Для теста
● сливочное масло – 330 г
● сахар – 250 г
● яйца – 6 шт.
● мука – 330 г
● пюре из красной смородины – 100 г
● разрыхлитель – 2 ч. л.
● ванильный сахар – 2 пакетика
● щепотка соли
● красный пищевой краситель
● масло для смазывания формы
1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль, замесить тесто. Разделить его на две части. В одну добавить смородиновое пюре и краситель (фото 1).
2. Выложить тесто в форму (фото 2) и выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности.
3. Готовый кекс остудить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вырезать из них буквы L O V E (фото 3).
4. На дно формы для кекса выложить немного белого теста. Сверху вплотную друг к другу выложить буквы, формируя слово LOVE. Залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке до готовности. Подавать кекс, нарезав ломтиками.