 стакана настоя в несколько приемов в течение дня.

В качестве слабительного употреблять настой:

• 1 столовую ложку цельных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут, взбалтывая, процедить. Принимать по 1/4-1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

При кашле:

• 2–3 столовые ложки льняного семени залить 1,5 стакана горячей воды и взбалтывать 10 минут, затем процедить. В полученную жидкость добавить 5 чайных ложек корня солодки, 1,5 чайной ложки аниса, 400 г меда (лучше липового) и тщательно перемешать. Варить смесь 5 минут, остудить, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

В течение 1 недели давать больному при кашле чай из льняного семени.

При водянке:

• 4 чайные ложки семян залить 1 л воды, кипятить 15 минут, настоять, укутав, 1 час; можно не процеживать. Принимать по V4 стакана через 2 часа 6–9 раз в день горячим.

При хронических запорах:

• 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 45 часов. Выпить всю норму перед сном вместе с семенами. Детям – по 1-1/2 стакана.

При гастрите:

• 20 г семян залить 1 л воды, выдерживать в течение 5 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана.

В качестве мочегонного средства:

• 1 столовую ложку семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

При горечи во рту растереть льняное семя, чтобы получить 1 столовую ложку муки, заварить, как жидкий кисель. Пить утром и вечером до еды.

Лимонник китайский

Назначается как стимулятор и тонизирующее средство при умственном и физическом утомлении, депрессивных состояниях, сонливости, а также для усиления остроты зрения.

Принимать спиртовую настойку из плодов и семян лимонника на 70 %-ном спирте по 20–30 капель или порошок из высушенных плодов и семян по 0,5 г за 15–30 минут до еды 2–3 раза в день. После еды – мед по 20–35 г (1 чайная ложка) 3 раза в день.

При астении и нервном расстройстве полезна настойка:

• 20 г спелых высушенных плодов залить 100 мл 70 %-ного спирта, настаивать в течение 10 дней. Принимать по 20–30 капель 2 раза в день – утром и днем за 30 минут до еды. Курс лечения – 20–35 дней.

Противопоказан при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и повышении артериального давления.

Липа

Липа сердцевидная (цветки, древесина, семя) применяется при самых разнообразных заболеваниях.

• 1 столовую ложку цветков залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 40 минут, процедить.

Принимать по 1 стакану 3–4 раза в день в горячем виде при простуде, бронхите, туберкулезе легких, головной боли, кашле. Наружно – в виде полосканий при ангине и заболеваниях полости рта.

Для снятия спазмов кишечника, кишечной колики рекомендуются ванны с липовым цветом:

• 8–9 горстей липового цвета заварить 1 л горячей воды, вскипятить, дать настояться и вылить в горячую ванну. Продолжительность приема ванны не более 15 минут.

Как потогонное и отхаркивающее средство принимают при бронхитах, катаре верхних дыхательных путей, простудных заболеваниях:

• смесь липового цвета, цвета бузины, сушеной малины и листьев малины и шалфея в равных пропорциях. Залить 2 столовые ложки смеси 2 стаканами крутого кипятка и дать настояться под крышкой в течение 1 часа. Пить теплым перед сном.

При ревматизме, гриппе и простудных заболеваниях:

• липа (цветки) – 1 часть, плоды калины —

1 часть. Залить 2 столовые ложки смеси

2 стаканами кипятка, нагревать 5-10 минут, процедить.

Пить горячим на ночь по 1–2 чашки.

При гриппе и простуде:

липа (цветки) – 1 часть, ягоды малины – 1 часть. Залить 1 столовую ложку смеси 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

При воспалительных процессах полости рта и горла применяется как мягчительное, дезинфицирующее, противовоспалительное средство:

• липа (цветки) – 2 части, цветки ромашки – 3 части. Залить 1 столовую ложку смеси

1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить.

Полоскать горло несколько раз в день.

При ревматизме и гриппозных состояниях пить горячий настой:

• липа (цветки), малина (плоды), мать-и-мачеха (листья), душица (трава) по 20 г. Заварить

2 столовые ложки 2 стаканами кипящей воды, настоять 10 минут, процедить через марлю.

При повышенной кислотности желудочного сока:

• липа (цветки), льняное семя, солодка (корень), аир болотный (корень), мята перечная (листья), фенхель (плоды) по 20 г. Залить 10 г сбора 1 стаканом горячей воды и держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, охладить в течение 10 минут, процедить, оставшееся сырье отжать. Объем довести до исходного кипяченой водой. Принимать по 2/3-3/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

В качестве желчегонного средства:

• 3 столовые ложки цветков залить 1 стаканом кипятка, нагреть на слабом огне 15 минут, охладить при комнатной температуре 45 минут и процедить.

Принимать горячим по 1–2 стакана 23 раза в день после еды.

При хроническом кашле:

• 2 столовые ложки измельченных цветков липы залить 2 стаканами кипятка, настоять 10 минут, процедить. Выпить в течение дня.

При раке желудочно-кишечного тракта:

• 1 столовую ложку семян залить 1 стаканом кипятка, нагревать 15 минут. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

При отравлении первая помощь:

• угольный порошок из древесины липы по 1 чайной ложке 3 раза в день,

При простуде:

• смешать равные части цветков липы и весенних веток или листьев черной смородины. Щепотку смеси залить 1,5 стакана кипятка, нагревать 5 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану в теплом виде, как чай – 3–4 раза в день.

• смешать равные части цветков липы и листьев мать-и-мачехи. Столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать теплым по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

• смешать равные части цветков липы и цветков бузины. Столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Пить горячим, как чай, в два приема.

• смешать равные части цветков липы, цветков бузины, листьев мяты перечной. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Пить горячим, как чай, в два приема.

Лопух (репей)

В корнях содержатся полисахариды, инсулин, превращающийся во фруктозу в кислой среде, белки, эфирное масло, слизь, дубильные вещества, витамин С.

Лопух оказывает мочегонное и потогонное действие. Экстракт из корней нормализует состав крови, снижает в ней концентрацию сахара; алкалоиды лопуха угнетают рост злокачественных опухолей.

В пищу идут корни растения, которые обладают лечебными свойствами при подагре, ревматизме, холецистите, болезнях желудка.

Корни лопуха используют для настоев, при приготовлении первых «живых» блюд, Из молодых корней лопуха готовят «живые» салаты.

Любисток

При малокровии, анемии, расстройствах нервной системы:

1 чайную ложку хорошо измельченных корней залить 1 стаканом горячей воды, держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, остужать 10 минут, процедить через 2–3 слоя марли и объем полученного отвара довести кипяченой водой до исходного. Принимать по 1–2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Длительный прием снижает возбудимость нервной системы, способствует ликвидации малокровия.

При подагре и ревматизме:

• 5 г сухих корней варить 10–15 минут на слабом огне после закипания, настоять, укутав, 2–3 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Мелисса

Мелисса (лимонная мята) применяется при фурункулах (припарки), воспалении десен и полости рта (полоскание):

• 2 столовые ложки измельченных листьев залить 2 стаканами кипятка и настоять 1 час. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Сырье, оставшееся после процеживания, используется для теплых компрессов 1–3 раза в день.

При малокровии, сердечных заболеваниях, как успокоительное средство, при тошноте, рвоте:

• 1 столовую ложку измельченной травы залить 2,5 стакана кипятка, настоять, укутав, 30–40 минут. Процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

При болях в сердце, сердцебиениях, ревматизме, бессоннице, коликах в животе, вздутии кишечника, почечных коликах, головокружении, головной боли, шуме в ушах, малокровии, при болезненных менструациях:

• 15 г травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1–2 столовой ложке 5–6 раз в день. Наружно применяется в виде компрессов.

Мята перечная

При дурном запахе изо рта полоскать настоем:

• 1 столовую ложку мяты залить 500 мл кипятка и выдерживать в течение 2 ч, процедить.

Для антитоксического действия:

• 2 столовые ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить.

Принимать по 1 столовой ложке 2–3 раза в день во время еды.

При болях в животе, тошноте, рвоте:

• 1 столовую ложку мяты залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30–40 минут, процедить.

Принимать по 1 столовой ложке через каждые 3 часа; во время рвоты – по 1/31/2 стакана.

При головной боли:

• свежие листья мяты приложить ко лбу и перевязать.

• настоять траву на тройном одеколоне в течение 8 дней, процедить, отжать, натирать виски, лоб, затылок.

При головной боли, тошноте полезна настойка из резаных листьев:

• 1 часть листьев на 20 частей 70 %-ного спирта, настоять 1 неделю. Принимать по 1015 капель.

Как средство против тошноты и рвоты, при невралгических болях принимать 2025 капель на 1 стакан холодной воды.

При вздутии кишечника, нарушении пищеварения, тошноте, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при беременности:

 2 столовые ложки измельченных листьев заварить 2 стаканами кипятка и пить 2–3 раза в день за 15–20 минут до еды по 1/2 стакана, детям – по 1/4 стакана.

На кожу, пораженную грибковыми заболеваниями, наложить свежую кашицу из листьев мяты.

При повышенной кислотности желудка, колите, обильных и скудных менструациях показан чай с мятой.

При микозах, грибке на ногах:

• размельчить мяту с солью и положить между пальцами ног на 1 час. Процедуру повторять, пока не исчезнет грибок.

Смесь листьев мяты и корня одуванчика рекомендуется при сахарном диабете, для улучшения деятельности поджелудочной железы и как желчегонное средство:

• 1 чайную ложку измельченного корня одуванчика смешать с 3 чайными ложками листьев мяты и залить 1 стаканом воды, кипятить 5–7 минут и настоять под крышкой полчаса, процедить. Принимать по 1/4 стена 2–4 раза в день до еды.

Овес

Зимой при витаминно-минеральной недостаточности:

1 столовую ложку овсяных зерен (или хлопьев) залить 2 стаканами воды. На следующий день пить, как чай.

Напиток полезен для укрепления сил при старческой слабости, тяжелобольным и ослабленным людям, перенесшим операцию, при заболеваниях почек и как общеукрепляющее средство:

• 1 стакан овса в кожуре перебрать, хорошо промыть в холодной воде, залить 5 стаканами холодной воды и довести до кипения. Кипятить на малом огне до половины первоначального объема, процедить. В процеженный отвар добавить 4 чайные ложки меда.

В качестве слабительного:

• 1 стакан овса залить 1 л воды комнатной температуры, оставить на 12–16 часов, слить настой и приготовить из него кисель, пить 2–3 раза в сутки. Для усиления очистительного действия сочетать с настоем из листьев черной смородины, лучше молодых.

Применять при запущенных формах пневмонии, особенно для ослабленных больных:

• 1 стакан промытого овса с шелухой залить 1 л воды и варить в течение часа на слабом огне.

Процедить, пить горячим, можно с медом. Принимать на ночь.

При запорах полезно давать детям по утрам каши из овсяной крупы или «геркулеса». Их лучше не варить, а настаивать, засыпав в горячую, только что закипевшую воду.

При поносах, заболевании печени, сердца:

• 100 г овсяных хлопьев залить 1 л холодной воды, настоять 4 часа, варить до загустения. Употреблять в течение дня.

Для лечения желудочно-кишечных заболеваний и для диетического питания применять чай:

1 столовую ложку овсяных хлопьев или зерен залить 2 стаканами воды, довести до кипения и снять с огня, укутав, настоять. Зерна варить долго (лучше замочить овес или хлопья с вечера).

Как потогонное и жаропонижающее средство при лихорадке:

• горсть измельченных растений или соломы залить 1 л воды, варить 29–30 минут, настоять, укутав, 2 часа, процедить, принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Одуванчик (лекарственный)

Отвар корня одуванчика применяется для улучшения аппетита, как желчегонное, при бессоннице, гастритах с пониженной кислотностью, при желтухе, как средство, усиливающее деятельность поджелудочной железы.

• 5 столовых ложек без верха грубо истолченных корней залить 1 л крутого кипятка и кипятить под крышкой 20 минут, охладить и процедить. Принимать 3 раза в день по 1/2 стакана за 1 час до еды в теплом виде.

При переохлаждении и начинающемся гриппе:

• отжать сок из всего растения, законсервировать спиртом (1: 1) или настоять все растение на спирте 21 день в темном месте. Процедить, отжать, принимать по 30–50 г 1–2 раза в день.

При отсутствии аппетита:

• 2 чайные ложки измельченного корня залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настоять 8 часов.

Пить но 1/4 стакана 4 раза в день перед едой.

При малокровии, авитаминозе:

• 1 чайную ложку корней и листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 12 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Сок из листьев принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды.

При болезнях крови и как средство, улучшающее обмен веществ:

1 столовую ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1–2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза день за 30 минут до еды.

В качестве слабительного:

• сухие корни измельчить в кофемолке. Полученный порошок принимать по 1/2 чайной ложки 2–3 раза в день.

Свежесорванный лист измельчить или растереть до влажности и привязать к месту укуса насекомых. Сменить через 2–3 часа.

Небольшие молодые бородавки можно свести соком одуванчика.

Для протирания лица:

• 2 столовые ложки листьев одуванчика варить в 300 мл воды 15 минут, процедить и остудить.

Свежие листья тонко нарезать, посолить, заправить сметаной и есть как витаминный салат. Можно к листьям добавить репчатый лук, морковь, заправить лимонным соком и растительным маслом.

Пастушья сумка

В растении содержатся витамины С, К, холин, калийорганические кислоты.

Применяют при кровотечениях, болезнях печени, почек, при нарушении обмена веществ, вялой перистальтике, во время климакса.

В пищу можно употреблять листья. Особенно нежным вкусом обладают молодые побеги растения, из которых готовят салаты, варят щи, подают к мясу. Листья можно заготавливать впрок – их солят, сушат.

Подорожник

Свежие измельченные листья применяются при ранениях, ушибах, ожогах, укусах насекомых, как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство.

Измельченные до сока листья накладывают на пораженное место, меняя повязку через 2–3 часа.

• Измельчить и смешать равные части листьев подорожника и тысячелистника. Применять как наружное средство. Менять повязку 23 раза в день.

Для получения сока в домашних условиях листья срезать с частью черенка, тщательно промыть холодной проточной водой, дать стечь, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку и отжать через плотную ткань. Если сок вязкий и густой, следует развести его водой (1: 1).

Сок подорожника необходимо готовить из свежей наземной его части. Используют при воспалении слизистой оболочки желудка с пониженной кислотностью, а также при хроническом воспалении толстой кишки. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15–30 минут до еды. Курс лечения – 30 дней.

Сок подорожника ценен в свежем виде как противовоспалительное и болеутоляющее средство. Прикладывать размятые или целые листья к ушибленным местам. Можно использовать настойку или мазь из нее.

Настой эффективен при лечении холецистита:

1 столовую ложку заварить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Выпить небольшими глотками в течение часа (суточная доза).

При диспепсии, болях в желудке, колитах, запорах:

• 10 г семян залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час. Процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

При хронических запорах натощак принимать 1 столовую ложку семян и запивать теплой водой. Эффект наступает через 810 часов.

При колитах:

• 1 чайную ложку семян залить 1 стаканом горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде 30 минут, процедить горячим и довести объем до исходного. Принимать по 1–2 столовые ложки 3–5 раз в день до еды.

• хорошо вымытые листья нарезать, измять, выжать сок, смешать с равным количеством меда.

Принимать по 2–3 столовые ложки в день. Хранить в хорошо закрытой посуде в прохладном месте.

Настой и свежий сок из листьев рекомендуется при атеросклерозе и при желудочнокишечных заболеваниях.

При астме, туберкулезе легких, плеврите, кашле, коклюше, хроническом катаре верхних дыхательных путей и бронхов:

• 1 столовую ложку измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

При покраснении глаз:

• 1 столовую ложку сухих измельченных листьев заварить 1 стаканом кипятка, дать прокипеть 2 минуты, настоять, укутав, 30 минут и тщательно процедить. Для компрессов.

Отвар листьев употребляют также для компрессов при наружных опухолях.

При зубной боли вложить в ухо на этой же стороне корешок подорожника. Держать до утихания боли, обычно 30 минут.

Рис

При поносе:

1 чайную ложку риса залить водой (67 чашек), поставить на слабый огонь и кипятить. Полученный отвар остудить, пропустить через марлю или сито и в теплом виде давать больному ребенку по 1/3 чашки каждые 2 часа.

Лучше употреблять коричневый, неочищенный рис или рисовые отруби.

Ромашка аптечная

Для лечение язвенной болезни:

• 1 столовую ложку цветков ромашки залить 1 стаканом воды и настоять 45 минут. Настой пить 3 раза в дань за 15 минут до еды, после чего полежать, переворачиваясь, чтобы жидкость равномерно подействовала на разные участки слизистой оболочки желудка. Курс лечения – 1 месяц.

При геморрое:

• заварить 1,5 столовой ложки сухой ромашки в стеклянной чашке, накрыть и, укутав, настоять 20 минут. За это время сделать очистительную клизму теплой водой. Отвар процеженной ромашки температурой 37 °C набрать в спринцовку № 3 и ввести в заднепроходное отверстие. Лечь на бок и подождать, пока жидкость всосется полностью. Эту процедуру проводить каждый вечер, а по возможности – несколько раз в день.

Для промывания глаз:

• 2–3 столовые ложки цветков ромашки заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час в хорошо закрытой посуде, процедить. Для полоскания рта.

• 1 столовую ложку корзиночек ромашки залить 1 стаканом воды, настоять 45 минут.

При раке матки:

• 1 столовую ложку цветков залить 1 стаканом кипятка, настоять 4 часа (лучше в термосе), процедать. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Отвар используется также для спринцевания.

При поносах, дизентерии:

• 1 столовую ложку цветков залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 часа, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 34 раза в день.

Этим же настоем полоскать горло при ангине, стоматите.

При подагре из отвара ромашки (100 г цветков на 10 л воды), смешанного с 200 г соли, делают ванны.

При спазмах кишечника, метеоризме, поносах принимать настой по 1/3-1/2 стакана после еды как противовоспалительное, антисептическое и спазмолитическое средство:

• 6 столовых ложек цветков залить 0,5 л кипяченой воды, подержать на водяной бане 15 минут, остудить, процедить, сырье отжать и объем довести до исходного, добавить 2 столовые ложки меда.

Полезны маски для лица из различных трав поочередно: зверобой, ромашка, мать-и-мачеха, лен посевной. (По одной маске через 7 дней.)

Сирень

В качестве жаропонижающего и потогонного средства готовят настой:

• 2 столовые ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка и настоять 1 час в теплом месте. Принимать по 1 стакану 34 раза в день в подогретом виде.

При ревматизме, отложении солей в суставах, при пяточных шпорах высушенные цветки залить 40 %-ным спиртом в соотношении 1: 10, настоять 8-10 дней в плотно закрытой посуде. Принимать по 30 капель 23 раза в день и одновременно натирать и делать компрессы из этого же настоя на больные места.

При лечении ран, ушибов и ревматизме:

• 1 стакан цветков залить 0,5 л водки и настоять в темном месте 2 недели. Использовать в виде примочек и компрессов. Повязку менять 4–5 раз в день.

Тмин

При туберкулезе легких:

• 1 столовую ложку плодов положить в эмалированную посуду, залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5–7 минут, процедить горячим через 2–3 слоя марли. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 1 час до еды.

Кормящим матерям давать хлеб с тмином.

При метеоризме:

• 2 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, остудить, процедить и выпить в течение дня.

Тысячелистник

Для повышения аппетита и улучшения пищеварения, а также при язвенной болезни желудка, гастритах, поносах:

• 1 столовую ложку сухой травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 часа, процедить.

Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При кожных заболеваниях используют наружно:

• 2 столовые ложки травы с добавлением ромашки залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час и процедить.

При желудочно-кишечных, маточных, легочных, геморроидальных, носовых кровотечениях принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды настой тысячелистника с добавлением ромашки (по 2 столовые ложки на 0,5 кипятка).

Как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство:

• 1 столовую ложку травы залить 1 стаканом крутого кипятка и кипятить на слабом огне 15–20 минут. Процедить и применять для обмывания и примочек.

Сок тысячелистника издавна применяли в качестве кровоостанавливающего, ранозаживляющего средства, а также при дизентерии, маточных и геморроидальных кровотечениях, при кровохарканье, как лактостимулирующее средство, для улучшения аппетита и пищеварения.

При насморке отжать сок и закапывать его в нос.

При фурункулезе, кожном туберкулезе и сильном выпадении волос применяют повязки со свежим соком в смеси с оливковым маслом в соотношении 1: 10. Повязки менять 1 раз в сутки.

Свежий сок, нанесенный на рану, останавливает кровотечение и заживляет раны. Зимой применяют пареные сухие листья с примесью ромашки (1/3 массы).

Экзему лечат крепким настоем травы:

• обмывать больные места, делать компрессы. Внутрь – по 1 столовой ложке жидкого настоя 3 раза в день.

При увеличенной селезенке:

• смешать поровну тысячелистник с календулой. Залить 20 г смеси 500 мл кипятка, настоять, укутав, 40 минут и процедить. Принимать по 1/3 стакана 2 раза в день.

При кишечной колике, метеоризме, колите:

• 1 чайную ложку смеси тысячелистника, шалфея, мяты и ромашки в равных пропорциях заварить крутым кипятком, как чай, настоять 30 минут под крышкой. Пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

При цистите:

• смешать 2 столовые ложки тысячелистника, 1 столовую ложку корня аира, 1 столовую

ложку березовых почек и 2 столовые ложки толокнянки.

Залить 2 столовые ложки смеси 2,5 стакана воды, кипятить 5-10 минут, настоять до остывания под крышкой и процедить. Принять в течение дня, разделив на 4 приема.

При флебитах и тромбофлебитах:

• смешать 50 г тысячелистника, 200 г цветков бессмертника и по 100 г листьев брусники, коры крушины и листьев березы. Столовую ложку измельченной смеси заварить 300 мл кипятка, нагревать 5 минут, настоять в теплом месте 4 часа. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Укроп

При диспепсии, болях в желудке и кишечнике:

• 1 чайную ложку толченых семян залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа и процедить. Детям – по 1 столовой ложке 3 раза в день, взрослым – по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

В качестве мочегонного и лактостимулирующего средства:

• 1 столовую ложку семян залить 1 стаканом кипятка и настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день за 15 минут до еды.

Отвар назначают при упорной икоте, метеоризме. Он также улучшает пищеварение, успокаивает кашель.

При желчно-каменной болезни:

 2 столовые ложки семян залить 2 стаканами кипятка, нагреть на слабом огне в течение 15 минут, охладить и процедить. Пить по V2 стакана теплого отвара 4 раза в день. Курс лечения – 2–3 недели.

Летом увеличить употребление свежего укропа.

При шуме в голове, простудных заболеваниях, после гриппа капать сок укропа в каждое ухо по 1–2 капли раз в день.

Для улучшения функции кишечника и уменьшения метеоризма 1 часть укропного масла смешать с 100 частями воды и принимать по 1 столовой ложке 3–6 раз в день.

Цикорий

Применяют как желчегонное средство, при сахарном диабете, особенно в начальной стадии заболевания.

При варикозном расширении вен, сосудистых заболеваниях, геморрое применение корня цикория не рекомендуется.

Для стимулирования желчеобразования:

• 2 чайные ложки измельченных корней залить 2 стаканами воды, кипятить 30 минут, настоять 30 минут и процедить. Принять в течение 2 дней.

Для улучшения состава крови:

• 1 чайную ложку корней залить 2 стаканами воды, кипятить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа и процедить.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

При лечении экземы:

• 1 столовую ложку смеси корня цикория, одуванчика, вахты, фенхеля, коры крушины, взятых по 20 г, залить 1 стаканом кипятка, держать на водяной бане 15 минут, охлаждать 30 минут, процедить. Оставшуюся смесь отжать. Объем довести до 1 стакана. Принимать по 2–3 стакана в день.

Чага

При желудочно-кишечных заболеваниях применяют черный березовый гриб – чагу. Он улучшает самочувствие больных при злокачественных опухолях любой локализации. Установлено, что в начальной стадии развития рака чага может задержать рост опухоли, уменьшить боль, улучшить общее самочувствие, но не является радикальным средством лечения злокачественных образований:

• Свежий гриб обмыть и натереть на терке. Сушеный гриб, перед тем как растереть, замочить на 4 часа в холодной кипяченой воде. На 1 часть потертого гриба взять 5 частей кипяченой воды (40–50 г) и настоять 2 суток в темном прохладном месте. Настой процедить, остаток отжать.

Принимать по 3 стакана в сутки, разделив на несколько приемов, за 30 минут до еды. Настой хранится не более 4 суток в холодильнике.

При опухолях в малом тазу рекомендуется делать клизмочки с настоем по 50-100 мл 2 раза в сутки. В период лечения необходимо придерживаться кисломолочно-растительной диеты и не употреблять консервы, колбасы и острые приправы. Противопоказано применение антибиотиков.

Чай зеленый

Для лечения вывиха (монгольский рецепт) зеленый чай размельчить, варить 1520 минут. Гущу наложить на вывих в теплом или горячем виде и укутать, как компресс. Все время смачивать компресс горячим чаем, не давая ему остыть.

При головной боли помогает крепко заваренный зеленый чай, в который добавлена щепотка мяты с медом.

Из восточной медицины: зеленый чай, заваренный с корнем солодки, улучшает зрение, сохраняет бодрость.

Чай почечуйный

Почечуйный чай (трава) – одно из средств лечения геморроя. Заварить крутым кипятком и пить несколько раз в день.

Чай черный

На воспаленные глаза накладывать в виде компресса спитую заварку черного чая, завернутую в марлю. Можно делать примочки из жидкого настоя чая.

Для предупреждения солнечного ожога применяется крепкая заварка: открытые части тела смачивают черным или зеленым чаем. При солнечных ожогах компрессы из свежего крепкого чая способствуют прекращению боли и действуют охлаждающе.

При ожогах крепко заварить чай, настоять, остудить до температуры 14–15 °C. Полить и обмыть им обожженные места; наложить на ожоги бинты, смоченные в этой заварке, и перевязать, постоянно смачивая сверху эту повязку крепким чаем, не давая ей высохнуть. Повторять процедуру до выздоровления в течение 8-12 дней.

Шалфей

Применяют как противовоспалительное, дезинфицирующее, антимикробное и вяжущее средство.

При ангине, воспалениях слизистой оболочки рта и десен:

1 столовую ложку сухих измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Полоскать рот несколько раз в день.

При бронхите, пневмонии, заболевании верхних дыхательных путей:

• 1 столовую ложку шалфея залить 1 стаканом молока, вскипятить на слабом огне под крышкой.

Дать настояться 10 минут, процедить, отжав осадок, вновь вскипятить. Пить горячим перед сном.

При ангине, гингивите, язвах в уголках рта, свинке:

• 2 чайные ложки листьев залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедить. Полоскать рот теплым настоем 3–4 раза в день.

Для рассасывания подагрических шишек на руках и ногах, снятия боли:

• 100 г листьев залить 6 л воды, кипятить 10 минут. Когда остынет до возможности терпения, парить руки или ноги от 30 минут до часа. Перед этим 1 л отлить и держать горячим, подливая в таз. Выполнять процедуру один раз в сутки перед сном в течение 1–2 месяцев. После процедуры надеть шерстяные носки или перчатки и лечь в постель. Избегать холодного воздуха.

При воспалении желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, печени:

• 2 чайные ложки измельченных листьев заварить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить.

Пить по 1 столовой ложке через каждые 2 часа.

При опухоли селезенки:

• измельчить в равных частях листья шалфея и крапивы, хорошо смешать и принимать 3 раза в день порошок на кончике ножа.

Щавель обыкновенный

При болях в пояснице, ревматизме:

• 1 столовую ложку свежих корней залить 1,5 стакана воды, кипятить 15 минут, настоять, укутав, 2 часа и процедить.

Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день.

При ангине для полоскания и в качестве противолихорадочного средства:

• свежие листья и мягкие стебли очистить от примесей, хорошо промыть проточной водой, отжать, ошпарить кипятком, измельчить и размять деревянной ложкой или толкушкой. Отжать через плотную ткань в эмалированную посуду и кипятить 3–5 минут. Хранить в холодильнике.

Принимать по 1–2 столовые ложки 3 раза в день во время еды.

Для полоскания рта – подогреть.

Элеутерококк

Применяют как средство, стимулирующее, функции центральной нервной системы, уменьшающее уровень сахара в крови, увеличивающее работоспособность, а также при импотенции:

• 50 г корневищ залить 500 мл 40 %-ного спирта или водки и настоять 15 дней. Хранить в прохладном месте в темной бутылке. Принимать по 15–20 капель 2 раза в день – утром и днем за 30 минут до еды. Курс лечения – 2–3 недели, затем, после перерыва в 1 месяц, курс повторить.

Ячмень

При пневмонии, бронхите, упорном кашле:

• 2 столовые ложки ячменя (или овса) смешать с таким же количеством изюма и залить 1,5 л воды. Варить на слабом огне под крышкой или томить в духовке до тех пор, пока половина жидкости не выпарится. Снять с огня, остудить. Добавить 1 столовую ложку натурального меда. Принимать по нескольку раз в день.

При гастрите:

• 20 г крупы залить 1 стаканом горячей воды, настоять 4–5 ч, кипятить на слабом огне 10–15 минут, охладить и процедить через 2–3 слоя марли. Принимать по 1 столовой ложке перед едой.