Микроэлементы – катализаторы жизненных процессов

Микроэлементы известны давно, но лишь совсем недавно они получили признание как необходимые для Жизни вещества. Микроэлементы – это пища главным образом для желез внутренней секреции, точнее – для ферментов (энзимов), так как они являются катализаторами жизненно важных процессов. В воздействии на организм все микроэлементы взаимосвязаны и взаимозависимы. Потребности человека в этих «металлах жизни» очень индивидуальны.

Минералы составляют всего 4 % массы тела человека. Половина этого количества входит в состав костей, зубов, ногтей, волос, мягких тканей, остальное находится в крови, в межклеточной и внутриклеточной жидкостях. 70–80 % массы нашего тела составляет вода и растворимые в ней газы – углерод, водород, азот и кислород, причем больше всего в нашем организме кислорода – около 60 % массы тела, углерода – около 17 %, водорода – около 10 %, азота – только 3 %.

Мы представляем собой как бы микромир. В нашем организме можно найти почти все микроэлементы, находящие в Природе (натрий, калий, магний, кальций и др.), но в разных количествах. Например, кальция – 1,5–2,2 %, фосфора – от 0,8 до 1,2 %. Остальные микроэлементы – калий, сера, натрий, хлор и магний – исчисляются в сотых долях процента. Так, железа и магния в теле человека содержится всего 0,0003 %, меди – 0,00015 %, йода – еще меньше (около 0,00004 %); а таких микроэлементов как кремний, цинк, фтор, литий, селен – лишь следы. Но все они одинаково важны для нашей жизни и ценны для здоровья.

Среди всех микроэлементов, присутствующих в нашем организме, 25 нужны для поддержания здоровья, из них 18 абсолютно необходимы, а остальные очень полезны. Определенные дозы каждого из них помогают поддерживать баланс в обмене веществ. При этом вопрос вовсе не в том, откуда мы получили микроэлементы – из пищи или воды, а в том, может ли организм усвоить их.

При заболевании пищеварительных органов и нарушении обмена веществ организм плохо усваивает микроэлементы или не усваивает вовсе. В таком случае обращаются к лекарствам (искусственным микроэлементам), но надо знать: добавление в организм лекарственных микроэлементов чрезвычайно опасно. Кроме того, в окружающей среде, да и в продуктах питания, могут оказаться вредные микроэлементы. Некоторые из них необходимы организму в ничтожно малых количествах, а превышенные их дозы приносят вред. Есть и просто токсичные (ядовитые) микроэлементы.

Микроэлементы не участвуют в энергетическом обмене организма, но именно они управляют процессами обмена веществ, поддерживают физическую и химическую целостность клеток и тканей путем сохранения характерных биоэлектрических потенциалов. Именно микроэлементам принадлежит основная роль в активности необходимых для жизни ферментных процессов. Вот почему их недостаток, так же как и избыток, незамедлительно скажется на здоровье.

В недрах каждой клеточки, как в огромной биохимической лаборатории, совершаются непрерывные процессы: анионы (отрицательно заряженные ионы) в электрическом поле движутся к положительным электродам, а катионы (положительно заряженные ионы) – к отрицательным. В живом организме анионы и катионы всегда должны находиться в точно отрегулированном равновесии. Таковы энергетические законы Жизни во Вселенной.

Хлор, сера, фосфор – основные анионы; натрий, калий, кальций, магний – основные катионы. И те и другие играют огромную роль, поддерживая нужный уровень воды как в клетках, так и в межклеточном пространстве. Так обеспечивается электролитическая нейтральность жидкостей.

Важно помнить, что в межклеточном пространстве содержатся в основном натрий и кальций, а внутри клеток – калий и магний. Если баланс между ними нарушается, появляются различные болезни, сопровождающиеся отеками. При этом баланс должен сохраняться как между натрием и кальцием, так и между калием и магнием.

Практически надо знать: если у вас появились отеки (где бы то ни было), надо увеличить в своем рационе количество естественных продуктов, богатых калием и магнием. Только в естественных («живых») продуктах ваш организм найдет необходимое ему соотношение этих микроэлементов, восполнит их недостаток и выведет ненужные для него излишки.

 

Какие микроэлементы нам необходимы

Соли кальция

Необходимы для процессов кроветворения, обмена веществ, уменьшения проницаемости сосудов, то есть от проникновения микробов в кровь, для нормального роста костей и зубов; они благотворно влияют на состояние нервной системы, оказывают противовоспалительное действие, являются хорошим регулятором при перемене погоды. Суточная потребность – 1 г. Если в рационе человека достаточно кальция, ему не страшны резкие смены погоды, инфекции, эпидемии.

Основные источники кальция: кожица всех фруктов и овощей; отруби; бобовые – горох, зеленый горошек, чечевица, соя, фасоль, бобы; шпинат, морковь, свекла, репа, молодые листья одуванчика, сельдерей, яблоки, вишня, крыжовник, ежевика, смородина, земляника, спаржа, капуста, картофель, огурцы, апельсины, абрикосы, ананасы, персики, редис, виноград, зеленые овощи – лук, салат, латук, ботва моркови, репы, редиски; яйца; цельные зерна пшеницы, ржаной хлеб, крупа овсяная; миндаль; кисломолочные продукты – творог, сметана, кефир, простокваша, ацидофилин и т. д.

Соли калия

Необходимы для нормального функционирования мышц, особенно сердечной; способствуют выделению из организма воды. Калий – противосклеротическое вещество, применяется для профилактики нарушений деятельности сердечно-сосудистой системы. Калий способствует выделению натрия, устраняя тем самым отеки. Суточная потребность – 1,3 г.

Основные источники калия: шпинат, огурцы, картофель, капуста, редис, помидоры, морковь, лук, латук, петрушка, спаржа, хрен, молодые листья одуванчика, чеснок, черная смородина; чечевица, горох; грейпфруты, курага, изюм, чернослив; хлеб ржаной, крупа овсяная.

Соли магния

Оказывают антисептическое и сосудорасширяющее действие, понижают артериальное давление и содержание холестерина в крови, усиливают процессы торможения в коре головного мозга, оказывают успокаивающее (седативное) действие на нервную систему, играют большую роль в борьбе против рака. Суточная потребность – 500 мг.

Основные источники магния: миндаль, яичный желток (сырой), латук, печень, мята, цикорий, оливки, петрушка, арахис, картофель, тыква, слива, грецкий орех, цельное зерно пшеницы, овса, гречки, ржаной хлеб, помидоры, пшено, отруби, фасоль.

Соли железа

Необходимы для кроветворения, обеспечивают транспортировку кислорода от легких к тканям всех органов, в том числе и мозга. Железо входит в состав гемоглобина – красного пигмента крови. Красные кровяные тельца образуются в костном мозге, они поступают в кровь и циркулируют в течение шести недель. Затем распадаются на составные части, а железо, которое содержалось в них, поступает в печень и селезенку и откладывается там «до востребования».

Железо необходимо для построения клеточного ядра. Суточная потребность железа – 15–20 мг.

Основные источники железа: зеленые овощи – лук, ботва молодой репы, редиски, горчицы, моркови, кресс-салат, листья одуванчика; яичный желток, печень, почки, щавель, салат, горошек зеленый, помидоры (сырые), капуста, чеснок, чечевица, хрен, огурцы, яблоки, груши, земляника, вишня, все сухофрукты.

Соли фосфора

Суточная потребность – 2–2,5 г – почти вдвое больше, чем кальция, хотя кальций и фосфор – «неразлучные» минеральные вещества, они не могут друг без друга. Фосфор, так же, как и кальций, является составной частью костной ткани. Необходимо постоянно поддерживать соотношение этих двух минеральных веществ, иначе, если их баланс нарушается, организм для своего «выживания» вынужден брать кальций из «костного запаса» – зубов, ногтей, крупных суставов.

Так, очень часто человек жалуется на боль в костях, считая, что у него идут процессы отложения солей, в то время как он должен позаботиться о правильном питании. К счастью, витамин D регулирует в организме фосфорно-кальциевый баланс и тем самым оберегает нас от упомянутых заболеваний. Человек, который в свой рацион вводит достаточное количество продуктов, содержащих фосфор и кальций, может не бояться переломов костей, заболеваний суставов, кожи, костей и нервов.

Основные источники фосфора: зеленый горошек, шпинат, фундук, овес, бобы, рожь, яблоки, ячмень, груши, пшеница, чечевица, огурцы, цветная капуста, сыр, мясо, яйцо, лосось, сардины, креветки, арахис, соя, грецкие орехи, редис, кешью, сельдерей, печень трески, рыба, грибы, пророщенная пшеница, цельные зерна пшеницы.

Кобальт

Является составной частью витамина В12. Успешно применяется при лечении анемии. Недостаток кобальта может вызвать рак крови.

Основные пищевые источники кобальта: кисломолочные продукты, яйца, печень, почки, масло топленое, сливочное (не более 17–20 г в сутки) в неподогретом виде.

Цинк

Этот микроэлемент также является чрезвычайно важным. Он входит в состав крови и мышечной ткани, являясь катализатором химических реакций, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Цинк входит в состав инсулина (гормона поджелудочной железы), которая регулирует содержание сахара в крови. Суточная потребность – 10–15 мг.

Основные пищевые источники цинка: пшеничные отруби, пророщенная пшеница. Если вы едите много белого хлеба, риск дефицита цинка в вашем организме очень велик: опасайтесь диабета, кожных заболеваний!

Медь

Так же как и железо, медь играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Присутствие меди необходимо для активности железа, в противном случае железо, накопленное в печени, не сможет участвовать в образовании гемоглобина. Суточная потребность в меди – 2 мг.

Основные пищевые источники меди: орехи, яичный желток, печень, молоко (лучше кисломолочные продукты – кефир, простокваша, ряженка, йогурт).

Йод

Необходим для поднятия иммунитета, синтеза гормона щитовидной железы – тирозина; участвует в создании фагоцитов – патрульных клеток, оберегающих наш организм от вторжения враждебных вирусов в кровь. Суточная потребность – не менее 75 мг.

Основные пищевые источники йода: морская рыба, морские водоросли, морская капуста, салат-латук, зеленые части растений, репа, порей, дыня, чеснок, спаржа, морковь, капуста, картофель, лук, помидоры, фасоль, овсянка, щавель, виноград, клубника.

Детям и подросткам нужно больше йода, чем взрослым. Недостаток йода вызывает в организме серьезные нарушения обмена веществ, способствует развитию зоба.

Кремнезем

Является составной частью соединительных тканей. Содержание его в крови незначительно, однако когда оно уменьшается, человек начинает «чувствовать погоду», ухудшается психическое состояние. Волосы становятся тонкими и ломкими, начинается облысение, кожа теряет эластичность. Хрусталик глаза содержит в 25 раз больше кремнезема, чем глазная мышца. Гомеопаты считают, что один из видов катаракты лечится кремнеземом. В прежние времена кремнезем использовали для лечения астмы, простуды.

Дистрофия, эпилепсия, ревматизм, ожирение, атеросклероз – вот болезни, с которыми сегодня успешно справляется кремнезем.

В отличие от железа и кальция кремнезем легко усваивается организмом даже в пожилом возрасте.

Основные пищевые источники кремнезема: сельдерей, огурцы, листья молодых одуванчиков, лук-порей, кисломолочные продукты, редис, семена подсолнечника, помидоры, репа, а также травы: полевой хвощ, собачник аптечный, медуница. Чай из трав заваривают и пьют по 2–3 стакана в день.

Мышьяк

Этот микроэлемент содержится во всех продуктах растительного и животного происхождения, за исключением сахара. Количество, которое обычно присутствует в растениях, вполне достаточно для человека.

Мышьяк препятствует потере фосфора, регулирует фосфорный обмен. Ученые полагают, что некоторые формы аллергии могут быть вызваны дефицитом мышьяка в организме, так как многие едят в основном вареную, а отнюдь не сырую растительную пищу.

Ванадий

Этот микроэлемент играет важную роль в повышении защитных функций организма. Он стимулирует движение фагоцитов – клеток, поглощающих болезнетворные микробы, и повышающих невосприимчивость к инфекциям. Биохимические исследования доказали, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения.

Основные пищевые источники ванадия: рис (неочищенный), овес, редис, ячмень, пшено, салат, гречиха, сырой картофель, рожь, морковь, свекла, вишня, земляника, груша.

Сера

Это один из самых необходимых элементов для очищения организма.

Основные пищевые источники серы: все виды капусты, хрен, чеснок, лук, редис, репа, спаржа, кресс-салат, тыква, морковь, картофель, стручки бобов, крыжовник, слива, инжир.

Итак, мы видим, как важно заботиться о том, чтобы наш организм не испытывал недостатка ни в одном минеральном веществе.

По сведениям, взятым мною из книги «Жить до 180 лет» английского геронтолога Джудит Гласс, для достижения долголетия необходимо около 17 основных минеральных веществ, а по мнению наших ученых, их насчитывается до 100, но основные из них – кальций, фосфор, железо, кобальт, цинк, медь, мышьяк, ванадий, калий, йод, кремнезем, бор, магний, алюминий, фтор, сера и поваренная соль (натрий хлор).

Поваренную соль часто называют «белой смертью», поскольку в организме человека она дает щелочную реакцию, задерживает водообмен, сгущает кровь, нарушает обменные процессы. Суточная доза ее потребления составляет 4 г. Однако многие значительно превышают эту норму раз в 20 и тем самым наносят непоправимый вред здоровью, поскольку избыточное употребление соли вызывает нарушение деятельности почек, некоторые сердечно-сосудистые заболевания, а также общее нарушение обмена веществ.

Во многих странах соль заменяют гамасио (см. с. 159), рецепт которого приводился в предыдущем разделе. Вместо соли также можно употреблять помол (в кофемолке) сухой морской капусты. Тем, кому соль противопоказана вообще, следует употреблять «Санасол» – препарат, который близок по вкусу к поваренной соли, но состоит из множества необходимых организму микроэлементов, таких как: хлориды калия, аммония, кальция глюконата, магния аспаргината, калия цитрата, глютаминовой кислоты. Все эти элементы повышают жизнеспособность организма человека.

«Если бы у нас было достаточно знаний, мы могли бы все болезни предупредить и вылечить только с помощью правильного питания, – заявил на съезде Американской медицинской ассоциации в 1957 году доктор Том Спайес. – Ткани повреждаются и стареют, когда им недостает химических ингредиентов в продуктах питания. Если при помощи питания мы поможем тканям восстановиться, мы заставим старость подождать».

 

Витамины

Их называют «Пламень жизни». Жизнь без витаминов невозможна. Очень трудно представить, как всего один лишь элемент питания может оказывать влияние на многие процессы, протекающие в организме, а также и на здоровье в целом.

Витамины первоначально были открыты людьми, далекими от медицины. Официальная наука отнеслась к этому выдающемуся открытию враждебно и встретила его в штыки.

Первым стал известен витамин В (который тогда еще так не называли). В 1897 году голландский врач Хейкман заметил, что куры на его ферме и больные в тюрьме (он был тюремным врачом) тяжело болеют, если питаются очищенным рисом, но, получая неочищенный рис, выздоравливают. Он сделал вывод, что в шелухе риса находится некий элемент, подавляющий болезнь бери-бери, а отсутствие этого элемента, наоборот, вызывает ее.

Прошло 14 лет, прежде чем доктор К. Функ сумел выделить этот элемент в виде кристаллического порошка.

Нескольких миллиграммов этого порошка хватало для того, чтобы за считанные часы излечить кур от полиневрита. За это открытие Функу была присуждена Нобелевская премия. Элемент назвали витамином (от слова vita – жизнь). Позднее стали называть витаминами все вещества сходного действия, а чтобы отличать их друг от друга, каждому присвоили букву латинского алфавита.

Современное исследование витаминов началось сравнительно недавно. Как показывают открытия последних лет, одно только наличие витаминов не является гарантией здоровья, поэтому недостаточно просто включить в диету таблетки витаминов: польза от них весьма сомнительна. Но установлен еще более важный факт: при наличии одних витаминов и отсутствии других нарушается природное соотношение между ними – это оказывается еще более вредным для здоровья.

Если, например, животных кормят очень питательными, богатыми витаминами группы В продуктами без добавления в диету других витаминов – D, С, А, Е, то они заболевают и становятся рахитичными.

Известно также, что специалисты по естественной терапии запрещают употреблять сырую рыбу, так как она содержит токсическое вещество, разрушающее витамин В 1 (тиамин). А при недостатке в организме этого витамина может развиться паралич.

Вопрос о применении витаминов и их свойствах не так прост, как принято считать. Здоровье не покупается в аптеке. Мы должны научиться пользоваться тем, что дают нам Земля, Солнце, Вода, Воздух, и при этом не переедать, принимать пищу преимущественно в свежем, естественном виде. Только это поможет сохранить и восстановить здоровье.

Витамины группы В – здоровье и долголетие

Для увеличения продолжительности жизни и сохранения здоровья нам нужны, прежде всего, витамины группы В. Вот основные из них.

Рибофлавин (В 2 ). Недостаток витамина В2 проявляется через довольно большой промежуток времени, но как раз он сокращает продолжительность жизни. Это «кожный» витамин. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, здоровой. К. Ниши говорит, что здоровье зависит от состояния кожи, которое составляет 25 % общего жизненного уровня организма человека. Недостаток в организме витамина В2 приводит к плохому зрению, расстройству нервной системы, пищеварения, хроническим колитам, гастритам, общей слабости, различным кожным заболеваниям, нервным срывам, депрессии, снижает сопротивляемость болезням.

Если ваша кожа не гладкая и не здоровая, если у вас ячмень, частые фурункулы, герпес – знайте: вам недостает в питании рибофлавина, или витамина В2.

При воспалении глаза английский доктор Джудит Гласс рекомендует принимать по 3 мг витамина В2 3 раза в день перед едой.

Основные пищевые источники витамина В 2 : капуста, зеленый горошек, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, пивные дрожжи, яйца, лук-порей, картофель, цельные зерна пшеницы, говядина, сыр, печень, кисломолочные продукты, сухое молоко.

Тиамин (витамин B 1 ). Этот витамин – «спутник» рибофлавина. Все витамины группы В тесно взаимосвязаны: принимая один из них, вы увеличиваете потребность организма в остальных. В этом разгадка легенды о том, что употребление витаминов повышает аппетит.

Почему мы много едим? Потому, что едим не то, что требуется для жизнедеятельности наших клеток. Представьте себе, что мы начнем строить дом, а вместо кирпича и бетона будет подвозить песок и вату. Возможно ли осуществить строительство дома в таком случае? То же самое мы совершаем, заботясь о вкусной пище, но не задумываясь о ее ценности для здоровья. Организм до поры до времени безропотно поглощает «шлаки». Он не в силах противостоять наших прихотям. Но для строительства здоровых, новых клеток, а также лечения «больных», ему нужны определенные строительные материалы. И, заглотнув «шлаки», распределив их в свои «кладовые», организм кричит нам: «Давай!», «Надо!», «Хочу!». Мы же по невежеству вновь и вновь пичкаем его не тем, а он требует: «Давай мне В2, В3, В5, В6, В9… В12». И мы в ответ даем рафинированный сахар, чай, конфеты, сосиски, копчености – все, что разрушает вышеназванные витамины и, создав иллюзию сытости, своими же руками творим свои болезни, обрекая себя на страдания и преждевременную старость.

Поэтому советую, если организму недостает одного из витаминов группы В, включите в рацион пивные дрожжи или, в крайнем случае, прибегайте к комплексам витаминов, продающих в аптеках.

Однако помните – тиамин незаменим для нормального функционирования нервной системы. При его недостатке возникают те или иные расстройства нервной системы, в частности полиневрит. Если у вас запоры – это симптом недостаточного содержания в продуктах вашего питания витамина В 1 . Чтобы избавиться от подобных неприятностей, ешьте хлеб из муки грубого помола, «живые» каши из недробленых круп, заваривая их чуть теплой водой и употребляя с салатами из сырых овощей или свежевыжатыми соками.

Основные пищевые источники витамина B1: ячмень, фасоль, спаржа, картофель, отруби, печень, орехи (арахис, лесные, грецкие), пивные дрожжи, почки, хлеб из муки грубого помола, цельные зерна овса, пшеницы, кукурузы, гречки.

Пиридоксин, или витамин В 6 – очень важный для организма витамин, поскольку он улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, необходим для мышц (в том числе для сердечной). Вместе с кальцием способствует нормальному их функционированию и эффективному расслаблению. Установлено, что отит часто вызывается недостатком в организме витамина В 6 .

Основные пищевые источники витамина В 6 : каши из недробленых круп, хлеб из муки грубого помола, мясо, рыба, большинство растительных продуктов, дрожжи, отруби, кисломолочные продукты, бобовые культуры, печень, яичный желток.

Пантотеновая кислота, или витамин В 5 . Этот витамин очень важен для увеличения продолжительности жизни.

Недостаток витамина В5 в организме вызывает нарушения обмена веществ, дерматиты, депигментацию, прекращение роста и различные кожные заболевания.

Основные пищевые источники витамина В 5 : пивные дрожжи, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва репы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп.

Фолиевая кислота (витамин В 9 ) и цианкобаламин (витамин В 12 ) участвуют в кроветворении, регулируют углеводный и жировой обмен в организме. При недостатке в пище витаминов В9 и В12 возникает малокровие.

Основные пищевые источники витаминов В 9 и В 12 : кисломолочные продукты, яйца, соя, дрожжи, пивные дрожжи, зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, говяжья печень, почки.

Никотиновая кислота, или витамин В 3 (РР) – противоаллергический. Этот витамин незаменим для обмена веществ, он участвует во многих окислительных реакциях.

Его недостаток часто связан с однообразным питанием (например, только зерновые или только картошка) и приводит к развитию пеллагры. Это страшное заболевание поражает кожу, слизистые оболочки и даже клетки мозга; может вызвать нервно-психические расстройства, сильный понос.

Основные пищевые источники витамина В 3 : дрожжи (в том числе пивные), мясо, почки, печень, кисломолочные продукты, греча, грибы, соя, пророщенная пшеница, каши из недробленых круп – овса, кукурузы, ржи, пшеницы, ячменя и т. д.

К витаминам группы В относятся и такие микроэлементы, как инозит, холин, парааминобензойная кислота. Все они играют важную роль в укреплении здоровья и продлении молодости.

Инозит относится к противосклеротическим веществам. Он влияет на состояние нервной системы, регулирует функции желудка и кишечника.

Основные пищевые источники инозита: апельсины, зеленый горошек, дыня, картофель, мясо, рыба, яйца.

Холин тоже обладает противосклеротическим действием.

Недостаток его в пище способствует отложению жира в печени, вызывает поражение почек.

Основные пищевые источники холина: мясо, творог, сыр, бобовые, капуста, свекла.

Парааминобензойная кислота способствует сохранению здоровой кожи.

Содержится в достаточном количестве в печени, пророщенной пшенице, шпинате.

Как же добиться того, чтобы в нашем рационе присутствовало как можно больше витаминов группы В?

«Для того чтобы в вашем рационе питания присутствовали все витамины группы В, добавляйте в супы, бульоны, соки 3–4 столовые ложки сухих пивных дрожжей», – советует Дж. Гласс.

Прекрасный источник витаминов группы В – кисломолочные продукты. В них содержится и большое количество кальция. Сухое молоко богато рибофлавином. Используйте, его для увеличения питательной ценности супов, подливок. Обезжиренное сухое молоко является хорошей добавкой к натуральным пищевым продуктам и натуральным молочным продуктам, поскольку не увеличивает калорий и содержания холестерина в крови. К 1 л молока или кефира, простокваши, йогурта и т. п. надо добавить полчашки сухого молока.

Витамин А – «первая линия обороны против болезней»

Ретинол (или витамин А) нормализует обмен веществ, продлевает молодость, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожу и слизистые оболочки. В организме человека и животных образуется из каротина, так называемого провитамина А.

Многие врачи называют этот витамин «первой линией обороны против болезней». При его недостатке возникает сухость кожи, кожная сыпь, выпадение волос, ухудшение зрения (в частности, «куриная слепота» – потеря способности видеть в сумерках).

Витамин А очень эффективен при лечении аллергии.

Установлено, что, если в начале приступа сенной лихорадки принять 150 г витамина А, то приступ можно снять.

Недостаток витамина А замедляет реакции, снижает внимание. Для того чтобы у человека была хорошая реакция, прекрасное самочувствие и крепкое здоровье, необходимы продукты с содержанием витамина А.

Основные источники витамина А: морковь, листья салата, капуста, зеленые части растений, печень и почки, морская рыба, печень рыб, яичный желток, сливочное масло, кисломолочные продукты.

Потребность организма в этом витамине должна быть обеспечена на ⅓ продуктами, содержащими ретинол: сливочное масло, кисломолочные продукты, яичный желток, почки, печень, латук, а на ⅔ продуктами, содержащими каротин: абрикосы, морковь, печень рыб, зеленые части растений, все желтые фрукты. При этом следует учитывать, что витаминная активность каротина в продуктах питания в 3 раза меньше, чем ретинола, поэтому «живых» овощей и фруктов нужно есть в 3 раза больше, чем вареных продуктов животного происхождения.

Это как раз и объясняет правило питания Системы Ниши – есть вареное в сочетании с сырым, но так, чтобы сырого было в 3 раза больше. Кроме того, Ниши предупреждает: употреблять витамин А и рыбий жир нужно с большой осторожностью, так как их передозировка, по его исследованиям, может привести к онкологическим заболеваниям. Это еще раз подтверждает преимущество питания натуральной пищей.

Витамин С – самый важный!

Витамин С (аскорбиновая кислота) влияет не только на здоровье в целом, но и увеличивает продолжительность жизни, поскольку без него не создаются и не оздоравливаются соединительные ткани. Без этого витамина в организме не происходят никакие окислительно-восстановительные процессы. Под влиянием витамина С повышаются эластичность и прочность кровеносных сосудов, он защищает организм от инфекций, блокируя токсичные вещества в крови. Без него нельзя уберечься от простудных заболеваний. Чем больше человек употребляет белка, тем больше витамина С ему необходимо. Витамин С необходимо вводить в организм регулярно. Его передозировка не страшна, поскольку его избыток легко выводится из организма.

В организме человека аскорбиновая кислота не образуется и ее накопления отсутствуют. Необходимое количество витамина С должно поступать исключительно с пищей (от 50 до 100 мг взрослым и от 30 до 70 мг детям в сутки).

Основными источниками витамина С являются: овощи, плоды, фрукты, ягоды, капуста, картофель, зеленый лук, помидоры, зеленый сладкий перец, красный перец, черная смородина, хрен, земляника, щавель, лимоны, апельсины и другие продукты растительного происхождения.

Природным концентратом аскорбиновой кислоты является шиповник (в 100 г сушеных плодов содержится до 1500 мг витамина С).

Сушеные плоды шиповника служат прекрасным источником витамина С, особенно в зимнее и весеннее время. Шиповник заваривают и настаивают в термосе в течение 10–12 ч (1 ст. ложка плодов на 200 мл кипятка). В стакане такого настоя содержится суточная доза витамина С.

Аскорбиновую кислоту получают и синтетическим путем: ее выпускают в виде порошка, драже, таблеток с глюкозой и т. д. Витамин С входит в состав различных поливитаминов.

На содержание витамина С в продуктах питания сильное влияние оказывает неправильное хранение продуктов и их кулинарная обработка. Так, например, в зелени через сутки хранения остается от 40 до 60 % первоначального содержания аскорбиновой кислоты. Витамин С быстро разрушается в очищенных овощах, даже если они погружены в воду. Яблоки через 3 месяца хранения теряют 16 %, через 6 месяцев – 25 %, через год – до 50 % первоначального содержания аскорбиновой кислоты. Соление и маринование также разрушают витамин С.

Кулинарная обработка приводит к снижению содержания аскорбиновой кислоты в продуктах. При очистке картофеля в зависимости от величины клубней теряется от 16 до 22 % витамина С. А вот если мы погружаем картофель и овощи при варке в кипящую воду, это сохраняет почти полностью витамин С. При погружении в холодную воду и медленном нагревании теряется почти 25–35 % витамина С. При варке в листовых овощах (шпинате, салате, щавеле) потеря аскорбиновой кислоты зависит от их обработки: в воде разрушается 70 % витамина С, на пару – лишь 8-12 %.

Витамин С лучше сохраняется в кислой среде: добавление к пище соды или соли ведет к быстрому снижению содержания аскорбиновой кислоты. При тушении также происходит ее потеря. Особенно разрушается витамин С при разогревании супов. Если картофельный суп или щи в процессе приготовления теряют почти половину аскорбиновой кислоты, то, постояв 3 ч на плите, они теряют еще 20–30 %, а через 6 ч аскорбиновой кислоты в них уже нет.

Витамин С разрушается под действием металла (меди, свинца, цинка и т. д.), но алюминиевая посуда и посуда из нержавеющей стали не разрушает витамина С при тепловой обработке.

Для повышения биологической ценности пищи и профилактики С-витаминной недостаточности выпускают таблетки, содержащие 0,5 и 2,5 мг аскорбиновой кислоты, которые могут применяться и для витаминизации пищи в домашних условиях. Аскорбиновую кислоту вводят в готовое блюдо из расчета суточной нормы потребности человека (до 100 мг). Супы, компоты, настои можно витаминизировать кристаллической пищевой (аптечной) аскорбиновой кислотой.

Настои витамина С могут быть приготовлены из хвойных игл, листьев березы, липы, люцерны, клевера: 1 кг очищенной, промытой и измельченной зеленой массы помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают 1,5–2 л воды, подкисляют яблочным уксусом из расчета 2 г крепкой уксусной кислоты на 1 л воды, закрывают крышкой и настаивают в течение суток, затем процеживают через марлю. В 100 мл полученного настоя содержится суточная доза витамина С. Цельные иглы хвои, сосны, ели, кедра, листьев березы, липы, брусники, черной смородины, малины, клевера, люцерны можно заваривать как чай и пить в течение суток по 2–3 стакана в день зимой, весной, осенью. На ранних стадиях простудных заболеваний следует через каждые полчаса принимать такой чай или по 50 мг витамина С.

Курильщикам необходимо знать, что при выкуривании одной сигареты теряется 25 мг (четверть суточной дозы) этого жизненно важного витамина.

Витамин Е – витамин плодовитости

Токоферол (витамин Е) поддерживает половые органы, обеспечивает функционирование сердечной мышцы, эффективен при лечении диабета и астмы, препятствует образованию тромбов в сосудах, очищая вены, артерии от сгустков. Канадские врачи утверждают, что если на пути кровяного потока появляется препятствие (тромб, закупорка сосудов), то витамин Е может помочь образовать рядом новый кровеносный сосуд.

Основные пищевые источники витамина Е: зерна злаков, растительные масла, яйца, салат-латук, печень.

Витамин Е нетоксичен, однако избыточное его содержание повышает кровяное давление. Его суточная доза составляет для взрослого 10–20 мг, для детей – 0,5 мг на 1 кг веса. Витамин Е следует употреблять только в сочетании с ретинолом (витамином А), то есть с овощами (картофелем, капустой, латуком, морковью, зелеными частями растений) или фруктами (яблоками, абрикосами, апельсинами и другими фруктами желтого цвета).

Витамин D – главный регулятор фосфорно-кальциевого обмена

Основная функция кальциферола (витамина D) – способствовать усвоению организмом кальция, регулировать фосфорно-кальциевый баланс. Витамин D необходим для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, регуляции возбудимости нервной системы. С помощью этого витамина излечивают глазные болезни и некоторые виды артрита.

При недостатке витамина D в рационе и при длительном отсутствии солнечного света кости ребенка, недополучая витамин D, размягчаются, и возникает рахит. Необходимую дозу этого витамина (0,0025 мг для взрослого и 0,0125 мг для ребенка) нельзя получить только с продуктами питания: лишь некоторые из них содержат его, да и то в недостаточном количестве.

Основные источники витамина D: яйца, молоко, сливочное масло, печень, рыба. Наиболее богат им жир печени трески и палтуса.

Витамин D называют часто «солнечным витамином» – он образуется в организме под воздействием ультрафиолетовых лучей или в результате облучения кварцевой лампой.

Когда кожа покрывается загаром, производство витамина D прекращается, пока загар не сойдет. И хотя загорелый человек выглядит эффектно, длительное пребывание на солнце вредно для здоровья.

«Если вы хотите, чтобы у вас не было дефицита витамина D, – пишет Дж. Гласс, – мойте реже руки с мылом. Дело в том, что этот витамин входит в состав секреторных выделений кожи. Конечно, речь идет о разумном (с точки зрения гигиены) сокращении таких процедур».

Кацудзо Ниши советует утром и вечером принимать контрастный душ без мыла. Массаж тела стимулирует производство в организме витамина D, сохраняя кожу здоровой, молодой и красивой. Упражнения «Золотая рыбка» и «Для капилляров», помимо всего, помогают нашему организму избежать недостатка витамина D, поскольку они производят массаж сосудов и внутренних органов консервативным способом (как бы изнутри).

* * *

Итак, мы видим, что без «живой» пищи мы не в состоянии обеспечить свой организм необходимыми веществами. Растительные продукты содержат в себе достаточное количество витаминов и микроэлементов. Если в вашем суточном рационе будет присутствовать от 300 до 400 г моркови, капусты, картофеля, помидоров, редиса, репы, свеклы, гороха, чечевицы, фасоли, клюквы, листьев одуванчика, тимофеевки, а также 100–150 г таких продуктов как яичный желток, овсяная крупа (строит оболочку наших клеток), орехи, печень (достаточно 1 раз в неделю), отруби, кисломолочные продукты (ежедневно), зелень, рыба, продукты моря, курага, урюк и другие сухофрукты, семечки подсолнуха и семена тыквы, это обеспечит вас всеми необходимыми минеральными солями и витаминами, а значит, сделает здоровыми, молодыми, выносливыми.

 

Какие продукты являются самыми полезными с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов?

Это – кисломолочные продукты, яйца, овсяная, гречневая, кукурузная крупа, орехи, печень, мозги, отруби, зеленый горошек, фасоль, чечевица, бобы, ботва овощей, морковь, свекла, капуста, картофель, сырая тыква, репа, турнепс, чеснок, хрен, лук, салат, клюква, брусника, черника, земляника, крыжовник, черная смородина, красная и черная рябина, калина, шиповник (напиток), боярышник (напиток), лимоны, апельсины, грейпфруты, курага, урюк и все сухофрукты, финики, бананы, цветочная пыльца, мед, травяной чай, порошок из сухих листьев малины, пророщенные зерна злаков, морская капуста, морепродукты, растительные масла (особенно, оливковое, соевое, кукурузное и льяное), семена подсолнечника, тыквы, листья и корень одуванчика.

 

Полезны ли парниковые овощи и парниковая зелень?

Безусловно. В них меньше микроэлементов, чем в грунтовых, но это живая пища. А все живое нашему организму – полезно. Пучок парникового лука даст вам гораздо больше, чем таблетка, изготовленная из этого лука.

 

Если кушать зелень и овощи сырыми, не отравимся ли мы нитратами?

Нитраты гораздо менее опасны для организма, чем вареная пища. Это малотоксичные вещества, которые легко выделяются с мочой, если вы пьете достаточное количество воды. Кроме того, освободить овощи от нитратов очень просто: достаточно погрузить их в холодную воду на 15 минут, а потом эту воду слить. Овощ – живая энергетическая система. И первое, что она отдаст в воду – то, что ей не нужно. Вы смоете нитраты точно так же, как вымачиваете брынзу, освобождая ее от соли.

Нитраты становятся опасными, когда переходят в нитриты и нитрозамины. Превращение нитратов в нитриты происходит в случае, если человек страдает пониженной кислотностью или гастритом желудка и кишечника. Подобные недомогания часто встречаются у младенцев и пожилых людей. Поэтому детям в первые месяцы жизни необходимо готовить соки из фруктов и овощей, выращенных на почве без удобрений. Кроме того, следует придерживаться строгой гигиены, так как именно бактерии превращают нитраты в нитриты. Соки должны быть абсолютно свежими или храниться в морозильнике, чтобы не допустить развития в них бактерий. Особенно опасны нитраты в первые 3 месяца жизни ребенка.

В нитрозамины нитраты переходят во время копчения рыбы и мяса. Большое распространение рака желудка у японцев некоторые ученые объясняют не только тем, что в пищу попадают остатки волокон асбеста, применяемого при очистке риса, но прежде всего привычкой употреблять копченую рыбу, пропитанную нитрозаминами.

Чрезвычайно опасными нитрозамины становятся в присутствии микотоксинов, ядовитых продуктов обмена веществ некоторых грибов, особенно если в организме человека недостает витаминов С и Е, которые блокируют и даже подавляют образование этих соединений (за что они получили название антиоксидантов). Это значит, что если вы не можете отказаться от копченостей, то хотя бы вместе с ними побольше ешьте овощей, богатых витаминами С и Е – салатов с капустой, зеленым луком, помидорами, сладким зеленым и красным перцем, хреном. Постарайтесь ввести в свой рацион в этот день апельсины, лимоны и другие цитрусовые, землянику, черную смородину. Дополняйте свой рацион ретинолом (витамин А) и витамином Е (токоферол).

 

Как сохранить витамины в овощах и фруктах?

Известно, что все без исключения овощи и фрукты теряют (полностью или частично) свою лечебную и профилактическую ценность при частом перемещении с места на место. Витамины – вещества неустойчивые. Некоторые чувствительны к теплу и свету и абсолютно все – к окислению, к соприкосновению с металлом, особенно с алюминием. В практической жизни это означает, что большинство овощей, трав и фруктов частично теряют витамины, находясь в торговой сети после сбора урожая, при перевозке и хранении на складах. В большей степени это относится к витамину С и в меньшей – к витамину В1, которые легко разрушаются лишь от соприкосновения с воздухом и светом.

Конечно, гораздо полезнее есть фрукты и овощи из собственного сада и огорода. Это одна из причин, по которой рекомендуется самим выращивать для себя овощи и фрукты, а не покупать их.

Овощи и фрукты держат в темном прохладном месте, хорошо закрытыми. Хранят их в глиняных или фарфоровых емкостях, но ни в коем случае не в металлических.

 

Сколько времени можно хранить соки?

Фруктовые соки сохраняются «живыми» всего несколько часов, но даже в это время они не должны храниться в прозрачной стеклянной и тем более в металлической посуде – только в глиняной или фарфоровой.

Овощные соки менее чувствительны и гораздо более устойчивы к свету, солнцу, воздуху и не столь быстро подвергаются окислению. Даже летом можно приготовить овощные соки, особенно морковный и свекольный, с утра на целый день, поскольку они сохраняются в течение 10 часов. Но хранить их надо в темном прохладном месте и плотно закрытыми.

 

Какое значение для организма имеют железы внутренней секреции и как поддерживать их здоровыми?

От работы желез внутренней секреции зависит состояние психики, работоспособность мозга. Все железы внутренней секреции взаимосвязаны. Поэтому лечение должно быть комплексным. Стимуляция деятельности одной из желез ведет к нарушению работы других желез.

К железам внутренней секреции относятся:

✓ щитовидная железа,

✓ околощитовидные, или паращитовидные железы,

✓ вилочковая (зобная) железа,

✓ поджелудочная железа,

✓ надпочечники,

✓ половые органы.

Железы выделяют в кровь лимфу, жидкости, особые вещества – секреты, или гормоны, которые регулируют функции всего организма, его белковый, жировой, углеводный, минеральный, водный обмен.

Щитовидная железа

Эта железа расположена на шее, в области трахеи и гортанных хрящей. Она оказывает огромное влияние на здоровье и жизнедеятельность организма в целом. При ее нормальном функционировании человек чувствует себя бодрым, здоровым, полным радости жизни. Если человек становится вялым, апатичным, теряет интерес к половой жизни, у него снижаются умственные способности, замедляются реакции, кожа становится дряблой, наблюдается ломкость ногтей, зубов и костей, нарушается вес и обмен веществ, значит, потребности щитовидной железы в питательных веществах не удовлетворены.

Чтобы щитовидная железа работала хорошо, прежде всего в организме должно быть нормальное содержание йода. Необходим также магний, витамины группы В, витамин С и аминокислота тирозин, участвующая в построении белков.

Околощитовидные, или паращитовидные, железы

Эти четыре железы расположены на шее около щитовидной железы (по две с каждой стороны) и, как правило, прилегают к ней, поэтому до недавнего времени их даже считали ее частью.

Основная функция околощитовидных желез – регулирование фосфорно-кислотного обмена и работы нервной системы.

Если у вас возникает неконтролируемое раздражение или повышенная возбудимость, если у вас появились аллергия, судороги и спазмы, плохой сон, нервные срывы, знайте: вам необходимо обратить внимание на то, удовлетворяете ли вы потребности околощитовидных желез.

Околощитовидным железам, прежде всего, необходим витамин D, который помогает организму усваивать кальций, фосфор и регулирует фосфорно-калиевый обмен. Околощитовидные железы нуждаются в кальции и фосфоре, а также витаминах группы В.

Продукты, содержащие в большом количестве одновременно и фосфор, и кальций: яблоки, зеленый горошек, бобы, свежие огурцы, цельные зерна пшеницы, все виды капусты (особенно цветная, ее надо есть сырой), сельдерей, салат-латук, редис (и его ботва), сыры (белые, твердые и нежирные), вымоченная брынза, сулугуни.

Вилочковая (зобная) железа

Эта железа расположена в грудной клетке, за верхней частью грудины. Она находится в функциональной взаимосвязи с половыми железами и корой надпочечников.

Потребности вилочковой железы: витамины группы В.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа располагается в брюшной полости, вырабатывает гормон инсулин, который участвует в регуляции жирового обмена в печени. При недостаточном выделении инсулина может развиться сахарный диабет.

Потребности поджелудочной железы: витамины группы В, сера, никель, цистин и глутаминовая кислота.

Источники цистина и глутаминовой кислоты: кисломолочные продукты, большинство белковых продуктов (мясо, рыба), бобовые, семечки, орехи (любых сортов), зерновые с добавлением отрубей или проростков пшеницы.

Источники никеля: свежие овощи, частично нежирное мясо травоядных животных и птиц.

Надпочечники

Надпочечники представляют собой две парные железы величиной с большой палец руки. Они прилегают к верхней части каждой почки. Каждая железа состоит из двух образований, различных по своему строению и функциям: наружного слоя – коры и внутреннего слоя. Каждое из этих образований вырабатывает определенный секрет. Например, гормоны коры надпочечников влияют на углеводный обмен, половые функции, способствуют повышению защитных реакций организма и работоспособности мышц.

Если у вас диабет, дисфункция яичников, вы часто подвергаетесь простудным заболеваниям, если у вас болят мышцы, нарушен обмен веществ, подавленное настроение, значит, вы плохо «кормите» свои надпочечники.

Надпочечники называют «железами противоборства и выживания», поскольку продукты их секреции обеспечивают организму приток энергии и жизненных сил. Собственно надпочечники вырабатывают гормон адреналин, стимулирующий обмен веществ.

Надпочечникам прежде всего необходимы продукты с высоким содержанием белка (бобовые, орехи, печень, почки, рыба, птица, яйца, кисломолочные продукты), а также витамины А, С, Е.

Половые железы

Эти железы обеспечивают не только нормальную жизнедеятельность организма в целом, но и выполняют функции по воспроизведению потомства. Попадая в кровь, гормоны половых желез омолаживают организм. К половым железам относятся яичники (у женщин) и яички (у мужчин). Если в употребляемых продуктах питания отсутствуют необходимые элементы, это выраженно сказывается на функции половых желез и может вызывать не только потерю способности к деторождению, но и многие другие заболе вания.

Потребности половых желез: витамины А, С, Е и группы В.

Витамин А обеспечивает нормальную жизнедеятельность яичников и предстательной железы. Нарушение функций последней легко может быть устранено путем включения в рацион питания достаточного количества витамина А.

Витамины группы В необходимы для сохранения полового влечения и потенции. Нервозность, раздражительность, чувство страха приводят к снижению половой активности, а возникает все это из-за недостатка необходимых витаминов.

Известно, что отсутствие витамина С вызывает анемию. У мужчин недостаток этого витамина вначале снижает способность к зачатию, а затем приводит к потере полового влечения. Поэтому для постоянного функционирования половых желез особенно необходим витамин С.

Отсутствие или недостаток витамина Е тоже может вызывать бесплодие. Витамин Е увеличивает способность к воспроизводству потомства.

Длительное голодание приводит к потере полового влечения. Для нормального функционирования половых желез необходима белковая диета. В частности, очень важен аргинин, незаменимая аминокислота, которая присутствует в продуктах, богатых белком – яйцах, кисломолочных продуктах, овсяной крупе, арахисе, пророщенной пшенице, дрожжах. Кроме того, половым железам необходимы железо и медь.

 

Как питаться будущей матери, чтобы родить здорового малыша?

Пищу из пшеницы нужно заменить ржаным или кукурузным хлебом. Молоко употреблять лишь в кислом виде, ежедневно есть до 75 г творога. Вместо мяса (говядины, телятины, свинины) лучше есть рыбу и морепродукты, а также куриные потроха – печень, сердце, почки. Мясо птицы нужно есть не более двух раз в неделю. Мед должен заменить сахар. Ежедневно надо съедать сырые овощи не менее двух видов и одно яйцо (желток «в мешочке»). Ежедневно 5–6 грецких или других орехов. Вместо цитрусовых, таких как апельсины, грейпфруты и их соки, можно употреблять виноград, яблоки или клюквенный сок, богатый всеми элементами, необходимыми развивающему ся организму ребенка. В течение дня нужно выпивать один стакан клюквенного, яблочного или виноградного сока, причем свежеприготовленного, без рафинированного сахара.

Мед – это не только прекрасный продукт питания, а также хорошее пищевое дополнение. Он предотвращает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте и быстро всасывается. В меде содержатся важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Мед оказывает мягкое послабляющее действие, способствует предупреждению запоров; действуя так же, как успокаивающее средство, он обеспечивает крепкий и восстанавливающий силы сон. Две чайные ложки меда за каждой едой способствуют созданию крепкой нервной системы ребенка.

Будущей матери также требуется кислота, и природа щедро одарила кислотой все используемые в пищу растения, выращенные на земле. При отрицательном отношении к свежим фруктам, ягодам, съедобным листьям растений, являющимся основными источниками кислоты, недостаток ее может быть восполнен за счет чайной ложки яблочного уксуса на стакан воды по утрам после сна. Кстати, эта смесь снимает тошноту.

«Если будущая мать ежедневно будет получать с пищей элементы, прописанные Природой, – пишет Д. Джарвис, автор книги «Мед и естественные продукты питания», – она может ожидать следующих результатов:

✓ у малыша будут такие густые волосы, что придется стричь его в день рождения;

✓ ногти на пальцах будут крепкими и длинными, их тоже понадобится стричь;

✓ у ребенка будет такая сильная мускулатура, что он сможет поднять головку от подушки в возрасте одной недели;

✓ по мере его развития можно будет видеть гармоничное сочетание его умственных и физических способностей;

✓ ребенок будет хорошо переваривать пищу и нормаль но испражняться;

✓ у ребенка будет округлое личико, каждая челюсть будет по форме напоминать подкову, что способствует равномерному появлению ровных зубов;

✓ ребенок будет отличаться хорошими умственными способностями: когда придет время идти в школу, наблюдать за его успешной учебой будет истинным удовольствием».

У матери должно быть много молока. Ребенок, вскормленный материнским молоком, защищен от многих болезней, даже если он получает всего 30 г молока в сутки. При желании любая мать может добиться от себя собственного молока и не прибегать к донорскому или, что еще хуже, к искусственному. Правильно питаясь, отцеживаясь после каждого кормления, мать добьется, что на каждую каплю завтра придет четыре.

При хороших условиях внутриутробного развития, которое имеет первостепенное значение, недостаточное питание после рождения не будет оказывать слишком большого влияния на организм ребенка. Условия, в которых развивается ребенок в утробе матери, – основа его здоровья.

 

Как лечить отеки, варикозы, трофические язвы?

У меня было рожистое воспаление. Лечили его лучшие врачи Советского Союза, потому что я, как вы знаете, – особенный больной. Чем только не лечили – и мазями, и какими-то модными лекарствами. Эффект – ноль. И, наконец, сказали: «Ищи бабку». Когда мне говорят такое, я понимаю: врачи не знают, что делать. Тогда я уехала к маме, легла с раздутой ногой, с огромной язвой, и обложила себя информацией, которую только можно было найти по отекам. Я искала ответ, откуда берется рожистое воспаление. Что бы у вас ни случилось, первым делом задавайте вопрос: какова причина? А потом ищите путь, как ее убрать. Когда человек упорно ищет, он тут же натыкается на нужную информацию. Я прочитала, что в организме постоянно идет борьба между натрием и калием. Межклеточные воды богаты натрием, а внутриклеточные – калием. Когда побеждает натрий, жидкости клетки выходят за мембраны, и получаются отеки. «Ага, – сказала я себе, – у меня отек. Значит в моем организме превалирует натрий в ущерб калию. Мне нужен калий». Где больше всего калия? В яблочном уксусе и в меде.

Я сняла все мази и присыпки, промазала ноги яблочным уксусом: и язвы, и около них, и между пальцами. Потом намолола сахара и смешала сахарную пудру с медом в такой пропорции, что мед стал твердым как замороженное масло. Почему именно сахарная пудра? Одно время я работала со спортсменами и знаю, что они присыпают ранки и потертости сахарной пудрой, и это заживляет повреждения кожи. Потом добавила 2 столовые ложки муки, чтобы получилось типа теста, и медовая лепешка не растаяла бы от тепла моего тела. Я завернула ее в один слой марли и положила прямо на язву, чтобы калий всю ночь впитывался в изъявленные ткани. Замотала и легла спать. Наутро снимаю повязку и вижу: опухоль явно спала, а язвочка начала затягиваться. Я продолжала делать компресс утром и вечером. На пятый день никакого рожистого воспаления у меня уже не было. Позже я узнала, что медовой лепешкой прекрасно лечатся и трофические язвы.

Я, радостная, побежала к врачам. Меня осмотрели. Серьезный молодой врач с умным видом говорит: «Теперь будете поднимать ноги каждые 20 минут и бинтоваться эластичным бинтом». Я спрашиваю: «Как долго?». Он отвечает: «Всю жизнь». Я подумала: такого не может быть. Выхожу на улицу, уверенная в том, что бинтоваться не буду, и вдруг вижу пожилую женщину с одной ногой в гипсе, а второй забинтованной эластичным бинтом. Я подхожу к ней и спрашиваю, что у нее с ногами. Она рассказывает: «Несколько лет назад заболела рожистым воспалением. Врач говорил бинтовать, а я не бинтовала. И теперь у меня берут с одной ноги кожу и пересаживают на другую». Я интересуюсь, говорили ли ей врачи что-нибудь о питании. Разумеется, нет. Никто не сказал ей, что при такой болезни нужно исключить из рациона натрий (селедку и пр.) и начать пить воду с яблочным уксусом и медом (1 столовая ложка уксуса и 1 столовая ложка меда на стакан воды). Я предложила: «Давайте я вас вылечу?» И у нее буквально за 3 дня все это прошло. Я дала ей диету, она начала питаться, как надо, и делать упражнения по Системе Ниши.

Точно так же я вылечила своей маме грыжу и «слоновые ноги». Я втирала в них чистый неразведенный яблочный уксус, и через 2 месяца у нее ноги стали, как у молодой. Все сосуды подтянулись. А почему? Потому что сосудам нужно много калия. Всем, кто болеет варикозным расширением вен, тромбофлебитом, я рекомендую ввести в свой рацион питье: 3–4 стакана в день воды с медом и яблочным уксусом. Яблочным уксусом можно заправлять сырые овощи, втирать его в тело, если где-то опухоль, почесуха, грибок.

Этим раствором женщины могут протирать лицо – это отличная косметическая процедура. Им же раствором можно промывать глаза при конъюктивитах: немножко пощипет, но этот продукт будет питать склеру вашего глаза, и вы будете лучше видеть.

 

Как защититься от инфекций во время эпидемий гриппа?

Лучшей профилактикой любых болезней является Система здоровья Ниши. Она направлена на подъем целительных сил организма, усиление его защиты. Плюс к этому я советую пить осенью, зимой и весной чесночно-лимонную настойку.

Готовится она так.

♦ Приготовьте чисто вымытую 3-литровую банку.

♦ Возьмите 4 хороших, здоровых лимона и 4 головки (не зубчика!) чеснока.

♦ Заполните банку кипяченой водой из расчета 600 мл воды на 1 лимон, то есть в сумме получается 2 л 400 мл.

♦ Разотрите в кашицу или пропустите через мясорубку 4 лимона вместе с кожурой и очищенные дольки чеснока.

♦ Смешайте растертые лимоны с чесночной кашицей и положите в приготовленную воду.

♦ Прикройте горлышко банки марлей и поставьте настой в темное место с комнатной температурой (можно чем-нибудь обернуть банку, чтобы на нее не попадал свет) на 1–2 суток. Хорошо бы время от времени помешивать настой деревянной, не покрытой лаком ложкой.

♦ На третьи сутки процедите настой, разлейте по бутылкам (банкам), плотно закройте и поставьте в холодильник. Сырье выбросите.

Пейте настой каждое утро по 50 мл на тощий желудок через соломинку, чтобы кислота не повредила эмаль зубов. Детям – 1 чайная ложка после 1 чайной ложки рыбьего жира. Чтобы убить запах чеснока, после приема настоя надо пожевать орехов, моркови или петрушки.

Этот напиток также очищает лимфу и сосуды.

 

Что делать, когда заложен нос, болит горло?

Эти симптомы говорят о том, что у вас зашлакован организм. Нужно заняться очищением. Сделайте следующее:

♦ Прекратите есть, пейте на ночь зеленый чай с малиной (или малиновым вареньем).

♦ Несколько раз в день делайте упражнения Ниши.

♦ Попарьте ноги горчицей, растворенной в горячей воде, а потом наденьте шерстяные носки.

♦ Горло хорошо лечить полосканием по следующему рецепту. Залить стаканом кипятка ½ чайной ложки соды, ½ чайной ложки морской или каменной соли и 2–3 капли йода. Перемешать. Дождаться, когда вода остынет настолько, чтобы не обжигать слизистую. Полоскать 3–4 раза в день до и после еды. Кроме того, горло хорошо полоскать йодинолом и смазывать люголью (спросите эти препараты в аптеке).

♦ Увеличьте дозу витамина С, магния и кальция. Аскорбиновая кислота – 2 раза в день по 500 мг. Магний – 500 мг в сутки, кальций – 1500 мг в сутки. Препараты можно купить в аптеке. Насчет того, какие именно – посоветуйтесь с врачом. Однако пропустите все его советы через Систему Ниши – она поднимает коэффициент полезного действия защитных сил организма!

♦ Не принимайте ни антибиотики, ни сульфаты, ни другие лекарства! Помните: все, что происходит в вашем организме, делается для вашего же блага.

 

Как остановить начинающуюся простуду?

Пейте настой из шиповника (листья или плоды), листьев малины или черной смородины – в нем много витамина С.

Если не запаслись настоем:

♦ Заварите 2 столовых ложки сухих (или 100 г свежих) ягод малины или черной смородины стаканом кипятка, дайте настояться 10–15 минут, добавьте 1 столовую ложку меда, размешайте и пейте в теплом виде. Доза не ограничена.

♦ Смешайте натертый чеснок с медом (желательно липовым) в соотношении 1:1 и принимайте по 1 столовой ложке 3–5 раз в день, запивая теплой водой.

♦ Смешайте в равных пропорциях пустырник и корень цикория, залейте стаканом кипятка и дайте настояться 40 минут. Это суточная доза. Принимайте смесь по полстакана 3 раза в день.

Если начинается насморк

♦ Лучший способ: потереть лук, смочить луковым соком два ватных тампона и заложить в уши. Оберните голову теплым шарфом и ложитесь спать, надев на ноги теплые носки (можно насыпать в носки горчичный порошок).

♦ На ночь пейте отвар из любых частей малины (сучья, листья, цветки, ягоды) – она очистит ваш организм от шлаков и даст «ударную» дозу витамина С.

♦ Закладывайте в ноздри дольки чеснока, предварительно надрезав их с головки.

Если запершило в горле

♦ Натрите на терке черную редьку, выжмите сок и смешайте с медом (250 г меда на 1,2 л сока). Пейте по 2 столовые ложки 3 раза в день: утром натощак, перед обедом и вечером, перед сном.

♦ Очистите и разотрите в кашицу 5–6 зубчиков чеснока среднего размера, разведите в стакане кефира или простокваши и дайте настояться час. Принимайте по 1 чайной ложке 4–5 раз в день.

♦ Смешайте 1 чайную ложку меда с ½ стакана свежевыжатого брусничного сока и выпивайте в течение дня в 3 приема.

♦ Смешайте в равных пропорциях овес, ячмень и рожь (можно хлопья). Заварите 1 столовую ложку смеси стаканом кипятка, добавьте туда 1 чайную ложку молотого корня цикория и 0,5 чайной ложки измельченного миндаля. Это доза на один прием. Пейте 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

♦ Свежие листья и мягкие стебли щавеля обыкновенного промыть проточной водой, отжать, ошпарить кипятком, измельчить и размять деревянной ложкой или толкушкой. Отжать через плотную ткань в эмалированную посуду и варить 3–5 минут. Хранить в холодильнике. Принимать по 1–2 столовой ложке 3 раза в день во время еды.

 

Что делать при упорном кашле?

Важно помнить о том, что кашель – это проявление целительных сил вашего организма. Помогите им работать эффективнее – практикуйте Систему Ниши. Несколько раз в день выполняйте упражнения. В дополнение к этому даю два рецепта.

♦ 2 столовые ложки ячменя или овса смешать с таким же количеством изюма и залить 1,5 л воды. Варить на слабом огне под крышкой или томить в духовке до тех пор, пока половина жидкости не выпарится. Добавить 1 столовую ложку натурального меда. Принимать несколько раз в день.

♦ 2 столовые ложки березовых почек смешать с 70 г сливочного несоленого масла, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Томить на малом огне или в духовке 40–60 минут. Остудить, теплым процедить и отжать. Почки отбросить. Добавить 200 г меда и хорошо размешать. Принимать эту смесь по 1 столовой ложке 4 раза в день.

 

Как очистить кровь?

Кровь очищается сама собой при соблюдении питьевого режима (2,5–3 л воды в сутки), Шести правил здоровья Ниши и переходе на питание продуктами, не подвергшимися тепловой обработке. Но вы можете дополнительно помочь своему организму при помощи граната.

♦ Залейте 2 чайные ложки измельченной кожицы граната стаканом горячей воды, прокипятите на водяной бане 30 минут, процедите через 2–3 слоя марли, отожмите и доведите объем кипяченой водой до исходного. Принимать по ¼ стакана 2–3 раза в день до еды. Курс лечения длится 2–3 месяца, затем следует месячный перерыв, и курс повторяется.

♦ Можно заваривать кожуру граната (1 столовая ложка на стакан кипятка), настаивать до появления цвета и пить как чай.

♦ Еще вариант – пить по ½ стакана свежевыжатого гранатового сока 3 раза в день за 30–40 минут до еды. Но следует иметь в виду, что сок обладает вяжущим эффектом и в некоторых случаях может вызвать запор. Сок граната полезен общеукрепляющим действием. Его употребляют не только с целью очищения крови, но и при малокровии, желудочно-кишечных расстройствах, после инфекционных заболеваний и операций как общеукрепляющее средство.

 

Как поднять гемоглобин?

Снижение гемоглобина в крови может быть связана с большой кровопотерей, наличием паразитов, плохим состоянием пищеварительной системы и костного мозга. Часто причиной является недостаток продуктов питания, богатых витаминами С и В (особенно, В6 и В12). Источники этих витаминов назывались ранее. В дополнение можно пить аптечные витамины или делать уколы.

Каждый день съедайте салат из сырых овощей и пучок петрушки. Если есть возможность, пейте сок из свежей крапивы – 3 раза в день за 15 минут до еды по 3 столовые ложки. Через 2 недели гемоглобин придет в норму.

Еще один эффективный способ. Каждое утро вдавливайте в яблоко 10–20 железных гвоздей длиной 45 см. На следующее утро вынимайте гвозди и съедайте яблоко.

 

Как улучшить состав крови при анемии?

При малокровии нужно:

♦ как можно чаще употреблять сельдерей, печень, кабачки и тыкву (овощи – в сыром виде!);

♦ в течение месяца принимать после еды сульфат магния (магниевую соль) на кончике ножа и заедать ½ ч. ложки меда. Это будет очищать кишечник, что очень важно при малокровии. Затем сделать месячный перерыв и повторить курс лечения;

♦ ежедневно съедать 100 г мякоти свежего абрикоса или 4 сушеных плода (курага), залитых на ночь теплой водой;

♦ ежедневно пить по 1–2 стакану смеси соков из 5 видов овощей – свеклы, моркови, редьки, капусты и картофеля. Соки смешивать в равных пропорциях. Это лучший естественный кроветворный препарат;

♦ ежедневно съедать 1–2 столовые ложки изюма, смешанного с молотым фундуком, миндалем или грецким орехом.

 

Как снять кишечную колику, спазм кишечника?

При коликах вместо сырых овощей употребляйте их свежевыжатые соки (морковь, тыква, капуста, картофель, огурец, помидор).

 

Что помогает при атеросклерозе?

Прежде всего – Шесть правил здоровья Ниши! Великолепным дополнением к упражнениям будут пешие прогулки, плавание, хождение на лыжах. Если вы курите, вам необходимо покончить с этой привычкой. У курящего человека сосуды изнашиваются на 10–15 лет раньше, чем у некурящего.

Исключите из рациона животные жиры, плавленый сыр, майонез, подогретые жиры (кроме оливкового масла), рафинированные масла (заменить нерафинированным маслом или маслом холодного отжима, добавляя его в уже готовое блюдо перед подачей на стол).

Ешьте мед. Минимальное количество – 50 г в сутки, распределите эту дозу на весь день. А лучше всего смешивать мед с яблочным уксусом: 1 чайная ложка меда и 1 чайная ложка уксуса на стакан воды. Мед и яблочный уксус богаты калием, который необходим сосудам. Выпивайте в день 1–2 стакана такой смеси. Длительность курса – 1 месяц. Затем неделя перерыв и курс повторяется. И так до 6 месяцев, в зависимости от самочувствия. Внимание! На любой уксус печень реагирует неодобрительно! Поэтому будьте осторожны, не переусердствуйте.

Поддерживайте высокий уровень калия в организме. С этой целью включите в рацион фруктовую смесь: 300 г кураги, 300 г изюма, 300 г очищенных грецких орехов, 2 лимона. Пропустите все это через мясорубку и добавьте 300 г меда. Перемешайте, выложите в стеклянные банки и закройте. Смесь храните в холодильнике. Употреблять по 1 чайной ложке 2–3 раза в день. Помимо калия, здесь и другие важные микроэлементы, и витамины, и белки, и жиры, и углеводы. Вы одновременно лечитесь, питаетесь, получаете удовольствие и все необходимое для поднятия тонуса и иммунитета.

Ваш рацион должен быть богат зеленью, сырыми овощами, фруктами, орехами и морской капустой. Доля свежей пищи в рационе больного атеросклерозом должна в 3 раза превышать количество вареной.

Пейте настой по следующему рецепту.

♦ Приготовьте смесь из: морской капусты (10 г), плодов боярышника (15 г), рябины черноплодной (15 г), листа брусники (10 г), череды (10 г), пустырника (10 г), ромашки аптечной (10 г), кукурузных столбиков с рыльцами(10 г), коры крушины (10 г).

♦ 10 г смеси залить стаканом горячей воды и держать на водяной бане 15 минут, охладить 45 минут, оставшееся сырье отжать. Объем довести до исходного кипяченой водой. Принимать по ¼-⅓ стакана после еды 3 раза в день.

 

Чем заменить лекарства, понижающие давление?

Прежде всего – упражнениями по Системе Ниши. В дополнение к ним можно применять натуральные средства, регулирующие давление (любое на выбор, пробуйте).

Очистить 4–5 картофелин среднего размера, залить кожуру 0,5 л кипятка и кипятить под крышкой на слабом огне 15 минут. Дать отвару настояться несколько часов, процедить. Принимать по 1–2 стакана в день.

Смешайте в эмалированной кастрюле стакан сока моркови, стакан сока редьки, стакан сока свеклы, стакан настойки хрена (100 г хрена натереть и настоять на стакане воды в течение суток), стакан меда и сок одного лимона. Перемешайте все деревянной ложкой. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды или через 2–3 ч после приема пищи в течение 3 месяцев без перерывов. Смесь хранить в холодильнике.

Мелко нарежьте 50–70 г двудомной крапивы (не путать с крапивой жгучей!), поместите в эмалированную посуду, залейте 450 мл воды и через полчаса поставьте на огонь. После того как жидкость закипит, томите крапиву на слабом огне еще 10 минут. Затем остудите, процедите. Храните в холодильнике. Перед употреблением подогревайте до комнатной температуры и пейте по ⅓ стакана 2–3 раза в день. Длительность курса – 5 дней. Затем сделайте перерыв 23 дня и повторите курс. Далее снова перерыв и снова пьете отвар крапивы 5 дней подряд. Итого 3 курса. Это средство противопоказано при повышенном содержании протромбина в крови, так как способствует свертыванию крови.

Пейте натощак свежевыжатый сок брусники по 150–200 г.

 

Как ускорить растворение и выход камней из желчного пузыря?

Помните, что причиной желчнокаменной болезни является, прежде всего, чрезмерное увлечение вареной пищей! «Разбавляйте» каждую порцию вареной пищи сырыми овощами – их должно быть в 3 раза больше.

На фоне такого питания применяйте следующие средства.

♦ Свежевыжатые соки лимона и грейпфрута, а также смесь соков моркови, свеклы и огурца. Пейте их в неограниченном количестве.

♦ Оливковое масло. Принимайте его за полчаса до еды по ½ чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 2 столовых ложек. Оливковое масло и упомянутые выше соки не только ликвидируют застой желчи, но и способствуют выходу камней и песка.

♦ Смесь лимона с медом. Пропустите через мясорубку или соковыжималку 4 лимона вместе с цедрой и соедините с медом в пропорции 1:1. Выпивайте это количество смеси в течение дня, запивая ее чаем из листьев малины, черной смородины, плодов шиповника или каркадэ. Курс лечения – 40 дней. В этот период необходимо придерживаться диеты, стимулирующей рассасывание и выведение камней, а также удаление из организма ядовитых метаболитов: есть как можно больше орехов, кисломолочных продуктов, сырых овощей, морепродуктов и «живых» каш (крупа не варится, а заливается кипятком и замачивается на ночь в термосе).

♦ Мясо, рыба, яйца, колбаса, мучные и кондитерские изделия (кроме черного хлеба), бульоны, шоколад, сладости, алкоголь и курение должны быть исключены из рациона.

При соблюдении этих рекомендаций на фоне Шести правил здоровья за месяц растворяются и выходят все камни.

 

Как купировать приступ астмы?

Основное средство лечения астмы – контрастные водные процедуры. Под действием резкой смены температур происходит выброс адреналина, который способствует расширению бронхов – это позволяет восстановить дыхание.

Начинайте с комфортно-холодной воды. 1 минута – холодная вода, 1 минута – горячая. Сделайте не менее 10 контрастов, не считая последнего холодного обливания.

Очень важно обеспечить значительную разницу температур! Особенность контрастных водных процедур при астме состоит еще и в том, что они должны проводиться как можно чаще: утром, днем (или по приходу с работы), перед сном, а в случае приступа и ночью. Во время приступа принимайте контрастный душ через каждые 1,5–2 часа, а после выполняйте упражнение для спины и живота. Ноги должны быть в тепле!

Кроме того, необходимо обеспечить полноценное кожное дыхание. Надевайте на себя как можно меньше одежды, используйте любую возможность походить босиком – не только по траве, земле, но даже дома, по полу.

Хорошо помогают также следующие средства:

♦ 40 головок лука-сеянца ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими. Тушить лук в 0,5 л оливкового масла. Размять его. Это пюре больной должен принимать натощак утром и вечером по 1 столовой ложке.

♦ 1 столовую ложку измельченных листьев подорожника залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Кофе оказывает срочное облегчающее действие, снимает удушье. Только не забывайте, что кофе повышает содержание мочевой кислоты в организме, и не употребляйте его без чрезвычайной надобности, иначе можно получить артроз, артрит, ревматизм. После кофе принимайте контрастные водные процедуры, ешьте сырые овощи и свежие фрукты.

 

Чем заменить гормональную терапию при климаксе?

Свежевыжатым соком свеклы (можно использовать как корнеплоды, так и ботву). И он дает гораздо больший эффект, чем синтетические гормоны! Женщинам он вообще полезен, если его пить минимум 0,5 л в день в смеси с морковным соком. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать долю свекольного сока. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока (свекольного) 2 раза в день.

Следует помнить, что это самый ценный сок для улучшения крови, образования красных кровяных шариков. В свекле содержится более 50 % натрия и только 5 % кальция, что способствует растворению солей щавелевой кислоты, которые вследствие употребления вареной пищи накапливаются в сосудах.

 

Какое самое эффективное средство против глистов?

При заражении плоскими глистами надо съесть 80-100 очищенных от кожуры семян тыквы, хорошо разжевывая, через час выпить ложку касторового масла.

При ленточных глистах: 300 г сырых или высушенных семян тыквы освободить от твердой оболочки, сохраняя зеленую тонкую оболочку, тщательно растереть пестиком в ступке небольшими порциями. Добавить 50–60 мл воды при непрерывном помешивании маленькими порциями. Для придания вкуса добавить 1 чайную ложку меда и принимать натощак по 1 чайной ложке в течение часа всю дозу. Через 3 часа выпить сернокислую магнезию (взрослым 10–30 г в ½ стакане теплой воды, детям из расчета 1 г на 1 год жизни), через 30 минут желательно поставить клизму. Для детей доза семян 150 г (10–12 лет), до 100 г (5–7 лет), до 75 г (3–4 года), до 30–50 г (2–3 года).

 

Как улучшить зрение?

Лучшее питание для мышечной системы глаз – сок цикория, моркови, петрушки, сельдерея. Смесь этих соков дает удивительные результаты восстановления дефектов зрения! 200–250 мл смеси ежедневно (желательно пить утром натощак) восстанавливает зрение за несколько недель, у многих отпадает необходимость носить очки.

Пока идет черничный сезон, надо ежедневно съедать вдоволь ягод черники. Есть с чем угодно, лишь бы ягода была свежая. Ягода ускоряет обновление сетчатой оболочки глаза, усиливает остроту зрения, уменьшает усталость глаз при любой работе, особенно в сумерках, ночью, при искусственном освещении.

 

Как защититься от радиации?

В условиях повышенной радиации доктор Гейм, прилетавший к нам в Чернобыль, предлагал:

1. Хорошо питаться, следить за тем, чтобы ежедневно был стул, употреблять обильное питье, пить потогонные листовые чаи, а также отвар семени льна, чернослива, крапивы, слабительных трав.

2. В пищу употреблять: черноплодную рябину, гранаты, изюм, сок свеклы, моркови, красное вино (3 столовые ложки 3 раза в день, запивая водой, количество которой должно быть в 3 раза больше), употреблять витамины С, Р, В.

3. Есть утром и вечером тертую черную редьку с медом – утром натереть, вечером съесть, и наоборот.

4. Пить хлебный квас, аскорбиновую кислоту с глюкозой (3 раза в день), комплекс поливитаминов (по 3 штуки в день), есть творог, сливки, сметану, масло.

5. Овощи и фрукты очищать до 0,5 см, с капустного кочана снимать не менее 3 листов. Мясные бульоны исключить. Мясо готовить запеченным или отварным, но первые 3 отвара слить, залить новой водой и варить до готовности.

Запомните продукты с антирадиоактивным действием: это – морковь, растительное масло, творог, препараты кальция и магния. Употребляйте их ежедневно.

В условиях повышенной радиации нельзя употреблять: кофе, холодец, кости, костный жир, желатин. Больше всего заражается говядина. В местах радиации опасно есть вишню, абрикосы, сливы.