Для бисквита
● яйца – 6 шт.
● сахар – 120 г
● вареное сгущенное молоко – 150 г
● растительное масло – 100 мл
● мука – 280 г
● разрыхлитель – 3 ч. л.
Для сиропа
● вода – 100 мл
● сахар – 100 г
Для крема и украшения
● сливочное масло – 150 г
● сахарная пудра – 100 г
● сливочный сыр – 300 г
● сливочная карамель – 50 г
● попкорн в карамели
Для сливочной карамели
● сахар – 150 г
● сливки 33 % – 150 мл
● сливочное масло – 30 г
1. Для бисквита яйца взбить с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить вареное сгущенное молоко и растительное масло. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.
2. Тесто разделить на две части. Каждую выложить в форму, выстеленную промасленным пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 30 минут. Проверить готовность шпажкой – она должна остаться сухой.
3. Бисквиты остудить. Каждый разрезать на 2 коржа. В центре двух коржей вырезать окружность диаметром 6 см.
4. Приготовить сироп из воды и сахара, пропитать коржи.
5. Для карамели растопить сахар до карамельного цвета, добавить горячие сливки и сливочное масло, прогреть, остудить.
6. Для крема сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочный сыр и карамель.
7. Бисквитные коржи покрыть кремом. Сложить их так, чтобы вторым и третьим слоями были коржи с отверстиями в центре. Образовавшуюся полость заполнить попкорном, накрыть целым коржом. Бока и верх смазать кремом.
8. Украсить торт сливочной карамелью и попкорном.