Всем известна популярная в народе угроза: «Я тебе покажу, где раки зимуют!» Предполагают, что эта поговорка появилась во времена крепостного права, когда помещики, наказывая провинившихся крепостных мужиков, заставляли их ловить раков зимой. Между тем известно, что это почти невозможно, так как раки зимуют, глубоко зарывшись в ямы на дне водоемов.С точки зрения систематики класс ракообразных (Crustacea) подразделяется на два подкласса — высшие и низшие ракообразные.Из высших ракообразных (Malacostraca) речной, болотный и озерный раки впадают в состояние зимней спячки, при этом обычно самцы зимуют группами в глубоких ямах на дне, а самки — в одиночку в норках, причем они еще в ноябре приклеивают к своим коротким ножкам оплодотворенные яйца (от 50 до 500 шт.), из которых лишь в июне вылупятся рачки величиной с муравья.Из низших ракообразных (Entomostraca) интерес представляют водяные блохи (род Daphnia), которые откладывают в зависимости от условий два вида яиц — летние и зимние. Зимние яйца имеют прочную оболочку и образуются при наступлении неблагоприятных условий жизни. Они проходят в теле водяной блохи только самые первые стадии своего развития. После этого их развитие прекращается на некоторый период, который может длиться даже несколько месяцев. Для некоторых видов низших ракообразных высыхание и даже замерзание яиц являются необходимым условием для продолжения их развития.