Аптека в лесу

Жадан Максим Максимович

ДЕРЕВЬЯ, ЛИАНЫ, КУСТАРНИКИ  

 

 

МИНДАЛЬ

Южный берег Крыма. Еще только начало марта. Улеглась ярость зимнего моря. Присмиревшее и утомленное, оно облизывает раны, нанесенные берегу.

Вы проходите по аллеям опустевшего парка. Тишина... Ни звука...

Но вот откуда-то с высоты доносится невнятный говор. Он нарастает, становится все слышнее и слышнее:

— Го-о!

— Го-о!

Гуси... Летят гуси, вестники весны! Небесные странники непрестанно перекликаются, чтобы никто из товарищей не отстал, не затерялся в пути. Из-за синих морей, из далеких знойных стран птицы несут на своих крыльях Весну, как великий дар Природы.

Земля потеплела, и небесных друзей встречает цветением миндаль. Он первым из плодовых деревьев на Южнобережье надел праздничный убор. И так из года в год. Миндаль зацвел — жди гусей, гуси летят — миндаль где-то цветет. Чтобы Земля встретила вестников Весны без цветов миндаля?! Такого еще не бывало. Старожилы Южного берега хорошо знают это и помнят.

Миндаль — весьма неприхотливое дерево, достигающее 8—10-метровой высоты. Его оттопыренные гладкие ветки, зеленые в молодости, с возрастом становятся красно-бурыми. Листья продолговато-ланцетные. Бледно-розовые или белые с приятным запахом цветы покрывают ветви до появления листьев. Плод — яйцевидная, сжатая, суховатая костянка с крупным семенем, созревающим осенью.

Родина миндаля — Передняя Азия, Южный Иран, Афганистан, Средняя Азия и Средиземноморская область, где с незапамятных времен он считался самым обычным растением. Так он и назван учеными — миндаль обыкновенный из семейства розовых, или розоцветных.

Но для древних финикиян миндаль не был обыкновенным деревом. Восхищаясь его нежными розоватыми цветами, они видели в нем образ юной красавицы богини Амигдалы, в финикийской мифологии представляющей нежную и необычно скромную, легко краснеющую девушку. Отсюда и пошло его латинское название «амигдалус», что значит — миндаль.

В Крыму дерево растет издавна. И до основания Никитского сада на Южнобережье нередко встречались миндальные деревья в возрасте 150—200 лет. В Никитском саду есть миндаль — ровесник сада, посаженный в год его основания (1812) семенем собственного сбора. Сейчас в саду обширная коллекция плодовых и декоративных сортов миндаля.

В садах, парках и скверах Южного берега немало насаждений миндаля; на открытых сухих склонах встречаются и целые заросли одичалого. Миндаль не только украшает, но и закрепляет откосы; его корни глубоко проникают в почву. Махровые формы миндаля на карликовых подвоях пригодны для кадочной культуры в теплицах и жилых помещениях.

Хороша и древесина миндаля. Красноватая, плотная, крепкая и, главное, не трескающаяся, она — ценный материал для токарных и столярных изделий. Дорого ценятся наплывы, идущие на поделки Оболочка — кожура плодов — и листья применяются для изготовления красителей тканей в желтые цвета.

Плоды миндаля бывают сладкими и горькими.

У миндаля сладкого цветки более бледные, листья появляются после цветения, листовые черешки с железками. Косточка после созревания твердая, семя сладковатое, съедобное. Лучшим сортом является миндаль ломкий. На протяжении сотен лет человек отбирал лучшие плоды и высевал их. Так были выведены формы с тонкой скорлупой, легко разламывающейся под нажимом пальцев. Примечательно, что у ломкого миндаля листья появляются одновременно с цветками; лепестки широкие и по краю выемчатые.

Миндаль горький небезопасен для человека. Цветки у него обычно более яркие, и листовые черешки большей частью без железок. Косточка деревянистая или ломкая, а семя горькое и ядовитое.

Семена как сладкого, так и горького миндаля имеют самое разнообразное применение в пищевой и парфюмерной промышленности, в медицине. Они содержат 45—62 процента жирного миндального масла, до 20 процентов белков и другие вещества. В ядре горького миндаля, кроме того, около 3 процентов гликозида амигдалина, при расщеплении которого выделяется синильная кислота, в соединении с калием образующая цианистый калий — сильнейший яд.

Сладкий миндаль едят в свежем и поджаренном виде, просоленным и подсахаренным, используют в кондитерском производстве — и для приготовления специальной эмульсии, применяемой как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Если съесть 10 семян сладкого миндаля и запить водой — изжога пропадает.

Масло миндаля жирное, легкое, без запаха. Оно не высыхает на воздухе и легко растворяется в эфире, хлороформе. Используется миндальное масло для производства эмульсии — основы некоторых мазей и как растворитель камфары при подкожных инъекциях. Для медицинских нужд идет масло, полученное холодным прессованием. Жмых миндаля — миндальные отруби — применяют для ванн и умывания как смягчающее кожу средство.

Из жмыха горького миндаля получают горькоминдальную воду, которая содержит до 0,1 процента синильной кислоты, свободной и связанной. Она применяется в капсулах и микстурах как болеутоляющее.

Плоды миндаля считаются созревшими, когда начинают легко выпадать из раскрывающихся зеленых оболочек — околоплодников.

Как же различать на вкус семена сладкого и горького миндаля? Семена сладкого приятны, сладковаты на вкус, без запаха. У семян горького миндаля горький вкус и тоже нет запаха. Но если их истолочь с водой, то появляется характерный запах синильной кислоты и эфирного масла горьких миндалей — бензальдегида. Незрелые плоды горького миндаля лишены горечи, однако опасны так же, как и зрелые.

Размножается миндаль семенами, декоративные формы и стандартные промышленные сорта — окулировкой. Свежесобранные семена имеют всхожесть до 100 процентов. Цветет и плодоносит миндаль с трех-четырех лет.

 

ГЛИЦИНИЯ

Зима была какая-то не зимняя, а весна пришла вовсе не весенняя. Солнце все еще редкий гость. Бывает и так на Южном берегу.

Когда еще цвели миндаль и слива, по утрам над морем собирались седые туманы, заволакивая горизонт непроглядной пеленой. Потом начинался легкий ветер, рвал серую пелену на громадные клочья, и они медленно плыли над городом, цеплялись за крыши высоких домов и острые верхушки кипарисов, а потом уходили куда-то за горы...

Но явился весенний месяц май. Рассеялись туманы, улицы и скверы Ялты надели свой весенний наряд. Проходишь в такую вот пору по тихой улице Чехова и невольно вспоминаешь Маяковского:

Хожу,

гляжу в окно ли я —

цветы

да небо синее,

то в нос тебе

магнолия,

то в глаз тебе

глициния...

Магнолия еще не цветет, но зато, действительно, всюду, куда ни посмотришь, — цветущая глициния китайская.

Растение это, принадлежащее к многочисленному семейству бобовых, родом из Восточного Китая. В 1816 году восточную красавицу впервые «приобщили» к европейской культуре. И обитательница лесов далекой Азии попала сперва в Парижский ботанический сад, спустя десять лет — в Никитский, а затем быстро распространилась по всему Южному берегу Крыма.

И прижилась глициния на нашей земле, чувствует себя, как на родине. Да одна беда — лиана не способна держаться «на собственных ногах». Уж так, видно, суждено ей всю жизнь виться по чужим стволам и веткам.

В Ялте, напротив пансионата «Киев», рядом с глицинией был вкопан для опоры высокий столб. Шли годы. Лиана, словно исполинская змея, обвила его, по остроконечной ажурной ограде пробралась к воротам и через них зеленой аркой перекинулась на кипарис. Будто опутав дерево канатами, перебросилась на рядом стоящий кипарис и тянется теперь к стенке дома, успев уже уцепиться за карниз второго этажа.

Когда глициния в полном цвету и в небе нет туч, в полдень ее голубовато-лиловые пониклые гирлянды цветов расточают вокруг приятный аромат.

Зацветает лиана, когда на ветках еще нет листьев. Появляются они уже во время цветения. Рыжеватые заостренно-овальные листочки к концу цветения становятся зелеными и настолько густыми, что за ними нельзя рассмотреть молодых лиан.

Отцветет глициния, полмесяца-месяц отдохнет и зацветет во второй раз. Если в августе обрезать молодые побеги на одну треть, растение следующей весной будет цвести еще обильнее.

На зиму лиана роняет листья, обладающие ценнейшим антибиотическим свойством: их летучие фитонциды подавляют развитие туберкулезной палочки. Когда растение повреждено, вещества эти выделяются особенно интенсивно. Вблизи повреждений гибнут даже насекомые!..

Глициния не только декоративна — она весьма полезна как санитарно-гигиеническое растение.

Плод у глицинии — боб. Размножается она семенами, отводками и черенками. Растет быстро, цветет и плодоносит с 4—5-летнего возраста.

 

СИРЕНЬ

Еще не успеет глициния надеть свои лиловые серьги, как в парках расцветает сирень. Многим, наверное, невдомек, что сирень, как и брат ее ясень, принадлежит к семейству маслиновых, что растение это увековечено в древнегреческой мифологии.

В Элладе существовал такой миф.

Пан, бог лесов, полей и покровитель стад, с юности был влюблен в лесную нимфу Сирингу. Но нимфа была прекрасна, как майское утро, а Пан — бородат и рогат, да еще и с козлиными ногами. Всякий раз при встрече со своим обожателем лесная красавица старалась как можно скорее от него скрыться. Но молодой Пан не прекращал преследований, и Сиринга, спасаясь от него, превратилась в куст. Опечаленный Пан назвал куст ее именем. Из лучшей ветки сиринги-сирени сделал он свирель, с которой никогда не расставался. И когда играл на этой свирели, в лесу умолкали птицы, в поле утихал ветер, а на лугах засыпали стада...

Отзвуки этого мифа сохранились в научном названии сирени — «Syringa». У нас ее называли в старину синель. «Свежий дух синели», — писал поэт Тютчев.

Во время цветения кусты сирени пышно убраны множеством душистых лиловых, беловатых, фиолетовых и даже красноватых цветков, собранных в крупные метелки.

В Европу растение было завезено из Малой Азии в середине XVI века и быстро распространилось всюду. Садоводы любят сирень и разводят множество ее сортов. Познакомимся только с некоторыми, лучшими ее видами.

У сирени обыкновенней цветы лилово-фиолетовые, разных оттенков, иногда белые, очень душистые. Родина — юго-восток Западной Европы. Это самый хладостойкий и потому очень распространенный вид сирени, выносит морозы до 30 градусов, но в Крыму страдает от засухи. Широко распространен в южной, средней и даже северной полосе СССР. В культуре — с 1597 года; на Южный берег завезен в 1813 году.

Сирень китайская — гибрид, образовавшийся в садовой культуре в середине XVIII века. Это одно из наиболее выносливых и декоративных растений с крупными красновато-фиолетовыми цветами, источающими приятный аромат. На Южном берегу культивируется с 1816 года.

Родина сирени персидской — Иран, Афганистан. Издревле славится бледно-фиолетовыми ароматными цветами в широких метелках. В культуру введена около 1640 года, на Южном берегу — с 1820-го. Этот вид сирени — один из самых засухо- и морозоустойчивых. Морозы до 20 градусов переносит без повреждений.

В средней полосе сирень является приметой времени: подадут лягушки свой голос — тут и распускаются ее почки, что приходится обычно на конец апреля — май; отцвела сирень, значит, началось лето.

Большую работу по расширению ассортимента сирени посредством гибридизации проводят ученые-селекционеры и садоводы-любители. Особенно преуспевает в этом известный всей стране московский оригинатор Л. Н. Колесников. На своем крохотном участке в селе Всехсвятском он собрал большую коллекцию сортов сирени и выведенных им гибридов.

Древесина сирени идет на различные поделки. Из цветков получают ароматное эфирное масло, употребляемое в парфюмерии. Широко известны духи «Сирень», «Белая сирень».

В народной медицине цветки сирени применяют как хорошее средство при почечных заболеваниях, а в смеси с цветками липы — как потогонное.

Сирень размножается черенками, отводками, делением кустов, а также семенами. Выгоночные (несезонные) сорта размножаются прививкой или окулировкой на сирени обыкновенной.

И поэты, и художники посвятили сирени немало своих произведений. Чудесную музыку на стихи Екатерины Бекетовой — романс «Сирень» — создал Сергей Рахманинов. В свое время романс этот был очень популярен. И не случайно в 1958 году москвичи в знак признательности подарили американскому пианисту Вану Клиберну саженец белой сирени. За океаном сиреневый куст зацвел на могиле Рахманинова, напоминая о том, что на далекой Родине не забыли великого музыканта.

 

БАГРЯНИК

Среди богатейшей флоры Южного берега часто можно видеть деревья до 10 метров высоты с раскидистой кроной. Нередко толстый ствол их искривлен, а у старых растений покрыт черной корой с глубокими трещинами.

Ничем не привлекательные, обнаженные зимой, эти деревья становятся необычайно красивыми, когда в конце апреля — начале мая надевают свой весенний наряд. И кажется тогда, что еще до появления листьев искусный садовник взял да и смазал все дерево клеем и, покрасив морские ракушки лилово-розовым лаком, обсыпал ими не только ветки, но и ствол. В Крыму нет другого дерева, о котором можно было бы сказать: у него ствол цветет.

В таком наряде дерево бывает около месяца, пока не покроется листьями, матово-зелеными сверху и сизыми снизу, очень похожими на почки. Плоды дерева — плоские коричневые бобы, наподобие фасоли.

Это — багряник обыкновенный из семейства бобовых, именуемый еще иудейским деревом. Багряником назван он за багряное цветение, иудейским — за происхождение. Его родина — Иудея, откуда дерево еще в древности проникло в Южную Европу.

На Южном берегу — в Никитском ботаническом саду — багряник культивируется с 1813 года из семян собственного сбора. Растение распространилось по всему Крыму, но главным образом по южному.

Растет здесь хорошо даже на известковой и каменистой почве, размножаясь самосевом.

Багряник очень декоративен. Темно-зеленые листья дерева сохраняют свежесть даже в самые сухие месяцы. Цветы без запаха, но пчелам нравится их окраска, и они собирают неплохой взяток. Хороша и его древесина: легкая, с красивым черновато-зеленым узором, она прекрасно полируется и применяется в столярном деле. Из нее же получают желтую краску. Листья содержат дубильные вещества.

Багряник — очень полезное листопадное дерево. Его листья выделяют летучие фитонциды (о них уже шла речь).

Размножается багряник не только посевом семян, но также отводками и черенками. Растет сравнительно медленно и плохо переносит посадку.

 

КОНСКИЙ КАШТАН

В мае в парках и на бульварах Крыма привлекают внимание большие красивые деревья с густой шаровидной кроной и серой корой на ровных толстых стволах. Зеленые пальчато-сложные, словно веера, листья делают весной деревья очень декоративными, а колокольчатые пятилопастные цветки величиной с пятак, собранные в стоячие, как свечи, многоцветковые пирамидальные метелки до 20—30 сантиметров высоты, придают им праздничную торжественность. Под крупными почками, покрытыми весной клейкими чешуйками, отчетливо выступают характерные широкие рубцы с подковообразно расположенными следами. Это и есть каштан, за эти, только ему присущие признаки названный ботаниками конским.

Среди каштанов встречаются на Южном берегу и гибриды с розово-красными цветками и завезенные из Северной Америки очень красивые деревья с желтыми или красными цветами. Но наиболее распространен на Южном берегу конский каштан обыкновенный, из семейства конскокаштановых. Это могучее дерево достигает в высоту 25—30 метров при диаметре ствола до одного метра, цветы у него белые с красными крапинками.

Родина этого вида — горы Балканского полуострова. В культуре очень давно, в Крыму с 1812 года. Декоративен не только во время цветения, но и осенью, когда его листья окрашиваются в золотисто-желтые цвета.

Легкая мягкая древесина конского каштана хорошо поддается полировке и используется в мебельной промышленности.

Плод каштана представляет мясистую округлую коробочку, покрытую зелеными шипами на раскрывающихся створках. Крупные, блестящие коричневые семена имеют у основания светлые пятна. Из семян добывают высококачественный крахмал и спирт, масло, сапонин и другие вещества. Листья по содержанию витамина С не уступают плодам лимона.

О том, что конский каштан понижает свертываемость крови, знали давно. В последнее время на это дерево обратила внимание и научная медицина. Было установлено, что препараты, изготовленные из плодов конского каштана, влияют на белковый состав крови, понижают ее свертывающую способность. Конский каштан используется при лечении тромбофлебитов и варикозного расширения вен.

Медицинская промышленность Болгарии готовит ценное лекарство из плодов диких каштанов. Это эскувазин, обладающий свойством укреплять стенки капиллярных сосудов, тонизировать венозные сосуды и расширять артерии. Эскувазин рекомендуется при лечении тромбофлебита, геморрагий, а также для профилактики апоплексии.

В НРБ производят и так называемый эскувазин композитос. Лекарство обладает свойством снижать проницаемость капилляров, поддерживать эластичность стенок кровеносных сосудов. Применяется оно при лечении капиллярных кровоизлияний, геморрагических диатезов, при высоком кровяном давлении. Хороший эффект дает и при лечении старческих гангрен, при ревматических заболеваниях. Профилактически лекарство может быть использовано до и после операции у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также для предохранения от кровоизлияния в мозг при гипертонии.

В Германской Демократической Республике стали выпускать эскузан жидкий, представляющий вытяжку из плодов конского каштана. Он применяется при повреждениях стенок вен, а также при явлениях венозного стаза, варикозного расширения вен, геморрое, язвах голени, воспалениях вен и других нарушениях пути тока крови. С успехом используется эскузан для предупреждения тромбозов при родах и после операций.

Цветки, кора ветвей и кожура семян конского каштана применяются в народной медицине. Целебными свойствами обладает и сок, выжатый из свежих цветов каштана. По 25—30 капель сока на столовую ложку воды принимают два раза в день при расширении вен на ногах и при. опухании геморроидальных шишек.

Плоды конского каштана, освобожденные от колючей коробочки-оболочки, мелко режут с корко-кожурой, помещают в бутылку и заливают нашатырным спиртом так, чтобы поверх мезги было еще 2—3 сантиметра жидкости. Затем на 10 дней помещают в темное место с ежедневным помешиванием-встряхиванием содержимого. Применяется — по назначению врача — для смазывания больных мест (суставов) при подагре.

В Крыму конский каштан хорошо развивается лишь в достаточно влажных местах или на поливных и глубоких почвах. На сухих, открытых местах плохо растет и слабо цветет. В засуху наблюдается ожог листьев, преждевременное их опадание.

Размножается растение семенами и прививкой.

 

ДУБ

Известный во всем мире род древесных растений — дуб относится к семейству буковых, куда входят еще два рода — бук и каштан.

Среди долины ровныя,

На гладкой высоте

Цветет, растет высокий дуб

В могучей красоте... —

писал поэт А. Ф. Мерзляков. И действительно, у дуба именно «могучая» красота.

Едва вы перешли мост через речку Дерекойку в Ялте и спустились на асфальт набережной, как перед вами предстает шеренга выстроившихся вдоль тротуара вечнозеленых красавцев с огромными стрижеными шаровидными кронами. То каменные дубы более чем полувекового возраста.

Родина каменного дуба — Средиземноморская область: Северная Африка и Южная Европа, а также Сирия, Палестина. В культуре с давних времен, в Крыму — с 1819 года. Как и большинство других растений, завезенных некогда в Крым, впервые появился в Никитском саду. Ныне распространен довольно широко, встретить его можно почти во всех крымских парках. Растет на всяких почвах, засухоустойчив, выдерживает морозы до 20 градусов, легко поддается формировке.

Славу «каменного» дерево обрело за плотную, очень крепкую древесину — она тонет в воде; высоко ценится в токарном деле. Кора применяется для дубления, желуди некоторых разновидностей сладкие и идут в пищу, главным образом для приготовления желудевого кофе.

Каменный дуб — одно из перспективных в декоративном и лесохозяйственном плане растений Крыма.

Гораздо реже встречается в Крыму пробковый дуб. Это вечнозеленое дерево, обычно двух-трехвершинное, заметно уступает каменному дубу и в росте, и в красоте. Ствол его и старые ветви покрывает светло-серая глубокоморщинистая пробковая кора. На первый взгляд так и кажется, что ствол неудачно облицован цементом, который растрескался при высыхании.

Молодые побеги и почки покрыты войлочным пушком, зеленые зубчатые листья с нижней стороны тоже густо опушены, поэтому имеют белесый оттенок.

Пробковый дуб — пришелец из западной части Средиземноморья. В Испании, Португалии, Южной Франции, Италии, Марокко, Алжире, Тунисе дерево имеет большое промышленное значение. Как известно, пробка — плохой проводник тепла, электричества и звука. Она используется для изоляции, изготовления пробок, линолеума, спасательного снаряжения и многих других изделий.

В нашей стране впервые начали разводить пробковый дуб в Никитском саду. В 1819 году посеяли желуди, полученные из Португалии. Деревья прижились на Южном берегу и теперь встречаются в парках от Фороса до Алушты. Из Крыма перешагнули на Черноморское побережье Кавказа. Сейчас пробковые деревья растут в Агудсерской роще около Сухуми, где выпадает много осадков.

Пробковый дуб переносит 15—18-градусные морозы.

К первому съему пробкового слоя приступают обычно, когда дереву уже около 20 лет. Пробка первого съема недостаточно эластична. При следующих съемах, повторяющихся через 8—10 лет, качество пробки улучшается. Считают, что лучшую пробку дуб дает в возрасте от 30 до 80—150 лет и старше. Ведь он доживает до 300 лет!

Широко распространен в Крыму дуб пушистый. Это раскидистое дерево с опадающими лопастными листьями, густо покрытыми с нижней стороны серым пушком. Опушены также молодые побеги, почки и цветоножки, за что лесоводы и называют его пушистым. Он вынослив и засухоустойчив, иногда достигает больших размеров. В Крыму растет дико и преимущественно в лесах нижнего пояса, на южных склонах гор. Древесина дуба пушистого очень прочна и долговечна, кора содержит ценные дубильные вещества.

Продолжительность жизни дерева 300—400 лет, некоторые экземпляры достигают двухтысячелетнего возраста. Рост в высоту прекращается к 120—200 годам, а прирост в толщину, хотя и незначительный, продолжается всю жизнь.

Цвести и плодоносить дуб начинает с 20—30 лет в естественных условиях и лишь с 50—60 лет в насаждениях.

В Массандровском парке можно увидеть немало дикорастущих представителей этого вида. Есть там могучие старые дубы в возрасте 200—300 лет и более — остатки некогда росших на Южном берегу дубовых лесов. Подобные экземпляры сохранились и в других местах. Один из таких немых свидетелей глубокой старины, насчитывающий более 1000 лет, растет в Никитском саду; восьмисотлетний старец раскинул свои ветви в Ливадийском парке, недалеко от дворца.

Дуб черешчатый более влаголюбив, поэтому в диком виде встречается только в северных предгорьях Крыма. Иногда попадаются очень старые деревья, в возрасте 500—600 и более лет. Одно из них — «Богатырь Тавриды» — растет в симферопольском Детском парке. Близ деревни Биюк-Сюрень (теперь Танковое) до войны рос дуб, которому еще академик Паллас в 1793—1794 годах насчитывал более 1000 лет. Окружность его ствола составляла около 8,5 метра.

Патриарх всех дубов не только СССР, но и Европы растет в Зарасайском районе Литовской ССР. Возраст его более 1500 лет, окружность ствола 13 метров.

В крымских лесах (особенно горных) часто встречается дуб скальный.

Из 250 видов дуба 20 произрастает в Советском Союзе. И все они обладают одним очень важным свойством: выделяемые их листьями летучие вещества — фитонциды — смертоносно действуют на микробов. Воздух дубовых лесов практически стерилен: в нем почти нет микробов.

Дуб широко используется для создания лесозащитных полос в засушливых степях. Около 4 миллионов гектаров — такова площадь, занимаемая дубовыми лесами в нашей стране.

Плоды дуба перерабатывают на спирт, используют для приготовления кофе и на корм свиней.

Много ценных веществ содержит дубовая кора. В производстве кожу, чтобы она не гнила, вымачивают вместе с дубовой корой. Отсюда произошло название обработки кожи — дубление. Используется дубовая кора и с лекарственной целью. Ее употребляют в отваре, часто вместе с квасцами, как хорошее вяжущее средство для полоскания полости рта при стоматитах и рыхлости десен. Кора дуба входит в некоторые лекарственные сборы. Отвар из нее принимают при расстройстве желудка. При сильной потливости ног делают ванны из отвара дубовой коры (50—100 граммов на литр воды).

В значительном количестве употребляется дубовая кора в ветеринарии. Собирают ее весной с молодых веток дуба 8—10-летнего возраста.

Наросты (галлы) наподобие орешков, которые появляются на листьях дуба в конце лета, используются для примочек при ожогах.

Размножается дуб посевом семян — желудей — весной.

 

МАСЛИНА

Оливковое дерево, олива, или маслина европейская, — растение из семейства маслиновых, к которому принадлежат и широко известные сирень, жасмин, ясень, бирючина.

Родина оливы — Средиземноморье (Палестина, Сирия, Греция), где оливковое масло издревле было важнейшим пищевым продуктом.

У древних народов оливковое дерево считалось священным, и при исполнении культовых обрядов жрецы надевали на голову венок из оливковых веток. С незапамятных времен дерево это служило символом мира, а оливковая ветвь — выражением добрых и мирных намерений.

Олива — вечнозеленое растение с гладкой, пепельно-серой у молодых и темной, шершавой корой у старых деревьев, с узкими, наподобие ланцета, серебристо-зеленоватыми кожистыми листьями.

Оливковое дерево отличается большой долговечностью. В Греции известны экземпляры, которым свыше 2000 лет. Нетребовательная к почвенным условиям, маслина может расти там, где другим культурам живется хуже, и дает урожаи даже на известковых склонах. Но лучше всего чувствует себя на глубокой, рыхлой, хорошо обработанной и удобренной почве, в местах, защищенных от северных ветров. В зависимости от сорта выдерживает морозы до 14—17 градусов.

Размножается олива черенками, семенами, прививкой и делением корневой поросли. Выращенная из семян, она начинает плодоносить только на 14—15 году. Поэтому в производственных условиях наиболее распространено размножение черенками. Растения, выращенные черенками, дают плоды уже на 5—7-й год. Плодоношение идет энергично в возрасте от 25 до 200 лет.

В Крыму маслина произрастает не одно столетие. На Южном берегу Крыма повсюду сохранились старые деревья оливы в возрасте нескольких сот лет. Еще в конце XVIII века академик П. С. Паллас и другие исследователи встречали старые оливы в возрасте более 100 лет в Алупке, Мисхоре, Симеизе и других местах Южного берега Крыма. И сейчас в Никитском ботаническом саду можно видеть «прабабушку» южнобережных олив, которой насчитывается свыше 500 лет. Высота дерева 9 метров, а диаметр ствола 180 сантиметров. Обхватить ствол можно только вчетвером. В парках Южнобережья и в садах маслина встречается то в виде единичных деревьев, то небольшими рощами.

Старые оливковые рощи сохранились в Никитском саду, Нижней Ореанде, Ливадийском и Алупкинском парках, Симеизе и других местах.

Цветет олива у нас в конце мая — начале июня мелкими кремовыми цветами, собранными в пазухах листьев в душистые соцветия. Ее маслянистые черно-синие или почти черные плоды представляют собой округлые костянки. В зависимости от сорта созревают они в ноябре—декабре—январе.

В плодах маслины содержится до 35 процентов оливкового (прованского) невысыхающего масла. Высшие сорта его используются в консервном производстве, а низшие, так называемое деревянное масло, — в мыловарении. Соленые или маринованные плоды обладают не только вкусовыми и питательными, но и очень полезными лечебными качествами.

Маслины богаты белками, пектином, минеральными солями, витаминами В и С. В них содержится большой процент масла, которое благотворно действует на больных, страдающих гипертонией, болезнями печени и желудка.

Еще древнегреческие врачи знали о лечебных свойствах соленых маслин и страдающим болезнью желудка или кишечника рекомендовали ежедневно съедать их по нескольку штук. На Южном берегу Крыма настойка листьев оливы небезуспешно применяется против гипертонии.

Листья измельчают обыкновенными ножницами и помещают в эмалированную посуду с крышкой; затем запивают кипящей водой (в соотношении 1:2) и, укутав посуду бумагой, оставляют так до утра. Настоявшуюся жидкость принимают по стакану или полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды. После того как кровяное давление снизится, прием настойки прекращают.

Есть и иной способ. 100 листьев маслины подвяливают, затем мелко режут их, заваривают 1,5 литра кипятка и сутки настаивают. Слитый настой пьют по трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Принимают 2—3 недели.

Ялтинцы успели оценить вкусовые и целебные качества маслины и сами научились солить их. Но это, к сожалению, привело к тому, что не успевают плоды созреть, как их обрывают многочисленные любители.

Листья маслины выделяют фитонциды. Таким образом, вместе с другими растениями оливковое дерево активно участвует в формировании целебных свойств южнобережного климата.

 

ЭВКАЛИПТ

Нет в мире деревьев выше эвкалиптов. Наиболее высокие принадлежат к виду эвкалипт миндалелистный, из семейства миртовых. Максимальная их высота — 155 метров. Для перевозки по железной дороге цельной доски из такого о дерева понадобилось бы не менее 14 двухосных платформ.

Эвкалипты насчитывают в своем роду свыше 600 видов и разновидностей.

Растут они у себя на родине, в Австралии, в разнообразнейших климатических условиях. Есть виды нежные, страдающие от низких температур, а есть и такие, что легко переносят морозы до 12 градусов. Некоторые хорошо переносят сухой климат, но нередки и очень влаголюбивые.

Эвкалипт растет очень быстро. В местностях, где температура зимой не опускается ниже 8 градусов, многие виды его за 3 года достигают 8-метровой высоты. В Бразилии, например, ежегодный прирост в высоту составляет порою невероятную цифру — 7 метров.

В благоприятных условиях дерево начинает цвести с 3-5 лет. Немыслимо мощный рост этого великана дает возможность уже через год-два производить рубку насаждений. После каждой рубки эвкалиптовый лес возобновляется порослью, которая растет куда быстрее, чем посадки семенами.

В Крым эвкалипты были впервые завезены в 1816 году, но не прижились. В 1870-годах они начали появляться на Черноморском побережье Кавказа, и лишь весной 1949 года большое количество семян и саженцев вновь завозится в Крым, на этот раз из района Сочи.

Многие молодые растения не вынесли необычайно суровой зимы 1949/50 года и погибли. Однако в Приморском парке, Алупке, Симеизе и других защищенных местах некоторые саженцы выжили. На четвертом году в июне—июле они зацвели, с них собрали на следующий год вполне зрелые семена, высеяли в грунт, и они дали потомство.

Эвкалипт чрезвычайно ценное дерево. Древесина его, пропитанная эфирным маслом, не поддается гниению, поэтому широко применяется в кораблестроении. Сваи, телеграфные столбы, торцовые мостовые получаются из эвкалипта самые долговечные.

Один из характерных признаков этого дерева — специфический запах его листьев, выделяемый эфирномасличными железками, причем разные виды эвкалипта дают каждый свой запах: лимона, розы, фиалки, сирени, мяты, камфоры, скипидара, лавра...

Не только из листьев, но и из ветвей и коры можно извлекать эфирные масла, дубильные, лекарственные и другие ценные для народного хозяйства вещества.

Эвкалиптовые эфирные масла — лучшие растворители смол, янтаря, каучука. Используют их при обогащении руд, приготовлении лаков, красок, клеев, очищающих средств, в парфюмерии и кондитерской промышленности.

Научно доказана высокая лечебная эффективность эвкалиптовых масел в медицине и ветеринарии. Они часто превосходят даже такие известные средства, как пенициллин, стрептомицин, фенол (карболовая кислота). Хороший эффект дают эти масла при бронхитах, гриппе, скарлатине, цинге, при лечении расстройств желудка, кожных и других болезней. При заболеваниях дыхательных путей курят листья эвкалипта, дающие приятный, ароматный дым.

Рекомендуется держать в домашних аптечках настой, приготовленный из расчета 200 граммов эвкалиптовых листьев на литр воды. Листья обваривают кипятком, затем настаивают сутки-двое; их можно хранить в закупоренном виде до полугода. Примочка быстро заживляет свежие и инфицированные раны. Хорошо помогает теплый настой эвкалипта (в соотношении 1:5) при лечении ангины. При радикулитах и заболеваниях суставов эффективна спиртовая настойка из расчета 100 граммов эвкалиптовых листьев на пол-литра водки. Она используется как растирание и сводит на нет боли.

Положительно действует эвкалипт при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, вплоть до язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В течение трех недель следует ежедневно за полчаса до еды принимать настой, приготовленный из расчета 30—50 граммов эвкалиптовых листьев на литр воды. Настой готовится в эмалированной посуде.

В период эпидемии гриппа в целях профилактики применяется народное средство — листья эвкалипта. Для этого свежий или воздушно-сухой лист эвкалипта мнется пальцами, делится на две равные части и измятым вводится в носовые ходы на 15—30 минут несколько раз в день.

Конечно, эвкалипт не универсальное средство от всех болезней, поэтому в каждом отдельном случае надо советоваться с врачом.

Интересно отметить, что пчелы, собирающие нектар с эвкалипта, не болеют, а мед приобретает особые лечебные свойства.

Эвкалипты обладают способностью осушать и оздоровлять заболоченные местности. Могучая корневая система среднего по размерам дерева способна за сутки испарить кубометр влаги. Высасывая воду из почвы и испаряя ее через листья, эвкалипт осушает болота, а испускаемые им летучие эфирные масла очищают воздух. Поэтому для оздоровления воздуха в больницах и госпиталях, да и в жилых помещениях, рекомендуется держать эвкалиптовые деревца в горшках.

В Грузии благодаря закладке обширных эвкалиптовых насаждений в сочетании с другими мелиоративными работами заболоченные малярийные места, которые до революции буквально кишели комарами, превращены в цветущие районы.

Не переносят запах эвкалипта и москиты, появляющиеся на побережье Крыма летом.

Эвкалипт — это живая фабрика химических и лекарственных продуктов.

 

МАГНОЛИЯ

Ботаники называют ее магнолия крупноцветная, из семейства магнолиевых. На Южном берегу Крыма, у теплого моря, магнолия цветет и плодоносит не хуже, чем на далекой своей родине — во Флориде (США). Да не так-то просто удалась ее культура у нас, на крымской земле.

Впервые магнолия крупноцветная появилась в Никитском саду в 1817 году, но долго не могла примириться с известковыми почвами Южного берега. Работникам сада пришлось свыше сорока лет создавать ей искусственную почву из перегноя, пока не угодили заморской привереднице. И теперь магнолия по праву считается одним из великолепнейших декоративных растений, украшающих южнобережные парки.

Очень хороша магнолия среди пирамидальных кипарисов, темно-зеленых тисов и смолистой крымской сосны. Она выделяется прямым серым стволом и лоснящейся на солнце красивой кроной с необычайно крупными ароматными цветами. Когда дерево в цвету, кажется, словно убрано оно кремовыми бантами, а его плотные с глянцевым блеском листья будто покрыты светло-зеленым лаком.

В южном Крыму магнолия обычно зацветает в начале июня и цветет до августа. Но в прохладную и затяжную весну цветение задерживается на полмесяца и больше.

Летней ночью, когда цветет магнолия, запах ее, тонкий и нежный издали, вблизи действует одуряюще. Поэтому запомните: в комнате на ночь цветы магнолии лучше не оставлять. Четыре-пять цветков в небольшом помещении, да еще с закрытыми окнами, могут усыпить навеки.

После того как магнолия отцветет, на дереве образуются плоды, вначале похожие на кедровые шишки. В ноябре—декабре они созревают, и из-под каждой чешуйки свешиваются кораллово-красными монистами блестящие семена. Они быстро теряют всхожесть, поэтому размножают магнолию, высевая семена сразу же после их созревания. Сеянцы высаживаются на менее известковых влажных почвах. По природе теплолюбивое растение, магнолия перенесла даже на редкость суровую зиму 1949/50 года, когда на поверхности почвы морозы достигали 18 градусов, что на Южном берегу бывает раз в 50—75 лет. А вот в комнатных условиях магнолия растет плохо и вовсе не цветет. Тут садоводам есть над чем поработать.

Листья магнолия меняет на протяжении трех-четырех лет. Потому-то и кажутся они вечными! Привлекателен их вид и при опадании, когда становятся они коричневыми и плотными, точно кожа.

Но не только редкой декоративностью славится магнолия крупноцветная. Она обладает и лекарственными свойствами. Из незрелых плодов, из листьев и цветков магнолии получают душистое эфирное масло.

В народной медицине магнолия бытует давно. Эфирное масло из цветков и молодых листьев имеет хорошую репутацию как средство против выпадения волос. Настойка из коры, листьев и семян применятся как противолихорадочная и тонизирующая сердечную деятельность, а также для лечения ревматизма, настой сушеных листьев — против гипертонической болезни. Для тех же целей используют и свежие листья. Один лист средней величины или половину крупного мелко режут, заливают стаканом кипятка и настаивают в теплом месте 2—1 часа. Затем настой сливают и принимают 4—5 раз в день, заваривая ежедневно свежий.

По назначению врача жидкий спиртовый экстракт из листьев магнолии принимают по 20—30 капель три раза в день при начальной стадии гипертонической болезни. Курс лечения длится 3—4 недели и дает обычно положительный результат.

Содержащиеся в магнолии вещества, в том числе и те, которые оказывают целебное действие, мало изучены. Известно, однако, что все части растения содержат эфирное масло, в листьях, кроме того, есть алкалоиды и гликозиды.

 

ЛИПА

Многие из нас помнят школьные стихи:

Солнце печет,

Липа цветет,

День прибывает, —

Когда это бывает?

На вопрос этот, предвкушая сладость приближающихся каникул, дети отвечают:

— Ле-том!

Так всегда и бывает — зацветет липа, и на смену весне приходит красное лето.

Всего известно до 10 видов липы, но самая распространенная в европейской части СССР — липа мелколистная, из семейства липовых, листья которой имеют характерную «сердцевидную» форму. В высоту достигает 22 метров. Среди других лесных деревьев она выделяется своей густой красивой кроной. Обычно верхние ветви липы направлены вверх, средние идут почти горизонтально, а нижние декоративно свисают книзу.

Листья сидят густо на длинных и упругих черешках, образуя на боковых ветвях как бы сплошной мозаичный покров. Когда дует ветер, листья сразу поворачиваются к нему своей нижней стороной, покрытой восковым налетом, который спасает растение от вредного для него чересчур сильного испарения. Молодые же листья от усиленного испарения защищены шелковистыми волосками и поставлены вертикально. Лишь по мере развития они постепенно принимают горизонтальное положение.

Липа начинает цвести с 20 лет в естественных условиях и только с 30 в насаждениях. Интересно, что запах, источаемый ее цветами, чувствуется куда лучше в отдалении, чем вблизи. Это часто вызывает недоумение: в воздухе разлит чудесный аромат, а не сразу догадаешься, откуда он.

Цветки липы служат богатейшим источником нектара для пчел. Липовый мед — липовец — считается непревзойденным.

Дерево живет до 300—400 лет и даже более, достигая толщины свыше двух метров. В возрасте 130—150 лет у него начинается дуплистость и рост сильно замедляется.

Кора и древесина липы имеют очень широкое хозяйственное применение. Мягкая древесина не коробится, легко поддается обработке и употребляется для изготовления фанеры, мебели, рам, чертежных досок, бочковой тары, долблёной посуды, сапожных колодок, идет на токарные изделия.

В древности из липы благодаря гибкости ее древесины делали щиты. Нет стружки для упаковки фруктов лучше липовой!

Хороши и рогожи из ее лыка. А сколько лаптей, сплетенных из липового лыка, еще в не столь отдаленные времена истоптали деревенские красавицы! И сколько дорожек протоптали к ним в таких же лаптях добрые молодцы! Миллионы русских горемычных мужиков обувала в свои лапти липа.

Семена липы содержат до 58 процентов пряного на вкус масла. Из медоносных цветков добывают эфирное масло.

Высушенные соцветия с прицветниками, собранные во время полного цветения липы мелколистной, применяются в медицине как потогонное средство.

В парках Южного берега распространена липа кавказская, достигающая 25—30 метров высоты. В 1838 году она завезена из Абхазии тогдашним директором Никитского сада Н. А. Гартвисом как «самая красивая из всех лип и по исполинскому росту, и по красивым цветам, и по огромным листьям». Особенно хороша она в июне—июле во время цветения. В тихие ночи ее чудесный сладковатый аромат ощутим далеко за пределами садов и парков.

Липа ценится за быстрый рост и способность хорошо переносить пересадку. К тому же она легко поддается формировке, что увеличивает ее декоративную ценность. Деревья, выращенные в питомниках, а то и просто в лесу, украшают улицы Москвы, Киева и других городов нашей страны.

 

СОСНА

Сосна — одно из самых распространенных деревьев средней и северной части СССР. Будучи весьма неприхотливой, растет и на болотах, образуя мшистые боры, и на сухих песках, на горных склонах и вершинах. А в Крыму можно встретить сосну даже на отвесных скалах.

В северном полушарии насчитывается до 80 видов сосны, составляющих богатейшее семейство — сосновые. В Крыму произрастают три вида — крымская, обыкновенная, Станкевича.

Сосна крымская в культуру введена в 1790 году, и теперь ее можно встретить повсюду в парках и садах Южного берега.

Концы корней сосны покрыты множеством грибных нитей, так называемой микоризой, которая растворяет не только удобоусвояемые соли, но и горные породы. Вот почему сосна может приспосабливаться на житье-бытье и в расщелинах скал!

Продолжительность жизни дерева в среднем 150—200 лет, но случается, что доживает оно и до 500 лет.

Возраст сосны узнать нетрудно. У молодых он определяется по количеству мутовок, плюс два, так как сосенки ветвятся на третьем году жизни. Возраст деревьев узнают по годичным слоям на пне. По ним можно установить, как жило дерево в определенные годы: при плохих условиях растет оно слабо, и тогда годичные слои тоньше. Так ствол старой сосны становится источником информации о дождливых и засушливых годах лет 100—200—300 и более назад.

Родина сосны крымской — Крым, Западное Закавказье, Малая Азия. На Южном берегу сосна занимает большую площадь нижней и средней зоны южных склонов Крымских гор.

Это стройное, с небольшой пирамидальной кроной дерево, достигающее 40-метровой, а иногда и большей высоты, если оно растет в лесу, и невысокое, широкораскидистое, когда растет на открытом месте. Кора серая, зеленая хвоя длиннее, чем у сосны обыкновенной, шишки светло-коричневые. Лучшие представители этого вида населяют леса по дороге в горный санаторий «Долоссы», в районе водопада Учан-Су и далее по всему пути на горное плато Ай-Петри.

На склонах оврагов корни сосны закрепляют почву, предохраняя ее от эрозии, в пустынях и на берегах водоемов задерживают передвижение песков. Дерево предотвращает наводнения, резко замедляя на горных склонах и по берегам рек таяние снегов. Сосновые леса — хранители вод: под их постоянно густой кроной не высыхают и не мелеют реки.

Чтобы представить ту неоценимую роль, которую играют сосновые леса как хранители вод на необъятных просторах нашей Родины, приведем цифры. Леса занимают 1 миллиард 200 миллионов гектаров — это больше половины территории СССР, и 80 процентов из них леса хвойные.

Когда в мае сосна цветет, над лесом при порывах ветра поднимается сероватого цвета облако — это пыльца. Пылинки сосны снабжены двумя наполненными воздухом мешочками, благодаря чему они могут переноситься ветром более чем на 100 километров. Этим объяснятся «позеленение» лужиц.

Шишки созревают на втором году. Большей частью раскрываются они под влиянием сухих ветров, которые подхватывают и разносят семена. Если семена попадут под ель с ее широкими лапами, они прорастут, но всходы не выдержат постоянной тени и погибнут. Так ель, попав в сосновый бор, постепенно вытесняет хозяйку. Старые сосны умирают, а молодые глушатся, и через десятки лет на месте соснового леса образуется еловый. Происходит перерождение леса.

Если дерево ранено, сразу же вытекает смола и затягивает рану. Так сосна лечит сама себя.

Делая насечки на стволах, добывают сосновую живицу. Вместе с водой ее помещают в перегонный куб, нагревают и гонят скипидар. Оставшаяся в кубе твердая масса — та самая канифоль, которой натирают смычки. Канифоль идет также на изготовление колесной мази, лаков, сургуча, мыла, на проклейку бумаги.

Сосна дает хороший строевой лес, материал для разного рода поделок. Сухой перегонкой из нее добывают деготь. А сколько сосновых деревьев идет на выделку бумаги, штукатурной и кровельной дранки! Для набивки мягкой мебели и матрацев используется сосновая стружка.

Сосна — лекарственное растение. Настой сосновых почек, собранных в конце марта — начале апреля и высушенных, применяется внутрь как мочегонное средство и при хронических катарах верхних дыхательных путей. Больные ревматизмом отлично знают целебную силу хвойных ванн.

Сосновые почки хороши при лечении гайморита, насморка, катара горла. Для этого их кладут в доведенную до кипения воду в пропорции 1:10 (сосновые почки — вода). Сама лечебная процедура очень проста: нужно накрыть посуду полотенцем и в течение 10—15 минут вдыхать пары.

Эфирное масло хвои с успехом применяется для втирания при ревматических болях, а также для вдыхания при заболеваниях верхних дыхательных путей. Терпентин, сосновая смола и деготь употребляются для приготовления различных пластырей и мазей, а скипидар как наружное при часотке, невралгиях, ревматизме, подагре. Скипидаром легко можно очистить ткань от масляной краски.

Если прокипяченную хвою потереть между ладонями, получатся волокна, которые называют «сосновой шерстью». Из нее изготовляют теплое белье.

Сосна — кладовая витаминов.

Еще в 1785 году естествоиспытатель академик П. С. Паллас в своем «Описании растений Российского государства с их изображениями» отмечал: «Собираемые по концам веток молодые сосновые и кедровые вершинки похваляются от всех наших в Сибири промышленников и мореходов как лучшее противоцинготное и бальзамическое средство и составляют в лечебной науке преизрядное от цинготных болезней лекарство». Конечно же, речь шла о витаминах, о существовании которых в то время люди еще не знали!

Обратимся и мы к «молодым сосновым вершинкам». Надо только знать: если на ветвях ели хвоя держится по 5—7 и даже 9 лет, иглы сосны сохраняются 2 или 3 года.

Для получения витаминного соснового напитка лучше брать зимнюю молодую однолетнюю хвою, потому что в ней меньше смолистых веществ и больше витаминов. Сохраняется она на холоде (лучше всего под снегом) до двух месяцев. Если же поставить ветки в банку с водой, хвоя теряет витамины на третий день.

Дневная доза хвойного напитка приготовляется так: 50 граммов промытой хвои растирают в фарфоровой или деревянной ступе, заливают стаканом кипяченой воды и дают настояться в течение двух часов в темном и прохладном месте. Хорошо прибавить в настой немного уксусной или соляной кислоты, а также сахара для вкуса. Процедив настой через марлю, надо его сразу выпить. При хранении настой теряет витамины.

Желтые шишки сосны собирают до того, как начнет осыпаться пыльца, и сушат на солнце, после чего высыпают из них пыльцу, просеивают ее через густое сито, вновь просушивают и хранят в сухом прохладном месте. Приготовленные таким образом «порошки» принимают примерно по грамму два-три раза в день до еды.

Те, кто годами принимает сосновую пыльцу, чувствуют себя очень хорошо. Гомеопаты говорят, что это простое средство предохраняет организм от преждевременного старения.

Летучие фитонциды сосны задерживают рост туберкулезной папочки, подавляют ее развитие, что особенно важно для климатического курорта. Можно без преувеличения сказать, что целебность климата Южного берега Крыма зависит от сосны больше, чем от любого другого растения.

 

ЛАВР

Лавр — род вечнозеленых деревьев и кустарников из семейства лавровых. Древние римляне называли его лавром благородным, под таким названием вошел он в ботаническую номенклатуру. Есть у него и другое имя — лавр душистый, что, пожалуй, и характеризует это растение.

Продолжительность жизни дерева — 250—300 лет. Родина — Средиземноморская область.

Благодаря мягкому приморскому климату лавр обрел в Крыму вторую родину. В сообществе с кипарисом, каменным дубом и другими экзотами он составляет теперь основной фонд вечнозеленой растительности Южнобережья.

Свыше двух тысячелетий существует традиция увенчивать лавровыми венками победителей, потому и называют их лауреатами. Лавровые венки носили на голове жрецы при исполнении культовых обрядов.

Лавр благородный ценен не только своей декоративностью, но и тем, что из его листьев, беловато-желтых цветов и плодов добывают эфирное масло с острым, пряным, приятным запахом и вкусом. Применяется оно в консервном производстве, парфюмерии и мыловарении. Сухие листья лавра широко используются в консервном деле и кулинарии, а из черных плодов, похожих на маслины, получают масло, идущее для лечебных и технических целей.

Обрезку и сбор листьев производят в осенне-зимний период, когда листья становятся технически зрелыми и более ароматичными. С одного гектара промышленной плантации можно собрать до 40 центнеров лаврового листа.

Не следует хранить лавровый лист в большом количестве в жилом помещении — его аромат вызывает нередко тяжелую головную боль.

Летучие химические вещества лавра (фитонциды), как подтвердили исследования, изменяют биологические свойства туберкулезной палочки, подавляя ее развитие. Это драгоценное свойство делает его полезнейшим парковым растением курортной зоны.

В южном Крыму лавр хорошо растет на известняково-глинистых почвах. Растение выдерживает морозы до 13 градусов.

Лавр размножается семенами, реже — черенками. Наиболее успешный способ размножения — семенами. Но надо знать: семена лавра быстро теряют всхожесть. Поэтому их высевают с осени или же пересыпают песком и хранят в ящиках до весны. Лучшую всхожесть имеют те семена, у которых осенью до посева или закладки на хранение был удален околоплодник. При посеве семена заделывают на глубину 4—5 сантиметров.

Лавр начинает цвести и плодоносить на 4—6-й год. Начало цветения — чаще всего середина апреля, плоды созревают в сентябре — первой половине октября. Бывает, что цветение происходит и осенью.

Как фитонцидное и ароматическое растение лавр рекомендуется разводить и в комнатных условиях — в кадках.

 

КИПАРИС

Родиной кипариса вечнозеленого, или, как его еще называют, обыкновенного, принято считать Малую Азию, Афганистан, Северный Иран, острова Крит и Кипр на Средиземном море, где он произрастает на высоте до 1000 метров над уровнем моря. Принадлежит растение к обширному семейству кипарисовых.

В наших парках разводится несколько видов кипариса, а коллекция Никитского сада насчитывает до двух десятков названий. Среди них выделяется кипарис аризонский с широкогоризонтальной кроной и сизой смоляной хвоей на ветвях; кипарис лузитанский с сизовато-зеленой хвоей и свисающими концами ветвей на раскидистой кроне; кипарис гвадалупский с характерной кровяно-красной корой и сизовато-зеленой хвоей на тонких ветвях.

На Южном берегу Крыма чаще всего встречаются кипарис горизонтальный и кипарис пирамидальный.

Кипарис пирамидальный в диком виде не встречается, в культуре — с давних времен.

Древесина кипариса плотная, прочная. Обильная смолистость предохраняет ее от гниения и древоточцев и потому высоко ценится. Эфирное масло, добываемое из шишек и хвои кипариса, применяется в медицине.

Еще древним грекам было известно это замечательное дерево, и они создали трогательную легенду о том, как на земле появился кипарис. Вот как передает эту легенду древнеримский поэт Публий Овидий Насон, автор знаменитых «Метаморфоз». На одном из островов Эгейского моря жил

Ростом огромный олень; широко разветвляясь рогами,

Голову сам он свою глубокой окутывал тенью...

Страха не зная, олень, от обычной свободен боязни,

Обыкновенье имел и в дома заходить и для ласки

Шею свою подставлять без отказа руке незнакомой.

Но никто так не любил оленя, как прекрасный юноша Кипарис — сын царя с острова Кеос. Он подолгу бродил вместе с покорным и кротким оленем и, как девушку, украшал его рога яркими, душистыми цветами, выбирал для своего любимца самые сочные травы и чистую ключевую воду. И вот однажды, когда Кипарис охотился, а олень отдыхал под сенью деревьев, юноша случайно убил его. Горю Кипариса не было границ. В безутешной печали молил он бога Аполлона, чтобы стреловержец дал ему возможность «вечное время» оплакивать невозвратимую потерю. Аполлон внял мольбам убитого горем юноши и решил превратить его навеки в дерево.

Вот уже кровь у него от безмерного плача иссякла.

Начали члены его становиться зелеными, вскоре

И волосы, что вокруг белоснежного лба ниспадали,

Начали прямо торчать и, сделавшись жесткими, стали

В звездное небо смотреть возносящейся стройно вершиной.

Так волею Аполлона прекрасный юноша превратился в кипарис с тонкими, на удивление чуткими к малейшему дуновению ветра верхушками, всегда устремленными ввысь...

После включения Крыма в состав России, в 1783 году, князь Г. А. Потемкин снарядил экспедицию в Южную Турцию за экзотическими вечнозелеными растениями. Правитель Новороссии решил начать в Крыму «насаждения рая дерев», видя, что здесь «земля к размножению садов вполне пригодна». Теплолюбивые растения, в том числе и кипарисы, были высажены в районе Старого Крыма и в первую же суровую зиму вымерзли.

Вторично доставленные растения высадили уже на Южном берегу, в Алупке. Когда почти полвека спустя, в 1828 году, началось строительство дворца, два пирамидальных кипариса были включены в дворцовый парк. К сожалению, в начале 60-х годов нынешнего века разыгравшаяся на Южном берегу буря сломала эти великаны. Лишь по молодым порослям можно теперь найти места, где они росли.

В 1813 году кипарисы были завезены в Никитский ботанический сад. Отсюда они стали быстро распространяться по Южному берегу Крыма.

Кипарис горизонтальный — вечнозеленое дерево с мелкими округлыми шишками и мягкой чешуйчатой хвоей, пахнущей камфарой. Растение неприхотливо к почве, легко мирится с безводьем и живет очень долго. В Мексике, в деревушке Оаксака, стоит великан — горизонтальный кипарис, возраст которого 2000 лет. Это одно из самых старых деревьев мира.

Дерево издавна используется в лекарственных целях. Кипарисовые шишки — хорошее средство от подагры.

Берут треть ведра шишек первого года, т. е. года их полного созревания, доливают доверху водой и кипятят в течение 15—20 минут. После того как вода остынет до 30—40 градусов, погружают в нее больные подагрой ноги или руки и держат до тех пор, пока вода не примет комнатную температуру. После 4—5-кратного повторения такой процедуры отложения солей в суставах и отечность исчезают.

Кипарисы активно участвуют в формировании южнобережного климата. Как показали исследования ученых, хвоя кипариса выделяет в окружающую атмосферу летучие фитонциды, которые снижают содержание микроорганизмов в воздухе на 40—56 процентов. А это значительно превышает антимикробную активность летучих выделений пихты, можжевельника, сосны и других хвойных деревьев, произрастающих на Южном берегу Крыма.

В биохимической лаборатории Никитского сада из хвои кипариса выделено в кристаллическом виде вещество, подавляющее развитие стафилококков, туберкулезной палочки и некоторых других болезнетворных микробов. Развитие отдельных микроорганизмов задерживается уже при концентрации вещества 0,002 процента.

 

СОФОРА

Ее ботаническое название — софора японская из семейства бобовых, куда входит до 13 тысяч видов, в том числе белая акация и глициния.

Софора произрастает в лесах Китая, Кореи и Японии. В культуре она с 1747 года, а в Никитском саду — с 1814 года. Отсюда софора широко распространилась по Крыму, Краснодарскому краю, Херсонской и Одесской областям как декоративное растение.

Софору можно увидеть в южнобережных парках, на улицах Ялты. Это дерево до 25 метров высоты, с опадающими на зиму непарнопористыми листьями. Растение напоминает акацию, но в отличие от нее не имеет шипов, на его зеленой гладкой коре характерные точки-чечевички. Листья софоры темнее, чем у акации. Цветет она через год в июле—августе желтовато-белыми, душистыми цветками в длинных, до 35 сантиметров, раскидистых метелках.

Когда заканчивается цветение, на месте цветочной метелки образуются связки длинных мясистых бобов с перехватами, наполненных желтовато-зеленым клейким соком с семенами, похожими на чечевицу. Плоды начинают созревать в сентябре и держатся на дереве всю зиму.

Уже давно обнаружено, что в опавших венчиках цветков софоры содержатся вещества, дающие прекрасную желтую краску. Еще больше их в нераспустившихся бутонах. Краска отличается большой стойкостью, идет обычно для окраски особенно дорогих шелковых тканей. В средние века она проникла в Западную Европу и долгое время составляла предмет импорта из стран Дальнего Востока. Из старых руководств по красильному делу известно, что самая ценная желтая краска издавна добывалась из «китайских желтых ягод», как называли в то время сухие бутоны софоры.

Но больше всего в софоре привлекают ее лечебные свойства. Еще в прошлом веке бутоны софоры применялись в качестве народного средства против экземы и других кожных заболеваний, однако лишь в наше время дано медицинское обоснование целебных свойств растения.

Первым в Крыму обратил серьезное внимание на софору японскую керченский врач Владимир Васильевич Лысков. До конца жизни он занимался внедрением в медицинскую практику спиртовой настойки софоры как наружного и внутреннего лекарственного средств, названного им софорином. Лысков готовил ее из свежих плодов и с успехом применял при лечении кожных заболеваний, туберкулеза, при внутренних кровотечениях. Лысков разработал и технические условия для приготовления настойки софоры японской. Используется софора наружно и внутрь. Переносится хорошо и не дает никаких осложнений.

В. В. Лысков писал: «При лечении настойкой софоры ожогов первой и второй степени заживление происходит в течение 5—6 дней. При ожогах третьей степени наступает постепенное рубцевание трофических язв, причем настойка оказывает болеутоляющее действие. Успешно лечатся легкие и средние ранения, полезна она также при ушибах, фурункулах и карбункулах. При туберкулезе кожи (красная волчанка) настойка софоры вызывает побледнение узлов и постепенное заживление кожи лица. С успехом применяется при чешуйчатом лишае, при хронических сухих плевритах и т. д.»

По рекомендации В. В. Лыскова настойкой софоры обрабатывают — обильно смазывают — больные места (проделывать это нужно два раза в день), а при ранах она идет для стерильных повязок. С успехом применяется также при выпадении волос, тромбофлебитах, насморке, гайморите и т. д.

Как средство против выпадения волос используется и отвар плодов софоры. Полную столовую ложку измельченных плодов заливают с вечера стаканом кипятка и оставляют на ночь (лучше в остывающей духовке). Утром ставят на огонь и кипятят под крышкой 5—7 минут, настаивают до охлаждения, потом процеживают через марлю. Приготовленный таким образом водный настой плодов софоры втирают в корни волос.

Что касается настойки софоры, то за последнее время ее используют теперь очень широко.

Наружно она применяется для промывания гнойных полостей, орошения ран, при трофических язвах, парапроктитах, маститах, геморрое, ожогах, обморожении, «ячменях» на веках глаз, зубной боли, болезни десен, грибках, экземах и т. п.

Внутрь настойку софоры употребляют при болезни печени, хронических поносах, а также против дизентерии, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенном давлении крови и стенокардии, колите, гастрите, глистах, при хронических плевритах, внутренних кровотечениях, туберкулезе легких (в начальной стадии), а также для улучшения аппетита и как снотворное.

Настойка софоры совершенно нетоксична, является хорошим стимулятором организма, она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Также ценна еще тем, что оказывает болеутоляющее действие и ускоряет заживление ран, способствуя быстрому росту грануляций — молодой соединительной ткани, образующейся при заживлении.

Нет слов, было бы ошибочным и даже вредным видеть в настойке софоры панацею — некое универсальное средство, помогающее во всех случаях жизни. Но вместе с тем непростительно игнорировать успешное применение ее в народной медицине.

Как готовится настойка софоры?

Необходимо свежие плоды, которые созревают в сентябре и собираются с середины сентября по декабрь, вымыть холодной кипяченой водой, нарезать, сложить в стеклянную или фарфоровую посуду — не металлическую! — и залить водкой в весовом соотношении 1:2 (софора — водка).

Настаивается софора в течение 10 дней. Затем плоды отжимаются, а отстоянную жидкость фильтруют через вату и фильтровальную бумагу. В результате получается чистая настойка софоры красно-коричневого или оливкового цвета — софорин.

Если плоды воздушно-сухие, водки в 5 раз больше, т. е. в пропорции 1:5. Настаивают, часто взбалтывая, в течение 10 суток. Затем жидкость сливают, отстаивают двое суток и снова сливают, освобождая от осадка. После этого настойка софоры пригодна к использованию.

Из народного опыта известно, что лучше принимать настойку по 75—30 капель 3 раза в день за 30 минут до еды и четвертый — на ночь перед сном. Принимают 3 недели и при необходимости после 10-дневного перерыва повторяют.

Хранить настойку софоры нужно в прохладном темном месте.

Серьезно заинтересовались софорой болгарские ученые. Академик Д. Иорданов и член-корреспондент Болгарской Академии наук П. Николов пишут:

«В нераспустившихся бутонах цветков софоры японской содержится самое большое количество (по сравнению с остальными растениями) рутина (12—17%, даже до 30%), листья и молодые побеги содержат около 4,4% рутина. Бутоны цветков софоры в настоящее время являются сырьем для получения рутина, имеющим мировое значение.

Рутин представляет собой утвержденное средство против кровоизлияний различного происхождения. Понижает проницаемость и ломкость капилляров. Применяется для лечения и профилактики кровоизлияний, в особенности в головном мозгу, сердце и сетчатке глаза, при гипертонии, диабете, склеротическом повреждении стенок сосудов, при заболевании почек, геморрагическом диатезе, язвенном колите, пятнистом тифе, сепсисе, ревматизме, при капиллярных кровоизлияниях токсического происхождения (отравление мышьяковистыми соединениями, салицилатами и др.). Во всех случаях рутин следует принимать вместе с витамином «С».

Софора японская изучена пока еще недостаточно. Однако, судя по тому, что уже известно науке, у нее большое будущее.

 

ОМЕЛА

В канун Нового года на улицах Ялты можно увидеть женщин с необычными для этой поры букетами. В руках у них — древесные кустики с небольшими зеленоватыми веточками, украшенными воскового цвета ягодами. Это новогодний подарок на счастье.

Новый год уже заметно «повзрослел», а кое-где в квартирах все еще стоят в кувшинах с водой эти подарки.

Растение, о котором идет речь, называется омела белая. Относится оно к роду полупаразитических вечнозеленых кустарников из распространенного на земном шаре семейства омеловых, «прописанного» главным образом в тропических лесах.

На территории Советского Союза известны лишь два вида, которые растут на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму. Паразитирует омела на разных деревьях и кустарниках, но больше всего на тополях, ивах, диких яблонях и грушах.

Плод омелы — ягода с одним или несколькими семенами, мякоть которой богата клейким веществом. Плоды эти охотно поедают птицы, особенно дрозды. Наклевавшись вволю, они очищают клювы от семян о ветви деревьев, причем всегда стараются забраться повыше. Клейкие семена прилипают к веткам и прорастают. Таким путем и размножается это растение.

Молодой корешок проросшего семени пробивает кору дерева и начинает тянуться по внутренней поверхности коры вверх, одновременно давая ответвления, которые всасываются в древесину. Только после того, как корешок достигает древесины, развиваются семядоли. Так на дереве вырастает ветвящийся вечнозеленый куст.

Деревья от омелы заметно страдают, древесина теряет прочность, становится хрупкой.

Кому приходилось бывать в старинном украинском городе Умани, тот помнит раскинувшийся на окраине его заповедный парк «Софиевка», заложенный в конце XVIII века. Это был один из лучших парков в Европе, ценнейший памятник садово-парковой архитектуры. Но в 1931 году над городом пронесся сокрушительной силы ураган. От сотен вековых деревьев остались лишь стволы: кроны с омелой были обломлены и повержены на землю. Такое «счастье» может принести омела паркам и садам.

Казалось бы, надо нещадно бороться с омелой. Но она обладает важными лекарственными свойствами. Со времен Гиппократа, жившего два с лишним тысячелетия назад, применяется она в народной медицине как кровоостанавливающее и вяжущее средство, а также при лечении эпилепсии.

Лечение препаратом омелы проводилось Е. П. Федоровой в клинике Института терапии Академии медицинских наук СССР под руководством известного терапевта профессора А. Л. Мясникова. Под наблюдением было 40 больных в возрасте от 36 до 61 года, страдавших гипертонической болезнью различной степени. Препарат назначался в дозировке 30 капель три раза в день. Курс лечения длился 20 дней и дал положительные результаты.

А вот средство из народной медицины. 8 граммов листьев омелы (16—40 штук) заваривают 200 граммами воды и доводят до кипения. Затем дают отвару два часа отстояться и пьют по столовой ложке три раза в день. Уже на третий день наступает устойчивое улучшение. Принимают также семена омелы — по три семени два раза в день (вместе с настоем или без него).

Для сохранения целебных свойств омелы важно время ее сбора. Исследователи утверждают, что наибольший интерес представляют растения, собранные в феврале.

Если поздней осенью, зимой или ранней весной ехать по Алуштинскому шоссе, то между селом Перевальным и Симферопольским водохранилищем можно увидеть в лесу целые омеловые «сады» на кронах обнаженных деревьев. Встречается омела и в Ливадийском парке, в районе Гурзуфа, в Симферополе и других местах Крыма.

 

ФЕЙХОА

В 1910 году в Никитский ботанический сад из Сухумского и Петербургского ботанических садов прибыло шесть саженцев. Новоселов высадили в центральной части Приморского парка.

У молодых растений ветви были серовато-желтые, с вечнозелеными кожистыми листьями, сверху темно-зелеными, а снизу серебристо-опушенными, с ароматическими железками. На пятом или шестом году в июне—августе на них появились одиночные, крупные, до 4 сантиметров в диаметре, красивые цветы с толстыми красновато-белыми лепестками и длинными красно-пурпуровыми тычинками. Зеленоватые многосемянные плоды растения (весом до 30—100 граммов) напоминали огурцы. Мякоть у них сочная, кисловатая, с оригинальным своеобразным вкусом, тонким ананасно-земляничным ароматом.

Растение это — фейхоа Селлова из семейства миртовых. В диком виде фейхоа встречается в Уругвае, Парагвае, Южной Бразилии и в Северной Аргентине. В Советском Союзе культура фейхоа развивается в плодоводстве влажных субтропиков Западного Закавказья, есть для нее все условия на Южном берегу Крыма, особенно в тех уголках, которые хорошо защищены от капризов непогоды Дерево значительно морозоустойчивее и засухоустойчивее цитрусовых, хорошо переносит даже десяти-двенадцатиградусные морозы.

Фейхоа — однодомное перекрестноопыляющееся растение. Для получения хорошего урожая нельзя высаживать его одиночными экземплярами или же производить чистосортные посадки, а в комнатных условиях надо иметь не менее двух растений разных сортов. С одного дерева можно получить до 20 килограммов плодов. В Грузии, в субтропических хозяйствах, с одного гектара собирают более 100 центнеров.

Плоды фейхоа содержат 10 процентов сахара с преобладанием сахарозы и глюкозы, пектин, витамин С, различные кислоты, протеин, жиры. Готовят из плодов высококачественные компоты и варенья, джем, желе, ликеры, вино, мармелад. В сушеном виде для непосредственного десертного употребления они непригодны, но могут быть с успехом использованы для ароматизации разных пищевых продуктов, в частности безалкогольных напитков.

Однако важнейшей особенностью плодов фейхоа является наличие в них водно-растворимых соединений йода: в килограмме свежих плодов — до 6,5—10,2 миллиграмма, а в золе плодов — от 0,15 до 0,31 процента. По содержанию йода плоды фейхоа превосходят все фрукты и овощи во много раз! Это прекрасное профилактическое средство, а вместе с тем и лекарство для страдающих болезнью щитовидной железы, атеросклерозом и т. д.

Присутствие йода в плодах фейхоа связывают с близостью Черного моря. У тех растений, которые произрастают вдали от побережья, йода в плодах нет. Когда с моря дует легкий бриз, струи воздуха приносят летучий йод, а плоды фейхоа его поглощают.

На какое же расстояние может быть отдалено дерево от Черного моря, чтобы плоды накапливали йод? И будет ли йод в плодах фейхоа при комнатной культуре? Эти вопросы должны решить ученые.

В Ялте фейхоа можно увидеть в Приморском парке и во дворе бывшего здания горсовета по улице Чехова.

 

МИРТ

В странах Южной Европы и Северной Африки с древних времен введен в культуру вечнозеленый кустарник до 2—3 метров высоты, с ланцетными темно-зелеными листьями, при растирании душистыми. Цветет он в конце мая — июне. Из нежно-белых пятилепестковых душистых цветочков образуются черные ягоды с приятным сильным ароматом.

Это малораспространенное, но очень ценное растение — мирт обыкновенный из семейства миртовых, куда входят эвкалипты, фейхоа, гвоздичное дерево и еще около 3500 видов.

Много чудесных сказок и легенд далекой древности связано с миртом.

Одна из них повествует о красавице Альцине, жившей на острове. Славу о ее невиданной красоте далеко разносили чайки. Много рыцарей приплывало к неизвестному острову, но ни один оттуда не вернулся, и никто не ведал, что произошло с ними.

Однажды отправился туда самый отважный из рыцарей. Сошел он с корабля на остров с любимым конем, не раз спасавшим хозяина от беды. Привязал рыцарь коня к цветущему миртовому дереву, от которого исходил сладкий аромат.

— Почему я должен сносить еще и эту грубость? — неожиданно раздался человеческий голос.

Тут рыцарь, которому с юности чужды были страх и трусость, отвязал коня, отступил от заговорившего дерева и спросил:

— Да кто ты? Дерево или человек?!

И дерево вдруг прослезилось смолистыми пахучими слезами и глухо, как из подземелья, заговорило, поведав все о своей печальной судьбе и такой же участи других рыцарей, прибывших на остров. По воле красавицы, владевшей загадочным островом, все они, как только ступали на землю, превращались в миртовые деревья.

— Обойдет красавица рано поутру эту рощу, нарвет душистых листьев, настоит их на ключевой воде и после сна умывается ею. Оттого и краса ее не увядает, всегда свежа и румяна она, как утренняя заря...

В древней Греции мирт служил символом почета и высшей власти. В Риме это душистое растение было посвящено богине любви и красоты Венере, рощи мирта зеленели вокруг ее храмов, ветками украшали статуи богини.

Винный настой из плодов мирта считали в древности волшебным эликсиром, который придает здоровье, бодрость, удлиняет человеку жизнь.

В Крыму мирт впервые появился в 1815 году в Никитском саду. Он плохо переносит холод и засуху. При 13—14 градусах мороза уже примерзает. Поэтому в южном Крыму встречается редко, да и то лишь в наиболее теплых местностях — таких, как Форос, Кастрополь, Симеиз, Алупка, Массандра.

Мирт растет медленно, цвести и плодоносить начинает на 4—5 году.

Ягоды и листья растения издавна применяются в кулинарии. Используется и эфирное масло из листьев. Мирт идет также на приготовление различных парфюмерных средств, одеколонов и туалетных вод.

Особую ценность представляет мирт как лекарственное растение. В 1948 году сотруднику Никитского ботанического сада биологу М. Н. Артемовой удалось установить, что водные извлечения из листьев мирта обладают антибактериальным действием. Спустя несколько лет биохимик А. П. Дегтярева установила, что в них содержатся еще и противомикробные вещества, которые в 500(!) раз сильнее эфирного масла под названием миртол, извлекаемого из этого растения. Достаточно сказать, что они способны уничтожать микробов, устойчивых к пенициллину, стрептомицину, ауреомицину.

При лечении ангины, бронхита, гриппозных заболеваний и туберкулеза применяются отвар и настойка мирта. Готовят их из листьев растения в весовом соотношении 1:5, т. е. на одну часть листьев мирта пять частей жидкости.

Для приготовления настойки мелконарезанные листья мирта помещают в бутылку и заливают 70-процентным медицинским спиртом. Закупоренную посуду держат в прохладном темном месте, часто взбалтывая. По истечении 5 дней настойка готова к употреблению. Принимают настойку мирта по 25—30 капель за полчаса до еды 3 раза в день в течение 5—7 дней, затем делают перерыв. Спустя 5 дней при необходимости прием мирта повторяют в таких же дозах.

 

РОЗА

Было это более двадцати трех веков назад. В Элладе проходило необычное состязание — на самый краткий остроумный ответ.

На вопрос, что в природе является одновременно прекрасным и полезным, один из молодых учеников философа Сократа, недолго думая, потянулся к розе, сорвал ее и подал спрашивающему. Как гласит предание, этот юноша, звали которого Леандр, и оказался победителем оригинального состязания.

С незапамятных времен роза полюбилась людям и стала садовой культурой. В древнем Иране был создан поэтический образ соловья, влюбленного в «царицу цветов», а сам Иран получил поэтическое название Гюлистан, что значит «страна роз».

Две тысячи лет назад в Иране уже умели добывать из лепестков душистых роз благовонное розовое масло. В Греции во время народных празднеств гирляндами роз украшали храмы, статуи богов, жилища, пиршественные столы. Розами венчали победителей, их преподносили новобрачным.

У греков культуру розы заимствовали римляне и развили декоративное розоводство.

У римлян родилась интересная традиция: собрав друзей на обед или ужин, в знак интимности беседы вешали над столом цветок розы. Отсюда и пошло классическое выражение «sub rosa» — под розой, т. е. по секрету, тайком. Сказанное «под розой» не подлежало разглашению.

По древнегреческому преданию, белые розы возникли из чудесного цветочного нектара, давшего людям бессмертие и неосторожно пролитого на пиршестве богов Эротом — богом любви. Красными же розы стали от крови богини Афродиты. Гуляя по саду на заре, когда розы особенно благоухают, богиня наклонилась понюхать и сорвать себе самую лучшую, но нечаянно уколола палец о шипы и обагрила своей кровью ее лепестки.

Таково предание. На самом деле роза, насчитывающая в своем роду более 120 видов (по другим данным — 350—400), — удачливая правнучка ничем не примечательного, хотя и всем известного дикого шиповника — растения с мелкими бледно-розовыми цветами.

На земле насчитывается ныне свыше десяти тысяч сортов роз, и среди этого великого множества есть такие, что пользуются мировой славой.

В России розы появились в XVIII столетии, в Никитском ботаническом саду — в год его основания (1812). Но лишь в 1891—1892 годах в Никитском саду был заложен розариум.

Как «заботились» о процветании отечественного розоводства в старой России, можно судить по такому случаю.

Феофил Климентьевич Калайда, главный садовник императорского Никитского ботанического сада, в 1900 году проводил отпуск за границей. Побывав на розовых плантациях фирмы Суперт-Нотинг в Люксембурге, он случайно разговорился с владельцем о том, что не мешало бы Никитскому саду в России иметь коллекцию роз. Не успел Ф. К. Калайда вернуться домой, как прибыла посылка с коллекцией роз — 2500 сортов. Стоимость их была немедленно оплачена садом. Но департамент земледелия, в чьем ведении находился сад, расход этот не принял к оплате по той причине, что оный «произведен был без его ведома». И садовнику долго пришлось погашать из своего скромного жалованья стоимость этой дорогой посылки.

В Крыму разводят в основном эфиромасличные казанлыкскую розовую и крымскую красную розы. И та, и другая служат главными источниками получения ценнейшего эфирного масла.

Если в первые послевоенные годы из каждой тонны лепестков розы получали 600—700 граммов масла, то теперь по 1100 граммов. Уборка розы не терпит промедления. Ночью распустился бутон — утром уже обязательно надо его сорвать. Побудет он на кусте день, и добрая половина масла улетучится, а еще день — осыплются лепестки, и урожай безвозвратно потерян.

Розовое масло — непременный компонент при изготовлении духов высших сортов. Одной его капли достаточно, чтобы изготовить десятки флаконов наилучших духов!

Лепестки роз и розовое эфирное масло используются с лекарственной целью. Розовое масло применяется в медицине для приготовления розовой воды, а она в свою очередь входит в состав многих лечебных мазей, косметических эссенций, туалетной воды.

В народной медицине лепестки роз применяют как слабовяжущее, противопоносное средство, а также при заболевании легких и при кашле.

Розовое масло идет и на предприятия пищевой, химической и других отраслей промышленности. Выведенные учеными Никитского ботанического сада новые высокоурожайные сорта эфиромасличных роз Новинка и Фестивальная по сравнению с обычными сортами роз дают вдвое больше масла.

 

ШИПОВНИК

Как мы уже говорили, шиповник — прародитель розы. Это цепкий кустарник с немахровыми цветками, принадлежащий к семейству розовых, или розоцветных.

Растет шиповник в светлых лесах, в подлесках, по опушкам, на лугах, по оврагам, в лесостепи и степи. Только в Советском Союзе 65 видов шиповника (по другим данным 150), а всего их на земном шаре до 350.

Плоды многих видов шиповника — природный витаминный концентрат, содержащий витамин С (аскорбиновую кислоту) и провитамин А (каротин). Кроме того, в состав его входят витамин В2 (рибофлавин), витамин Р (цитрин) и витамин К. Наряду с этим богаты плоды сахарами, лимонной кислотой, пектиновыми и дубильными веществами.

К таким примечательным видам относится шиповник коричный, распространенный в Европе и Западной Азии. В культуру он введен в 1596 году, в Никитском саду — с 1815 года.

В Европе, Западной Азии, на Кавказе и в Крыму в больших количествах произрастает шиповник обыкновенный. Это кустарник до трех метров высоты с изогнутыми шипами на стволах и ветвях. Красные плоды созревают в сентябре—октябре. В культуре известен с древних времен, в Никитском саду — со времени основания (1812). Шиповник обыкновенный — один из лучших подвоев для прививки и окулировки культурных сортов роз, пригоден также для живой изгороди

Большую ценность представляют плоды этого самого распространенного в Крыму вида шиповника. Например, витамина С в них содержится в 5 раз больше, чем в лимоне, и в 10 раз больше, чем в яблоках.

Кроме витамина С, в плодах крымского шиповника большое количество витамина Р, провитамина А и других биологически активных веществ, укрепляющих здоровье человека. По этой причине плоды эти служат в качестве сырья для производства витаминных препаратов.

Препараты шиповника применяются в порошках, таблетках, пилюлях, драже, экстрактах, сиропах, настоях и разного рода лекарственных концентратах. Специальный экстракт из плодов шиповника — холосас — используют при заболевании печени. У настоя жженого шиповника приятный запах, напоминающий ваниль, и хороший вкус.

Знаток лекарственных растений профессор А. Н. Обухов рекомендует готовить настой следующим образом: 20 граммов промытых плодов залить двумя стаканами кипятка и кипятить в закрытой стеклянной или эмалированной посуде в течение 10 минут. Настаивать в течение 10—18 часов, процедить через 2—3 слоя марли, а затем плоды отжать.

Для улучшения вкуса можно добавить сироп или сахар.

Чтобы ускорить процесс получения настоя, измельченные в ступе плоды шиповника следует залить кипящей водой (расчет тот же: 20 граммов плодов на 2 стакана воды) и кипятить в течение 7—10 минут. После охлаждения и процеживания настой готов к употреблению.

Пить рекомендуется по полстакана или стакану 2 раза в день перед едой. Детям дают от четверти стакана до полустакана.

В народе для удаления камней из желчного пузыря применяют корень шиповника. Мелко нарезанные и хорошо промытые корни высушивают при комнатной температуре. Берут их столовую ложку и заливают стаканом воды, в течение трех минут кипятят, после чего ночь настаивают накрытым, процеживают, и отвар готов для применения.

Стакан отвара принимают равными частями за один день: первый прием натощак, остальные — за полчаса до еды. И так в продолжение 10 дней. Отвар готовится на каждый день с вечера, потом 20-дневный перерыв. Курс лечения, повторенный три раза, длится, таким образом, три месяца.

Не обходится без плодов шиповника и пищевая промышленность: здесь они необходимы для витаминизации продуктов, например кондитерских изделий.

Корни шиповника и галлы (паразитические наросты на нем) богаты дубильными веществами.

 

РОЗМАРИН

В Южной Франции и Северной Италии, на южных и юго-западных сухих склонах, где много солнца, с незапамятных времен произрастает вечнозеленый густоветвистый полукустарник.

Растение, достигающее в высоту одного метра, густо покрыто серовато-зелеными кожистыми листочками, источающими приятный аромат. Цветет оно весной или летом, а часто вторично — осенью и даже зимой душистыми бледно-лиловыми и слегка голубоватыми мелкими цветочками.

Известно это растение под названием розмарин лекарственный из семейства губоцветных. Родина его — обширная область от острова Мадейра до Малой Азии, на севере — до Южного Тироля, а на юге — почти до Центральной Африки.

В культуре розмарин с давних времен. Разводили его, согласно свидетельствам античных авторов, еще в древнем Египте. С 1816 года розмарин лекарственный поселился в Никитском ботаническом саду, где обрел вторую родину. В 1914 году здесь была заложена опытная промышленная плантация. На крымской земле розмарин прижился хорошо, ежегодно цветет, плодоносит и дает всхожие семена. В суровые зимы, если температура опускается ниже -10°, подмерзает.

В крымских парках, от Фороса до Судака, розмарин часто используется для вечнозеленых бордюров и оформления нарядных рабаток, а также для обсадки откосов, горок и каменистых участков. Наибольшие по площади насаждения встречаются в Ливадии, Массандре, Гурзуфе, Артеке. На солнечных полянах можно встретить промышленные плантации. Из Крыма розмарин лекарственный распространился во многие районы Закавказья, а также кое-где в Средней Азии.

Введение розмарина в культуру в Западной Европе, Индии, Соединенных Штатах Америки красноречиво говорит о большой ценности этого лекарственного растения. В его листьях, стеблях и цветках содержится эфирное масло, которое широко применяется в парфюмерии и в мыловарении. Листья, цветки и побеги употребляются также в ликеро-водочной и хлебопекарной промышленности. А в кулинарии листья используются и как пряная приправа к кушаньям.

Служит розмарин и как лекарственное средство. С этой целью в период цветения собирают листья и верхушки побегов — сырье для получения эфирного масла.

В народе розмарин имеет хорошую репутацию как желудочное, как действенное тонизирующее средство при неврозах. Его рекомендуют при водянке, головной боли, простудах, из сухих листьев готовят курение при астме.

Наружно препарат из розмарина лекарственного можно использовать в виде пластырей и втираний или ванн при простудных заболеваниях.

Наиболее популярные средства — настойка и отвар.

Для приготовления настойки берут 50—60 граммов листьев и настаивают на 200 граммах медицинского спирта (не крепче 70 процентов) в течение 5 дней. Принимают по 25 капель три раза в день за полчаса до еды.

Чтобы приготовить отвар, нужно взять 20 граммов листьев, залить одним стаканом кипятка и проварить 15—20 минут. Принимать по чайной ложке три раза в день также за полчаса до еды.

Летучие фитонциды розмарина лекарственного губительно действуют на возбудителя туберкулеза, что с точки зрения медицинской трудно переоценить. Поэтому очень полезно разводить розмарин в кадках с лечебной целью и как декоративное комнатное растение.

Розмарин — хороший медонос.

Размножается семенами, делением куста, отводками и — лучший способ — черенками. Промышленная плантация розмарина лекарственного при благоприятных условиях уже со второго года может успешно эксплуатироваться в течение 15—20 лет. Надо только через 5—8 лет проводить омоложение кустов путем подрезки побегов до уровня почвы, так как с годами стволы розмарина оголяются. С одного гектара плантации собирают ежегодно до 50—70 центнеров лекарственного сырья — зеленой массы.

Если розмарин содержать в комнатных условиях, то кадки лучше на все лето выносить на свежий воздух — в сад, на балкон. Зимой растение не требует высоких температур. Более того, чем ниже была температура в зимнее время, тем сильнее он будет цвести весной.

 

АКАЦИЯ

Читателям, особенно старшего поколения, знаком, вероятно, этот романс, очень популярный в свое время:

Белой акации гроздья душистые

Вновь ароматом полны.

Вновь разливается песнь соловьиная

В бледном сияньи луны...

Мы настолько привыкли к белой акации, что кажется она местной, коренной уроженкой. Между тем это не так: белая акация, имеющая еще названия робиния белая, лжеакация, из семейства бобовых — американка по происхождению. Это одно из первых северо-американских растений, завезенных в Европу.

С конца XVIII века белая акация культивируется в России. В 1813 году ее стали выращивать в Никитском ботаническом саду, откуда она распространилась по горному и степному Крыму и далеко за его пределы.

Разводится белая акация как декоративное и душистое растение, а в засушливых районах может служить и для корма скоту. Однако куда важнее другое: листья ее выделяют летучие фитонциды, и потому растение по праву стоит в ряду полезнейших.

Дерево достигает в высоту 35 метров, листья сложные, непарноперистые, на месте прилистников — колючки. Цветение наступает поздно — с середины—конца мая и продолжается до двух недель. Многочисленные белые цветки лжеакации собраны в редкие пониклые кисти, источающие сильный приятный запах. Цветки содержат гликозид робинин и богаты душистым эфирным маслом, применяемым в парфюмерии. Плоды — бобы — созревают в сентябре и висят на деревьях всю зиму.

Лжеакация известна как лекарственное растение. Цветки ее издавна применяют в народной медицине как вяжущее и противоспазматическое средство.

В народе двухнедельная настойка цветков белой акации (настаивают ее непременно на солнце) применяется как наружное при ревматизме.

Белая акация — прекрасный медонос. В степной полосе она имеет огромное значение для медосбора. Акациевый мед относится к числу высокосортных медов, прозрачного цвета, с нежным приятным ароматом.

Размножается растение семенами, черенками из неодревесневших летних побегов и корневыми отпрысками. Лжеакация растет довольно быстро, особенно до 10 лет. К почве нетребовательна и, как всякое бобовое, обогащает ее азотом. Очень светолюбива.

Кроме лжеакации, или белой акации, в Крыму распространен еще один вид из того же семейства. В парках, скверах и на бульварах Южного берега — от Алушты до Севастополя — встречаются ажурные зонтиковидные деревья с изящными двоякоперистыми листьями. Это шелковая, или ленкоранская, акация, известная в ботанике как альбиция.

Альбиция представляет собой листопадное дерево десяти и более метров высоты с ветвящимся стволом, покрытым серой гладкой корой. Зимой, когда листья опадают, крупные многосемянные желтые бобы, свисающие с ветвей, украшают растение, делая его очень декоративным.

Родина шелковой акации — леса района Ленкорани в Восточном Закавказье. Отсюда другое ее название — акация ленкоранская. В культуре с 1745 года, на Южном берегу Крыма — с 1817. Дерево это неприхотливое, легко переносит засуху и хорошо развивается на наших щебенистых известковых почвах, что делает его перспективным для паркостроения на Южном берегу Крыма.

Во время цветения акация шелковая привлекает много пчел для сбора душистого нектара. Мед, собранный с ее цветков, обладает ценными лечебными свойствами.

Научные сотрудники Никитского сада Г. Нилов и Л. Щербановский выделили из растений этого вида новые биологически активные вещества, которые обладают способностью воздействовать на дрожжевую микрофлору, молочнокислые и уксусные бактерии. Производственная проверка показала, что добавка их как консервантов в напитки, содержащие сахар, удлиняет сохранность до шести-двенадцати месяцев. Новые вещества могут увеличивать и сроки сохранности сладких и полусладких вин, что также весьма важно.

У шелковой акации очень твердая и красивая желто-розовая древесина, она хорошо полируется и служит ценным материалом в столярном производстве.

Растение размножается семенами, а также выращивается из черенков и отводков.

 

МАКЛЮРА