Фитотерапия — профилактика заболеваний, а также их лечение на природной основе, с помощью силы лечебных трав и растений.
Впервые фитотерапия упоминается в записях шумерских племен. Именно шумеры начали давать названия растениям, подходящим для лечения и профилактики заболеваний. Хотя трудно опровергнуть тот факт, что способы лечения первобытных людей были иными. Поэтому назвать точно время возникновения растительной терапии сложно. В мировой истории принято отталкиваться от письменных источников, по этой причине шумеры считаются основоположниками фитотерапии.
За всю историю медицины лечение травами никогда не прекращалось, даже во времена Великой инквизиции.
Но еще до этого методологическую базу фитотерапии заложили вавилоняне и египтяне. В XI веке до нашей эры были составлены списки полезных трав, которые применялись в терапии многих заболеваний. Кроме того, в Вавилоне был разработан метод сушки лечебных сборов без солнечного воздействия. В Египте создали касторовое масло, для получения которого было выращено специальное окультуренное растение. Причиной всех заболеваний и недугов египтяне считали избыток пищи, поэтому рекомендовали несколько раз в месяц полностью отказываться от еды и принимать касторовое масло в качестве слабительного — своеобразные корни современной методики чистки кишечника. В эти же века были открыты и описаны такие растения, как алоэ, лен, белена, мята, подорожник, ива, акация и др.
Древняя Греция стала следующим государством, внесшим свою лепту в развитие фитотерапии. И, конечно, главным действующим лицом был Гиппократ. Его уникальный многотомный труд о лекарственных растениях содержал более 236 названий трав и описание их действия.
Еще один грек, живший в I веке, Диоскорид, благодаря своим знаниям в области лечебной фитотерапии стал главным врачом при римской армии. В своих трудах он описал более 600 видов лекарственных растений, проиллюстрировал каждое из них и рассказал о его действии. Вплоть до XVI века сочинения Диоскорида пользовались авторитетом.
Римляне большое внимание уделяли овощам и их лечебным свойствам. Например, свежая капуста, по их мнению помогала избавиться от головной боли и преодолеть бессонницу, но этот же овощ, только в вареном виде, мог вызвать проблемы с пищеварением. Римский лекарь Клавдий Гален не только описал полезные свойства растений, но и рассказал о вреде, который могут нанести некоторые лечебные травы. В отличие от Гиппократа, Гален не рекомендовал применять травы в их природном, нетронутом виде, так как это весьма опасно для здоровья человека. Вместо этого он советует приготавливать из них лечебные отвары, настои и чаи. По сей день существуют терапевтические препараты, которые так и называются — галеновые.
В IX веке в Италии возникает медицинская школа фитолечения, где на отдельных курсах преподавались методики растительного оздоровления. За время существования данного учебного заведения было сделано много открытий в области фитотерапии, разработаны методики профилактического воздействия лечебных растений на отдельные органы. Открытая в Салерно школа привлекала учеников со всего мира и просуществовала вплоть до конца XIX века.
Будет несправедливым, если я не расскажу о китайской фитотерапии. Медицина китайского народа — самая древняя из ныне существующих и насчитывает около 2000 тыс. лет. Именно из китайской медицины было заимствовано большинство рецептов лечебных настоев и отваров, а также немало терминологических обозначений в фитотерапии. Например, слово «травник» — так называли императора, впервые написавшего о пользе лечебных растений. Уже в XVI веке Ли-Шичжень написал 52-томную работу, где описал 1892 растения, их свойства и способы применения. Кроме этого, он впервые рассказал о целебных свойствах чеснока и лука, активно применяемых и по сей день. На данный момент в китайской медицине, в частности фитотерапии, около 2000 названий лечебных растений. Наиболее известные из них — китайский лимонник, пустырник, женьшень, лук, чеснок, кровохлебка, корица, камфара, спаржа, корка мандарина, имбирь.
Обычай заваривания лечебных чаев также является китайской традицией. Китайскими фитотерапевтами были разработаны сочетания трав, которые стали не только полезными, но и приятными на вкус. И теперь мы можем совмещать приятное с полезным.
Индийская фитотерапия насчитывает многовековую историю, однако за это время было составлено единичное количество рецептов, в состав которых входили бы заимствованные растения. Дело в том, что флора Индии настолько богата, что не нуждается в дополнительных резервах. Зато на остальные континенты лечебные травы из Индии доставлялись с давних времен. Неповторимый растительный мир позволил индийской фитотерапии создать свою уникальную систему оздоровления травами.
Не стоит думать, что все травы одинаково полезны и их применение абсолютно безвредно. Для каждого из нас существует ряд противопоказаний и рекомендаций касаемо применяемых целебных растений. Например, при повышенной кислотности желудочного сока откажитесь от приема зверобоя, шиповника и подорожника. В обратном случае, при пониженной кислотности, игнорируйте мяту в любом виде и количестве.
Частота пульса также должна стать показательной величиной. Нормальный пульс — 60–80 ударов в минуту. Однако такие травы, как пустырник, валериана и сушеница, делают его более редким. А вот трава бадан, наоборот, учащает пульсирование крови.
Боярышник, майский ландыш и календула стимулируют сердечную деятельность.
Психологическое состояние человека перед применением тех или иных трав должно учитываться обязательно. Во время депрессий советую принимать тот же боярышник, мяту или омелу. При возбужденном состоянии и чрезмерной активности отлично успокаивают хмель, ромашка, мелисса, валериана, клевер луговой, адонис и др.
При приготовлении сбора необходимо сочетать не менее 3–8 трав, тогда их компоненты будут дополнять друг друга, действуя сразу на несколько органов. Однако существуют некоторые особенности приема сборов. Например, при аллергических реакциях на один из компонентов рекомендуется принимать эту траву в количестве половины дозы. Если происходит смягчение реакции на данный вид травы, то включайте ее в сбор в соответствии с рецептурой. Вообще, существует мнение, что лекарство от яда отличается только дозой, поэтому остерегайтесь превысить указанную дозировку. Средняя доза любой сухой травы — 1 неполная столовая ложка (минимум 1 чайная) на стакан воды.
Наилучших результатов при лечении сборами и настойками добиваются в первый курс лечения — примерно в первые 2–3 недели. Потом рекомендуется сделать перерыв 8-10 дней и повторить пройденный курс. Не стоит проводить фитотерапию чаще чем 3 раза в год. В качестве профилактического средства вам может быть назначен фиточай, составленный из менее действенных трав.
Как бы нам ни хотелось верить в чудодейственное свойство фитотерапии, заменить ею медикаментозное лечение в некоторых случаях просто невозможно. Да и, в принципе, лечение осуществляет не трава и не лекарство, с недугом борется сам организм, а активируют эту работу настойки, травы и таблетки. Кроме этого, фитотерапия, точно так же, как и медикаментозная терапия, требует выполнения специфических физических, дыхательных и водно-тепловых процедур. Подобный курс лечения можно назвать полным. Однако заменить лекарственные химические средства целебными настоями и сборами вполне реально, например при авитаминозе совсем незачем бежать в ближайшую аптеку и покупать дорогие витаминные препараты. Сушеные ягоды черники, клюквы, брусники и другие восполнят недостающие элементы в вашем организме ничуть не хуже.
Конечно, при хронических формах заболеваний травяное лечение займет у вас не один месяц, в отличие от быстродействующих мед препаратов. Зато растения никогда не окажут побочного эффекта на соседние органы, они мягко и безопасно очистят организм. Однако опасайтесь привыкания при длительном курсе фитотерапии. Во избежание этого постарайтесь разнообразить список потребляемых трав и чередовать одно средство с другим. Применяя желчегонные растения, 10 дней пейте пижму (заваривая цветки), последующие 10 дней употребляйте цветки бессмертника. Отлично подходят и взаимозаменяемые травы. Например, при бронхите это алоэ, лист и почки березы, душица, зверобой, багульник, мята перечная, сосновые почки, эвкалипт и др.
Неизменный состав травяного сбора таков: 2 специфических растения, которые оказывают местный эффект оздоровления, плюс 2–3 очищающих или общеукрепляющих травяных средства.
Жирную пищу во время курса фитотерапии лучше исключить, так как целебные вещества растений не будут всасываться. Поэтому поразительного эффекта добиваются пациенты, которые грамотно выстраивают курсы голодания и фитотерапии, иногда совмещая их.
Средство от бессонницы
Перед тем как лечь в постель, подышите настойкой валерианы. На полкастрюли воды нужно 2–3 капли аптечной настойки валерианы. Доведите до кипения и дайте немного остыть, но так, чтобы пар продолжал образовываться. Накрывшись плотным одеялом с головой, сделайте над приготовленным раствором не более 2–3 дыхательных движений. Принимать внутрь лекарственное растение на ночь не стоит — оно раздражает желудок, слизистую и вызывает запоры.
Пустырник начинает эффективно действовать только после 6–7 месяцев активного и регулярного применения. Чаще всего его применяют как средство, понижающее давление.
В приложении к книге вы найдете справочник лекарственных трав с описанием случаев их применения и назначений в зависимости от заболевания.
Сбор и сушка лекарственных трав
Крайне важно научиться правильно собирать и высушивать травы и лечебные растения. Помните, что город не самое подходящее место для их сбора. Погода должна быть сухая, по крайней мере в ближайшие 2–3 дня до сбора. В промышленных районах и вблизи заводов и предприятий собирать лечебные растения запрещено.
Наибольшую целительную силу растения имеют в начале цветения, к концу этого периода они теряют свои свойства.
Когда вы найдете нужное вам растение, отложите его отдельно от остальных. Рекомендую использовать для этого бумажные пакеты, в них не будет образовываться испарина. После сбора растений сушить их необходимо целиком, выложив тонким слоем на бумагу или развесив небольшими пучками на стене чердачного помещения.
Сбор, сушка и приготовление лечебных трав требуют особого подхода. Вот основные рекомендации.
— Все лечебные травы и растения — лекарства, поэтому применять их стоит строго по назначению, получив перед этим консультацию специалиста.
— При приготовлении отваров и настоек придерживайтесь инструкции, если сбор приобретен в аптеке.
— Готовя отвар из самостоятельно собранного сбора, необходимо учитывать общие правила приготовления лечебной смеси. Во-первых, все компоненты должны быть тщательно высушены и измельчены (если того требует рецептура). Во-вторых, редко когда доза одного необходимого компонента в отваре превышает 1 столовую ложку. В-третьих, заливать приготовленный сбор необходимо только кипятком, используя для этого стеклянную посуду (иногда термос). Обычно отвар настаивается в течение 30-40 мин и хранится в холодильнике не дольше суток. Существует и другой вариант приготовления отвара из лечебных трав, когда необходимый травяной сбор заливается холодной кипяченой водой и настаивается не менее 12 ч.
— Часто в лечении, дай в профилактических целях, рекомендуют не только пить приготовленные отвары, но и обтираться ими, умываться и принимать с ними ванну.
— В случае с настойками подход немного другой. Чаще всего они готовятся на спирту и требуют точного соблюдения дозировки. Для их приготовления используют чистый спирт или водку, которыми заливают травяной сбор. Настаивают полученную жидкость в течение 7-10 дней при комнатной температуре. Процеживать спиртовые настойки следует более тщательно, чем отвары. Принимают их от нескольких капель до 1 чайной ложки в сутки.
— Помните, что злоупотреблять травяным лечением не стоит. После 3-4-недельного курса сделайте 10-дневный перерыв. Применять один и тот же лечебный сбор для отваров или настоев рекомендуется не более 1–2 курсов подряд, после чего необходимо найти ему замену с аналогичным действием.
— Если вы принимаете медикаментозные препараты, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом по вопросу их сочетаемости.
— Помните, что некоторые травы — аллергены и могут вызвать соответствующую реакцию. Поэтому внимательно изучите интересующее вас целебное растение, а также постарайтесь выявить вашу индивидуальную реакцию на него. Для этого вначале заварите минимальную дозу лекарственной травы и убедитесь в ее безвредном воздействии на организм.
— Не упускайте из виду тот факт, что множество восточных бальзамов и настоек повышают давление.
— Большинство трав заваривают в открытой посуде, лучше в стеклянной, при необходимости прикрывают крышкой или марлей.
В применении лекарственных растений существует целый список противопоказаний.
Некоторые противопоказания относительно применения трав
— Особо аллергенными принято считать ромашку, полынь, хмель и землянику.
— Алоэ противопоказано людям с болезнями печени, воспалением почек, желчного пузыря, гипертонией, геморроем, при опухолях различного происхождения, а также при беременности и кормлении грудью.
— Пижму запрещено заваривать при воспалении почек, беременности и кормлении грудью.
— Спорыш не рекомендуют применять при остром воспалении почек и мочевыводящей системы.
— Душица и крушина противопоказаны при заболеваниях мочевыводящей системы, беременным и кормящим женщинам.
— Лесную землянику не следует использовать страдающим язвенной болезнью и обладающим склонностью к аллергическим реакциям.
— Женьшень, аралия маньчжурская, элеутерококк, золотой корень, лимонник китайский не применяются при гипертонической болезни, инфаркте и крайней нервной возбудимости.
— Такое знаменитое лечебное средство, как кора дуба, категорически противопоказано детям, так как может вызвать рвоту.
— Большие дозы таких растений, как багульник, полынь и чистотел, грозят серьезным отравлением.
— Известно, что мята снижает кислотность, поэтому принимать ее людям с пониженной кислотностью желудочного сока необходимо в сборе с другими травами.
— Зверобой, тысячелетник, чистотел, каштан и ромашка работают на повышение кислотности желудочного сока, поэтому применять их необходимо в малых дозах или в сборе со смягчающими травами.
— Листья сенны способствуют вымыванию кальция из организма.
— Гипертонию вызывает длительное применение бессмертника и зверобоя.
— Долгое употребление валерианы приведет к мигрени и серьезным проблемам в пищеварении.
— При обострении почечных заболеваний не употребляйте отвары из листьев брусники, полевого хвоща и ягод можжевельника.
Помните: лучше всего друг с другом сочетаются травы, произрастающие в одной природной зоне.
Лечебные травы и сборы можно применять не только в виде настоек и отваров. Помимо этого, существует ряд лечебных форм, приготовленных на основе растительного сырья, просто они менее популярны в наших широтах.
Что предпочесть
Лекарственные растения можно употреблять как в сыром (свежем), так и в приготовленном виде. Наиболее часто собранные растения высушивают, измельчают и доводят до консистенции порошка. Некоторые лекарственные сборы утверждены фармакологическим комитетом и отнесены к рангу терапевтических средств. Это витаминные, желчегонные, грудные, аппетитные, слабительные, почечные, потогонные, успокоительные и применяемые при лечении геморроя средства.
Доказательством их официального признания медиками служит то, что указанные сборы продаются в государственных аптеках, расфасованные по граммам и с указанием способа их применения.
Бальзамы — наиболее древняя лекарственная форма. В первые столетия нашей эры бальзамами называли густые смолистые и сильно пахнущие жидкости, полученные из трещин коры деревьев. Их минимально обрабатывали и принимали в качестве профилактического и лечебного средства. Сегодня бальзамы готовят на основе спирта или водки без содержания примесей. В состав бальзама должны входить не только лечебные травы, но и ароматические растения и вещества. Наибольшей популярностью в нашей стране до сих пор пользуется «Рижский бальзам», основанный на рецептуре XVIII века и обладающий целебными свойствами. В рецепт теперешнего напитка входит до полусотни ингредиентов.
Сиропы — лечебные травяные формы, наиболее подходящие для лечения детских заболеваний и их профилактики. В нашей стране, к сожалению, сиропная терапия мало распространена, однако тенденции к ее широкому применению уже наметились. Чаще всего сиропы представляют собой густые, прозрачные, а главное — сладкие жидкости. Готовят их путем смешивания сахарного сиропа с лекарственными, фруктовыми и пищевыми экстрактами. Для получения прозрачной консистенции сиропы процеживают через плотную ткань, а также пропускают через бумажный фильтр. Иногда в приготовленный и уже разлитый сироп добавляют спирт, но тогда его необходимо с осторожностью применять детям. Обычно сиропы без содержания спирта используют в качестве ароматической добавки к микстуре, настоям или отварам. А вот спиртовые сиропы применяют самостоятельно как слабительное, отхаркивающее и успокаивающее средство.
Растительные соки — соки, состоящие только из содержимого растения, фрукта или овоща без добавления консервантов и сахара. Для приготовления растительного сока берут мелко нарезанные растения, овощи, плоды, клубни (например, картофель, редьку, сельдерей) и корни, выжимают из них сок при помощи соковыжималки или мясорубки. Образующуюся мякоть хорошенько отжимают, несколько раз процеживая полученную жидкость. Разбавляют растительные соки только водой до необходимой консистенции. Готовые соки применяют в качестве профилактического средства, также они отлично подходят для периода выхода из длительного голодания. А очищающий эффект от растительных соков рассмотрен нами ранее, в курсе чистки почек и мочевыводящей системы.
Отвары и настои — наиболее распространенные формы приема лекарственных растений и трав. Обычно это вытяжки из лечебных трав или водные растворы экстрактов, приготовленных из целебных растений. Настои принято готовить из рыхлых частей растений — листьев, травы или цветков. Они, как правило, легко выделяют свои действенные лечебные свойства. Чего не скажешь о грубых частях — стеблях, коре и корнях. При обработке данного растительного сырья необходимо воздействие спирта, который извлекает из растения эфирные масла и другие нужные компоненты. Готовят настои из следующего расчета:
— 1:10 (к примеру, листья толокнянки, листья наперстянки);
— 1:30 (трава черногорки, ландыш, корень валерианы, истода);
— 1:400 (сильнодействующие растения — корень ипекакуаны).
А вот отвары можно смело готовить из грубых частей травы и растений, однако стараться выбирать из них те, которые минимально разлагаются при действии высокой температуры. Например, все тот же корень валерианы или истода. Расчет при приготовлении отваров такой: 1:10, редко — 1:30.
Надо сказать, что отвары менее действенны по сравнению с настоями. Дело в том, что при термической обработке растений некоторые полезные вещества из них все-таки улетучиваются или разрушаются, что, безусловно, снижает эффективность воздействия. К примеру, при кипячении некоторые лечебные растения утрачивают свои свойства. Кроме этого, в состав отваров часто входят сопутствующие вещества, которые ослабляют действие основного лечебного. Так создается побочный эффект, приводящий к аллергии и обратной реакции организма.
Из вышесказанного очевидно, что настои — более действенная лекарственная форма, оказывающая точечное и сильное воздействие. Дозировка отваров и настоев одинакова: столовые, десертные или чайные ложки. Бывают исключения, когда настой рекомендуют употреблять каплями. Хранятся данные лекарственные формы не больше 4–5 дней.
Никогда не готовьте отвары или настои в железной неэмалированной посуде. Отдайте предпочтение фарфоровой, алюминиевой, стеклянной или деревянной емкости с прозрачной крышкой. Доводить до кипения жидкость лучше всего на водяной бане, процеживать через мелкое сито или марлю.
Приготовить настой можно тремя способами:
— холодным, при котором измельченное растительное сырье заливается холодной кипяченой водой. Его необходимо настаивать не менее 6 ч;
— горячим, когда приготовленное сырье заливают кипятком, после чего томят на слабом огне 15–20 мин, процеживают и разливают по емкостям;
— смешанным — заливают измельченные травы и растения, настаивают в холодной кипяченой воде до 6–8 ч, после этого процеживают полученную жидкость и остаток (жмых) повторно заливают, на этот раз кипятком. Ставят на слабый огонь и томят в течение 15–20 мин. Затем полученный повторно настой охлаждают и смешивают его с первой частью.
Рецепты отваров
Желчегонный отвар. Измельченный лист крапивы (20 г), траву тысячелистника (20 г) и траву зверобоя (20 г) смешать с цветами пижмы (7 г). Полученный сбор залить 3 л воды. Приготовить отвар по одному из предложенных выше способов.
Отхаркивающий отвар. Листья мать-и-мачехи (20 г), траву медянки (20 г) и листья подорожника (20 г) залить 3 л кипятка и повторно довести до кипения. После чего настаивать 2–4 ч, процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Гипертонический отвар. Шиповник (плоды, 50 г) смешать с травой пустырника (10 г), плодами боярышника и травой сушеницы болотной (15 г), добавить измельченную кору крушины (15 г). Ингредиенты залить 3 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. После чего дать настояться в течение 20–30 мин и вновь поставить на огонь. Томить или держать на водяной бане от 10 до 20 мин. Снять, дать остыть и, предварительно процедив, пить по 1 столовой ложке 1–2 раза в сутки.
Настойки — лечебная жидкость на основе спирта или спиртоэфирного средства, полученная путем вытяжки из растительного сырья. Готовят настойки без нагревания и кипячения. Для настаивания применяют стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Температура для созревания настоек и экстрактов не должна превышать +20 °C вне зоны попадания прямых солнечных лучей. Кроме этого, во время созревания настоек необходимо периодически взбалтывать и перемешивать содержимое сосудов. Конечную настойку требуется тщательно отфильтровать до получения характерного (для используемого растения) запаха и вкуса. Разливают готовую настойку по стеклянным емкостям с плотной крышкой и хранят в темном месте при комнатной температуре. Дозировка настоек должна исчисляться в каплях.
Экстракты — вытяжка из растительного сырья, представляющая собой очень концентрированную жидкость. Приготовить экстракт в домашних условиях сложно. Это долгий процесс выпаривания отвара в горячей печи ровно до половины начального объема. Чаще всего экстракты продаются в готовом виде в аптеке или изготавливаются на заказ специалистами. Назначенные дозы измеряются в каплях.
Мази и болтушки — лекарственные формы, имеющие мягкую консистенцию и предназначенные для наружного применения. Большинство мазей и болтушек готовится именно на растительном сырье с применением натуральных жировых компонентов. Правильно приготовленная мазь продается только в аптеке и имеет инструкцию к применению.
Помните: перед тем как начать курс лечения лекарственными сборами или травами, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
Примерно 45 % известных сейчас медикаментов содержат активные вещества, полученные именно из лекарственных растений. Такие препараты принято называть галеновыми. Они имеют сложный химический состав, большую часть которого образуют природные лекарственные материалы растительного и животного происхождения. Чаще всего такие препараты готовят в аптеках или специальных лабораториях.
Рецепты лечебных сборов различного назначения
Закрепляющие сборы
— Листья мяты перечной (25 г), лапчатка (корневища) (25 г), цветки ромашки (25 г). 1 столовую ложку измельченного сбора залить 1 стаканом крутого кипятка, оставить настаиваться до тех пор, пока жидкость не остынет. Процедив, принимать по 1 стакану 3 раза в день.
— Плоды черемухи (30 г), ягоды черники (20 г). 2 столовые ложки сушеных ингредиентов заварить 2 стаканами крутого кипятка, поставить на огонь и кипятить еще 20 мин, после чего оставить остывать. Принимать по полстакана 3 раза в день.
— Корни лапчатки (10 г), ягоды черники (20 г), цветы бессмертника (10 г), листья шалфея (30 г), плоды тмина (10 г). 2 столовые ложки названных ингредиентов залить 2 стаканами кипятка. Поставить на огонь и продолжать кипячение в течение 10 мин, после чего дать остыть и принимать, предварительно процедив, по полстакана 2 раза в день, желательно за 10–20 мин до еды.
Слабительные сборы
— Листья сенны (30 г), кора крушины (25 г), ягоды жостера (25 г), плоды аниса (10 г), корень солодки (10 г). 1 столовую ложку компонентов залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать в течение 20 мин. Процедив, принимать по полстакана на ночь.
— Кора крушины (30 г), трава тысячелистника (10 г), листья крапивы (20 г). 1 столовую ложку измельченного сбора заварить 2 стаканами кипятка и настаивать примерно 20 мин. Принимать настой, предварительно процедив, по полстакана на ночь.
— Корень ревеня (10 г), корень чистотела (10 г), кора крушины (10 г), цветки ромашки (10 г), трава пастушьей сумки (10 г), трава золототысячника (10 г) и листья копытни (10 г). 1 столовую ложку сбора заварить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать, пока не остынет. Пить в 2 приема вечером с четырехчасовым перерывом.
Простудные заболевания можно вылечить травяными сборами, главное — понимать, какое лечебное действие оказывает то или иное растение. Бактерицидными свойствами обладают ромашка, подорожник и корень аира. Из мочегонных растений можно выделить листья брусники, крапивы и земляники. Отлично выводит токсины ботва моркови, очищая при этом почки.
Потогонные средства особенно важны при простуде, поэтому применяйте липовый цвет, малину, шалфей, а также имбирь. При желании добавляйте в отвары потогонных растений мед. Кстати, с потом у человека выводится наибольшая часть вредных веществ.
Для поддержания иммунитета подойдут такие травы, как чистотел, шиповник, календула, подорожник. Из витаминных растений можно перечислить крапиву (листья), шиповник, сосновую или еловую хвою, рябину (плоды и листья).
О целебных свойствах фиточая знали еще наши предки, однако многие сейчас отказываются от столь простого и действенного профилактического средства. Заваренный травяной чай не только обладает приятным ароматом и вкусом, он способствует очищению организма, освобождению его от шлаков и жиров. Поэтому фиточаи рекомендуются в некоторых курсах очищения и голодания. Фиточай должен обладать не только приятным вкусом и хорошо утолять жажду, но и оказывать профилактическое, а иногда и лечебное действие.
Фиточай — современный способ профилактики заболеваний
Для заваривания чаев используют в основном листья растений, это упрощает процедуру сборки. Кроме того, листочки фиторастений схожи с чайными, что придает чаепитию особый шарм. Применяют как свежие листья, так и сушеные, иногда смешивая их для полноты вкуса.
Наибольшей популярностью пользуются молодые листья брусники, черники, малины, ежевики и черной смородины. Весьма ароматны листочки шиповника, яблони, груши и душицы. В немецкой чайной традиции славятся напитки из листьев подорожника, пижмы, тысячелетника, лаванды и даже березы.
Лучше всего собирать молодые листья и заваривать их в свежем или сушеном виде. К примеру, листья брусники и черники собирают в мае — июле, а яблони и вишни — в августе — сентябре. Однако нередко в состав фиточая входит корень растения, плод или стебель.
Земляничный и клубничный чаи намного ароматнее, когда в их состав входит сама ягода.
При заготовке сырья для фиточаев можно использовать несколько способов обработки исходного продукта.
Наиболее простой способ — сушка. Применяется для заготовки листьев, корней и плодов. Собранные листья сушат обычным способом, выложив на бумагу тонким слоем. Корни и плоды предварительно подвергаются тщательному мытью, дроблению (в зависимости от вида корня), обжарке (чаще всего в духовом шкафу) и лишь потом сушке. Некоторые листья растений также подвергаются обжарке для приобретения темного оттенка.
Ферментация — способ обработки свежего листа кипрея, земляники, малины, клубники, яблони и вишни. Поскольку листья названных растений не в состоянии надолго удерживать аромат и вкус, их подвергают специальной обработке. Для начала собранные листья завяливают, то есть кладут в тень на 3–5 ч. Это делается для того, чтобы листья потеряли часть влаги и стали мягкими. Затем листья скручивают в ладонях или на столе до тех пор, пока они не станут липкими и не начнут выделять влагу. Скрученные листья быстро кладут в коробку или ящик, накрывают влажной темной тканью и оставляют для созревания на 6–8 ч. Следующий этап — сушка в печи на противне. Как только листья приобрели ломкость и сухость, они готовы. Готовые чаинки рекомендуется расфасовывать по бумажным пакетам и хранить в сухом темном месте. При такой обработке лист не только сохраняет вкус и цвет, но и избавляется от травяного запаха.
Томление — третий способ приготовления чайного листа из растений. Вначале собранные листья завяливают, как при ферментации. После чего их кладут в чугунную емкость (или керамическую) и оставляют в печи (духовке) на 10–12 ч. Получается запаренное сырье, которое впоследствии закатывают в ладонях и ставят в духовку сушить, высыпав на противень тонким слоем. После этого чайный лист готов к завариванию. Конечно, получить качественный чайный лист из растения довольно сложно, но это того стоит. Приведу рецепты некоторых профилактических и лечебных фиточаев.
Рецепт витаминного фиточая
Для приготовления такого напитка нам понадобятся сушеные плоды шиповника, рябины, брусники, малины и смородины, а также листья малины, смородины и брусники. Приготовленные заранее ингредиенты (1–2 столовые ложки) заварить 2 стаканами кипятка, поставить на огонь и кипятить в течение 10 мин. Настаивать полученный напиток от 2 до 4 чв заварочном чайнике. Пить в процеженном виде, добавляя сахар по вкусу. Рекомендуется принимать в зимне-весенний период при выраженном авитаминозе до 3 раз в день.
Рецепт фиточая при сахарном диабете и ожирении
Больным сахарным диабетом подходит следующий фиточай. 4 части листьев черники, 4 части створок фасоли, 3 части листьев земляники, 1 часть травы тысячелистника, 3 части корня лопуха, 4 части листьев крапивы, 2 части корня одуванчика, 4 части цветущего овса, 4 части листьев костяники и 4 части плодов шиповника. Перечисленные высушенные ингредиенты заварить в стеклянной емкости кипятком и настаивать несколько часов, затем пить вместо чая.
При ожирении профилактическое действие оказывают фиточаи со следующими компонентами: ягоды земляники, черники, шиповника, листья крапивы и лопуха большого, овес, листья подорожника, одуванчика и тысячелистника, фасоль, цикорий.
Рецепт фиточая, обладающего спазмолитическим действием
В равных небольших количествах заварить траву гравилата городского, донника лекарственного, душицы, лапчатки гусиной, липы, мелиссы, мяты перечной, тмина, стебли укропа, фенхеля и листья белой яснотки. Принимать при ярко выраженных спазмах различной локализации. Кроме того, на сосуды благотворно влияют боярышник, листья гречихи, мяты, плоды шиповника, листья черной смородины. Добавляйте их при заваривании обыкновенного чая, и это станет главной профилактикой сосудистых заболеваний.
Рецепты успокоительных фиточаев
Травяной сбор для взрослых
5 частей листьев и цветков душицы, 3 части листьев ежевики, 2 части мятных листьев, 4 части плодов шиповника и 4 части травы пустырника заварить кипятком, после 20 мин настаивания принимать на ночь.
Второй вариант
2 части плодов шиповника, 1 часть корневища валерианы, 2 части листьев черной смородины, 1 часть аптечной ромашки и 3 части травы тимьяна заварить кипятком и принимать по нескольку раз в день в виде чая при ярко выраженном беспокойстве.
Отличное успокоительное средство (применяется при очищении организма)
2 части листьев мяты, листьев вахты, 1 часть корня валерианы, 1 часть шишек хмеля, 1 часть цветков ромашки и плодов тмина, 1 часть плодов фенхеля, 1 часть травы пустырника, 2 части корневища пырея и корня солодки. Высушенную и измельченную смесь взять в пропорции 2 столовые ложки на 2 стакана кипятка. Настаивать до 30 мин, после чего процедить и принимать в теплом виде утром и вечером или в период особого нервного возбуждения.
Травяные сборы для детей
Успокаивающие сборы для детского возраста состоят из менее действенных компонентов, при этом выпитый фиточай поможет ребенку успокоиться и настроиться на позитивный лад.
Первый вариант
5 частей травы обыкновенной душицы, 2 части листьев ежевики, 5 частей травы тимьяна, 3 части плодов шиповника тщательно перемешать и залить кипятком. Принимать по утрам и перед сном по половине стакана, желательно добавить сахар или сироп для улучшения вкуса.
Второй вариант
2 части плодов боярышника и цветков липы, 2 части цветков синеголовника и 5 частей травы тимьяна, 4 части плодов шиповника залить крутым кипятком и настаивать в течение 20 мин. Перед употреблением разогреть и добавить сахар.
При составлении фиточая не следует включать в сбор растения, которые оказывают на организм кофеиновое воздействие, например, чай, кофе, табак, чилибуху, эфедру и др. Восстанавливающий эффект дают такие растения, как пустырник, чабрец, мята, душица, хмель и др.
Противогриппозный фиточай
8 частей корня аира болотного, 3 части травы багульника болотного, 2 части листьев володушки, 2 части корня девясила, 3 части корневища маральего корня, 4 части травы зверобоя, 2 части корневища золотого корня, 1 часть корневища солодки, 5 частей плодов шиповника, 4 части травы эфедры горной заварить кипятком и настаивать не менее 30 мин. Затем процедить через марлю и принимать в теплом виде. Пить маленькими глотками по четверть стакана примерно 3–5 раз в день в течение недели (при начинающемся гриппе). Рекомендуется добавлять в напиток мед для усиления целебного действия и улучшения вкусовых качеств.
Фиточай при остром нефрите
3 части листьев земляники, 4 части травы зверобоя, 4 части травы хвоща полевого, 2 части листьев крапивы, 4 части листьев подорожника большого, 4 части плодов шиповника заварить кипятком и настаивать несколько часов, принимать 3 раза в день перед едой по полстакана.
Желчегонный фиточай
4 части цветков бессмертника песчаного, 3 части листьев трилистника, 2 части листьев мяты перечной и плодов кориандра заварить в стеклянной посуде и настаивать 20—30 мин.
Рецепт фиточая при гипертонической болезни
От повышенного давления отлично помогают растения, стимулирующие биологическую активность организма. В состав чая входят витаминные и желчегонные вещества: пижма, цветы бессмертника, очиток большой, золототысячник, хвощ полевой, шиповник, лист крапивы, листья и плоды черной смородины.
В противовес травам, вызывающим аллергию, существуют растения, обладающие антиаллергическим действием. К примеру, березовые листья, ромашка, фиалка, аир, анис, мать-и-мачеха. Жаропонижающие растения — береза, малина, плоды клюквы, морошка, цветы бузины.
Есть еще одно доступное средство современной фитотерапии для стимуляции работы всех органов — зеленые чаи. Только натуральные зеленые чаи активизируют кровообращение, улучшают кислородный и водно-солевой обмен, тонизируют работу сердечно-сосудистой системы, а также способствуют снижению кровяного давления в нехронической стадии заболевания. Вещества, которые содержатся в зеленом чае, могут значительно уменьшить уровень холестерина в крови. Кроме этого, зеленый чай отлично утоляет жажду, оказывая противомикробное действие.
Употреблять его можно вместо обычного черного чая до 3 раз в день. Профилактическое свойство зеленого чая доказано жизненной практикой. Известно, что американским рабочим, активно контактирующим с химическими реактивами, настойчиво рекомендуют пить зеленый чай до работы, во время обеденного перерыва и после завершения смены.
Применять фитотерапию в курсе очищения организма как дополнительное средство можно точно так же, как использовать травяные чаи, отвары и настои, спиртовые настойки и экстракты в качестве основного средства чистки органов. Вся народная медицина строится именно на лечебных свойствах трав и растений, никакого медикаментозного вмешательства в организм. Лучшее средство профилактики многих заболеваний — целебные травы. И еще раз напоминаю: не экспериментируйте со своим здоровьем, перед применением вышеуказанных средств консультация специалиста обязательна!